CITRICULTURA ECOLÓGICA Panorama general Revisión n de casos en España Santiago Bobo Mariño CAMPIÑA A VERDE Ecosol Jornadas de citricultura de COAG 2006
PRODUCCIÓN N DE CÍTRICOS C ECOLÓGICOS EN EL MUNDO (FAO 2001) La producción n mundial estimada es de: 600.000 tm, 0,6% de la total La producción n está en rápido r crecimiento. Hay 30 países productores, los principales son: 1. Italia: 220.000 tm 2. Brasil 100.000 tm 3. EEUU: 80.000 tm 4. Costa Rica: 50.000 tm 5. Grecia: 40.000 tm 6. España a 30.000 tm. 7. Cuba 5.000 tm, 8. Argentina, Israel, Sudáfrica, Marruecos y México.
SITUACIÓN N DE LA CITRICULTURA ECOLÓGICA EN EUROPA SUPERFICIE CULTIVADA DE CÍTRICOS C ECOLÓGICOS Italia tiene 18.300 ha de cítricos c ecológicos, el 10,28% del total de cítricos. Israel tiene el 2,6% de la superficie de cítricos c en cultivo ecológico España a tiene 1.500 ha de cítricos c ecológicos, un 0,5% de la total PRODUCCIÓN N E IMPORTACIONES En Europa la producción n procede principalmente de España a e Italia Los principales importadores son: Argentina, Sudáfrica, Marruecos (naranja), e Israel (pomelo). MERCADO Y CONSUMO POTENCIAL El consumo de cítricos c ecológicos es de 130.000 tm en 2001 El sobreprecio medio al público p es del 65% y un 20% en España. a. La demanda estimada en Europa en el 2010, con un 5 al 10% de consumo ecológico, es de 400.000 a 700.000 tm, más m s del triple de la producción n actual.
SITUACIÓN N DE LA CITRICULTURA ECOLÓGICA EN ESPAÑA SUPERFICIE DE CULTIVO La superficie de cítricos c en ecológico respecto al total, es del 0,5% en España a y se reparte de forma desigual al cítrico c convencional: Andalucía: a: 1.125 ha, (2% del cítrico), c y 73% de la ecológica Valencia: 240 ha, (0,13% del cítrico) c y 15% de la total Murcia: 175 ha, el 11% de la total de España. a. En Valencia no aumenta la superficie cultivada ni tampoco en ecológico. PROBLEMAS Costes de mano de obra Coste de agua (0,3 /m3, el 35% del coste total) Control de salinidad del suelo y comercialización. MERCADOS Más s del 50% del valor de la producción n ecológica se debe a la exportación n en Europa, sobre todo a Francia y Alemania.
VISTA FINCA CITRÍCOLA COLA EN AGRICULTURA ECOLÓGICA DE 7 HA EN MÁLAGAM al fondo plantación n citrícola cola convencional en abandono
PILAS DE COMPOST Compost de estiércol de ovino en finca de MálagaM
MANEJO DE LA PODA EN CULTIVO ECOLÓGICO Restos triturados de poda de Fino
PLANTACIÓN N DE CLEMENTINA MARISOL EN CULTIVO ECOLÓGICO, MURCIA
MANEJO DE LA HIERBA EN CULTIVO ECOLÓGICO Plantación n de limón Verna,, Murcia
PLANTACIONES Y COSECHA DE FORTUNA, MÁLAGAM
CLEMENTINAS DE CULTIVO ECOLÓGICO ENVASADAS PARA EXPORTACIÓN
LIMÓN N FINO DE CULTIVO ECOLÓGICO ENVASADO PARA EXPORTACIÓN
LIMÓN N VERNA Y POMELO DE CULTIVO ECOLÓGICO
RECONVERSIÓN N A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA DEL CULTIVO DEL LIMÓN N EN LA COMARCA DE LA AXARQUÍA (MÁLAGA LAGA) Santiago Bobo Mariño Asesor técnico t para la producción n ecológica de CAMPIÑA A VERDE ECOSOL SL santiago@campinaverde.com 639 200 908 OBJETO DEL ESTUDIO: Mostrar la experiencia de la reconversión n a producción n ecológica de 10 agricultores de limón n Fino en Málaga, M desde el año a o 2001. Este estudio muestra esta experiencia a través s de los datos disponibles más m representativos y a su vez está limitado por ellos. TIPOLOGÍA A DEL CULTIVO DE LIMÓN Actividad a tiempo parcial, en parcelas de 0,2 a 1,5 ha, de Fino x Amargo con más s de 20 años a y 40 años a el patrón, marco de 6x5 y riego localizado. En cultivo convencional se aporta materia orgánica ocasionalmente, se laborea, se abona intensivamente con N-P-K N K y se trata de 1 a 3 veces con pesticidas químicos. MANEJO DEL LIMÓN N EN AGRICULTURA ECOLÓGICA El manejo ecológico habitual consiste en: el aporte anual de unas 20 tm/ha de estiércol de ovino, fertirrigación con vinazas orgánicas y correctores. Se labra el suelo una ó dos veces al año a o y se realiza un desbrozado manual ocasional. Se trata con aceite de verano de ninguna, hasta 3 veces es al año. a
LAS SUBJETIVIDADES DE LA RECONVERSIÓN N A LA PRODUCCIÓN N ECOLÓGICA OPINIONES SOBRE LOS RESULTADOS DE LA RECONVERSIÓN Encuesta realizada a 6 productores ASPECTOS POSITIVOS ASPECTOS NEGATIVOS 100% Permite más ingresos económicos 100% Requiere más trabajo el abonado y desbrozado 67% Igual incidencia de plagas 83% El coste del abonado es mayor 33% Menor incidencia de plagas 67% Se obtiene una menor producción 50% Los árboles tienen peor: color, vigor ó brotación 33% El calibre de los frutos no es tan grande
RENDIMIENTOS PRODUCTIVOS DEL CULTIVO ECOLÓGICO el rendimiento es similar a los de cultivo convencional en la zona (CIFA Campanillas) RENDIMIENTO PRODUCTIVO (kg/ha) 1 er AÑO REC 2º AÑO REC MEDIA Desv. est. 2003-04 2004-05 Finca A 26.468 24.685 25.576 1.261 Finca B 22.297 33.849 28.073 8.168 MEDIA 24.383 29.267 26.825 Desv. est. 2.949 6.480 4.985 NOTAS Datos procedentes de las mayores fincas reconvertidas, de 0,425 y 1,45 ha respectivamente. No existen registros de producción convencional de estas fincas.
SEGUIMIENTO NUTRICIONAL A UNA FINCA DURANTE 4 AÑOS A DE CONVERSIÓN RESULTADOS DE ANÁLISIS FOLIARES "AÑO 0" 1er AÑO REC 2º AÑO REC 1er AÑO ECO Variación MEDIA REFERENCIA 2002 2003 2004 2005 2002-2005 Nitrógeno (%): 2,00 1,74 2,24 1,92-4% 1,98 2,4-2,5 Fósforo (%): 0,13 0,11 0,15 0,13 0% 0,13 0,14-0,16 Potasio (%): 1,00 1,31 1,47 1,78 78% 1,39 0,7-1,0 Calcio (%): 1,08 5,65 4,72 6,93 542% 4,60 3,0-5,5 Magnesio (%): 0,30 0,55 0,45 0,39 30% 0,42 0,26-0,60 Hierro (ppm): 67 103 73 60-10% 76 60-120 Manganeso (ppm): 8 12 17 17 113% 14 25-200 Cobre (ppm): 8 9 9 6-25% 8 5-16 Zinc (ppm): 10 12 20 11 10% 13 25-100 Boro (ppm): 41 43 84 54 32% 56 31-100 NOTA: Datos procedentes de una sola finca de 0,425 ha. Muestras de hojas tomadas al azar, de brotes de primavera sin frutos, entre Septiembre y Noviembre MANEJO: Aporte de 16 tm/ha de estiércol en 2004 y 2005, además de vinazas orgáncias y correctores con calcio, hierro, zinc, manganeso y boro, según años, por fertitrrigación
NUTRICIÓN N DEL LIMÓN N EN LA RECONVERSIÓN Los resultados muestran contenidos bajos y estables de nitrógeno y fósforo. El potasio y el calcio han sufrido grandes aumentos y alcanzan contenidos altos. El contenido de calcio aumentó notablemente y se mantiene gracias al aporte de un complejo orgánico corrector. El contenido en hierro se mantiene adecuado, notándose ndose el alza producida por el aporte de quelatos y complejos orgánicos como correctores. Los contenidos de magnesio y de cobre se mantienen adecuados sin intervención n de ningún n producto corrector. Se mantienen las carencias de manganeso y zinc, a pesar de los aumentos registrados debidos al aporte de correctores al riego. El contenido en boro es adecuado, el incremento del año a o 04 se debe al aporte de borato.
COSTES DE PRODUCCIÓN POR OPERACIÓN (Euros/ha) CONCEPTO TOTAL % ABONADO 1.847 20% Compra 20 tm estiércol, 12 jornales de distribución y 400 kg de abonos orgánicos y correctores TRATAMIENTOS 537 6% 9 jornales para 3 aplicaciones de aceite de verano con pulverizadora manual de pistola RIEGO 1.140 12% Consumo de 8.000 m3/ha a 0,08 /m3 y 10 jornales de revisión de riego y fertirrigación OPERACIONES CULTURALES 2.050 22% 35 jornales de poda y sacar leña y 6 jornales para desbrozar 3 veces las malezas RECOLECCIÓN 2.786 30% 56 jornales para un rendimiento de 20 tm/ha y transporte de 2 tm por viaje CUOTAS 253 3% Cuota anual certificación, contribución y otros varios AMORTIZACIONES y MANTENIMIENTO 571 6% Plantación, sistema de riego localizado y fertilización, pulverizadora de 100 lt y remolque COSTE DE PRODUCCIÓN TOTAL 9.184 100% COSTES DE PRODUCCIÓN POR TIPO COSTES VARIABLES Materiales: 1.940 21% Trabajo: 128 jornales: 6.421 70% COSTES FIJOS Cuotas y amortizaciones: 824 9% NOTAS: Costes para el año 2005 con IVA incluido, tarreas realizadas manualmente, jornales de 7 horas a 50, plantación de 280 árboles/ha con riego localizado
CONCLUSIONES DEL ESTUDIO La reconversión n a producción n ecológica tienen el impacto de un mayor rendimiento económico, con igual o menor incidencia de plagas, pero requiere más m s trabajo y puede observarse un descenso de la producción n y un ligero empeoramiento del aspecto del árbol. El abonado orgánico aportado ha sido suficiente para el aporte de todos los nutrientes, excepto para el aporte teórico de nitrógeno y fósforo. El manejo ecológico tienen un coste de producción n superior en 1.804 /ha (24%) respecto al convencional: Un 13% se debe a los 13 jornales debidos a abonado orgánico y 6 del por el desbrozado Un 9% más m s por la compra de enmiendas y abonos orgánicos Un 2% más m s debido al coste de certificación. El coste de producción n hace que, para 25 tm/ha de rendimiento, el precio anual medio percibido debe ser mayor que 0,367 /kg, para que la dedicación n al cultivo se recompense mejor que por el trabajo realizado a precio de jornal, que normalmente ha sido superado.
CAMPIÑA VERDE ecosol S.L. Agricultura Ecológica en Andalucía c/ Lucano 13 14003 Córdoba tel: 957.497.-472, -473 fax: 957.486.449 alwin@campinaverde.com