Prueba exploratoria: Lechuga (Lactuca sativa) en hidroponia. Río Gallegos, Santa Cruz. Julio Mora. AER Río Gallegos. jmora@correo.inta.gov.ar. Tel. 02966 442120. Introducción El cultivo en hidroponia es una alternativa para áreas marginales donde la calidad de los suelos y el agua no son apropiadas para el desarrollo de los cultivos. Río Gallegos cuenta con un área bajo cubierta de 5,3 hectáreas (Mora 2008), con superficies bajo cubierta en promedio por productor de 0.7 hectáreas. La mayoría de estas superficies tienen una historia desarrollo de cultivos superior a los 20 años con los 10 primeros años de monocultivo (lechuga). Los suelos son pobres en materia orgánica, presentan un escaso perfil laborable y en la mayoría de ellos, con niveles altos de salinidad y contenidos de fósforo que afectan el desarrollo de los cultivos (CAP 1997). El agua utilizada para riego es obtenida de perforaciones, no siempre es de calidad óptima para los sistemas hortícolas. En la mayoría de los casos el productor cuenta con reservorios y junta el agua de pozos con calidades diferentes para lograr una de mejor calidad. Los cultivos desarrollados en la zona, son de hoja principalmente lechuga tipo Grand Rapid y acelga. La lechuga es medianamente resistente a la salinidad, sin embargo las perdidas de rendimiento debidas a riegos con aguas de salinidad elevada son importantes, una conductividad eléctrica de 6.3 ds. m -1 disminuye en un 25 % el rendimiento del cultivo (Balcaza, 1998). Los marcos de plantación utilizados para el trasplante de lechuga, en suelo, oscilan según la época y variedad, para el tipo de lechuga de hoja o de corte se han utilizado 25x25 cm (11.4plantas/m2) y 20x20 cm (18plantas/m2). 1
En la bibliografía, se registran rendimientos del cultivo de lechuga bajo invernadero en el sistema por trasplante, de 30.000 a 40.000 Kg./ha (Maroto, 1989), dependiendo de la especie y del momento del año que se realiza el cultivo. Mallar (1978) menciona que el rendimientos máximo en el cordón hortícola de Bs. As. para la lechuga tipo criolla es de, 2000 jaulas de 12-14 Kg./ha. En nuestra zona el cultivo de lechuga se desarrollo tradicionalmente en suelo y por medio de la siembra directa, logrando rendimiento de 2,5 kg/m 2. En la actualidad algunos productores han optado por la implantación del cultivo por medio del trasplante, incrementando sus niveles productivos a 4 kg/m 2 efectivo (Mora 2001). El presente trabajo (prueba exploratoria), tiene como principal objetivo evaluar el comportamiento de la especie lechuga, en sistema de hidroponia, en condiciones generadas bajo invernadero frío en la zona de Río Gallegos. Se parte de la idea, que de acuerdo a las condiciones climáticas de nuestra zona y teniendo en cuenta las exigencias del cultivo, el sistema en hidroponia podría presentar ventajas respecto del trasplante y siembra directa en suelo. El rendimiento y la velocidad de crecimiento, como la calidad final del producto son alguno de los aspectos que se espera mejorar a partir de este sistema. Es importante, que posterior a las evaluaciones técnicas, se realicen los correspondientes estudios de factibilidad económica. Metodología El ensayo se desarrollo en Río Gallegos, en el establecimiento del Sr. Julio Bertosa (PEPO SA). Se realizaron dos pruebas exploratorias de cultivo de lechuga en hidroponia sistema flotante, una en el mes de octubre y la segunda en el mes de diciembre de 2008. Se trabajo con variedades del tipo mantecosa (Puglia y Amarillo), crespas Grand Rapid, Nina (Grand Rapid mejorada) y Morada (Río IV). Los plantines se desarrollaron en bandejas de 128 celdas (24cc cada celda), se utilizó sustrato a base de turba estabilizada (3 kg cal comercial /m 3 de turba) y 2
fertilizante comercial formulado New plant (16-16-14) a razón de 0,5 a 0,7 kg de fertilizante/m 3 de sustrato. Construcción de las piletas: Se construyeron 5 piletas, de 0,7m de ancho x 3,9m de largo y 0,15m de profundidad y se forro con plástico negro de 150 micrones. Las medidas usadas dan un volumen de 409,5 litros, pero sólo fueron llenadas hasta 9 cm de altura dando un volumen efectivo de 245,7 litros para cada pileta (Foto 1). Soporte de las plantas: El sistema requiere de un soporte flotante, para el mismo se construyeron placas de poliestireno expandido de 0,5 x 0,5 metros y 2 cm de espesor. Se prepararon placas con 4 y 9 perforaciones con un de diámetro de 4 y 3 cm respectivamente. Teniendo en cuenta que los plantines no podrían permanecer con su parte aérea en superficie, por el tamaño de las perforaciones, se utilizó arandelas de goma espuma de 0,5 cm de espesor con un corte hasta el centro para permitir la expansión de la planta (Foto 1). Mesada de madera con cobertura de plástico negro de 150 micrones. Placas de poliestireno expandido con sus respectivas perforaciones. Arandelas de goma espuma. Solución nutritiva: Para preparar la solución nutritiva se utilizó el agua de red con las siguientes características: Parámetros Unidad Resultado analizados Alcalinidad total mg/l 96,8 Conductividad μs/cm 159,2 ph uph 5,878 3
La formulación de los nutrientes se utilizó las indicadas por el Ing. A. Amma de la Estación Experimental Agropecuaria de San Pedro. SOLUCION A Para 100 litros de solución madre, 100 veces concentrada Nitrato de potasio NO3K 4.000 gramos Sulfato de magnesio SO4Mg. 7 H2O 2.450 gramos Fosfato monopotásico PO4H2K 2.040 gramos Microelementos Borato de sodio B4O7Na2. 5 H2O 19 g ramos (+) Sulfato de manganeso SO4Mn. 4 H2O 17 gramos (+) Sulfato de Zinc SO4Zn. 7 H2O 12 gramos (+) Sulfato de Cobre SO4Cu. 5 H2O 1,2 gramos (+) Molibdato de sodio MoO4Na2. 2 H2O 1,2 gramos (+) SOLUCION B Nitrato de Calcio (NO3)2Ca. H2O 7.000 gramos Quelato de hierro 8,5% 50 cc (+) + Fetrilon Combi 2 250 gramos +: En reemplazo de ellos, se utilizó Fetrilon Combi 2, indicado por el Ing. Amma. Composición fertilizante Fetrilon Combi 2: Fe 4%; Zn 4%; Mn 3%; Cu 0,5%; B 1,5%; Mo 0,05%. Por el tamaño de la experiencia se prepararon 5 litros de solución madre de A, B y microelementos (Fetrilon Combi 2), de las mismas se utilizó 1 litro de cada una en todo el desarrollo de las plantas. Se ajusto ph a 6 con ácido fosfórico y la CE se la mantuvo entre 0.8 y 1 ms/cm. Oxigenación de la solución nutritiva: para mantener oxigenada la solución nutritiva, nos valimos de un compresor de 25 litros y la distribución por tubos de polietileno perforado cada 10 cm, dos por cada mesada. El equipo funciono con una frecuencia diaria por un lapso de 1 hora. Densidades de plantación: el trasplante al sistema flotante se realizó para todas las variedades a una densidad de 36 plantas por m 2 (9 plantas/placa) y se sumo la densidad de 16 plantas por m 2 (4 plantas/placa) para la variedad Puglia. En la prueba del mes de diciembre se uso solo la densidad de 36 plantas por m 2. Fecha de trasplante: la primera prueba se realizó el 30 de noviembre de 2008 y se cosecharon el 22 de octubre del mismo año (tiempo a cosecha 40 días) y la segunda evaluación se trasplantó el 15 de diciembre de 2008 y se cosecho el 12 de enero de 2009 (tiempo a cosecha 29 días). 4
Controles periódicos: diariamente se controlo el nivel de solución nutritiva de la batea, recuperando su nivel con agua de la red. Del mismo modo se controló las variables conductividad eléctrica y Ph. Resultados El mejor comportamiento bajo las condiciones de hidroponia en sistema flotante, fue para las variedades tipo mantecosa. Para la variedad Puglia, que fue evaluada para dos densidades diferentes, aumento la variación del peso a mayor densidad de plantas, es posible que la misma se deba a una competencia por luz donde hay plantas que dominan sobre otras en altura viéndose favorecidas. El peso promedio de cada planta libre de raíz y hojas no comérciales, para puglia fue de 271 y 389,5 gramos para las densidades de 36 y 16 plantas. m -2 respectivamente. Rendimientos obtenidos en dos momentos del ciclo productivo Variedad Tipo Densidad g/planta CV (%) Kg/m2 efectivo de batea Primera prueba. Plantación: 22 de octubre Cosecha: 30 de noviembre Puglia Mantecosa 36/ m2 271,0 23,17 9,8 Puglia Mantecosa 16/ m2 389,5 12,81 6,2 Grand Rapid W. G. Crespa 36/ m2 162,9 7,67 5,9 Nina (grand rapid Crespa 36/ m2 116,1 20,84 4,2 woldma mejorada Río IV 36/ m2 104,8 23,47 3,8 Segunda prueba. Plantación: 15/12/01 cosecha: 12/01/09 Nina (grand rapid Crespa 36/ m2 102,9 16,23 3,7 woldma mejorada Amarillo Mantecosa 36/ m2 106,2 18,93 3,8 Batea de sistema flotante con producción de lechuga. El productor Julio Bertosa cosechando las plantas de la batea de hidroponía. 5
Conclusiones El rendimiento promedio de referencia para cultivo en tierra por trasplante en Río Gallegos, es de 4 Kg/m 2 en un ciclo de 45 días. Si se mantienen los valores obtenidos en las pruebas exploratorias en ensayos con mayor rigor, la producción en sistema flotante se convierte en una alternativa de producción. Los resultados provisorios son prometedores aunque es importante hacer una evaluación con mayor rigor y también el análisis económico de la producción bajo estas condiciones. Bibliografía AMMA, A., T. (2003). Cultivo sin suelo en la producción de hortalizas bajo cubierta. IDIA XXI. BALCAZA, Luis. Análisis de suelos en cultivos intensivos. Boletín Hortícola N 20.(1998). Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP); Unidad de Extensión y Experimentación Adaptativa INTA Gran Bs. As. 52pp. MAROTO, José. (1989). Horticultura herbácea especial, 568pp. MALLAR, Ana (1978). La lechuga, 61pp. CAP. (1997). Estudio De suelos y agua en zona de chacras de Río Gallegos. MAROTO, José; GOMEZ, Miguel. y SORIA, Baixauli (1999). La lechuga y la escarola, 242pp. MORA, J.; CIBILS, A. (2001). Ensayo de rendimiento de lechuga (Lactuca santiva), bajo siembra directa y trasplante, en invernáculo, (Río Gallegos, Santa Cruz). MORA, J.; MISERENDINO, E.; GEA, P.; PAVETO D.; MAZONI A. (2008). Situación actual de la producción en invernaderos en la provincia de Santa Cruz y Tierra del Fuego. Agradecimientos Al Sr. Julio Bertosa (establecimiento PEPO SA), por su predisposición, los aportes en infraestructura y su constancia en los procesos de innovación para el sector de la horticultura de Río Gallegos. 6