Física o química 2 La cera i el gel Heu vist tot sovint que la cera de les espelmes quan es fon es converteix en cera líquida i que el gel quan es fon es converteix en aigua. Però heu observat alguna diferència entre com es comporta la cera i com ho fa el gel? A mi em sembla que Ara comenta amb els teus companys i acordeu una resposta: El nostre grup preveu que perquè 1. Quina diferència hi ha entre un sòlid i un líquid? 2. Quan parlem de canvis d estat físic, quin significat té la paraula fusió? 3. Què cal fer per fondre la cera de les espelmes? 4. Per què la cera que regalima en una espelma se solidifica? 1/5
5. Si vols fer un seguiment del procés de fusió de la cera, quins instruments prepararies per fer mesures? 6. Imagineu-vos que tinguéssim un instrument que ens permetés veure les partícules que formen la cera, (no cal que penseu en els microscopis del nostre laboratori que són prou potents per veure cèl lules però no les partícules milers de vegades més petites, com són els àtoms o les molècules). Què observaríem que els passa a les partícules mentre anem escalfant? 7. Què els ha passat a les partícules durant la fusió? 8. Com es mouen partícules en el líquid? Ara observeu l animació http://www.sep.org.uk/samples/sns/a1_2.html i responeu a la pregunta: 9. Si escalfem molta estona a 63ºC arribarà a fondre s la cera? Ara premeu el botó NEXT i us sortirà una altra animació. Observeu atentament l animació un parell de cops i responeu a la pregunta: 10. La temperatura de fusió depèn de la quantitat de substància? 2/5
11. Quines diferències heu observat entre la cera i l aigua? La cera sòlida sura o s enfonsa? Us heu fixat a quina temperatura fon la cera i a quina temperatura fon el gel? El nostre grup deia que... Però el que ha passat és... Pensem que ha passat això perquè... La temperatura de fusió és una propietat característica de cada substància i coincideix amb la temperatura de solidificació (o congelació). 12. Representa una escala de -10ºC a +100ºC i marca en ella la temperatura de fusió del gel i la temperatura de fusió de la cera: 13. Completa la taula següent: Canvia l estat físic? Deixem caure una gota de cera fosa en aigua a 70ºC Deixem caure una gota de cera fosa en aigua a 50ºC Tirem una gota d aigua damunt un tros de cera sòlida a -10ºC Tirem una gota d aigua damunt un tros de cera S enfonsa o sura? 3/5
sòlid a +10ºC 14. Podem concloure el següent: a) Si escalfem molta estona un sòlid però no arribem a la temperatura de fusió, el sòlid no es podrà convertir en líquid. La temperatura de fusió és una propietat característica. Això vol dir que quan es fon la cera Ara bé, si la cera que fem servir no és una substància pura sinó una barreja de combustibles, què li passaria a la temperatura durant el procés de fusió? b) En la majoria de les substàncies, la densitat del sòlid sol ser més elevada que la del líquid. Però hi ha una excepció: el gel sura damunt l aigua. Comenta el cas de l aigua i explica els principals avantatges d aquesta anomalia. Canvis físics i canvis químics Només hem parlat de què li passa a la cera quan s escalfa per hauríem de pensar en què passa quan es crema. De la cera líquida i de la que s ha convertit en vapor en podem tornar a obtenir cera sòlida tan sols refredant, no passa el mateix amb els productes de la combustió. La cera quan es crema reacciona amb l oxigen de l aire i forma noves substàncies gasoses que no podran tornar a formar cera i oxigen amb un simple refredament. Hi ha hagut un canvi més profund de la manera com es troben units els àtoms. En la combustió s han format substàncies noves. Hi ha hagut un canvi químic. 4/5
5/5