2014 AYRE HOTEL SEVILLA DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL Ayre Hotel Sevilla tiene una trayectoria de más de 10 años contribuyendo a la conservación de nuestro entorno, con una filosofía de trabajo limpio y respetuoso con el Medio Ambiente, ayudando a la difusión de la Sostenibilidad como llave de un mundo mejor para todos. AYRE HOTEL SEVILLA Avda. Kansas City, 7 41018 Sevilla Email: calidad.sevilla@ayrehoteles.com Este establecimiento dispone de un sistema de gestión medioambiental y se informa al público sobre su actuación medioambiental de acuerdo con el Sistema Comunitario de Ecogestión y Ecoauditoría.(Registro nº ESAN000022)
1. Presentación de la empresa INDICE 1.1. Plano de localización y acceso 1.2. Ficha Técnica 1.3. Breve historia del Hotel 2. Ayre Hotel Sevilla y el Medio Ambiente 2.1. Organigrama del establecimiento 2.2. Responsabilidades en cuanto al SGMA 2.3. Cumplimiento legal: Requisitos 3. 4. 5. 6. Política Ambiental Programa Ambiental Presentación del SGMA de Ayre Hotel Sevilla Valoración de los aspectos ambientales significativos Emisiones a la atmósfera Consumo de energía y gas natural Consumo y vertido de agua Gestión de los residuos Consumo de productos y sustancias Contaminación Acústica Situaciones de emergencia 7. Concienciación y formación del personal. 8. Comunicación del Sistema de Gestión Ambiental 8.1. Campañas 20132014 La hora del Planeta Campaña de RSC 9. Premios 10.Declaración Ambiental 10.1. 10.2. Actualización Validación 11.RECONOCIMIENTOS 2
1. Presentación de la Empresa 1.1 Plano de localización y acceso Nombre: Ayre Hotel Sevilla Categoría: 4 estrellas El Hotel fue construido en el año 1991 e inaugurado en 1992 Desde el año 2002 el establecimiento cuenta con un Sistema de Gestión Integral de Calidad y Medio Ambiente certificado con la ISO 14001 y registrado en el Sistema Comunitario EMAS en el 2003. Plano visite nuestra web y encontrará los puntos de interés cercanos, cómo llegar, etc 3
1.2. FICHA TÉCNICA Situado en la mejor zona comercial y de negocios de Sevilla. Junto a la Estación de Santa Justa (Terminal del AVE), a sólo 10 minutos del Aeropuerto (7 km), próximo al Palacio de Congresos y al centro histórico y monumental de la ciudad. Categoría: * * * * (4 estrellas) Nº Habitaciones: 241 (incluyendo 15 suites). Dirección: Avda. Kansas City, 7 Ciudad: Sevilla, 41018 Teléfono: 954 919 797 Telefax : 954 584 615 Director General: Arturo Serra WEB: http://www.ayrehoteles.com/ Dpto. Reservas: reservas.sevilla@ayrehoteles.com Dpto. Calidad y Medio Ambiente: Mª José Cupido calidad.sevilla@ayrehoteles.com PRINCIPALES SERVICIOS EN LAS HABITACIONES Baño completo con secador de pelo. Teléfono directo, aire acondicionado, TV multicanal, caja fuerte electrónica y minibar. Servicio de habitaciones. ADSLWIFI gratuito en todas las instalaciones y doble conexión telefónica para PC o Fax. Atenciones especiales en habitaciones superiores. (93 habitaciones recién reformadas, incluyendo 6 suites) BARES Y RESTAURANTES: Salón Comedor PLAZA NUEVA Restaurante Cafetería PÓRTICO. Abierto al público de 8,00 a 23,30 hrs ROOM SERVICE: Servicio de comidas de 7,00 a.m a 23,00 a.m. CAFÉ AMANECER : servido en el hall del hotel de 6,00 a.m a 7,00 a.m SALONES PARA REUNIONES Y CONVENCIONES: 1 Salón de Convenciones de 350 m2. + 6 Salas de reunión de diversas medidas, 2 de ellas divisibles, hasta un total de 11 salas. GARAJE: vehículos. Existe un garaje público ubicado en el mismo edificio, con capacidad para 400 PISCINA EXTERIOR GIMNASIO BUSINESS CENTER 4
1.3. BREVE HISTORIA DEL HOTEL Ayre Hotel Sevilla se inauguró en 1992 como el Hotel Occidental Sevilla y ha pertenecido hasta Septiembre del año 2009 a la Cadena Hotelera Occidental Hotels & Resorts. En la actualidad el hotel pertenece a AYRE HOTELES, la línea urbana de Palladium Hotel Group, un reconocido grupo de empresas dirigido por Abel Matutes con más de 50 años de experiencia en el sector de la Hostelería. El edificio construido en los años 1990 1991 por una promotora inmobiliaria del BBV, siendo la constructora CUBIERTAS MZOV teniendo una superficie total construida de 13.589 m2 distribuidos en 11 plantas, utilizándose materiales e instalaciones de gran calidad (ejemplo es la instalación contra incendios del Hotel que supera hoy día la normativa actual existente). El Hotel consta de 241 habitaciones, dentro de las cuales se incluyen 15 Suites y tres plantas reformadas con 93 habitaciones. Dispone además de cafetería restaurante, salones para reuniones, business center, gimnasio y piscina. En el mismo edificio existe un garaje para 400 vehículos en los sótanos del Hotel. En el 2002 fue pionero en Sevilla en certificar el Sistema de Gestión Ambiental según la norma ISO 14001 y el registro EMAS en el año 2003. Desde su inauguración, el hotel fue elegido como piloto por OH&R para trabajar en proyectos Corporativos, por ejemplo en el 1999 se implantó el sistema de calidad, en 2001 se realizó la autoevaluación con el modelo EFQM (Fundación Europea para la Gestión de Calidad), en 2005 realización del Cuadro de Mando Integral y el Sistema Integral Corporativo de Seguridad y Medio Ambiente, entre otros. El hotel está situado en la zona de negocios más moderna de la ciudad. Su localización con relación a los centros de comunicaciones es estratégica, a sólo 10 minutos del aeropuerto, a 200 metros de la estación de Santa Justa donde se encuentra la Terminal del AVE, a 15 minutos del Palacio de Congresos y junto a la salida de las principales autovías de Madrid y Costa del Sol; igualmente está a 15 minutos del centro histórico y monumental de la ciudad. 5
2. AYRE HOTEL SEVILLA Y EL MEDIO AMBIENTE Ayre Hotel Sevilla se inauguró a finales de 1991 formando parte de la nueva generación de hoteles que se construyeron en Sevilla con motivo de Exposición Universal de 1992 y desde este momento tuvo un papel protagonista tanto en la ciudad de Sevilla como dentro de su propia compañía. El Sistema Integral de Calidad y la política aplicada en la formación continua de sus Recursos Humanos y el ser pioneros en la implantación de nuevos servicios y tecnologías necesitaban complementarse con un plan medioambiental que formalizara todo lo que se estaba haciendo desde hace años para reducir el impacto exterior que nuestra actividad produce y ser también lideres en la implantación de dicho plan. Se eligió el Sistema Comunitario de Gestión Medioambiental EMAS (EcoManagement and Audit Scheme), por ser el más actualizado y exigente, además pensando en la proyección internacional de nuestra empresa; por otra parte la consecución de la certificación sirvió de ejemplo a otros grandes hoteles de nuestra ciudad puesto que la Dirección, a través de la Asociación de Hoteles de Sevilla ha estado comprometida con la Autoridades Municipales para hacer que la industria hotelera de nuestra ciudad sirva de punta de lanza de las mejoras medioambientales que una ciudad turística necesita, así por ejemplo se mantuvieron reuniones con los directivos de las Empresas Municipales Emasesa y Lipasam para facilitar a los hoteles la tramitación del permiso de vertidos o la recogida selectiva de residuos. El Sistema de Gestión Ambiental que implantamos siguiendo la normativa Europea es una herramienta de mejora voluntaria que exige una implicación total tanto de la empresa con la aportación de los recursos económicos, organizativos y humanos necesarios como de todos y el compromiso de cada uno de los miembros de la plantilla, así como la involucración de clientes, proveedores y organismos Oficiales. La implantación y seguimiento de este sistema está documentada y asegurada por los manuales elaborados y la formación continua de nuestros recursos humanos tanto teórica como práctica y por último por las auditorias internas tanto de calidad como medioambientales. El Sistema de Gestión Medioambiental se basa fundamentalmente en la recogida selectiva de residuos, la reducción de los consumos, el control medioambiental interno, la formación continua y la selección de proveedores y gestores autorizados, todo ello dentro del marco para cumplir las leyes y normativas legales vigentes. LINEAS GENERALES DE ACTUACIÓN Ampliar y mejorar la recogida selectiva de residuos sólidos Racionalizar el consumo de energía eléctrica Racionalizar el consumo de agua y gas Disminución del consumo de jabones, lejías, aerosoles, y otros productos nocivos Gestionar correctamente los residuos y envases de las sustancias peligrosas Controlar las emisiones atmosféricas Facilitar el control de vertidos a la red Implantar al máximo la compra verde con productos y proveedores ecológicos Ampliar la formación de los empleados en el área medioambiental Difundir las marcas ISO 14001 y EMAS en nuestras acciones de marketing. Divulgar y comunicar el Sistema de Gestión a otros colectivos, Asociaciones empresariales, colegios, etc. 6
2.1. Organigrama del Establecimiento El presente cuadro identifica las personas y su área de actuación: 2.2. Responsabilidades en cuanto al Sistema de gestión Medioambiental. El Director General del establecimiento es el máximo responsable del control y mantenimiento de la Gestión del Sistema Medioambiental, asistido por la Coordinadora, y por el Comité de Calidad y Medio Ambiente. La Coordinadora de Calidad y Medio Ambiente se ocupa de dar seguimiento a todo el programa del Sistema de Gestión Medioambiental proponiendo a la Dirección las mejoras necesarias, informando en todo momento de las desviaciones y no conformidades detectadas, supervisando todos los departamentos y llevando el archivo documental. Los Jefes de Departamento son los responsables en cada una de sus áreas de la implementación y seguimiento de los manuales específicos del Sistema de Gestión Medioambiental. El Jefe de Administración es el responsable de tramitar y gestionar toda la documentación ante Organismos y Entidades Oficiales. El Jefe de Mantenimiento dada la importancia de su departamento y su formación en materia medioambiental asiste a la Coordinadora de Calidad en la supervisión y seguimiento del programa. El Comité de Calidad y Medio Ambiente está compuesto por Dirección, la Coordinadora y todos los Jefes de Departamento y se ocupa del desarrollo de la política Medioambiental del Hotel, vigilando el cumplimiento de la legislación medioambiental vigente y coordinando todas las actividades de la operación, teniendo como objetivo común ir mejorando continuamente nuestros servicios siempre cumpliendo con las expectativas de clientes, trabajadores y proveedores en materia medioambiental. 2.3. Cumplimiento legal: Requisitos 7
2.3. Cumplimiento legal: Requisitos En cumplimiento con la legislación y las obligaciones de la Comunidad Autónoma de Andalucía Ayre Hotel Sevilla dispone de los siguientes permisos: PERMISOS Licencia de Apertura (5 de Diciembre de 1991) Licencia de Apertura Cambio de titularidad a AYRE HOTEL SEVILLA conforme (12 de Julio de 2010) Alta en el Registro de pequeños productores de Residuos Peligrosos con número 4170421 (26 de Marzo de 2010) Alta como actividad potencialmente contaminante de la Atmósfera (12/7/2002 ) Cambiada la titularidad 26 de Febrero de 2010 Libros de registro P1G1 y P1G2 Permiso de vertidos (23 de Marzo de 2010) Tras la última evaluación de requisitos legales con fecha de Marzo 2014 la organización declara dar cumplimiento a todos los requisitos legales de carácter ambiental que le son de aplicación. OTROS RQUISITOS LEGALES EQUIPOS AÑOS ULTIMA INSPECCIÓN PROXIMA INSPECCIÓN APARATOS ELEVADORES 2 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 15 15 10 17/03/2014 31/08/2013 22/10/ 19/03/ 16/06/2014 11/11/2011 11/10/2011 26/02/2010 26/02/2010 26/02/2010 26/02/2010 26/02/2010 26/02/2010 12/04/2002 12/04/2002 21/09/2004 17/03/2016 31/08/2016 22/10/2017 19/03/2017 16/06/2019 11/11/2016 11/10/2016 26/02/2015 26/02/2015 26/02/2015 26/02/2015 26/02/2015 26/02/2015 12/04/2017 12/02/2017 21/09/2014 ALTA TENSION INSTALACION DE GAS EMISIONES DE CALDERAS BAJA TENSION EXTINTORES POLVO RETIMBRADO. EXTINTORES NIEVE CARBÓNICA RETIMB. CALDERAS A. PRESIÓN INTERCAMBIADORES DE PLACAS APARATOS PREPARACION CAFÉ DEPOSITOS DE AGUA A PRESION DEPOSITOS DE AGUA CALIENTE ACUMULADORES DE AGUA RECIPIENTES FRIGORÍFICOS INSTALACIONES CALEFACCION EXTINTORES FM200 RETIMBRADO 8
3. POLÍTICA AMBIENTAL Promovemos Concienciación 9
4. PROGRAMA AMBIENTAL MEJORAS IMPLEMENTADAS 1RESIDUOS: Adecuada implantación de un exhaustivo sistema de recogida selectiva de los residuos generados en el hotel. Se compraron diferentes contenedores y carros especiales para facilitar la recogida selectiva de los residuos de habitaciones. La recogida de las pastillas de jabón usado por clientes en habitaciones se gestiona adecuadamente tras la firma de un Convenio de Colaboración con una empresa de detergentes pudiendo ser reutilizado como un subproducto. Se mejoró la recogida selectiva del vidrio con la dotación de 8 nuevos contenedores especiales para la eliminación a través del contenedor del Ayto. El los últimos años la recogida selectiva de residuos se amplió a teléfonos móviles, a medicamentos y a tapones, teniendo muy buena acogida entre clientes y empleados. Eliminación de las bolsas plásticas de los vasos de las habitaciones, las de picnics, las generales del hotel pasando todas a ellas a ser fabricadas en papel reciclado y la eliminación de los precintos de los WC.. 2CONSUMOS DE PRODUCTOS Y SUSTANCIAS: Racionalización de los consumos a través de la difusión de buenas prácticas e instrucciones en los departamentos operativos del hotel (eliminación de listados, impresión doble cara, etc) Progresivamente se han eliminado muchos impresos y cartelería innecesaria y el cambio de papelería externa a papel/cartón reciclado (impresos más ecológicos) es un objetivo continuo. La conversión del hotel en espacio libre de humos, mucho antes de que fuera obligatorio por ley, acción que mejora nuestra imagen, más ecológica y además supone reducción de productos como ambientadores, productos de limpieza y pinturas. En la actualidad de la superficie total del hotel, 13.581 m2 más del 90% son espacios libres de humos. (Las únicas zonas donde está permitido fumar son las habitaciones que se encuentran en la única planta para FUMADORES (1ª Planta) 3COMUNICACIÓN: Se utilizan las herramientas de comunicación del Sistema de Calidad para realizar la comunicación tanto interna como externa. Destacan las siguientes herramientas internas: Reunión Operativa semanal Comité de Calidad y Medio Ambiente Reuniones mensuales Empleado del mes y Reuniones Departamentales Buzones de sugerencias, Tablón de Medio Ambiente. Encuestas a empleados, Revista Ayre people, Memorandum, etc Herramientas externas: Encuestación a clientes Cartel de Medio Ambiente hall de recepción Cartas de Bienvenida, Directorio de habitaciones Mailings a proveedores, Administraciones Públicas Además desde la implantación del sistema ambiental se inició un programa de educación ambiental a colectivos escolares y universitarios que tendrá continuidad en los próximos años. Se informa a todos los grupos turísticos (que son los que más recursos consumen) en sus idiomas y así tenemos buenas prácticas ambientales en español, inglés y japonés. 10
4CONSUMOS ENERGÉTICOS: Como consecuencia de la formación a los empleados se ha conseguido una mayor concienciación respecto a optimizar los consumos energéticos. Uno de los aspectos que más ha mejorado desde los comienzos ha sido el consumo de electricidad llegando a batirse el record en los dos últimos años. Durante el año 2009 se cambió la iluminación de las habitaciones sustituyendo las bombillas tradicionales por luces de bajo consumo. En la actualidad todas las habitaciones del hotel tienen las luces de bajo consumo lo que supone una reducción del 75% del consumo x hab. Además se instaló bajo consumo en la recepcion, Cafetería, algunos salones y las farolas exteriores del pórtico.. Destaca también la optimización del alumbrado mediante la instalación de detectores de presencia y temporizadores en las zonas de vestuarios de personal y en aquellas zonas nobles de menor utilización. La instalación del interruptor crepuscular de la fachada mejoró en año 2005 la optimización del consumo energético. Desde el año 2005 con la instalación de los contadores de agua sectorizados en Cocina y Lavandería interna se mejoro el control de este aspecto. 5FORMACIÓN Y CONCIENCIACIÓN: A raíz de la implantación del Sistema Ambiental se detectaron las necesidades formativas en esta materia y se elaboró un plan de Formación Ambiental para los empleados que tiene continuidad actualmente. Se ha impartido formación especializada a los responsables de Calidad y Medio Ambiente como cursos de auditorías internas, indicadores ambientales, taller de sostenibilidad, etc. además de cursos de concienciación a la plantilla base sobre recogida selectiva en origen, el cambio climático, el uso racional de agua, eficiencia energética, etc Se hace entrega a todo el personal que realiza tareas dentro del hotel de las normas básicas de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad. Se anuncia la posibilidad de tener una copia de la Declaración ambiental en todas las comunicaciones de correo electrónico, en las habitaciones, en el Hall, Business Center y en la WEB de Ayre Hoteles. 11
El programa ambiental aprobado para el año 2013 fue el siguiente: ASPECTO AMBIETAL Conseguido ASPECTO OBJETIVO No conseguido META ESTADO No se ha logrado, pero seguimos intentándolo OBJETIVO /META Acciones Cumplimiento AUMENTAR EL NUMERO DE PRODUCTOS CON ECOETIQUETA Se han introducido COMPRA VERDE 3 productos de Incorporar al menos un detergente con ecoetiqueta. Se han realizado pruebas de bayeta ecológica y el ionator, limpiador sin detergente y se han desestimado. AUMENTAR UN 10% EL NUMERO DE ARTICULOS DE PAPELERÍA CON MATERIALES RECICLADOS. gama ecológica: Carpetas archivador; infusiones, cartuchos y toners reciclados. Se sigue cambiando Seguir incorporando materiales reciclados papelería normal por reciclada. 100% Buscar alternativa a los posavasos (invertir los colores) DESESTIMADO AGUA reducción de un 5% Estudio de caudales de los puntos de agua de habitaciones, zonas comunes clientes y zonas de personal. OPTIMIZACIÓN ENERGETICOS aumenta. Aún así los resultados alcanzados son buenos. DE LOS CONSUMOS Al haber menor ocupación el ratio GAS Mantener ratio Concienciación y buenas prácticas. Se han cambiado 60% luminarias a LEDS. Se han comprado en 2014 una caldera y un grupo de frío más ELECTRICIDAD Mantener ratio eficicientes. Concienciación y buenas prácticas. 12
AUMENTAR PARTICIPACIÓN DE CLIENTES y EMPLEADOS EN Se ha instalado un Aumentar la participación de los clientes en el sistema con la creación de un buzón de sugerencias ambientales junto al ascensor. El directorio de SGMA DEL HOTEL buzón de sugerencias. habitaciones y el Personalizar con datos propios la información de clientes en los directorios de Habitaciones. díptico del baño 100% tienen información del comportamiento Modificar la forma de ofrecer las visitas guiadas a las instalaciones del hotel poniendo fecha y hora fija para atraer a los clientes a la misma. ambiental del hotel. AUMENTAR LA Se ha mantenido SEGREGACIÓN reunión con DE LOS LIPASAM. De momento no hacen RESIDUOS Buscar vía de valorización /segregación de los segregación. residuos orgánicos del hotel. Solicitar una reunión con Plan de recogida Lipasam para ver alternativas y preguntar a otros hoteles vía AHS para ver si están interesados en alguna acción selectiva ampliado a conjunta. DESESTIMADO ropa usada y 100% toallas/mantas para albergues SE MANTIENE Se han extremado las indicaciones y REDUCCIÓN DE RESIDUOS DE ENVASES se ha hecho un Aumentar el control de consumo de productos de limpieza en Pisos y químicos en el Dpto SSTT para reducir 15% del total. curso a Pisos pero se mantiene el 60% objetivo para aumentar la reducción. SE MANTIENE No se ha REDUCCION DEL conseguido por CONSUMO DE PAPEL/TINTA Y TONERS Reducir en un 20% el consumo de papel y cartuchos de tinta/toners en el Dpto de Reservas. falta de integración del sistema y cambios de operativa EN TRAMITE Se han tenido ECOLABEL Hacer una autoevaluación de los requisitos ECOLABEL para ver el cumplimiento con respecto a esta ecoetiqueta y estudiar la posibilidad de solicitarla oficialmente. conversaciones 75% informativas con la Consejería 13
En la elaboración de los Programas Ambientales participan los empleados del hotel a través de Concursos de Sugerencias, el Comité de Calidad y Medio Ambiente, formado por los jefes de departamento además del responsable del sistema de Gestión Medioambiental y la dirección del hotel. Una vez analizados los resultados de los indicadores de rendimiento ambiental, la evaluación de aspectos ambientales y las sugerencias obtenidas se debaten y priorizan los objetivos hasta alcanzar el consenso y finalmente la aprobación de la dirección. Este año se añaden al PROGRAMA los objetivos: CAMPAÑA AYUDA ALBERGUE ANIMALES: REUTILIZAR Haremos entrega de ropa rota y deteriorada a un RESIDUOS albergue de animales. RESIDUOS Año 2014 REDUCCION RESIDUO PAPEL REDUCCION DE Implantación de un sistema de comunicación de AVERÍAS ELECTRONICO para la eliminación de RESIDUO PAPEL Julio 2014 papel, tintas, etc. AUMENTO HORAS DE FORMACIÓN AMBIENTAL SISTEMA DE GESTION FORMACION Aumentar un 10% las horas de carácter Realizar al menos 1 curso de formación AMBIENTAL Año 2014 Outdoor AUMENTAR PARTICIPACIÓN MEDIO AMBIENTE AUMENTAR PARTICIPACIÓN DE SENSIBILIZA CLIENTES y CIÓN EMPLEADOS EN SGMA DEL HOTEL Impulsar el uso de BUZON DE SUGERENCIAS Participar al menos en 2 campañas anuales de carácter ambiental y pedir la participación de partes interesadas (clientes, proveedores, empleados) LA HORA DEL PLANETA Video y Plan de Año 2014 comunicación a partes interesadas. (divulgar redes sociales) EL DIA DEL MEDIO AMBIENTE Día 5 de Junio todos SIN COCHE 14
5. PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL DEL AYRE HOTEL SEVILLA El Sistema de Gestión Medioambiental (SGMA) del Ayre Hotel Sevilla está basado en la Norma ISO 14001 y en el Reglamento CE 1221/2009, de 25 de noviembre de 2009. También conocido con las siglas EMAS III (EcoManagement and Audit Scheme). Este sistema engloba el conjunto de responsabilidades, procedimientos y recursos que se establecen para garantizar la máxima protección del medio ambiente ahora y en adelante. El objetivo del EMAS es promover mejoras continuas del comportamiento medioambiental de las organizaciones mediante: El establecimiento y la aplicación por parte de las organizaciones de sistemas de gestión medioambiental. La evaluación sistemática, objetiva y periódica del funcionamiento de tales sistemas. La difusión de información sobre comportamiento ambiental y el diálogo abierto con el público y otras partes interesadas. La implicación activa del personal en la organización, así como una formación profesional y una formación permanente adecuadas que permitan la participación activa en los trabajos que implique el sistema de gestión medioambiental. El Sistema de Gestión Medioambiental de Ayre Hotel Sevilla está definido e integrado en los Manuales del Sistema de Calidad y Medio Ambiente. Este manual se desarrolla a través de los procedimientos, instrucciones de trabajo y registros, donde se describe de manera detallada cómo se lleva a cabo la implantación, ejecución y mantenimiento del Sistema. El ámbito de aplicación del Sistema de Gestión Ambiental incluye nuestras instalaciones y además se intenta involucrar progresivamente a nuestros proveedores en la adopción de normas medioambientales. En Enero de 2013 se ha realizado una revisión completa de la documentación del Sistema que ha mejorado la operatividad del mismo pues se ha simplificado la carga documental habiéndose reducido considerablemente y adaptado a la operativa actual. Destacar como mejora adoptada en este ejercicio que a partir de ahora el Sistema documental se encuentra en la Intranet del Hotel en formato electrónico accesible a todas las personas con responsabilidad en el sistema a través de los ordenadores de sus departamentos lo cual disminuye el consumo de papel, tinta y tóners. 15
Los aspectos ambientales significativos y sus impactos ambientales son los siguientes: ASPECTOS AMBIENTALES IMPACTOS ASOCIADOS Consumos energéticos Electricidad Agua Gas Consumos de materias primas y sustancias Consumo de productos químicos/ detergentes Consumo de gasolina INDIRECTO empleados y clientes Consumo toners Ruido Ruido Interior Residuos Residuos de envases contaminados Aceite vegetal usado Residuos de papel y cartón Residuo orgánico de restauración Emergencias *Fugas de gas refrigerante *Emisiones de gas en caso de incendio *Legionella Consumo de recursos no renovables Consumo de recurso natural limitado Consumo de recursos no renovables Vertidos Contaminación atmosférica Contaminación de suelos y/o aguas Contaminación acústica Contaminación de suelos y/o aguas Contaminación de suelos y/o aguas Contaminación de suelos y/o aguas Contaminación de suelos y/o aguas Contaminación atmosférica Contaminación atmosférica Contaminación del agua *En situaciones anormales y de emergencia En los años 2011 y en el hotel se realizaron una obra de reforma para modernizar las instalaciones, aumentar el confort de los clientes y con el fin de prevenir impactos ambientales por los trabajos realizados se realizó una evaluación de aspectos ambientales EXTRAORDINARIA. En estas evaluaciones salieron como significativos además de los aspectos ambientales habituales otros como escombros, ruidos, moquetas, etc Estos aspectos extraordinarios se controlaron por el hotel asegurando que la empresa que realizó la reforma (El Corte Inglés) a la cual se le informó al comienzo de la relación contractual de la implantación del Sistema Ambiental para que se tuvieran en cuenta criterios ambientales en todas las fases de la obra: diseño, planificación y ejecución. Durante todo el proceso se mantuvieron reuniones para evitar molestias e impactos en clientes y en el medio ambiente y existen evidencias documentales de la adecuada retirada y gestión de todos los residuos generados con empresas y gestores autorizados. Imágenes de la obra de reforma de Enero 2013 que refleja el seguimiento de los trabajos de reforma cumpliendo las pautas medioambientales y control de seguridad por parte del Director del hotel y el Jefe de Servicios Técnicos. 16
6. VALORACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS DEL HOTEL Ayre Hotel Sevilla identifica los aspectos ambientales, directos e indirectos, que se derivan de las actividades y servicios sobre los cuales tiene influencia. Para ello, se consideran las condiciones de funcionamiento normales, anómalas y posibles situaciones de emergencia. Los aspectos son evaluados para determinar si son significativos, es decir, si su impacto sobre el medio ambiente es considerable. Los aspectos ambientales considerados significativos son registrados, y tomados en consideración para el establecimiento de los objetivos y metas del Sistema de Gestión Medioambiental. A principios de año se ha cambiado la sistemática de evaluación de los aspectos ambientales como una mejora del Sistema incorporando en los criterios de la evaluación las variables de magnitud, frecuencia, legalidad, partes interesas/opciones de mejora y consideración económica. Con esta nueva sistemática la significancia de aspectos ha variado respecto al año, apareciendo como significativos directos el consumo de gas, ruido interior, residuo orgánico de restauración y consumo de toners con los cuales se trabajará para su mejora en el programa ambiental validado para este ejercicio e indirectos el consumo de gasoil. Con relación a los aspectos ambientales indirectos se han identificado los aspectos provenientes de empresas externas a las que contratamos servicios de mantenimiento o actividades como la lavandería externa y la tintorería. Los aspectos indirectos más importantes son: Lavandería exterior. Debido a la contratación del lavado de sábanas, toallas y ropa de banquetes en el exterior se generan vertidos contaminantes y consumos energéticos significativos por lo que verificamos el permiso de vertidos de la empresa subcontratada y le pedimos información de su comportamiento ambiental. Tintorería exterior a la que se le solicita información sobre sus residuos peligrosos por el uso de la sustancia percloroetileno, sustancia muy contaminante para el medio ambiente. (No obstante hacemos constar que el uso de la misma es esporádico sólo para atender peticiones de algún cliente) Empresa mantenedora de instalaciones de alta y baja tensión y grupo de emergencia por la gestión de aceites, baterías y filtros que son retirados del hotel se les solicita demuestren la correcta gestión de los mismos. Con carácter excepcional durante las 2 fases de reforma en verano de 2011 y diciembre de la contratación de una empresa para realizar la obra de reforma del hotel (diseño y ejecución de los trabajos) ha generado una serie de aspectos ambientales indirectos que han sido controlados y gestionados adecuadamente con el fin de evitar los impactos negativos al medio ambiente. Existiendo otros servicios subcontratados que tienen poco impacto ambiental como, mantenimiento de maquinarias, limpieza y mantenimiento de suelos de áreas nobles, etc, A todas ellas se les han escrito cartas comunicando la implantación del Sistema de Gestión Medioambiental y haciéndoles partícipes de su implicación para causar el menor impacto medioambiental, y que de ello dependen nuestras relaciones futuras, pues el sistema nos obliga a seleccionar proveedores que cuiden el Medio Ambiente. Gasoil Con la nueva sistemática de evaluación aparece como significativo el consumo de gasoil en los desplazamientos de empleados y clientes. Con el objeto de obtener mayor información de las mismas y colaborar en la mejora de su comportamiento ambiental se mantienen continuas comunicaciones y visitas. 17
A continuación se detallan los indicadores de los aspectos ambientales significativos y no significativos que mejor evidencian el comportamiento ambiental de la organización. En base a los criterios ambientales, de magnitud, frecuencia, legales, económicos, de opinión de partes interesadas y posibilidad objetiva de mejora se han identificado los siguientes aspectos ambientales: EMISIONES A LA ATMÓSFERA Emisiones caldera Las emisiones hacia la atmósfera son producidas principalmente por el funcionamiento de las calderas de gas natural para el agua caliente sanitaria y la calefacción. Quinquenalmente se realizan las inspecciones obligatorias en las calderas para garantizar su correcto funcionamiento. Análisis de combustión 1 94,0 93,7 93,3 100,7 93,8 Rendimiento 2009 % Rendimiento 2010 % Rendimiento 2011 % Rendimiento % *Rendimiento 2013 % CALDERA 2 95,7 95,7** 96,7 97,5 98,2 * Mediciones realizadas el 4 de Octubre de 2013 ** El foco 2 es una caldera nueva instalada en el mes de Agosto de 2010. Marca ADILT 400 363Kw de 3 estrellas por su elevado rendimiento energético según directiva europea 92/42CE. AÑO 2002 QUINQUENAL REALIZADA POR OCA AÑO 2007 QUINQUENAL REALIZADA POR OCA AÑO 2011 INTERNA Empresa mantenedora AÑO QUINQUENAL REALIZADA POR OCA AÑO 2013 INTERNA Empresa mantenedora LÍMITES DECRETO 833/1975 11,0 < 8,2 8,1 <29 8,5 4300 0.6 1 0 1 0 2 114,2 122,4 133 135,7 125,2 8,4 16 7,31 <22 7,1 300 216 33,08 86 99 15,4 500 NIVEL DE EMISIÓN DE PARTÍCULAS (mg/nm3) N.A. N.A. N.A N.A N.A 400 CAUDAL (Nm3/s) 4,0 6,7 ANÁLISIS DE EMISIONES A LA ATMÓSFERA CALDERA 1 SO2 ( mg/nm3) OPACIDAD ( Bacharach) TEMPERATURA (ºc) NOx (ppm) CO ( ppm) 18
AÑO 2011 INTERNA Empresa mantenedora (FOCO NUEVO) AÑO 2013 INTERNA Empresa mantenedora AÑO 2002 QUINQUENAL REALIZADA POR OCA AÑO 2007 QUINQUENAL REALIZADA POR OCA 10,7 < 8,2 7,3 < 29 9,1 4300 OPACIDAD ( Bacharach) 1 1 0 1 0 2 TEMPERATURA (ºc) 109,2 117,6 80,8 134,51 57,2 7,7 < 4,6 7,76 < 22 6,7 300 188 32,5 23 < 10 17 500 N.A. N.A N.A N.A N.A 400 4,0 3,3 ANÁLISIS DE EMISIONES A LA ATMÓSFERA CALDERA 2* SO2 ( mg/nm3) NOx (ppm) CO ( ppm) NIVEL DE EMISIÓN DE PARTÍCULAS (mg/nm3) CAUDAL (Nm3/s) AÑO QUINQUENAL REALIZADA POR OCA LÍMITES DECRETO 833/1975 Emisiones de gas refrigerante Este tipo de gases se considera como un aspecto ambiental por su potencial efecto perjudicial sobre la capa de ozono. La emisión de gas refrigerante es un aspecto ambiental considerado significativo en condiciones anormales, como por ejemplo una fuga, y como tal realizamos un mantenimiento preventivo y un control de las mismas aunque las cantidades son muy pequeñas. En el año 2003 el gas R12 fue sustituido en su totalidad por gas R406 que no es perjudicial para la capa de ozono. También se eliminó el halón del sistema contra incendios de las instalaciones siendo sustituido por el gas FM200. La existencia de gas R22 está perfectamente localizada en unas pocas instalaciones y será sustituido por un gas menos contaminante como marca la legislación. Las recargas de gas refrigerante desde el año 2007 son las siguientes: En el 2013 se han producido pequeñas fugas de R22 y R134. En marzo de 2014 se detectaron sendas fugas de gas en dos de las cuatro plantas enfriadoras que contenían gas R22. Debido a este hecho y a la antigüedad de la instalación se ha decidido su sustitución por otra de mayor capacidad frigorífica y menor consumo, la antigua consumía 343 Kw/h con capacidad de 301.000 frigorías, la nueva consume 208 Kw/h con capacidad frigorífica de 480.000 frigorías, con la particularidad de que tiene un sistema de recuperación parcial de calor, que significa, que mientras enfría agua en el circuito de refrigeración, el calor que disipa, se aprovecha para calentar el A.C.S. Esta nueva instalación también supone una mejora en también en insonorización. 19
CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA Y GAS NATURAL El hotel dispone de un sistema informatizado de Landis & Staefa, VISONIC DCS 400, para el control, supervisión y gestión de las instalaciones técnicas del hotel, cuyo objeto principal es el de reducir gastos de explotación en dichas instalaciones y obtener el máximo de confort, racionalizando y optimizando los recursos energéticos, controlando en todo momento los estados de funcionamiento, control de alarmas y averías en las instalaciones principales del hotel, tales como grupos de frío, bombas de calor, instalaciones de calefacción, ventilación, sistemas de aire acondicionado, cámaras frigoríficas, instalaciones sanitarias, eléctricas, sistemas de detección contra incendios, etc.. Las fuentes de energía utilizadas en el Ayre Hotel Sevilla para el alumbrado, calefacción/refrigeración, cocina y lavandería son energía eléctrica y gas natural. AÑO 2009 Hab.: 44.523 Clientes alojados: 62.887 AÑO 2010 Hab.: 49.895 Clientes alojados: 73.714 AÑO 2011 Hab.oc: 60.279 Clientes alojados: 94.927 AÑO Hab.oc: 60.007 Clientes alojados: 93.835 AÑO 2013 Hab.oc: 58.224 Clientes alojados: 89.439 1.453.669 1.283.812 1.299.005 1.174.750 1.179.180 23,12 17.42 13.68 12,51 RECORD HISTORICO 13,18 AÑO 2009 AÑO 2010 AÑO 2011 AÑO AÑO 2013 Consumo total (m ) gas ACS (Agua caliente sanitaria) GAS NATURAL y calefacción 58.939 65.699 69.326 70.759 73.757 Consumo ACS y calefacción/ cliente 3 (m ) 0,937 0,89 0,73 0,75 0,82 Fuente de energía Consumo total (KW) ELECTRICIDAD Consumo (KW/cliente) Fuente de energía 3 Los datos del año 2013 siguen siendo positivos respecto al consumo de electricidad, cerca del record histórico del año anterior, gracias a las medidas de optimización del alumbrado de los últimos años, destaca la sustitución de lámparas a bajo consumo de 50W a 15W y en algunos puntos de 50W a 3,5W en los últimos años y la reforma con la cual se ha cambiado toda la iluminación de recepciónhall, lobby y 3 plantas de habitaciones. Además en 2013 se ha cambiado la iluminación de la Cafetería, Salón Plaza Nueva y Business Center a leds. Respecto al gas natural se ha producido un ligero aumento este año debido a las condiciones meteorológicas, aún así está muy por debajo del de los años 20092010.. En nuestras instalaciones desde el año 1992 se realiza un exhaustivo registro de los consumos mensuales de energía eléctrica, agua y gas natural y además se hacen recomendaciones y comunicación de buenas prácticas a los empleados y a clientes para aprovechar al máximo la luz natural, apagar luces innecesarias y mantener los termostatos de la calefacción ajustados, etc. los consumos ya están muy ajustados. No olvidamos el Medio Ambiente pero tampoco el compromiso de dar confort a nuestros clientes. 20
CONSUMO Y VERTIDO DE AGUA Agua Sanitaria El hotel consume agua proveniente de la red municipal, y registra diariamente los consumos de agua que son generados por las actividades de cocina, lavandería, mantenimiento de piscina, limpieza y habitaciones. Así mismo cumpliendo con la normativa vigente por la que se establecen los criterios higiénicosanitarios para la prevención y control de la Legionelosis, según el Real Decreto 865/2003, se realizan los controles y análisis de Determinación de Presencia de Contaminación por Legionella, no habiéndose detectado en ningún caso presencia de Legionella pneumophila. FUENTE CONSUMO AGUA AÑO 2009 Clientes alojados: 62.887 AÑO 2010 Clientes alojados: 73.714 AÑO 2011 Clientes alojados: 94.927 AÑO Clientes alojados: 93.835 AÑO 2013 Clientes alojados: 89.439 16.392 21.843 30.305 24.901 21.462 0,260 0,29 0,32 0,26 0,23 RECORD Consumo de 3 agua m Consumo de agua por cliente Durante el año 2013 se ha conseguido un RECORD en el ratio de consumo de agua por cliente respecto a los últimos años, ello es debido a las medidas ecológicas tomadas en el diseño de las habitaciones reformadas, entre ellas poner duchas en lugar de bañeras y a la máxima sensibilización de clientes y empleados a quienes se dan mensajes ecológicos en distintos puntos del hotel. Además se está realizando una auditoría de caudales para control de la instalación completa. Tras muchas investigaciones se resolvió que los consumos del año 2011 provenían de una incidencia con el contador. Igualmente, periódicamente se realizan análisis de potabilidad del agua, aún proviniendo de una fuente totalmente segura como es la red pública de abastecimiento PARÁMETROS AGUA ph Cloro (mg/l) Conductividad micros/cm 2 Recuento total bacterias coliformes ufc/100 ml Recuento total bacterias aerobias 22ºC ufc/ml Escherichia coli ufc/100 ml Año 2009 7,73 Año 2010 8,32 Año 2011 7,94 Año 8,2 Año 2013 7,61 <0,01 0,36 0,49 0,55 0,60 1 283 290 208 253 266 2.500 0 0 0 0 0 0 <10 <10 <10 <1 <1 100 0 0 0 0 0 0 LÍMITE* 9,5 Mediciones realizadas por la empresa Lanutec 1822013 *Los límites vienen establecidos en el Real Decreto 140/2003, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. Además de las analíticas obligatorias por la normativa el hotel realiza cada dos meses a través de un laboratorio externo análisis físicoquímicos del agua para garantizar la potabilidad que es más de lo que recomienda la normativa. 21
Agua piscina El personal de Servicios Técnicos del hotel realiza 2 muestreos diarios del agua de la piscina de uso colectivo, y quincenalmente un laboratorio externo analiza diversos parámetros físicoquímicos y bacteriológicos. El departamento técnico tiene en su poder el libro de piscina perfectamente cumplimentado y a disposición de los organismos oficiales. Aguas residuales Las aguas residuales son vertidas a la red del alcantarillado municipal de Sevilla. El hotel dispone de una arqueta de toma de muestras exterior que permite a Emasesa hacer controles de vertidos de forma imprevista para comprobar los niveles de detergentes y grasas. Además anualmente el hotel realiza un análisis de las aguas residuales generadas para comprobar que se cumplen los límites de vertidos que establece la ordenanza de Sevilla. PARÁMETROS DE VERTIDO AÑO 2009 AÑO 2010 AÑO 2011 Año Año 2013 LÍMITE* DQO mg/l 527 408 286 158 595 1750 SÓLIDOS EN SUSPENSIÓN mg/l 128 88 <10 104 125 1000 SÓLIDOS DECANTABLES ml/l 1,87 0,2 5,0 1,50 3,5 10 CONDUCTIVIDAD 20ºC micros/cm 769 819 738 472 686 5000 ph 7,10 7,48 8,65 7,80 8,86 6.09.0 DBO5 mg/l 360 200 180 80 360 1000 ACEITES Y GRASAS mg/l 114 40 <10 32 24 200 FOSFATOS mg/l 8,20 4,3 100 HIERRO mg/l 25 ZINC mg/l 10 ALUMINIO mg/l 10 DETERGENTES mg/l 10 Medidas realizadas por la empresa Lanutec 261113 * Ordenanza fiscal reguladora de la tasa por prestación del servicio de saneamiento de Sevilla ( BOP de Sevilla nº 301 de 31 de Diciembre de 2005). El hotel dispone, desde su construcción, de un separador de grasas para evitar el impacto ambiental proveniente de jabones y grasas. Estas grasas y los lodos de la fosa de rebombeo son retirados trimestralmente por un gestor autorizado. Los parámetros están muy lejos de los límites establecidos por ley. 22
FOTOS DEL HOTEL 23
SALA DE MAQUINAS (Año de instalación 1991) LAS INSTALACIONES (Boilers Acumuladores de agua caliente sanitaria) Bombas de impulsión a las calderas 24
Intercambiadores de placas CALDERAS DE GAS NATURAL 25
Intercambiadores de placas A principios de este año 2014, hemos colocado fotografías de la sala de máquinas en los ascensores e invitamos a los clientes a verla en cualquier momento de su estancia solicitándolo en recepción. Esta medida ha tenido muy buena acogida entre los clientes. 26
GESTIÓN DE RESIDUOS Como consecuencia de la actividad hotelera se generan muchos tipos de residuos que son recogidos de manera selectiva gracias a distintos tipos de contenedores repartidos por los departamentos del hotel. En el 2002 se inició una exhaustiva recogida selectiva de los residuos y un control de las cantidades recogidas fraccionadamente. Durante ese año se cambiaron los carros de limpieza de pisos para facilitar la recogida fraccionada de residuos (compartimentos para papel, envases y plásticos, vidrio, residuos urbanos). Los residuos especiales y/o peligrosos (pilas, fluorescentes, envases de productos tóxicos, medicamentos caducados) se entregan a transportistas y gestores autorizados y/o se llevan al Punto Limpio. Disponemos de una máquina compactadora de doble cuerpo, haciendo posible la confección de balas prensadas, facilitando su almacenamiento y posterior recogida. TIPO DE RESIDUO Residuo urbano Lámparas de bajo consumo y Fluorescentes Cartuchos de tinta impresora, fax y toner Envases contaminados Barnices y pinturas Medicamentos Jabóncillos Papel y cartón Pilas Equipos informáticos obsoletos/ electrónicos y eléctricos Baterías obsoletas Aceite vegetal Teléfonos móviles Tapones Ropa y juguetes usados GESTOR LIPASAM AMBILAMB BRESUR ECOPROGRAMA Madre Coraje Empresa de detergentes REGUESA LIPASAM ECOPROGRAMA Punto Limpio Los PINOS LIPASAM LARECSUR (ROGRASA) Campaña DONA TU MOVIL CRUZ ROJA Campaña Tapones para una Nueva Vida FUNDACIÓN SEUR Madre Coraje 27
DETALLES RECOGIDA SELECTIVA DE RESIDUOS CARRO DE LIMPIEZA DE PISOS ENVASES CON PICTOGRAMAS (Puerta de personal) CONTENEDOR CARTUCHOS DE TINTA Y TONERS (Economato) CONTENEDOR ENVASES RECICLABLES (Puerta personal) COMPACTADORA y CONTENEDOR CARTÓN (Puerta personal) CONTENEDOR PILAS (Pasillo vestuario) 28
CONTENEDORES Y RECOGIDA DE VIDRIO JABONCILLOS BOLSAS PARA RECICLAR TELÉFONOS MÓVILES CLIENTES CONTENEDORES PARA CONTENEDOR PILAS DE Hall de recepción) CONTENEDORES ENVASES, BRIKS Y LATAS CONTENEDOR PARA FLUORESCENTES (Puerta de mercancías) 29
PUNTO LIMPIO PARA CLIENTES (Piscina) MEDIDAS DE SEGURIDAD FICHAS SEGURIDAD (Economato, lencería, SSTT, Cocina, etc) INFORMACIÓN ACEITES COCINAS 30
Gráfico de evolución de las ocupaciones RESIDUOS 31
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Cabe destacar que respecto a los indicadores de residuos arriba reflejados que las cantidades no solo provienen de las que se generan en el hotel sino que también ofrecemos a clientes y empleados a recoger las que se generen en sus hogares y debido a esto existen incrementos en algunos años. El resto de residuos generados en el hotel como envases plásticos/bricks/latas, residuos urbanos y vidrio están incluidos en nuestro Plan de recogida selectiva y son gestionados por la Empresa Municipal de Sevilla LIPASAM, por este motivo la cantidad retirada no está cuantificada. Referente a los indicadores de pilas y aceites vegetales se mantiene el número de kg/l de años anteriores. Medicamentos: se mantiene en un nivel medio 10 kg año a excepción del año 2009 que se eliminaron los medicamentos de los botiquines por caducidad próxima. Cartuchos y toners: fluctúa debido a que en ocasiones los empleados traen sus cartuchos de sus casas Envases contaminados: Fluctúa en ocasiones debido a trabajos de mantenimiento, obras de reforma, etc. Se siguen instrucciones de consumo recomendado por parte de las camareras de pisos. JABONCILLOS En el año 2004 el Plan de recogida selectiva del hotel tuvo una considerable mejora porque incorporamos la gestión del residuo de pastillas de jabón sobrantes de habitaciones que desde entonces es entregado a una empresa como un subproducto para la producción de detergente. CAMPAÑA DONA TU MOVIL Con una doble finalidad, Social y Medioambiental, en el año 2008 empezamos a colaborar en la Campaña de Cruz Roja y Entreculturas Dona tu móvil con unas resultados muy satisfactorios gracias a la colaboración de clientes y empleados. Los teléfonos móviles y accesorios de telefonía entregados son reutilizados o reciclados y los fondos conseguidos sirven para financiar escuelas en países en vías de desarrollo. Seguimos participando en la campaña pero como se puede ver en el gráfico inferior no disponemos del dato del año 2013 completo. Se publicará en la próxima declaración. 33
CARTÓN Las cantidades del indicador de cartón provienen también de residuos generados por exposiciones, reuniones y congresos celebrados en el hotel y nosotros nos ofrecemos a gestionarlos correctamente. Gracias a la difusión de nuestra preocupación por preservar el medio ambiente hemos conseguido que los proveedores locales de alimentos perecederos traigan sus mercancías en cajas de plástico retornables con la consiguiente disminución de residuos. También es cierto que la generación a veces se ve sustancialmente afectado por la línea de amenities, acuerdos corporativos, etc. desde nuestro Dpto de Compras se solicita a todos los proveedores el embalaje mínimo. 34
CONSUMO DE PRODUCTOS Y SUSTANCIAS En el hotel se utilizan productos y sustancias muy variadas, algunas de las cuales se consideran nocivas, (productos de mantenimiento, pinturas, productos de limpieza hogar, productos sanitarios y desincrustantes, detergentes y abrillantadores para lavavajillas, detergentes para ropa), puesto que son susceptibles de causar daños a la salud o al medio ambiente. Desde el departamento de compras del Ayre Hotel Sevilla se ha establecido una política de compra verde basada en dos principios: el aumento de productos ecoetiquetados, con la consecuente disminución de compra de productos peligrosos, y proveedores que hayan implantado un Sistema de Gestión Ambiental. A partir de 2002 se inicia el control de estos consumos para poder valorar la eficacia del sistema. Actualmente existen prácticas orientadas a la reducción de consumo de determinados productos (p.ej. reutilización del papel, utilización de dosificadores para los detergentes, estándares de consumos recomendados), y los empleados que manejan sustancias peligrosas conocen y tiene a su disposición las fichas de seguridad de los productos correspondientes. Este proceso de reducción y de uso de estas sustancias se debe tanto a la concienciación de los empleados del hotel como a la implantación de Buenas Prácticas por parte de la Dirección. A partir de este año se comienza a medir por departamentos el consumo de productos químicos y detergentes. Como puede verse en el cuadro siguiente el consumo es muy similar. Dpto Pisos (hab) Lencería Cocina Productos de limpieza con pictograma Limpiador amoniacal, desinfectante, disolvente, etc Detergentes lavadoras, lejía, suavizante, quitamanchas, etc Detergentes de lavavajillas, abrillantador, detergente de vajilla manual, desinfectante, etc kilos 2010 540 Kilos 2011 557 Kilos 544,3 Kilos 2013 514,5 1.472 1.496 1.602 1.392 3.340 3.300 2.880 2.790 5.352 5.353 5026,3 4.696,5 TOTALES Como se observa en el cuadro los consumos de productos de limpieza han descendido un 6,57% pero se mantiene el objetivo en el Programa Ambiental para el año 2014 para conseguir una reducción del consumo de estos productos químicos mayor, para ello hemos iniciado una campaña aumentando el control de los mismos en el departamento de pisos y de mantenimiento. En el 2013 se ha realizado un curso de manipulación y uso de los productos de limpieza en Pisos y Cocina que está ayudando a conseguir este objetivo. 35
CONSUMOS DE PAPEL Existe un adecuado control de los consumos, con difusión de buenas prácticas los empleados han optimizado el uso de papel pero los consumos provienen igualmente de clientes, reuniones, etc. Desde la implantación del SGMA se observa como el uso de papel reciclado ha ido en aumento y el papel no ecológico ha desaparecido por completo desde el año 2010, así también ha dejado de usarse el papel continuo para listados que ya no se usa desde el año 2011. Progresivamente vamos mejorando los procedimientos administrativos, incorporando la facturación electrónica en nuestros procesos de crédito, actualmente hemos conseguido que el 77% de la facturación de crédito sea electrónica. *NOTA: El gramaje del folio A4 es 75gr. Todo el papel DN4 es marca Navigator Ecological. Los folios A4 vienen en paquetes de 500 unidades En la gráfica se observa un aumento desde el año que se debe a que las facturas dejaron de imprimirse en papel serigrafiado que se compraba en imprenta y pasamos a imprimirlas aquí en folios blancos. Este cambio también afectó al consumo de toners y tintas. CONSUMOS DE TINTA (CARTUCHOS Y TONERS) AÑO CARTUCHOS TOTALES TOTALES TONERS TOTAL negro color 40 38 40 38 43 43 121 121 TOTALES AÑO 2013 CARTUCHOS negro color 56 35 56 35 TONERS TOTAL 54 145 54 145 Desde la implantación del sistema se ha aumentado el control y optimizado el consumo de tinta y toner. El consumo está muy ajustado a lo necesario, existen carteles de buenas prácticas en las impresoras comunes y en el business center para mentalizar a los clientes. En ocasiones los aumentos, como este año es debido a cambios en la operativa de reservas, integración de sistemas, etc. 36