CALIDAD DE SILAJES DE SORGO ESTEBAN SANCHEZ Y RODRIGO SULAIMAN

CALIDAD DE SILAJES DE SORGO ESTEBAN SANCHEZ Y RODRIGO SULAIMAN

OBJETIVOS Recabar información sobre los datos existentes acerca de la calidad nutritiva de silajes de los distintos cultivares de sorgo. Determinar los valores promedios de proteína y digestibilidad Identificar y reconocer los distintos cultivares de sorgo para silaje existentes en el mercado.

Los sorgos constituyen una muy buena alternativa para reemplazar al maíz en aquellas zonas ganaderas del país, con problemas edafo-climáticos en donde con el maíz es difícil lograr rendimientos aceptables En la campaña 2004/2005 se cosecharon 3 millones de TN de sorgo granífero sobre 550 mil hectáreas sembradas, y según estimaciones se sembraron 1 millón de hectáreas de sorgos forrajeros y sileros.

PARÁMETROS DE CALIDAD Proteínas (N-Kjeldahl x 6,25) FDN y FDA Digestibilidad In Vitro In Situ A partir de FDA

Sorgos graníferos Tipos de sorgos Planta baja, alta producción de grano. Sorgos forrajeros Alta producción de materia verde, capacidad de rebrote, tallos finos. Sorgos sileros Alta producción de materia verde, alta producción de grano. Híbrido entre granífero y forrajero.

A LA HORA DE ANALIZAR LOS ENSAYOS PARA ELEGIR EL CULTIVAR DE SORGO QUE SE ADAPTE A NUESTRO SISTEMA PRODUCTIVO HAY QUE TENER EN CUENTA LACONFIABILIDAD DE LOS DATOS EL COMPORTAMIENTO DE LOS CULTIVARES NO ES EL MISMO EN LAS DISTINTAS ESTACIONES EXPERIMENTALES DEL INTA A LO LARGO DEL PAIS LA EPOCA DE CONFECCIÓN DE LOS SILOS Y EL ESTADO DEL GRANO (LECHOSO, PASTOSO O DURO) LAS METODOLOGIAS DE EVALUACIÓN QUE SE UTILIZAN PARA VALORAR LOS PARÁMETROS DE CALIDAD

CALIDAD FORRAJERA DE SILOS DE HIBRIDOS DE SORGO EN EEA MANFREDI HIBRIDO EXPERIMENTAL PROTEINA DIGESTIBILIDAD FDN FDA Minú INTA 6,6 a 66 A 48 B 34 A Dairy Master 5,1 ab 61 Ab 56 ab 36 ab Beef builder 5,9 ab 54 B 53 ab 36 ab Arroyito 4,9 ab 63 ab 49 ab 34 A VDH_701 5,6 63 60 41 SPADA 2003. La PB se midió por Kieldaj y la DMS se estimó mediante el método de digestibilidad in situ a las 72 horas

Valores obtenidos en U.E. VILLA MARIA Material EMPRESA CARACTERISTICAS AGRONÖMICAS % MS PB % FDA % FDN % Digestibili dad CE Beaf Builder NIDERA Forrajero, azucarado 26,95 6,28 57,04 38,18 59,16 2,13 Facón NOVARTIS Forrajero, fotosensitivo 25,37 6,63 66,1 43,03 55,38 1,99 ADH 701 ADVANTA Forrajero, azucarado 20,51 5,92 66,15 44,72 54,06 1,95 Arroyito DON ATILIO Doble Propósito 27,54 6,09 57,85 37,13 59,98 2,16 ADH 302 ADVANTA Granífero, ciclo largo, alto tanino. 32,78 6,04 53,9 36,6 60,39 2,17 Nutritop ZENECA Forrajero, Nervadura Marrón 25,2 4,68 61,57 44,22 54,45 1,96 Sunchales DON ATILIO Forrajero, Nervadura Marrón 25 5,27 60,76 45,22 53,67 1,93 Fortín Colón PALO VERDE Forrajero 26,67 5,32 62,06 43,54 54,99 1,98 Promedio 26,3 5,8 60,7 41,6 56,5 2,0 ING. CENTENO 2002

Síntesis de los ensayos de Ing. Centeno(2002) e Ing. Spada(2003) Como vemos en los ensayos realizados por el Ing. Centeno, el cultivar Beef Builder tiene una digestibilidad de 59.16% y el cultivar Arroyito 59.98% por lo que no difieren significativamente. En los ensayos de Ing. Spada el cultivar Beef Builder tiene una digestibilidad de 54% Y Arroyito una de DMS de 63% En ambos ensayos los parámetros de calidad se midieron en la EEA Manfredi y con la misma metodología. Los cultivares no se comportan de la misma manera en los distintos ambientes.

Sileros Graníferos Comportamiento productivo de cultivares de sorgo en EEA Paraná Cultivares KMV/HA KMS/HA Grano Grano % Kg MS Total Kg MS/Ha Ms-108 72709 24880 38 9447 Telén 71250 24765 45 11168 Exp. Silero 73195 24148 36 8614 Limay 70486 24079 49 11625 Sor 59 G 69653 21057 41 8636 DK 51 53264 20166 46 9295 DK 61 T 57500 19884 46 9201 DK 68 T 58889 19784 49 9677 Epecuén 51111 18481 49 9107 DK 39 T 49861 18253 51 9354 Sor 62 G 51667 17096 34 5800 Joward Food 40000 15045 45 6713 Sor 71 G 40764 14920 56 8331 Sor 74 G 39167 14218 44 6198 G301 86875 27021 11 3013 Ceres 91250 24953 12 3042 Dairy Master 84861 23096 8 1863 Arroyito 74306 22377 13 2922 Media Graníferos 56218 19477 45 8720 Media Sileros 84323 24362 11 2710

CALIDAD FORRAJERA DE SILOS DE SORGO EEA PARANA DK 68 T Telen Sor 71 G Epecuen MS - 108 Jowar Food DK 51 DK 61 T Sor 74 G DK 39 T Arroyito (1) Sor 59 G Exp Silero Limay Ceres (1) Sor 62 G G 301 (1) Cultivares Dairy Master (1) Media Graníferos Media Sileros MS(%) 40.0 40.7 49.0 45.7 36.7 47.3 42.3 38.7 39.3 43.7 30.0 36.0 38.0 29.3 42.7 29.0 37.3 29.0 41.4 29.3 Ph 3.9 4.1 3.7 3.9 3.9 4.0 3.9 4.0 3.8 3.8 3.7 3.9 4.0 3.7 4.0 3.8 4.2 3.6 3.9 3.7 PB(%) 5.4 5.4 6.3 5.4 5.1 6.0 5.5 5.3 6.1 5.8 4.1 4.8 4.3 3.5 5.2 4.8 5.4 3.7 5,5 4 DIVMS (%) 69.9 69.2 69.2 68.9 68.6 68.6 67.3 66.6 66.6 64.0 63.7 63.2 62.9 62.2 61.6 60.1 59.3 59.0 66.5 61.2 FDN (%) 40.0 46.0 43.3 44.7 51.7 43.0 45.0 45.3 45.3 45.7 50.7 50.0 55.0 55.7 53.0 54.3 51.7 59.7 46.6 55.1 KMS/HA 19784 24765 14920 18481 24880 15045 20166 19884 14218 18253 22377 21057 24148 23096 24079 24953 17096 27021 19477 24362 Grano Kg MS/Ha 9677 11168 8331 9107 9447 6713 9295 9201 6198 9354 2922 8636 8614 1863 11625 3042 5800 3013 8720 2710

Los cultivares sileros se destacan en productividad con una media de 24.362 kg Ms/Ha y tienen una digestibilidad media de 61.25%. Los cultivares graníferos tienen en general mayor calidad con una digestibilidad promedio de 65.5% y una productividad de 19.477 kg de Ms /Ha promedio Los cultivares Telén y MS-108 se destacan tanto por productividad como por calidad; con valores de digestibilidad de 69.2% y 68.6%, y valores de productividad de 24.765 kg Ms/Ha y 24.880 kg Ms/Ha respectivamente.

CULTIVARES EXPERIMENTALES EEA MANFREDI En ésta estación experimental, la Ingeniera Cármen Spada, evalúa todos los años nuevos cultivares de Sorgo. En éstos se evalúa tanto la aptitud forrajera como también la cantidad y calidad de los silajes que producen estos cultivares.

CV. EXPERIMENTALES EEA MANFREDI HIBRIDO Arroyito Beefbuilder Blend Dairy master Exp. 03-020 Exp. 03-025 Exp. 03-038 Exp. 03-062 Exp. 03-103 Exp. 03-127 Exp. 03-134 Exp. 03-142 Exp. 03-160 Exp. 03-199 Exp. 03-209 Exp. 03-226 Exp. 03-290 Exp. 03-289 Exp. 03-331 Exp. 03-338 INTA blanco PROMEDIO 68 ab 65 Bc 76 a 66 Bc 63 Cd 73 ab 72 ab 68 DIGESTIBILIDAD 68 ab 69 ab 65 Bc 68 ab 72 ab 76 a 66 Bc 63 Cd 70 ab 68 ab 60 E 77 A 65 Bc 61 De PROTEI NA 5.5 g 6.9 ab 7.5 a 7.0 ab 7.2 abc 7.7 a 7.6 a 7.1 ab 7.3 ab 6.3 cd 6.9 ab 7.2 ab 5.9 ef 5.8 ef 7.0 ab 6.6 bc 7.0 ab 5.9 g 6.7 ab 5.8 fg 7.4 ab 6.8 38 ghi 40 de 52 a 44 cd 29 j 36 hij 38 ghi 38 fg 43 cd 48 bc 49 bc 43 cdefg 40 defgh 44 cdefg 40 de 38 fghi 39 ef 51 b 45 bc 49 a bc 33 ij 42 FDN Spada 2003.

El comportamiento de los nuevos cultivares es prometedor. La DMS promedio de los silajes de sorgo de éstos cultivares es de 68% y la proteina 6.8. Los silajes de algunos cultivares experimentales superan el 70% de Digestibilidad Insitu, con un máximo de 77% (Exp. 03-142) y 7.7 de proteina (N-Kjeldahl x 6,25)(Exp.03-025)

En síntesis Los valores de digestibilidad se encontraron entre 55 y 70%. Los valores de proteínas se encontraron entre 4% y 9%, siendo la media de 5.5% Los cultivares sileros se destacan en productividad con una media de 24.362 kg MS/Ha y tienen una digestibilidad media de 61.25%. Los cultivares graníferos tienen en general mayor calidad con una digestibilidad promedio de 65.5% y una productividad de 19.477 kg de MS /Ha promedio Los silajes de algunos cultivares experimentales superan el 70% de Digestibilidad Insitu, con un máximo de 77% (Exp. 03-142) y 7.7 de proteina(n-kjeldahl x 6,25) (Exp.03-025)

CONCLUSIONES En todos los casos los sorgos graníferos muestran valores nutricionales por encima de los forrajeros, por mayor aporte de grano. Tanto por el comportamiento distinto de los cultivares en las diferentes EEA del INTA, como así también las diversas metodologías de evaluación empleadas en éstas, no nos permite extrapolar la información para detectar los cultivares que se destaquen en general, debiéndose tomar la información de la EEA más cercana o con características agro ecológicas similares. A la hora de elegir un cultivar que se adapte a las necesidades de nuestro sistema productivo, es importante evaluar tanto la calidad como la productividad. Los cultivares experimentales auguran un progreso en la calidad de los silajes de sorgo en los próximos años.

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