Al 2 de octubre de 2010

Monitoreo sobre la reserva, precio y mercado del maíz y frijol con familias de las comunidades donde se ejecutan los proyectos apoyados por FAO-Guatemala Al 2 de octubre de 2010 Guatemala, 2 de octubre de 2010

Precios y reservas de maíz blanco en las familias que participan en los proyectos apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha Norte Oriente Costa Sur Occidente Central Promedio Nacional Precio promedio por quintal* (Q) 117 Número de quintales de reserva promedio por familia Número de meses que cuentan con reserva las familias (promedio)* * 2 0.00 3.0 0.00 No se cuenta con datos 0.75 0.00 1.13 0.00 No se cuenta con datos *1 quintal = libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia promedio de 6 miembros es de 32 quintales de maíz por año. Los datos reportados son Precios en la Comunidad ; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ =Q8.13997 (Fuente: Banco de Guatemala). Precio del maíz blanco a nivel nacional - - 90 141 136 132 131 132 133 127 132 122 121 128 124 123 113 119 114 122 112 117 112 111 112 114 114 104 109 104 103 102 98 94 97 94 Interpretación de los datos: En el mes de agosto el precio por quintal de maíz tuvo una pequeña baja de Q5.00 por quintal con respecto al precio presentado en el mes de agosto, el comportamiento es normal, debido a que la cosecha ha iniciado en las Regiones Norte y Sur; además en la Oriente las familias desde el mes de agosto inician el consumo de elotes, lo que disminuye la compra del grano, igual situación ocurre en septiembre, ya que las familias consumen el grano de maíz aún y cuando no ha llegado a su madurez fisiológica, ellas lo llaman Camagüa. Al comparar los precios con los últimos tres años, es el segundo precio más bajo, después del año 2009, donde el precio por quintal fue de Q.00. El precio se mantiene estable a pesar de las inundaciones en las Regiones Sur y Norte, así como las pérdidas por enfermedades fungosas en las Regiones Oriente y Occidente. Uno de los factores que contribuye a mantener el precio es el ingreso al país de maíz de procedencia Mexicana, otro factor importante es que las familias de la Costa Sur desde agosto iniciaron la cosecha de maíz, surtiendo desde entonces los mercados de la Capital y del Occidente del país. El inconveniente del grano de maíz nacional es que está siendo comercializado con alta humedad (20% aproximadamente), lo que provoca que los compradores prefieran el maíz Mexicano, el cual viene con la humedad idónea (entre 12 y 14% de humedad). 2

Precio/qq (Q) Precio del maíz blanco en la Norte del País 90 80 70 112 114 109 99 103 105 83 83 83 95 95 95 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: En la Norte el precio de maíz presentó una baja de Q18.00 por quintal con respecto al mes de agosto del presente año, esto debido a que algunas familias han iniciado con la cosecha del maíz que sembraron a inicios de mayo. Para contar con maíz de manera más rápida las familias realizan la práctica de dobla, la cual consiste en doblar la planta de maíz, esta se realiza con la finalidad de evitar la proliferación de hongos en el grano debido a la humedad que provoca la lluvia, así como para acelerar el secado del grano; las familias regularmente la realizan entre los 90 y días después de la siembra. El precio por quintal cotizado en la presente fecha es Q4.00 más caro que el cotizado en agosto del 2009, el precio se mantendrá estable en los meses siguientes, esto debido a que las familias continuarán con la cosecha, principalmente las familias que siembran en terrenos ondulados, ya que en este tipo de terrenos no hacen daño las inundaciones. No siendo así el caso donde las familias siembran en las vegas de los ríos (por ejemplo en el área de Playitas en Chisec) en estos lugares la demasiada lluvia ha provocado inundaciones en los terrenos donde se encuentran las plantaciones de milpa, perdiendo las familias su cosecha. Esto no afecta el precio del maíz en los mercados, ya que el grano es compensado con el maíz que ingresa de México. 90 80 Precio del maíz blanco en la Sur del País 136 128 121 108 99 99 105 105 106 105 101 89 88 88 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: En el mes de agosto el precio por quintal de maíz en la Sur presentó una alza de Q2.00, lo cual no es significativo, las familias de las áreas productoras de maíz en la continuaron con la cosecha del grano la cual habían iniciado en agosto, aunque debido a las inundaciones de los terrenos causadas por las lluvias muchas familias perdieron su cosecha. Informes de técnicos del área manifiestan que las familias perdieron también sus plantaciones del cultivo de ajonjolí, el cual sembraron en la primera quincena de septiembre, la costumbre es sembrar este cultivo en medio de los surcos de maíz, en el cual han realizado previamente la dobla. Las familias que no perdieron toda la cosecha de maíz continúan vendiendo el grano, con la cual se abastecen los mercados de la Occidente y Ciudad Capital, el inconveniente presentado es la alta humedad presentada en el grano, lo cual provoca que los compradores tengan que realizar el secado del grano, para bajar la humedad de 20% a 12 o 14% que es el porcentaje recomendable. 3

Precio/qq (Q) Precio del maíz blanco en la Oriente del País 160 90 80 70 142 138 131 132 133 123 117 121 126 121 135 122 128 119 116 106 121 117 116 112 117 96 113 107 105 105 103 98 98 94 91 82 Interpretación de los datos: El precio por quintal de maíz en la Oriente mantuvo el mismo precio que el cotizado en agosto del presente año. La oferta de maíz en los mercados es normal, Las familias más pobres continúan sin reservas de maíz para su consumo desde el mes de julio, por lo que tienen que comprarlo en los diferentes mercados, para obtener fondos venden su mano de obra. La situación de las familias es crítica, ya que no contaban con reservas desde el año 2009 debido a la sequía y este año se presentaron enfermedades fungosas, por lo que continuaran sin reservas hasta septiembre del año 2011. Debido a las intensas lluvias presentadas en la región, las plantaciones de maíz fueron atacados por enfermedades causadas por hongos, las que están provocando que las familias tengan pérdidas considerables. El daño fue menos en las familias que sembraron en las dos primeras semanas de mayo, mientras que las que sembraron en la tercera y cuarta de semana de mayo perdieron buena parte de su cosecha, ya que las enfermedades atacaron las plantaciones cuando recién iniciaban la fase de fructificación, por lo cual la planta no llenó el grano, ya que estas se secaron casi inmediatamente. 170 160 90 Precio del maíz blanco en la Occidente del País 160 156 156 151 145 148 142 144 155 141 152 141 146 132 133 135 137 135 127 134 134 134 123 128 121 Interpretación de los datos: En la Occidente del país, el precio por quintal de maíz presentó una baja de Q9.00 con respecto al mes de agosto del presente año. La existencia del grano en los mercados de la zona es normal, estos son abastecidos por maíz de la Costa Sur, maíz producido dentro de la misma región, pero en su mayor parte por maíz Mexicano, este contribuye a mantener la estabilidad de los precios. En el departamento de Sololá, el quintal de maíz proveniente de la Costa Sur se cotiza a Q.00, el maíz criollo blanco a Q180.00, el maíz criollo amarillo a Q175.00 y el quintal de maíz Mexicano se cotiza a Q135.00. Las familias más pobres desde el mes de julio no cuentan con reservas de maíz para su alimentación, continúan comprando el grano para la alimentación familiar y las aves de patio. Las plantaciones se encuentran en su fase de fructificación, las familias inician el consumo de elotes, sin embargo, en esta región también hay alta incidencia de enfermedades fungosas, por lo que se presentará la misma situación de la región de Oriente. 4

Precios y reservas de frijol negro en las familias que participan en los proyectos apoyados por FAO a nivel nacional a la presente fecha Norte Oriente Costa Sur Occidente Central Promedio Nacional Precio promedio por quintal* (Q).00.00 550.00.00.00 440.00 Número de quintales de reserva promedio por familia Número de meses que cuentan con reserva las familias (promedio)* * 0.00 0.00 0.00 0.00 No se cuenta con datos 0.00 0.00 0.00 0.00 No se cuenta con datos *1 quintal = libras (45.45 kilogramos), **Cálculo realizado tomándo como base, que el requerimiento de una familia promedio de 6 miembros es de 7 quintales de frijol por año. Los datos reportados son Precios en la Comunidad ; es el precio a como se venden entre las mismas familias en la comunidad, es el mismo precio que venden las familias a un intermediario que llega en ese momento a comprar a la comunidad. Tipo de cambio a la fecha: 1 US$ = Q8.13997 (Fuente: Banco de Guatemala). Precio del frijol negro a nivel nacional - - 200 524 520 528 485 483 451 453 447 490 432 455 482 449 443 459 389 440 444 390 432 440 454 460 422 434 363 433 419 424 305 320 322 397 303 344 360 320 293 313 317 285 299 285 Interpretación de los datos: A nivel nacional, en el mes de septiembre el precio del quintal de frijol presentó una baja de Q16.00 por quintal con respecto al precio de agosto de este año, esto se debe a que las familias del Oriente ya realizaron la cosecha del frijol que sembraron en mayo. La oferta del grano en los mercados es normal, estos son abastecidos con frijol procedente de Jutiapa, Jutiapa y Chiquimula. Al comparar el precio del frijol en el mes de septiembre durante últimos tres años, fue en el año 2008 cuando se presenta el precio más alto, mientras que en el año 2007 se cotizó el precio más bajo. Las pérdidas en el cultivo de frijol derivado por las lluvias son considerables, esto debido a que el frijol en la fase de Cosecha es poco tolerante a la humedad, esto provocó que naciera en la vaina, afectando principalmente familias de la Oriente del país, quienes perdieron la mayor parte de su cosecha, debido al exceso de lluvia. 5

Precio/qq (Q) Precio del frijol negro en la Norte del País 420 425 429 440 460 450 409 330 330 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Norte no presentó variación con respecto al mes de agosto recién pasado, la oferta en los mercados de la región es normal. Las familias desde el mes de julio no cuentan con reservas de frijol para su autoconsumo, para adquirirlo venden el maíz que cosechan. 700 Precio del frijol negro en la Sur del País 510 510 460 480 360 509 566 505 450 550 540 550 526 550 550 Año 2009 Año 2010 Interpretación de los datos: El precio por quintal de frijol en la Sur presentó un alza de Q10.00 con respecto al precio cotizado en el mes de agosto de este año, la oferta en los mercados de la región es normal, continúan siendo abastecidos por frijol proveniente del Oriente del país, Petén, así como frijol Mexicano. El precio por quintal de frijol en el mes de septiembre del año 2009 fue igual al presentado en este mismo mes del presente año. En esta región la mayoría de familias se dedican a la producción de maíz, siendo a través de la venta de este grano que obtienen fondos para la compra de frijol. 6

Precio/qq (Q) Precio del frijol negro en la Oriente del País 200 461 476 429 420 425 449 429 420 405 412 425 413 415 357 344 428 389 396 354 390 380 390 398 273 295 360 254 239 254 267 272 252 253 242 251 200 200 200 200 200 Interpretación de los datos: En la del Oriente del país, el precio por quintal de frijol presentó un incremento de Q50.00, la oferta del grano en los mercados de la zona es normal, esto se debe a que ha terminado la cosecha de invierno. Las familias más pobres de esta región no cuentan con reservas de frijol para su alimentación desde el mes de julio, lo compran o no lo consumen. A este respecto Jaime Súchite, técnico de PESA/FAO en Jalapa comenta Para la última semana del mes de septiembre, según el monitoreo, el 70% de las familias entrevistadas están comprando los granos básicos, en este monitoreo se pudo verificar que las familias han realizado resiembras de frijol, debido a que la semilla no germinó por exceso de humedad, a consecuencia de las copiosas lluvias que no han descendido. Precio del frijol negro en la Occidente del País 700 200 599 620 606 570 550 572 538 518 525 571 529 526 488 566 534 540 530 521 472 475 475 450 450 476 450 480 450 469 436 397 390 391 333 374 326 325 Interpretación de los datos: En la del Occidente del país, el precio por quintal de frijol se ha mantenido estable en los últimos cuatro meses. La oferta en los mercados de la es normal, en Sololá el quintal de frijol negro de vara se cotiza a Q550.00, mientras que el de suelo a Q.00, las familias prefieren el de vara debido a su mejor sabor al cocinarlo. Las familias de esta, desde el mes de julio no cuentan con reservas de frijol para su consumo, actualmente lo están comprando. El cultivo de frijol en la región ha sido afectado por enfermedades producidas por hongos, los cuales proliferan al presentarse demasiada lluvia. 7

Salario pagado por jornal a nivel comunitario a la presente fecha Salario diario comunal con alimentación (Q)* Salario diario comunal sin alimentación (Q) No. Municipio 1 Camotán, Chiquimula 30 40 2 Canillá, Quiché 30 40 3 Casillas, Santo Rosa 40 50 4 Chaal, Alta Verapaz 35 45 5 Champerico, Retalhuleu 40 50 6 Chicamán, Quiché 25 35 7 Chichicastenango, Quiché 30 40 8 Chisec, Alta Verapaz 40 50 9 Cobán, Alta Verapaz 30 40 10 Comapa, Jutiapa 30 40 11 Concepción, Sololá 45 55 12 Conguaco, Jutiapa 30 40 13 Cubulco, Baja Verapaz 40 50 14 Cunén, Quiché 30 40 15 Cuyotenango, Suchitepequez 40 50 16 El Asintal, Retalhuleu 40 50 17 Fray Bartolomé de Las Casas, Alta Verapaz 40 50 18 Granados, Baja Verapaz 40 50 19 Guazacapán, Santa Rosa 40 50 20 Huité, Zacapa 40 50 21 Ixcán, Quiché 40 50 22 Jalapa, Jalapa 30 40 23 Jerez, Jutiapa 45 55 24 Jocotán, Chiquimula 30 40 25 La Tinta, Alta Verapaz 35 50 26 Mazatenango, Suchitepequez 40 50 27 Monjas, Jalapa 40 50 28 Moyuta, Jutiapa 35 45 29 Nueva Concepción, Escuintla 40 50 30 Oratorio, Santa Rosa 40 50 31 Patulul, Suchitepequez 40 50 32 Playa Grande, Ixcán, Quiché 30 40 33 Poptún, Petén 40 50 34 Progreso, Jutiapa 40 50 35 Rabinal, Baja Verapaz 40 50 36 Raxrujá, Alta Verapaz 40 50 37 Retalhuleu, Retalhuleu 40 50 38 Río Dulce, Izabal 50 60 39 Sacapulas, Quiché 35 45 40 Salamá, Baja Verapaz 40 50 41 San Agustín Acasaguastlán, El Progreso 30 40 42 San Andrés Sajcabajá, El Quiché 35 45 43 San Andrés Semetabaj, Sololá 40 50 44 San Andrés Villa Seca, Retalhuleu 40 50 45 San Bartolomé Jocotenango, Quiché 40 50 46 San Luis Jilotepeque, Jalapa 30 40 47 San Luis, Petén 40 50 48 San Miguel Chicaj, Baja Verapaz 30 40 49 San Pedro Jocopilas, Quiché 30 40 50 San Pedro Pinula, Jalapa 25 35 51 Sanarate, El Progreso 35 45 52 Santa Cruz El Chol, Baja Verapaz 40 50 53 Santo Domingo, Suchitepequez 40 50 54 Sayaxché, Petén 40 50 55 Sibinal, San Marcos 50 65 56 Sololá, Sololá 40 50 57 Tacaná, San Marcos 40 60 58 Tactíc, Alta Verapaz 30 40 59 Tajumulco, San Marcos 45 60 60 Taxisco, Santa Rosa 30 40 61 Tiquisate, Escuintla 40 50 62 Uspantán, Quiché 30 40 Promedio 37 47 *En el jornal con alimentacion algunas veces reciben desayuno, refaccion y almuerzo; y otras veces solo el almuerzo. 8

Valor Lugares donde las familias venden sus granos basicos El 8% lo vende a familias en la misma comunidad, el 9% lo venden a intermediarios, el 11% lo venden en el mercado de la cabecera municipal y el 72% no vende actualmente sus granos, debido a que no cuentan con disponibilidad de los mismos o cuentan con la reserva mínima para el consumo familiar. Q4,000.00 Q3,.00 Q3,200.00 Q2,800.00 Q2,.00 Q2,000.00 Q1,.00 Q1,200.00 Q800.00 Q.00 Q0.00 Historial de salario mínimo y costo mensual de la canasta básica vital y canasta básica de alimentos en Guatemala Q2,119.07 Q2,168.03 Q2,.46 Q2,121.37 Q1,161.25 Q1,188.08 Q1,162.01 Q1,162.51 Q523.08 Q605.73 Q635.93 Q823.50 Q2,366.61 Q2,361.08 Q2,243.10 Q1,229.22 Q915.00 Q1,296.90 Q1,019.01 Q2,585.15 Q1,416.66 Q1,293.87 Q2,735.80 Q2,741.38 Q1,499.22 Q1,092.82 Q1,209.94 Q1,209.94 Q1,502.28 Q1,295.03 Q3,037.98 Q1,664.81 Q1,359.69 Q3,603.00 Q3,462.26 Q1,974.00 Q1,433.50 Q1,857.32 Q3,681.02 Q2,017.20 Q1,831.66 Q1,953.00 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Costo mensual canasta básica vital Costo mensual canasta básica de alimentos Salario mensual agrícola Año Fuente: http://www.ine.gob.gt/descargas/ipc/ipc2010/ineguatemala_ipc_junio_2010.pdf Indice de Precios al Consumidor (IPC) 2 de octubre de 2010. El salario mínimo vigente en Guatemala para actividades agrícolas es de Q56.00 por día más Q250.00 de bonificación mensual. La Canasta Básica Vital (CBV): Conjunto de bienes y servicios esenciales para satisfacer las necesidades básicas para el bienestar de todos los miembros de la familia. Incluye: (alimentación, vestuario, vivienda, mobiliario, salud, transporte, comunicaciones, recreación, cultura, educación, bienes y servicios diversos) La Canasta Básica de Alimentos (CBA): Es el mínimo alimentario que debe satisfacer por lo menos las necesidades energéticas y proteínicas de un hogar de referencia. Referencia: cálculos realizados sobre la base de una familia conformada por 5.38 personas Fuente: http://www.ine.gob.gt/descargas/ipc/ipc2010/ineguatemala_ipc_junio_2010.pdf Indice de Precios al Consumidor (IPC) junio de 2010, fecha de consulta 2 de octubre de 2010. 9

Fases fenológicas del cultivo de maíz en las 4 regiones del país Norte Parcela de milpa ubicada municipio de Chaal Alta, Alta Verapaz. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Cosecha, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea negra en la base del diente de maíz, esto nos indica que ya las mazorcas están a punto de cosecha para secado en el patio o de doblar para el secado en campo. Foto: Equipo del Centro Operativo Fray Bartolomé De Las Casas. Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO Sur En la foto de la derecha se observa al señor Antonio Simón en una parcela de milpa ubicada en el Parcelamiento Línea A-13, municipio de Cuyotenago, Suchitepequez. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Cosecha, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea negra en la base del diente de maíz, esto nos indica que ya las mazorcas están a punto de cosecha para secado en el patio o de doblar para el secado en campo. La planta de maíz continúa muriéndose rápidamente Foto: José Estuardo De León Proyecto P4P, PMA/IICA 10

Oriente En la foto de la derecha se observa una parcela de milpa, en la cual se estableció un sistema agroforestal, donde se siembra maíz y frijol de relevo. Dicha parcela se encuentra en el municipio de Ipala, Chiquimula. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Cosecha, en su etapa de desarrollo R6, en esta etapa es posible observar una línea negra en la base del diente de maíz, esto nos indica que ya las mazorcas están a punto de cosecha para secado en el patio o de doblar para el secado en campo. El cultivo de frijol se encuentra en la fase fenológica de Crecimiento I, en su etapa de desarrollo V3, en esta fase aparece la primera hoja triple, totalmente abierta y plana. Foto: Gustavo García, Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO Occidente En la foto de la izquierda se observa una planta de maíz, la cual fue tomada en el municipio de Chicamán, Quiché. El cultivo de maíz se encuentra en la fase fenológica de Fructificación, en su etapa de desarrollo R4, la cual consiste en que la mazorca tiene el número final de granos y estos comienzan a perder agua. Debido a la consistencia del contenido de los granos, pasa de lechoso a formar un tipo de masa. En este punto comienzan a marchitarse las hojas del maíz. Foto: Equipo del Centro Operativo Quiché. Proyecto Food Facility, Unión Europea/FAO 11