UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIAS VETERINARIAS BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS Presenta: Dr. Francisco Javier Monge Navarro Cuerpo Académico en Diagnóstico de Enfermedades Ejido Sinaloa, Mexicali Baja California, 8 de diciembre de 2015
INTRODUCCIÓN El objetivo de la bioseguridad es proteger a los animales de las enfermedades infecciosas a través de la generación de un estado de resistencia (vacunas), así como del control y manejo apropiado de heces, orina, saliva, leche, fetos, herramientas, equipo, vehículos y personas potencialmente infectados que pueden entrar en contacto, directa o indirectamente, con los animales. Las estrategias de bioseguridad deben diseñarse y aplicarse buscando prevenir la propagación de enfermedades infecciosas a través de controlar la expansión de múltiples agentes patógenos (virus, bacterias, parásitos) o vectores biológicos y/o mecánicos dentro de una explotación.
PROGRAMA DE BIOSEGURIDAD BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS Un programa de bioseguridad puede ser difícil de diseñar, instrumentar y mantener debido a que las interacciones entre los agentes infecciosos y las medidas de prevención dentro de una explotación pecuaria son sumamente complejas. A pesar de lo anterior, establecer y mantener un programa de bioseguridad es la estrategia más efectiva y económica que el productor tiene a su alcance para la prevención de enfermedades y ningún programa de medicina preventiva tendrá éxito sin una estrategia de bioseguridad adecuada
RESISTENCIA A ENFERMEDADES BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS El mejoramiento de la resistencia a las enfermedades (vacunas) entre los animales es la piedra angular de las estrategias de bioseguridad y los programas de salud del hato. Sin embargo, la mejora de la resistencia a las enfermedades puede verse seriamente afectada si las medidas de bioseguridad dentro de la explotación no son las adecuadas y los animales se desenvuelven en un ambiente contaminado, con presencia de múltiples vectores biológicos y/o mecánicos y manejo zootécnico insuficiente.
METAS DEL PLAN DE BIOSEGURIDAD BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS El análisis y discusión del mérito y pertinencia de cada estrategia de bioseguridad dependen en gran medida de la persona encargada de ejecutar una acción de bioseguridad o medicina preventiva, por lo que su colaboración es clave para el éxito del programa. Es importante que todo el personal que trabaja en la explotación, participe en el diseño, elaboración, aplicación y evaluación de las estrategias de medicina preventiva y de bioseguridad internas.
NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN INSTALACIONES Las explotaciones pecuarias deben ubicarse ALEJADAS DE: Zonas contaminadas por actividades industriales que constituyan una amenaza grave de contaminación de los animales y sus productos. Zonas expuestas a inundaciones. Zonas expuestas a infestaciones de plagas. Zonas donde no puedan retirarse de manera eficaz los desechos sólidos y líquidos.
NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN INSTALACIONES La explotación debe estar cercada para controlar la circulación y el acceso de personas/animales. El alimento del ganado debe almacenarse bajo condiciones de limpieza e higiene que mantengan la calidad del mismo.
NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN INSTALACIONES Las cañerías y desagües deben mantenerse limpios evitando estancamiento de aguas residuales y acúmulo de desechos orgánicos. Instalar tapetes sanitarios para desinfectar las botas del personal que trabaja/entra a la explotación.
INTRODUCCIÓN DE ANIMALES Y SEMEN Control de ingreso de nuevos animales/semen BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS La introducción de animales nuevos/reemplazos y el semen fresco o congelado constituyen una de las rutas más comunes y frecuentes de ingreso de enfermedades a la explotación.
INTRODUCCIÓN DE ANIMALES Y SEMEN Control de ingreso de nuevos animales/semen Es indispensable conocer el estado sanitario de animales/ semen que se pretende ingresar a la explotación. Animales: Certificado de origen Libertad de enfermedades Procedencia de zonas libres BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS Semen: Certificado de origen fabricante Libertad de enfermedades de la explotación de procedencia.
INTRODUCCIÓN DE ANIMALES Y SEMEN Control de ingreso de nuevos animales/semen BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS No basta con hacer una visita a la explotación para observar que los animales estén aparentemente sanos, ya que pueden estar infectados y los síntomas aparecer posteriormente.
INTRODUCCIÓN DE ANIMALES Y SEMEN Control de ingreso de nuevos animales/semen BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS Por este motivo es importante solicitar los resultados de pruebas de diagnóstico/campañas oficiales para conocer cuáles son los gérmenes que se encuentran en la explotación (Ver lista de enfermedades)
Cuarentena BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS INTRODUCCIÓN DE ANIMALES Y SEMEN Se recomienda que las explotaciones cuenten con una zona de cuarentena para alojar animales nuevos/reemplazos aparentemente sanos. Los animales cuarentenados deben ser sometidos a observación médica con intervalos de 12 horas. Los animales en observación recibirán un examen clínico y derivado de éste se les realizarán las pruebas diagnósticas pertinentes.
Cuarentena BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS INTRODUCCIÓN DE ANIMALES Y SEMEN El periodo de cuarentena tendrá una duración variable que dependerá del criterio del MVZ responsable considerando la duración del periodo de incubación de la enfermedad que se sospecha y el tiempo necesario para realizar las pruebas de diagnóstico pertinentes. Para aprobar el ingreso a la línea de producción, todos los animales nuevos deberán ser negativos a las pruebas de laboratorio realizadas y mostrar evidencias de estar clínicamente sanos.
CONTROL DE VECTORES Existen en el mercado numerosas alternativas de productos insecticidas con distintas aplicaciones, sin embargo; el control higiénico-sanitario del medio ambiente marcará la pauta de uso de pesticidas para cada explotación BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS Insectos Las moscas, mosquitos, cucarachas, arañas, garrapatas, etc., funcionan como agentes biológicos y/o mecánicos para todo tipo de enfermedades en todas las especies animales, por lo que es recomendable aplicar tratamientos insecticidas para el control de estas plagas.
CONTROL DE VECTORES BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS Roedores Los roedores son difíciles de controlar y evitar las infestaciones es mejor que remediar los daños que producen. El control químico es la medida más eficiente: Anticoagulantes: Alteran el proceso de coagulación y causan hemorragias internas, y son utilizados la Warfarina al 1%, Coumetetrilo y la Difacinona. Venenos fulminantes: Se utilizan para la eliminación rápida y en masa de la población de roedores. Los productos más utilizados son: Fosfuro de Zinc del 1 al 3% y Sulfato de Talio al 1%. Los métodos mecánicos y biológicos son los menos utilizados, ellos incluyen trampas y/o ratoneras, perros y gatos.
CONTROL DE VISITANTES Y VEHÍCULOS Control de visitantes BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS Cada explotación debe establecer estrategias para controlar el acceso y permanencia de visitantes, proveedores, trabajadores temporales, etc., que tienen el potencial para introducir plagas y agentes infecciosos y pueden significar un riesgo sanitario.
CONTROL DE VISITANTES Y VEHÍCULOS Limitar movimientos/desplazamientos innecesarios dentro de la granja. Instalar tapetes sanitarios de ingreso/egreso y tener disponibles botas y overoles para quien necesite ingresar a la explotación. Recepción de suministros externos en una zona neutral de la explotación.
CONTROL DE VISITANTES Y VEHÍCULOS Evitar/minimizar visitantes de otras explotaciones (vecinos), veterinarios, vendedores, etc., sin cita previa o realizar la visita en la zona neutral. Sin embargo, es muy importante trabajar conjuntamente con las explotaciones vecinas para identificar situaciones de bioseguridad (fuga de agua, detección de plagas, animales sueltos, etc.)
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA O ALTO IMPACTO SEGÚN LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE SANIDAD ANIMAL (OIE), LISTA ACTUALIZADA AL 2015. Son enfermedades transmisibles que se consideran importantes desde el punto de vista socioeconómico y/o sanitario a nivel nacional y cuyas repercusiones en el comercio internacional de animales y productos de origen animal son considerables (OIE, 2015).
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBIGATORIA/ALTO IMPACTO* BOVINOS Brucelosis Tuberculosis Campilobacteriosis genital bovina Leptospirosis Neospora Fiebre Q Mycoplasma Pasteurella* Paratuberculosis E. coli* Haemophilus* Anaplasmosis Babesiosis Fiebre aftosa Encefalopatía espongiforme bovina Diarrea viral bovina Leucosis bovina enzoótica Rinotraqueítis infecciosa bovina/ Vulvovaginitis pustular infecciosa Virus sincitial respiratorio* Rotavirus* Parainfluenza* Fiebre del Valle del Rift Rabia bovina Nota: Los asteriscos (*) indican enfermedades de notificación semanal o mensual, el resto son de notificación obligatoria inmediata.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBIGATORIA/ALTO IMPACTO* CERDOS Brucelosis Vibrio Leptospira* Rinitis atrófica* Salmonelosis E. coli* Echinococcus granulosus Cisticercosis Trichinella sp Enfermedad de Aujesky Peste porcina clásica Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS) Gastroenteritis transmisible Encefalomielitis por virus Nipah Nota: Los asteriscos (*) indican enfermedades de notificación semanal o mensual, el resto son de notificación obligatoria inmediata.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBIGATORIA/ALTO IMPACTO* OVINOS Y CAPRINOS Brucelosis Tuberculosis Paratuberculosis Clamidiosis ovina Plauroneumonia contagiosa Lengua azul Fiebre aftosa Diarrea viral bovina Fiebre del valle del Rift Artritis-encefalitis caprina Viruela ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBIGATORIA/ALTO IMPACTO* AVES Clamidiosis aviar Micoplasmosis aviar Pulorosis Influenza aviar Enfermedad de Newcastle Bronquitis infecciosa Gumboro Larigotraqueitis infecciosa aviar Nota: Los asteriscos (*) indican enfermedades de notificación semanal o mensual, el resto son de notificación obligatoria inmediata.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBIGATORIA/ALTO IMPACTO* EQUINOS Durina Muermo Piroplasmosis Encefalitis japonesa Encefalitis equina del Este Encefalitis equina del Oeste Encefalitis equina venezolana Fiebre del Nilo Occidental Arteritis viral equina Influenza equina Herpes virus equino Metritis contagiosa equina Nota: Los asteriscos (*) indican enfermedades de notificación semanal o mensual, el resto son de notificación obligatoria inmediata.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBIGATORIA/ALTO IMPACTO* ABEJAS Loque americana* Nosemosis (N. apis)* Nosemiosis (N. cerenae)* Virus de las alas deformadas Virus de la cría ensacada Virus de Kashmir Virus Israelí de la parálisis aguda Virus de la parálisis crónica Virus de la parálisis aguda Virus Thai Virus tipo X Virus tipo Y Nota: Los asteriscos (*) indican enfermedades de notificación semanal o mensual, el resto son de notificación obligatoria inmediata.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO Agroterrorismo Se define como la introducción deliberada de una enfermedad animal o vegetal con el propósito de generar miedo, ocasionar pérdidas económicas y/o desestabilizar el orden social de un país o región. El agroterrorismo no busca matar plantas o animales, su propósito es causar daño a la economía de una región/país, fomentar la agitación social y la pérdida de confianza en las instituciones de gobierno.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA: Agroterrorismo RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO El carácter intencional de un ataque de agroterrorismo es sumamente difícil de diferenciar de la contaminación accidental o del brote natural de una enfermedad. Independientemente de su origen, el brote de la enfermedad debe ser detectado tan pronto como sea posible a fin de implementar las medidas adecuadas para prevenir una epidemia. DETECCION TEMPRANA RESPUESTA TEMPRANA LIMITAR/CONTENER EL AVANCE DEL BROTE
Agroterrorismo ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO El sector agropecuario posee características que lo hacen particularmente vulnerable: Los ranchos/granjas pueden estar dispersos en zonas remotas. El ganado puede alojarse en sistemas de confinamiento total y/o transportarse en grandes números y espacios reducidos. Los agentes infecciosos pueden obtenerse fácilmente ya que están disponibles en muchos países fuera de México. En la mayoría de los casos el agente no representan riesgo para el agroterrorista. BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES PECUARIAS
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO Agentes biológicos con potencial de agroterrorismo: Alta morbilidad --y/o-- alta mortalidad. Potencial para transmitirse por contacto directo o por vector. Baja dosis infectante y alta infectividad con capacidad de ocasionar brotes extensos. Habilidad para contaminar fuentes de agua y alimento. El diagnóstico/tratamiento es difícil/no existe. No cuenta con vacuna segura y efectiva. Tiene potencial para ser convertido en arma biológica. Tiene potencial para causar miedo en la población y producir pérdidas económicas en amplios sectores.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO La mayoría de los agentes virales de la lista OIE: Morbilidad ~100% Pueden diseminarse rápidamente por contacto directo, aerosol, fómites y por vía aérea. Afectan distintas especies (bovinos, porcinos, ovino, caprinos, etc.). Dosis infectante sumamente baja y Alta infectividad. Capaces de contaminar fuentes de agua y alimento Diagnóstico eficiente, se cuenta con tecnología, solo que no se cuenta con servicio de rutina al publico. Tienen potencial para ser usado como arma biológica. Son capaces de causar miedo entre la población y producir considerables pérdidas económicas.
ENFERMEDADES DE NOTIFICACIÓN OBLIGATORIA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO La respuesta de emergencia a un brote requiere de un plan de acción: 1. Detección temprana de posibles casos y contacto/comunicación con la autoridad responsable de la toma de decisiones. 2. Reducir/contener la diseminación de la enfermedad intra/extramuros. 3. Establecer los mecanismos para una rápida recuperación. DETECCION TEMPRANA RESPUESTA TEMPRANA LIMITAR/CONTENER EL AVANCE DEL BROTE
FIEBRE AFTOSA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO La introducción natural o intencional de fiebre aftosa impactaría directamente al complejo agro-industrial dependiente de la ganadería, principalmente el abasto de carne (bovino, cerdo) y leche. El sector agrícola que produce los granos y forrajes se vería saturado de insumos para la alimentación del ganado que durante un brote epidémico no se están consumiendo. El capital humano que hace posible los puntos anteriores se vería impactado por la reducción de la demanda laboral. Ganado sacrificado en Baja California 2009 Bovinos 269,226 Porcinos 14,562 Ovinos 16,571 Caprinos 15,272 Subtotal 634,937 Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA 2009.
FIEBRE AFTOSA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO Los costos logísticos derivados de la despoblación, disposición final, higiene y desinfección de las zonas afectadas puede ser muy elevado, especialmente en regiones donde se utilizan sistemas de explotación con confinamiento total y que albergan grandes números de animales en espacios relativamente pequeños.
FIEBRE AFTOSA: RIESGO LATENTE DE AGROTERRORISMO La consecuencia más importante de un brote de fiebre aftosa en México sería el embargo comercial internacional que se impondría a los productos de origen animal de México para evitar la introducción del virus a sus países. La vulnerabilidad de la industria agropecuaria y las consecuencias socio-económicas de un brote natural o intencional de fiebre aftosa, hacen evidente la importancia de contar con planes y estrategias para mantener la bioseguridad agropecuaria y alimentaria de nuestro país.
Preguntas??