IX Foroo INIA OLIVAR Y ACEITE DE OLIVA. O Jueves, 20 de junio de 2013.. IFAPA. CENTRO de ALAMEDA DEL OBISPO. Avda. Menéndez Pidal s/n. 14004 Córdoba. El objetivo último de este foro es analizar las actuales líneas de investigación, y las necesidades del sector y las empresas, favoreciendoo el contactoo entre los investigadoress que realizan su investigación con fondos públicos y los investigadores del sector empresarial, los representantes del sector correspondiente y las plataformas tecnológicas existentes en ese ámbito. El formato de la reuniónn va a consistir en una serie de presentaciones breves en las que los investigadores expondrán su actividad investigadora en el momento actual, resultados de su investigación en los últimos cinco años y su oferta para futuras colaboracionc nes. Las empresas, sector y plataformas tecnológicass que realicen presentaciones deberán dirigirlas a dar a conocer sus necesidades y problemática, con el fin de llegar a una colaboración con c los investigadores del sector público. El evento se estructura en cinco bloques temáticos relacionados con la olivicultura o y la elaiotecnia: * Mejora genética y biotecnología * Técnicas de cultivo * Sanidad y protección vegetal * Técnicas de elaboración del aceitee de oliva * Calidad y pureza: química del aceite
PROGRAMA 10:00 Apertura del Foro Manuel Laínez Andrés. Director del INIA. Víctor Ortiz Somovilla. Presidente del IFAPA. 10:15 Escenarios de Cambio Climático. Mª Jesús Casado. AEMET. Generación de escenarios regionalizados de Cambio Climático. Ignacio Lorite. IFAPA. Olivar y cambio climático. 10:30 Mejora genética y biotecnología Diego Barranco. Universidad de Córdoba. Grupo de Pomología de la UCO. Luis Rallo. Universidad de Córdoba. Programa de mejora conjunto UCO-IFAPA: cronología, resultados y retos. José y Mª Dolores Humanes. COTECNISUR, SL. Necesidades de investigación en olivicultura. Lorenzo León y Raúl De la Rosa. IFAPA. Mejora genética de olivo: evaluación de selecciones avanzadas. Angjelina Belaj. IFAPA. Banco Mundial de Germoplasma de Olivo IFAPA de Córdoba. Francisco Luque. Universidad de Jaén. Proyecto Oleagen. Juan de Dios Alché. Estación Experimental del Zaidín (CSIC). Biología reproductiva del olivo y sus repercusiones en agricultura, salud e industrias asociadas. 11:10 Técnicas de cultivo Javier Hidalgo. IFAPA. "Transforma Olivar y Aceite": Experimentación y Transferencia. Milagros Saavedra. IFAPA. Técnicas de cultivo: Implantación y mantenimiento de cubiertas vegetales. Javier Bustamante. AGROSA Semillas Selectas S.A. Visiones de la empresa en materia de cubiertas vegetales en olivo. Cristina de Lorenzo. IMIDRA. Proyectos y actividades en el Centro de Olivicultura del IMIDRA. Juan Francisco Hermoso. IRTA. Líneas IRTA I+D+t sobre agronomía y modelos de plantación en olivar. Manuela Martín. Sociedad Agraria de Transformación "Santa Teresa de Osuna".
José Alfonso Gómez. Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC). Líneas de trabajo sobre riego, cuidado del suelo, teledetección y balance de carbono en el departamento de agronomía del IAS-CSIC. Cristóbal Lovera. ACEITES FUENCUBIERTA, S.L. Visión desde el sector de necesidades de investigación olivicultura y elaiotecnia. Pedro González. IFAPA. Reutilización de subproductos industriales. 12:05 PAUSA 12:50 Sanidad y protección vegetal Antonio Trapero. Universidad de Córdoba. Enfermedades del olivo. Francisco Javier López-Escudero. Universidad de Córdoba. Epidemiología y control de la Verticilosis del olivo. Jesús Mercado. Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC). Herramientas de control biológico en el marco de una estrategia de manejo integrado de la Verticilosis del olivar. Moisés Caballero. Consejo Regulador de la D. O. Estepa. Las aportaciones de la investigación en olivicultura. Dolores Rodríguez Jurado. IFAPA. El agua en el contexto de la Verticilosis del olivo: manejo del riego y reducción del patógeno. Rafael Manuel Jiménez-Díaz. Universidad de Córdoba e Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC). Manejo integrado de la Verticilosis del olivo: uso de patrones resistentes al patotipo defoliante de Vereticillium dahliae y de tratamientos con agentes de biocontrol. Blanca Landa. Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC). Utilización de la biotecnología para mejorar el estado sanitario y la calidad biológica de suelos de olivar. Rafael Romero. HOJIBLANCA, SCA. Necesidades de innovación en sanidad del olivo. Juan Antonio Navas-Cortés. Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC). Verticilosis del olivo: Detección temprana por teledetección, predicción e impacto del cambio climático. Susana Pascual. INIA. Control integrado de plagas del olivo. Juan Trigo. Syngenta. Necesidades de investigación en sanidad y protección vegetal del olivo. Pablo Castillo. Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC). Nematodos fitoparásitos de olivo y posibles interacciones con Verticillium dahliae. Manuel Avilés. Universidad de Sevilla. Supresividad de composts de alperujo a la Verticilosis. 14:10 COMIDA
15:10 Técnicas de elaboración del aceite de oliva Antonio Jiménez. IFAPA. Técnicas alternativas en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen. Estudio y aplicación de sistemas hidrociclónicos en la etapa de clarificación del aceite para la mejora de su calidad. Antonio Martell. PIERALISI. Necesidades de investigación en obtención y calidad del aceite de Giuseppe Fregapane. Universidad de Castilla-La Mancha. Componentes minoritarios y calidad del aceite de oliva virgen. Miguel Bustos. Cooperativa Nuestra Señora del Pilar. Grupo JAENCOOP. Necesidades de investigación en aceite de Gabriel Beltrán. IFAPA. Factores agronómicos y tecnológicos que influyen en la calidad del aceite de oliva virgen. 15:40 Calidad y pureza: química del aceite Juan Ramón Izquierdo. Dirección General de la Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. José Antonio García-Mesa. IFAPA. Desarrollo de sistemas rápidos de análisis para el control de calidad, seguridad y pureza en el proceso de elaboración del aceite de Lourdes Humanes. COTECNISUR, SL. Necesidades de investigación en calidad del aceite de José Antonio Cayuela. Instituto de la Grasa (CSIC). Monitorización no destructiva de calidad. Mª Ángeles Pérez. IMIDRA. Calidad potencial del aceite de oliva virgen elaborado con variedades de aceituna de la zona centro en cultivo ecológico y convencional. Determinación del momento óptimo de recolección, elaboración de coupages y análisis de preferencias del consumidor. Miguela González. OLEOESTEPA, SCA. Las aportaciones de la investigación en calidad del aceite de Ana Cristina Sánchez. Universidad de Zaragoza. Aceite de oliva virgen extra: caracterización y utilización en crudo y en el proceso culinario de fritura. Mª Teresa Morales. Universidad de Sevilla. Trazabilidad de los defectos sensoriales en el aceite de oliva virgen. Rosario López. Sociedad Agraria de Transformación "El labrador". Necesidades de investigación en calidad y pureza del aceite de Agustí Romero. IRTA. Líneas IRTA de I+D sobre calidad del aceite, vinculadas al sector. Wenceslao Moreda. Instituto de la Grasa (CSIC). Control de calidad y pureza en aceite de Rosario Luque. HOJIBLANCA, SCA. Necesidades de investigación en calidad del aceite de
Mª Paz Aguilera. CITOLIVA. Líneas I+D+i de CITOLIVA: El aceite de oliva en COOKING LAB. Jacinto Sánchez Casas. INTAEX. Caracterización de aceites de 17:00 Necesidades de investigación en cambio climático en olivicultura. Mª José Alonso. Oficina Española de Cambio Climático. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. 17:05 Oportunidades de financiación Carlos Franco. CDTI. 17:15 Mesa de conclusiones Paloma Melgarejo. Subdirectora General de Prospectiva y Coordinación de Programas del INIA. Rafael Sánchez de Puerta. Interprofesional del aceite de oliva español. Salvador Nadal. Coordinador de I+D+F del IFAPA. Nuria M. Arribas. Directora Adjunta. Departamento de Innovación y Tecnología. FIAB. ASAJA UPA COAG Cooperativas Agroalimentarias INFAOLIVA ASOLIVA 18.00 Clausura