Resumen Ejecutivo DE LA FERIA DE PRODUCTOS ESPECIALIZADOS Fecha: 17,18 y 19 de Febrero del 2012) Lugar: Antigua Aduana 1. Introducción Costa Rica se ha caracterizado por ser un país donde la alimentación es parte muy importante de nuestra cultura, este país dispone de una amplia oferta de productos clasificados como productos gourmet por su excelente calidad. Considerando la importancia que representa el sector agroalimentario para la seguridad alimentaria del país y para la pequeña y mediana empresa costarricense, es que se ha iniciado un proyecto interinstitucional para realizar una feria que permita ofrecer una alterna de comercialización a estos productores propiciando a la vez la vinculación entre la oferta y la demanda de productos e incorporando nuevos canales de negociación. En este sentido, una feria comercial viene a constituir una alternativa para la creación de mercados que permite fortalecer a diversos sectores productivos claves mediante:la formación de espacios de diálogo y encuentro directo entre empresarios, el incremento de los vínculos comerciales y la generación de nuevas oportunidades de negocios. Con esto se busca consolidar una plataforma de negocios para facilitar el intercambio y nuevas oportunidades comerciales para empresas del sector de la agroindustria. 2. Antecedentes La apertura comercial y la entrada en vigencia de los tratados de libre comercio han hecho de Costa Rica un mercado atractivo para los empresarios nacionales y extranjeros.
2 Por esta razón es que el Ministerio de Agricultura y Ganadería consideró necesario poner en marcha un feria agroalimentaria que sea un mecanismo facilitador de los procesos de mercadeo de los productos y servicios del sector agropecuario, con el fin de contribuir en la modernización del mercado agropecuario, facilitando canales de negociación por medio de la reunión de los agentes participantes del sector en un solo lugar. La Feria es una iniciativa interinstitucional que está siendo organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la Cámara de Exportadores de Costa Rica (CADEXCO), el Programa Integral de Mercadeo Agropecuario (PIMA), la Municipalidad de San José (MSJ), el Centro de Investigación en Tecnología de Alimentos (CITA), el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER), el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), el Centro Nacional de Alta Tecnología (CENAT), el Instituto Nacional de las Mujeres (INAMU), el Ministerio de Ciencia y Tecnología (MICIT). 3. Justificación del evento El País es consciente de que la globalización económica está incorporando importantes cambios y efectos dentro del sector agropecuario, entre los que se mencionan el cambio en los patrones de conducta de los productores, consumidores y demás agentes participantes en la comercialización, se provoca un mayor intercambio de bienes, mejoramiento de la infraestructura, de la gestión, productividad, calidad y cantidad de productos y servicios que se deben producir y/o prestar en un mercado. 4. Objetivos 4.1. Objetivo general Buscar nuevas oportunidades y nichos de mercado para productos nacionales del sector agroalimentario, originarios de comunidades rurales, así como tradiciones ligadas al consumo estos productos. 2
3 4.2. Objetivos específicos Promover la creación de productos con valor agregado e innovadores de las PYMES del sector agroalimentario, bajo procesos productivos diferenciados. Fomentar el consumo de productos de alta calidad provenientes de zonas rurales del país. Incentivar el consumo de productos nacionales en los costarricenses Implementar la utilización de mecanismos amigables con el ambiente en los procesos productivos de las PYMES expositoras en el evento. Recobrar tradiciones y costumbres a través del componente cultural que conlleva la Feria Crear espacios atractivos para la comercialización de los productos del sector agroalimentario destinados a diversos consumidores. 5. Alcances y Concepto del evento Se quiere establecer una feria para productos seleccionados de alto valor agregado, será una feria nacional, itinerante y para realizarse una vez al año. El evento deberá abarcar todo tipo de productos, desde frutas y vegetales frescos hasta alimentos procesados, pasando por plantas y flores, impulsando la participación de productos con alto valor agregado.. Para ello deberá el MAG negociar alianzas estratégicas con otras organizaciones públicas y privadas, a fin de lograr una sinergia de esfuerzos y maximización de recursos que le permita lograr el éxito la feria. El 2011 será el marco temporal para echar a andar una iniciativa impulsada desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería en coordinación con otros esfuerzos institucionales y de la mano con las regiones y localidades rurales, semi- urbanas 3
4 y urbanas del país, cuyo fin es la búsqueda de nuevas oportunidades y nichos de mercado para productos nacionales del sector agroalimentario. El desarrollo de la feria de productos trata de recobrar tradiciones, costumbres, cultura, pero también de promover innovaciones en nuevos productos, de alta calidad, de procesos productivos diferenciados, con identidad, además de dar valor agregado a los territorios, que permitan a un consumidor - cada día más selectivo y responsable social y ambientalmente. El evento estará enfocado en 4 áreas principales: Rueda de negocios, conferencias (capacitación) y el área de la feria, así como espacios para diversas actividades culturales que resalten la identidad costarricense todo ello con el fin de promover el establecimiento de nuevas oportunidades de negocios entre los participantes. Esta iniciativa toma como base estrategias e instrumentos de la Política de Estado para el Sector Agroalimentario y el Desarrollo Rural 2010 2021 tales como: Fortalecimiento e impulso de espacios internos de comercialización de productos agroalimentario a través de Ferias Agroalimentarias Especializadas. Fomento de los encadenamientos agroproductivos. Innovación tecnológica Formación y capacitación a agentes ligados a procesos de producción Capacitación especializada Fortalecimiento de capacidades para la gestión organizacional y empresaria Desarrollo de agro negocios Asimismo, reconoce la complementariedad de otras políticas sectoriales de la Administración Chinchilla Miranda tales como: 4
5 - Política Pública de Fomento a la PYME y al Emprendedurismo 2010-2014, Ministerio de Economía, Industria y Comercio, Julio, 2010 - Costa Rica Emprende: Política Nacional de Emprendimiento. 2010 2014, Ministerio de Economía, Industria y Comercio, Diciembre, 2010 - Programa de la Innovación y la Transferencia de la Tecnología-GIT, Ministerio de Ciencia & Tecnología, Enero 2011 6. Elementos claves para su posicionamiento. La feria deberá ofrecer que los participantes logren buenos contactos de negocios, éxito en la exposición y su posicionamiento en el calendario de actividades de marketing anuales en el país. La feria deberá contar con varios servicios estratégicos y diferenciadores para hacerla más atractiva a los productores y empresarios, algunos de los cuales son: 1. Rueda de negocios: reuniones 2. Conferencias especializadas 3. Giras a empresas y/o proyectos de interés para los expositores 4. Centro de negocios 5. Aporte financiero importante para la operación de la feria. 6. Bases de datos de productores y compradores. 7. Promoción y mercadeo de la feria a nivel nacional. 7. Sede del evento El Proyecto de Creación del Centro de Convenciones y Ferial (en el marco del Convenio de Cooperación Interinstitucional ICT-PIMA), que está contemplado dentro del Plan Nacional de Desarrollo, establece 6.7: Garantizar la construcción en un área diferente a la dada en posesión y plena administración al ICT, de un galpón destinado a la exhibición y venta de productos artesanales y agropecuarios de alta calidad, con las calificaciones técnicas y físicas que acordarán PIMA e ICT. Este proyecto daría una solución permanente en el mediano plazo, una vez construida la infraestructura. 5
6 La primera edición de la feria de productos especializados se realizará en las instalaciones de la Antigua Aduana en San José. 8. Frecuencia para la realización del evento, horarios y fechas recomendadas El evento ferial se realizará en forma anual, la duración de la exhibición será de dos días y la rueda de negocios de un día. 9. Selección de productos : La selección y evaluación de solicitudes de participación son un punto a desarrollar hasta tanto se inicie el proceso y se les solicite a los integrantes del grupo nacional, grupos regionales, jurado y patrocinadores, criterios para su elaboración. 10. Tipo de Participantes Podrán participar como expositores las pequeñas y medianas empresas de productos de baja oferta y un alto valor agregado. 11. Tipificación de los productos: Se han identificado cinco categorías de productos inicialmente. - Productos gourmets : - Productos especializados o autóctonos - Productos tradicionales: - Productos orgánicos o ecológicos: - Productos innovadores: 12. Tipo de visitantes que podrán participar: Los esfuerzos se dirigirán a atraer y lograr la participación de visitantes especializados: Cadenas de Supermercados Comercializadores Supermercados Independientes 6
7 Mayoristas Distribuidores Compañías Procesadoras de Alimentos Exportadores Compradores Institucionales Hoteles, restaurantes Otros 13. Esquema organizacional recomendado Se nombra un Comité Central que estará conformado por: Centro de Investigación en Tecnología de Alimentos-CITA Instituto Nacional de Aprendizaje-INA Promotora de Comercio Exterior-PROCOMER Dirección General de Pequeña y Mediana Empresa-DGEPYME Cámara de Exportadores de Costa Rica-CADEXCO Ministerio de Agricultura y Ganadería-MAG (Despachos Viceministras) Programa Integral de Mercadeo Agropecuario PIMA. 14. Ingresos Se requiere generar apoyo financiero de otras instituciones públicas y privadas, el cual se materializa en patrocinios o aportes financieros o en especie y los canjes. Conclusiones - La exposición se especializará en ofertas pequeñas de productos de calidad y alto valor agregado. - La participación en la feria de expositores se enfocará como una estrategia comercial innovadora para crear y fortalecer un mercado activo. - Los potenciales compradores serán atraídos por la presencia de una importante oferta de productos, lo que derivará en mayores posibilidades de negocios. 7
8 - La feria también pasa a propiciar un espacio para realizar estudios de innovación en producción y tecnologías, nuevas formas de marketing y presentación de los productos. - Proporciona una serie de beneficios importantes a otras actividades productivas y de servicios en términos de generación de negocios. 8