SOLUCIONES PARA LOS PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN MARZO 2018 PARTIMOS EL Este mes los mejores platos con sabor a mar CROQUETA TRADICIONAL DE BACALAO PIMIENTO DE PIQUILO DE BACALAO Consulte nuestras delegaciones e información al dorso de esta revista. www.grupotopgel.es
s Ó n i c c e l p r o d u top e c t o s PIMIENTO DE PIQUILLO DE BACALAO 4,91 Kg La pieza de 65 g sale a 0,32 BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas p Ó n i BUÑUELOS DE BACALAO 3,04 Kg La pieza de 14 g sale a 0,04 c PIEZA: 14 g BOLSA: 700 g CAJA: 6 bolsas c e CROQUETA TRADICIONAL DE BACALAO 1,79 Kg La pieza de 40 g sale a 0,07 PIEZA: 40 g BOLSA: 500 Kg CAJA: 10 bolsas BACALAO REBOZADO EXTRA 7,20 Kg La pieza de 45 g sale a 0,32 BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas to 2 l e
r o d u p LOMOS DE BACALAO SELECTO 12,56 Kg La ración de 150 g sale a 1,88 ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva ORIGEN: Islandia PIEZA: +300 g CAJA: 2 Kg c t FILETE DE BACALAO 1 ª C. Filete 500-1.000 g ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 11 Kg - PESO ESCURRIDO: 9,9 Kg Precio: 5,85 Kg Neto x 11 Kg caja: 64,35 caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 9,9 Kg Precio: 6,50 Kg Neto x 9,9 Kg caja: 64,35 caja o 1 ª C. Filete 1.000 g ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 11 Kg - PESO ESCURRIDO: 9,9 Kg Precio: 6,91 Kg Neto x 11 Kg caja: 76,01 caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 9,9 Kg Precio: 7,68 Kg Neto x 9,9 Kg caja: 76,01 caja ESPECIE: Gadus Morhua. Pesca extractiva. Zona de pesca FAO 27. ORIGEN: Islandia PIEZA: a consultar CAJA: 11 Kg aprox. s MIGAS DE BACALAO 3,48 bolsa La ración de 150 g sale a 1,04 ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva ORIGEN: Islandia BOLSA: 500 g CAJA: 4 Kg s 3
PRODUCTOS DEL MAR BROCHETAS DE LANGOSTINOS 8,31 estuche La unidad de 50 g sale a 0,69 ESPECIE: Litopenaeus vannamei. BROCHETA: 50 g (8 langostinos) ESTUCHE: 600 g (12 brochetas) ANGULIS 1,33 bandeja BANDEJA: 200 g CAJA: A consultar PALITOS DE SURIMI 3,43 Kg El estuche de 250 g sale a 0,86 ESPECIE: Oreochromis niloticus ORIGEN: China ESTUCHE: 250 g CAJA: 20 estuches PALITOS DE SURIMI 3,43 Kg La pieza de 30 g sale a 0,10 PIEZA: 33 palitos de 30 g aprox. CAJA: 5 x 1 Kg MEJILLÓN MEDIA CONCHA GALLEGO 40/60-1 X 3 5,56 Kg La ración de 150 g sale a 0,83 40/60-3 X 1 5,75 Kg La ración de 150 g sale a 0,86 60/80-1 X 3 4,44 Kg La ración de 150 g sale a 0,67 60/80-3 X 1 4,63 Kg La ración de 150 g sale a 0,69 ESPECIE: Mytilus galloprovincialis ORIGEN: Galicia PIEZAS: 40/60-60/80 ESTUCHE: Posibilidad 3 x 1 Kg - 1 x 3 Kg 4
ANILLA DE POTA ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3 Kg Precio: 8,15 Kg Neto x 4 Kg caja: 32,60 caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg Precio: 10,87 Kg Neto x 3 Kg caja: 32,60 caja ESPECIE: Illex argentinus. ORIGEN: Argentina BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg LENGUADO HOLANDÉS ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 6 Kg Precio: 13,48 Kg Neto x 4 Kg caja: 67,40 caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg Precio: 16,85 Kg Neto x 3 Kg caja: 67,40 caja ESPECIE: Solea Solea Origen: Atlántico Noroeste CAJA: 5 Kg COLÍN LOMO DE ALASKA Sin aditivos, 100% natural. Ideal para cocinar en salsa o rebozado ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 6 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,8 Kg Precio: 3,68 Kg Neto x 6 Kg caja: 22,08 caja ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4,8 Kg Precio: 4,60 Kg Neto x 4,8 Kg caja: 22,08 caja ESPECIE: Theragra Chalcogramma ORIGEN: Pacífico Noroeste CAJA: 6 Kg LENGUA NIGERIANA FILETE 60/90 10,46 Kg La ración de 150 g sale a 1,57 PIEZA: 150 g CAJA: 2 Kg BOQUERÓN DEL MEDITERRÁNEO 2,63 Kg La ración de 150 g sale a 0,39 ESPECIE: Engraulis enghasicholus. Pesca extractiva ORIGEN: Mar Mediterráneo PIEZA: 50-60 g aprox. BANDEJA: 1 Kg aprox. CAJA: 10 bandejas 5
PRODUCTOS CÁRNICOS CARPACCIO DE BUEY 29,15 estuche La ración de 150 g sale a 4,37 ORIGEN: Europa RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g) CAJA: 20 raciones interfoliadas POLLO NACIONAL ENTERO Y LIMPIO 900-1.100 g 1,93 Kg La ración de 150 g sale a 0,29 1.300-1.400 g 1,95 Kg La ración de 150 g sale a 0,29 ORIGEN: Europa CAJA: 10 Ud. 6
SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE PATÉ Y BACON 8,78 Kg La ración de 150 g sale a 1,32 PIEZA: 450 g aprox. BOLSA: 3 Ud. CAJA: 2 bolsas CONEJO ENTERO JOVEN 4,76 Kg La ración de 150 g sale a 0,71 ORIGEN: España PIEZA: Entero: 1-1.400 Kg aprox. CAJA: 5 Ud. SOLOMILLO DE CERDO 6,74 Kg La ración de 150 g sale a 1,01 CAJA: 6 Kg 7
La enfermedad celíaca aumenta en España a un ritmo del 15% al año afectando ya a 400.000 personas, lo que supone un 1% de la población. Aunque es probable que este número sea mayor teniendo en cuenta que un 75% de los pacientes están sin diagnosticar. El único tratamiento que existe para los celíacos es llevar una alimentación basada en alimentos sin gluten. Desde el Grupo Topgel queremos aportarle a nuestros clientes las soluciones para poder ofrecer al consumidor final un producto sin gluten y de calidad. Y no solo a las personas celíacas si no a todos aquellos que hayan elegido como opción personal llevar una dieta sin gluten. PRODUCTOS SIN GLUTEN COULANT CHOCOLATE SIN GLUTEN 31,21 caja La pieza de 100 g sale a 1,30 CAJA: 24 Ud. BROWNIE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN 27,00 caja La pieza de 100 g sale a 1,13 CAJA: 24 Ud. PIZZA YORK Y QUESO SIN GLUTEN 2,41 Ud. La caja de 8 unidades sale a 19,28 PIEZA: 370 g CAJA: 8 Ud. 8
CROQUETAS DE POLLO SIN GLUTEN 5,92 Kg La pieza de 27 g sale a 0,16 PIEZA: 27 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 4 bolsas ESCALOPA DE POLLO SIN GLUTEN 5,61 Kg La pieza de 100 g sale a 0,56 TAMAÑO: 100 g CAJA: 3 Kg NUGGETS POLLO SIN GLUTEN 3,64 Kg La pieza de 20 g sale a 0,07 TAMAÑO: 20 g CAJA: 3 Kg CANELONES BOLOÑESA SIN GLUTEN 27,60 caja La bandeja de 300 g sale a 1,97 BANDEJA: 300 g CAJA: 14 bandejas 9
PRODUCTOS PRECOCINADOS CROQUETAS DE GORGONZOLA Y NUECES Croquetas elaboradas con queso gorgonzola 13% y nueces 6%. 5,84 Kg La pieza de 30 g sale a 0,18 PIEZA: 30 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas CROQUETAS DE PULPO 3,95 Kg La pieza de 30 g sale a 0,12 PIEZA: 30 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas EMPANADILLA MINI CRIOLLA 2,92 Kg La pieza de 20 g sale a 0,06 PIEZA: 20 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas 10
BURGER VEGETAL 6,41 Kg La pieza de 120 g sale a 0,77 PIEZA: 120 g CAJA: 40 Ud. Ingredientes: Zanahoria, salsifí, cebolla, copos de patata, trigo y avena. MINITWISTER CHISTORRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 25,84 caja La pieza de 10 g sale a 0,17 Pieza: 10 g CAJA: 1,5 Kg MINITWISTER MORCILLA Y CEBOLLA CARAMELIZADA 25,84 caja La pieza de 10 g sale a 0,17 PIEZA: 10 g CAJA: 1,5 Kg 11
CRUJIENTE DE LANGOSTINOS 4,31 bandeja La pieza de 25 g sale a 0,43 PIEZA: 25 g aprox. BANDEJA: 250 g CAJA: 10 bandejas (2,5 Kg) RAVIOLI DE LANGOSTINO 3,69 bandeja La pieza de 20 g sale a 0,37 PIEZA: 20 g aprox. BANDEJA: 10 Ud. (200 g) CAJA: 12 bandejas (2,4 Kg) FINGER DE POLLO 6,21 Kg La ración de 100 g sale a 0,62 BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 bolsas TOMATE RALLADO 100% NATURAL 2,21 Kg La ración de 25 g sale a 0,06 BOLSA: 2 Kg CAJA: 3 bolsas Ideal para desayunos y elaborar tus propias salsas DELICIAS DE MORCILLA 4,35 bolsa La pieza de 15 g sale a 0,08 UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 3 bolsas 12
GAMA DE PIZZAS ARTESANAS 4 ESTACIONES: mozzarella, tomate, jamón york, champiñones, atún, pimiento rojo, cebolla y orégano. 4 QUESOS: mozzarella, tomate, gouda, enmental, semi curado, azul y orégano. BARBACOA: mozzarella, tomate, carne, pimiento verde, aceitunas negras, cebolla, salsa barbacoa y orégano. MARGARITA: mozzarella, tomate y orégano. 1,92 Ud. La caja de 6 Ud. sale a 11,52 De 370 g a 420 g CAJA: 6 Ud. JAMÓN Y QUESO: mozarella, tomate, jamón y orégano. PEPPERONI: mozarrella, tomate, pepperoni, bacon y orégano. 2,35 Ud. La caja de 6 Ud. sale a 14,08 13
PRODUCTOS DE REPOSTERÍA TARTA DE MANZANA 4,80 Ud. La ración de 90 g sale a 0,39 UNIDAD: 1.100 g CAJA: 6 Uds. TARTA DE LA ABUELA 17,99 Ud. La ración de 90 g sale a 0,74 PESO: 2.200 g CAJA: 6 Uds. PROFITEROLES CON NATA SUPER 4,21 Kg La pieza de 17 g sale a 0,07 PIEZA: 17 g BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas 14
BRIOCHE TRENZADO 19,37 Ud. La ración de 90 g sale a 0,70 UNIDAD: 2,5 Kg CAJA: 1 Ud. PLANCHA PRECORTADA SAN MARCOS 10,04 Ud. La ración de 66 g sale a 0,33 PESO: 2.000 g CAJA: 1 Ud. precortada en 30 Ud. PLANCHA DE TRES CHOCOLATES 9,63 Ud. La ración de 66 g sale a 0,32 PESO: 2.000 g CAJA: 1 Ud. 15
TOPGEL recomienda SALPICÓN 11,75 bote La ración de 100 g sale a 0,87 PESO: 1,350 Kg aprox. CAJA: 12 Ud. RULO DE CABRA TOPGEL 8,10 Kg La ración de 100 g sale a 0,81 UNIDAD: 1 Kg CAJA: 2 Ud. SALMÓN AHUMADO PRECORTADO 19,88 Kg La ración de 100 g sale a 1,99 PESO: 1,5 Kg aprox. CAJA: 10 Ud. QUESO RALLADO MEZCLA 3,81 Kg La ración de 100 g sale a 0,38 BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas Central 913 431 110 Albacete 967 246 331 Alicante 965 492 162 Almería 902 353 555 Aranda de Duero 975 226 456 Asturias 985 980 914 Ávila 925 821 500 Badajoz 925 821 500 Barcelona 938 495 572 Burgos 902 243 434 Cáceres 925 821 500 Cádiz 956 404 012 Ciudad Real 926 321 254 DELEGACIONES A SU DISPOSICIÓN Córdoba 957 421 713 Cuenca 969 331 324 Girona 938 495 572 Gran Canaria 902 190 684 Granada 902 353 555 Guadalajara 915 075 552 Guipúzcoa 943 300 210 Huesca 902 101 066 Ibiza 971 310 812 Jaén 902 353 555 La Rioja 941 256 390 León 902 243 434 Lleida 902 101 066 Lugo 902 243 434 Madrid 915 075 552 Málaga 902 353 555 Mallorca 971 206 761 Murcia 968 467 514 Orense 902 243 434 Palencia 902 243 434 Salamanca 902 243 434 Sevilla 902 202 039 Soria 975 226 456 Tarragona 902 101 066 PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA ELIJA LA DELEGACIÓN MÁS CERCANA A UD. Teruel 978 606 335 Toledo 925 821 500 Valencia 961 340 715 Valladolid 902 243 434 Zamora 902 243 434 Zaragoza 902 101 066 SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS Todos nuestros productos cuentan con información alergénica específica para su tranquilidad y la de sus clientes. Sésamo Cacahuetes Altramuces Huevo Mostaza Gluten Frutos de cáscara Sulfito Pescado Crustáceos Lácteos Moluscos Apio Soja Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-03-2018 al 31-03-2018, salvo error tipográfico o fin de existencias.