Importancia de los costes económicos de los cultivos extensivos ecológicos. Ramón Meco Murillo SEAE

Importancia de los costes económicos de los cultivos extensivos ecológicos. Ramón Meco Murillo SEAE

Finca Experimental La Higueruela Santa Olalla (Toledo)

49 51 53 55 57 59 61 63 65 67 69 71 73 75 77 79 81 83 85 87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11 mm El calentamiento global Evolución de las precipitaciones (año agrícola) a lo largo de los últimos 64 años (1949-2012), donde se observa la tendencia a disminuir. 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 años agrícolas

ºC El calentamiento global Evolución de las temperaturas medias anuales de 37 años (medias móviles). Donde se observa el aumento de la temperatura en los últimos años. 16 15,5 15 14,5 14 13,5 +2ºC 13 12,5 12 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 años agrícolas

Eficacia = Capacidad de lograr el efecto que se desea centrándose en los medios. Agricultura Convencional, Producción Integrada, Agricultura de Conservación Eficiencia = Conseguir un objetivo con el mínimo de recursos posibles. Agriculturas Ecológico - Sostenibles

Agricultura Convencional Diferentes tipos de manejo

Pendiente del terreno Tasas de erosión mecánica (t/ha por pase de labor) 9% 20% 25% 30% 40% Laboreoa nivel 5.9 13.2 -- -- -- Laboreo en la dirección de la pendiente 7.2 15.9 19.8 -- -- Laboreo a favor de la pendiente 57.4 66.3 70.4 74.5 82.6 Tasa anual media de erosión hídrica (t/ha.año) Parcelas experimentales: Finca La Higueruela (1992/93-2007/08) 3.0 -- -- -- -- El excesivo o inadecuado laboreo, junto con la escasa o nula incorporación de materia orgánica de forma periódica y constante y su sustitución por fertilizantes químicos, junto con el abuso del monocultivo, ha favorecido la productividad y por tanto la eficacia, pero no siempre la eficiencia, debido al alto coste energético que todas estas operaciones conllevan.

Nombre Explotacion Muñoz Valencia C.B. Ubicación Cervera Del Llano (Cuenca) Comarca Mancha alta Indice Rendmiento Comarcal 2.4 Orientacion explotacion Cultivos extensivos de Secano Cultivos Cebada, Girasol y tierra de barbecho Superficie total 164,27 ha Cebada 81,52 ha Girasol 73,95 ha Veza forraje 8,8 ha Region D. Pago Basico 401 Importe medio Derecho 87,50 Importe Pago verde (51% DPB) 44,60

ITINERARIO TECNICO Y BALANCE CULTIVO DE CEBADA (manejo convencional) MAQUINARIA DOSIS COSTE PRODUCTO COSTE MAQUINARIA COSTE LABOR LABOR Tractor 160 CV PRODUCTO (Kg/ha, L/ha) ( /ha) ( /ha) ( /ha) LABRANZA Minichisel 19 rejas 17,76 17,76 ABONADO FONDO Empresa servicios a terceros 12-15-4 (NPK)+ 6 (M.O.) 270 kg/ha 82,00 APLICADO 82,00 LABRANZA Minichisel 19 rejas 17,76 17,76 SIEMBRA Sembradora cereal 4 metros Cebada limpia reempleo VOLLEY 200 kg/ha 40,00 26,29 66,29 RULO Rulo 5 metros 9,17 9,17 ABONADO COBERT. Empresa servicios a terceros Solucion N-32% (Nitrogeno) 290 l/ha 92,50 APLICADO 92,50 TRATAMIENTO Cuba herbicida 1.200 litros Herbenuron Nº R. 18420 0,9 l/ha 7,00 8,91 15,91 COSECHA Empresa servicios a terceros Grano Cebada 40,00 TRANS. COSECHA Remolque 12 toneladas Grano Cebada 14,00 14,00 TOTAL COSTES PRODUCCION POR HECTAREA 315,39 Producción Producción Valor Producción Kg/ha /Kg 2400 0,165 396 TOTAL INGRESOS POR HECTAREA 396

ITINERARIO TECNICO Y BALANCE CULTIVO DE CEBADA (manejo ecológico) LABOR MAQUINARIA PRODUCTO DOSIS COSTE PRODUCTO COSTE MAQUINARIA COSTE LABOR Tractor 160CV (Kg/ha, L/ha) ( /ha) ( /ha) ( /ha) LABRANZA Minichisel 19 rejas 17,76 17,76 LABRANZA Minichisel 19 rejas 17,76 17,76 SIEMBRA Sembradora cereal 4 metros 200 40 26,29 66,29 LABRANZA CULTIVADOR O GRADA 26,04 26,04 RULO Rulo 5 metros 9,17 9,17 COSECHA Empresa Servicios a Terceros Grano Cebada 40,00 TRANS. COSECHA Tractor 160 CV + Remolque 12 Toneladas Grano Cebada 14,00 14,00 TOTALCOSTE PRODUCCION POR HECTAREA 151 Produccion Produccion Valor Producion Kg/ha /Kg 1920 0,165 316,8 TOTAL INGRESOS POR HECTAREA 316,8 BALANCE/ha CEBADA ECO SIN SUBVENCION 165

Resumen Cebada. Convencional/ecologico Manejo Producción kg /ha Gastos/ha Ingresos/ha Balance /ha Coste/kg (Euros) Coste/kg (Pesetas) Coste de los últimos 480kg Convencional 2400 315 396 81 0,131 22 0,36 / 60pta. Ecológico 1920 151 317 166 0,079 13 Precios oficiales entrada en industria transformadora Fuente MAPAMA Semana 11-17/09/2017 Trigo panificable; 177,77 /tm. (29,6 pts./kg) Cebada Pienso; 167,94 /tm. (27,9 pts./kg)

CULTIVO SUPERFICE (ha)balance CULTIVO NETO ( /ha) BALANCE CULTIVO EXPLOTACION VALOR DPB VALOR PAGO VERDE TOTA SUBVValor Producion CEBADA 81,52 271,04 22094,77 7133,00 3635,79 GIRASOL 73,95 25,11 1857,06 6470,63 3298,17 VEZA 8,8 47,34 416,58 770,00 392,48 TOTAL EXPLOTACION SIN PRIMAS PAC 24368,41 14373,63 7326,44 TOTAL PRIMAS PAC EXPLOTACION 21700,07 BALANCE NETO TOTAL EXPLOTACION 46068,47 BALANCE EXPLOTACION 46068,47

Rainfed crop energy balance of different farming systems and crop rotations in a semi-arid environment: Results of a longterm trial M.M. Moreno, C. Lacasta, R. Meco, C. Moreno Análisis energético Consiste en identificar y cuantificar las cantidades de energía asociadas a todos aquellos elementos que intervienen en los procesos de producción de un bien o servicio, tanto de los factores de producción (gastos), como de los productos resultantes (ingresos).

Para el estudio de flujos energéticos, se emplea el método desarrollado por la IFIAS (Internacional Federation of Institutes for Advanced Studies). Este método consta de la siguiente secuencia: 1. Establecer los límites del proceso objeto de análisis. 2. Identificar los factores de producción (gastos, insumos, inputs) involucrados en el proceso. 3. Asignar la energía específica a cada factor. 4. Multiplicar la energía específica por las cantidades requeridas por cada factor. 5. Identificar y cuantificar el producto final (ingresos, salidas, outputs) y establecer criterios para asignar el consumo asociado al producto principal y a los subproductos. 6. Relacionar la energía contenida en un producto con la requerida para su obtención o con la producción, es decir, determinar la eficiencia energética.

En definitiva, el análisis energético requiere, una vez identificados y cuantificados todos los ingresos y gastos involucrados en el proceso productivo, transformarlos en valores energéticos [megajulios (MJ) por hectárea y año] mediante los correspondientes coeficientes o equivalentes de energía.

Equipo Consumo de gasoil Subsolador 27,0 Arado de vertedera 26,0 Cultivador 8,0 Chísel 15,0 Grada de discos 9,0 Arado de discos 23,0 Grada de púas 5,0 Abonadora centrífuga 1,5 Abonadora localizadora 6,0 Sembradora convencional (chorrillo) 7,0 Sembradora siembra directa 11,0 Sembradora de precisión 6,5 Pulverizador 2,0 Cosechadora 15,0 Segadora 7,5 Rastrillo (hilerador de forraje) 4,0 Empacadora (convencional) 10,0 Boto, J., Pastrana, P., Suárez de Cepeda, M., 2005. Consumos energéticos en las operaciones agrícolas en España. Instituto para la Diversificación y Ahorro de Energía (IDAE), Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid, Spain, 77 pp.

Factor Coeficientes energéticos Factor Coeficientes energéticos Combustible MJ/l Herbicidas MJ/l Gasoil 41,8 Glifosato 450,0 Gasolina 34,8 Clorsulfurón 365,4 Lubricantes 43,8 Diurón 274,5 Maquinaria MJ/ha Metribuzina 192,5 Vertedera 67,6 Oxifluorfén 518,0 Cultivador 17,4 Varios (postemergencia) 140,0 Chísel 28,7 Semillas MJ/kg Grada de discos 44,8 Cebada 13,9 Abonadora 3,7 Trigo 12,6 Sembradora convencional (chorrillo) 28,4 Avena 14,0 Sembradora siembra directa 54,6 Girasol 33,5 Sembradora de precisión 65,0 Maíz 104,6 Pulverizador 3,5 Soja 33,5 Cosechadora 83,9 Veza 10,0 Segadora 21,7 Guisante 18,6 Rastrillo (hilerador de forraje) 8,4 Colza 13,0 Empacadora 37,7 Productos MJ/kg Fertilizantes MJ/kg Cebada 14,6 8-15-15 (N-P-K) 9,9 Trigo 15,1 15-15-15 (N-P-K) 14,6 Maíz 15,6 Nitrato potásico (13-0-46) 7,8 Girasol 13,0 Nitrato cálcico (8-0-0) 7,2 Soja 15,1 Nitrato amónico cálcico (30% N) 35,3 Heno de veza 9,0 Paja de cebada 14,0 Guisante 14,3

Operaciones Convencional Conservación con cero laboreo Ecológico C-G d C-G C-G C C-C e C-C - C-B b C-V c C-B C-V C-B C-V C C B C V C G C C B C V C G C C B C V C G C Maquinaria (número de operaciones) Vertedera 1-1 1 1 1 1 - - - - - - - - - - - - - - Cultivador 2 1 2 2 2 2 2 - - - - - - - 1 4 2 2 2 3 2 Arado de discos - - - - - - - - - - - - - - 1-1 1 1 1 1 Abonadora 2-2 1 2 1 2 2-2 1 2 1 2 - - - - - - - Sembradora convencional 1-1 1 1 1 1 - - - - - - - 1-1 1 1 1 1-1 - Sembradora siembra directa - - - - - - 1-1 1 1 1 - - - - - - Pulverizador 1-1 - 1 1 1 2 2 2 1 2 2 2 - - - - - - - Cosechadora 1-1 - 1 1 1 1-1 - 1 1 1 1-1 - 1 1 1 Segadora - - - 1 - - - - - - 1 - - - - - - 1 - - - - - - Rastrillo (hilerador de forraje) - - - 1 - - - - - 1 - - - - - 1 - - Empacadora - - - 1 - - - - - - 1 - - - - - - 1 - - - Gasoil (l) f 36,0 34,5 16,5 23,5 34,5 4,0 34,5 33,8 69,0 16,5 2,0 16,5 18,0 15,8 33,0 19,5 16,0 23,5 26,8 2 7, 5 4 7, 0 Fertilizantes (kg) 8-15-15 (N-P-K) 200 200 - Nitrato amónico cálcico (30% N) 200-200 100 100 200 400 200-200 100 100 200 400 - - - - - - - Semilla (kg) 100-100 - 65 100 200 100-100 - 65 100 200 - - - - 65 - - 1 1, 3 Herbicidas (l) 65-65 50 1,5 130 65-65 50 1,5 130 65-65 50 5 0 Glifosato - - - - - - - - 0,75 1,75 0,75 0,75 0,75 0,75 1,5 - - - - - - Varios (postemergencia) 1-1 - 1 1 2 1-1 - 1 1 2 - - - - - - - Operaciones

Productividad energética (kg/mj) 1,4 1,2 Cebada Veza Girasol 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 Rot. Sist. C-B C-V C-G C-C C-B C-V C-G C-C C-B C-V C-G C-C Convencional Conservación Ecológico Productividad energética (Producción / Energía gastada) en cada sistema de cultivo y rotación.

Conclusión La viabilidad de un sistema de producción agrícola en secano, no depende únicamente de su productividad, sino de la eficiencia de los recursos utilizados. Comparando resultados de tres métodos productivos (convencional, conservación con no laboreo y ecológico con laboreo mínimo), se desprende que este último sistema es el que presenta los mejores resultados tanto en cuanto a coste de producción como a eficiencia energética. En consecuencia, la producción ecológica es el sistema de manejo que más puede aportar en cuanto a la conservación del suelo y a la mitigación de las consecuencias del calentamiento global.

Muchas gracias