RESUMEN CONCEPTUALIZACIÓN DEL PRODUCTO ENOTURÍSTICO EN LA ZONA UTIEL - REQUENA
Página2 SUMARIO Page 1. Antecedentes y Metodología.3 2. La zona Requena-Utiel...4 3. El espacio enoturístico 4 4. El producto enoturístico.........5 5. Mercados preferenciales y Clientes objetivos 7 6. Establecimientos adjuntos al producto enoturístico.8
Página3 1. Antecedentes y Metodología Teniendo en cuenta un proceso de análisis de la oferta y los recursos relacionados con el vino, algunas estrategias de conceptualización se proponen, con el fin de fortalecer las ofertas individuales y paquetes turísticos. Esta conceptualización del producto también ofrece toda la información básica para trabajar en la comunicación del producto. Metodología: Entrevistas a 25 actores del área enoturística (propietarios de las bodegas, establecimientos de alojamiento y restaurantes, empresas de turismo de aventura, museos, etc.), haciendo posible: - Verificación de la situación actual del enoturismo en el territorio, con los principales problemas, los aspectos positivos para operar, los mercados preferenciales, etc. - Identificación y evaluación de los recursos turísticos más importantes en relación con el enoturismo para mejorar y comercializarlos. - Desarrollo de más de 30 análisis Clientes Misteriosos para establecimientos turísticos, con el fin de evaluar las infraestructuras y la calidad del servicio.
Página4 2. La zona Requena-Utiel La zona de Requena-Utiel se encuentra en el noroeste de la provincia de Valencia. Está delimitado por la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha en el norte y el oeste, por la zona de Los Serranos al noreste, por la zona Hoya de Buñol al este y por la zona del Valle de Cofrentes al sur. La zona de Requena- Utiel es una meseta de 1.725,90 km ² con una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, con un clima continental. A nivel turístico, la ubicación geográfica hace fácil el desarrollo del enoturismo, especialmente gracias a la proximidad a la ciudad de Valencia (50 minutos en coche) y otros destinos turísticos costeros. 3. El espacio enoturístico 3.1. Recursos, atractivos y otros elementos en el territorio - Patrimonio Histórico de "La Villa" de Requena - Vino y arqueología (el sitio de "Las Pilillas") - "Paisaje Cultural del Vino y de los Viñedos" propuesta para declaración de la UNESCO - Variedad de bodegas - Consejo Regulador de Utiel - Requena - "Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología" - Importante variedad gastronómica - Alojamiento - El turismo de aventura - Los recursos complementarios y museos - Fiestas y eventos
Página5 3.2. Importancia del análisis Una matriz de importancia ha sido desarrollado a partir de los resultados de las entrevistas durante el trabajo de campo, los conocimientos especializados del equipo de trabajo y la evaluación de la información estática, con estos resultados: - Las Bodegas Visitables son los recursos turísticos más destacados, seguidos por los paisajes viñedos y la cultura del vino en esta zona. - Restaurantes locales y atractivos gastronómicos son los recursos más populares (con las bodegas), debido a las fuertes estrategias de comunicación locales acerca de la carne y embutidos, a pesar de que tiene una importancia limitada como recurso turístico. - Los Recursos del Patrimonio de la zona tienen un solo punto de referencia: la edad de la ciudad de Requena, un recurso complementario. -La fuente de Turismo de Aventura es la menos importante en el destino, pero podría ser importante como complemento al territorio turístico. 4. El producto enoturístico 4.1. Conceptualización "Un producto comercial turístico organizado integra la mayoría de los pueblos de la zona de Requena-Utiel, colocando en el mercado sus atractivos enoturísticos, sus paisajes de viñedos y su cultura milenaria del vino, en combinación con su riqueza gastronómica, su patrimonio cultural y las actividades complementarias de turismo de aventura.
Página6 4.2. Cualidades del producto Teniendo en cuenta los recursos turísticos de la zona, estas son las principales características deseables para el producto para lograr el éxito en el mercado turístico: -Autenticidad: sensación de una inmersión atractiva en el vino y el territorio del viñedo. -Consumible: las bodegas deben estar abiertos y con una experiencia turística bien diseñado. -Confort: facilitando la experiencia del turista durante su estancia (horarios y señalización). -Consistencia: ofrecer información completa y veraz sobre la producción de vinos, especialmente para los clientes profesionales. -Variedad: ofrecer diferentes experiencias relacionadas con los vinos. -Sostenibilidad: relativa a la conservación de la naturaleza, la cultura y los valores de la historia, sin afectar el desarrollo económico de una manera negativa. -Distracción: ofrecer experiencias agradables en torno a los productos de enoturismo. 4.3. Componentes del producto Principales complementos - Selección de bodegas (deben brindar la posibilidad de entrar en contacto con el viñedo, entender cómo se cultiva, conocer las cepas autóctonas, disfrutar de vistas panorámicas y pasearse entre viñedos). - "Paisaje Cultural del Vino y Viñedos" (tomar ventaja del paisaje, incluso si la UNESCO no lo declaran). - Cursos de Educación, talleres y pruebas de sabores del vino.
Página7 Complementos satélites - Gastronomía - Patrimonio - Fiestas y eventos - Turismo de aventura 5. Mercados preferenciales y Clientes objetivos 5.1. Mercados preferenciales - Los residentes cercanos: Es el principal mercado de este producto enoturístico, y se puede crear una demanda continua en el tiempo. Hay 2,5 millones de personas en una distancia de 1,5 horas de la zona, debido a la ubicación cercana de la ciudad de Valencia. Este es un mercado interesante para los fines de semana (visitantes individuales) y durante la semana (grupos empresariales, empresas, superiores, etc.) deberán buscarse: - Turistas de destinos cercanos: los 2,9 millones de visitantes nacionales y extranjeros que recibe la Comunidad Valenciana implicará un mercado potencial importante. Los momentos principales son el verano, la Semana Santa, puentes y fines de semana de febrero a octubre. - Turismo de gama media: incluye la ciudad de Madrid, con sus 6 millones de personas del área metropolitana, especialmente debido a la buena carretera y las comunicaciones con el tren de alta velocidad
Página8 5.2. Clientes objetivos - Parejas y pequeños grupos / esparcimiento - Grandes grupos de ocio / esparcimiento - Parejas y pequeños grupos de aficionados - Empresas e instituciones en la zona - Profesionales de la gastronomía y de la enología - Rutas de Vino y Gastronomía Excursiones para grupos. - Agencias de viajes - Empresas organizadoras de Eventos - Restaurantes, bares, hoteles y alojamientos. - Sitios web como Atrápalo, Smart Box, etc. 6. Establecimientos adjuntos al producto enoturístico 97 recursos han sido considerados como componentes interesantes para el lanzamiento del producto enoturístico de Requena-Utiel, especialmente con el trabajo conjunto con los operadores turísticos: - 21 bodegas - 25 hoteles y casas de campo - 13 restaurantes - 8 museos - 2 bares - 17 operadores entrantes - 5 empresas de turismo de aventura - 7 Ferias y fiestas