>> SUMARIO 10 REPORTAJE >> Parianos gustosos de la cocina definen el origen de la sazón y el legado culinario que se puede apreciar en los diferentes platillos tradicionales que se sirven en mesas de la costa sucrense 9 7 SUEÑOS ORIENTALES >> Churrique se forma para crear su espacio de sabores, aromas y arte 19 8 GENTE DE ORIENTE >> G ab r i e l a Duarte y Andrés Subero sellaron su amor ante el altar, en Puerto La Cruz ENTRE GUSTOS Y SABORES >> El ocumo chino también se puede degustar en forma de tortica VERBO RÁPIDO >> Se decanta por los clásicos 100 años de soledad y Lo que el viento se llevó Revista dominical del Diario El Tiempo Año 10 - N 482 DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / JEFE DE INFORMACIÓN: Jhonny Mendes COORDINADOR: Daniel Delgado Arocha / PRODUCCIÓN GRÁFICA: Alejandra Colina / José Ovalles (Pasante) FOTO PORTADA: José Barrios Díaz (Tamara Rodríguez en Paseo de Las Banderas de Río Caribe) / DEPÓSITO LEGAL P P: 200602AN2283-ISSN:1856-5832 CIRCULA CON EL DIARIO EL TIEMPO - PROHIBIDA SU VENTA POR SEPARADO 2
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S ab í a s Que????? I NVENTO PAÑAL INTELIGENTE Jennie Rubinshteyn y Yaroslav Faybishenko, investigadores de la empresa Pixie Scientific, crearon un pañal que monitorea e informa sobre la salud de los bebés, llamado Smart Diapers. Contiene una serie de reactivos que interactúan con los componentes de la orina y muestran los resultados en un código ubicado en la parte delantera del pañal. Mediante una aplicación móvil, los padres escanean el parche y obtienen datos de forma instantánea sobre algunos indicadores de la salud del infante. +I N FO: w w w.serpadres.es SAL ARIO 70 MIL DÓLARES El director general de Gravity Payments, una compañía con sede en Seattle, EE UU, que procesa pagos de tarjetas de créditos, informó a sus empleados que reduciría su salario de casi un millón de dólares y recurriría a las utilidades de la empresa para que cada uno de ellos ganara un salario base de 70 mil dólares anuales. Acotó que este proceso se realizará poco a poco, en un período de tres años. +I N FO: w w w.noticias.yahoo.com SALU D 30 YOGURES AL DÍA SOCI EDAD MÁS DE 17.000 MULTIMILLONARIOS El número de multimillonarios chinos, aquellos que poseen un mínimo de 500 millones de yuanes (unos 81 millones de dólares), ha alcanzado un récord al superar los 17.000, según un informe acerca de la riqueza en China, que aporta datos de 2014. +I N FO: w w w.ultimasnoticias.com.ve Emilie-Lea Hayward, una niña radicada en Beaconsfield, Inglaterra, es capaz de comerse 30 yogures de vasito al día, seis durante el desayuno, y otras dos docenas entre la tarde y la noche. A sus cuatro años, la pequeña se niega a comer alimentos sólidos; lo único que le encanta son estos postres, de fresa y mora. A pesar de esto, los médicos han comprobado que está saludable. +I N FO: w w w.planetacurioso.com M ASCOTAS ALQUILER DE PERROS En Tokio, quienes viven en apartamentos muy pequeños para albergar perros, pueden pagar para gozar del amor del mejor amigo del hombre en un lugar que cuenta con espacios alquilados llamado Corazón de Perro. Este forma parte de un complejo que incluye un zoológico. +I N FO: w w w.ultimasnoticias.com.ve A MOR ENGORDÓ A SU NOVIA You Pan hizo todo lo posible para que su novia Yan Tai no se fuera con otro. El joven le dio grandes cantidades de comida para que engordara y dejara de gustarle a los demás. Yan Tai pesaba 44 kg cuando se enamoró de su novio, y actualmente pesa 90 kg. +I N FO: w w w.planetacurioso.com 4
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Á L B UM DEFAMI LIA Interrumpió su rutina Un día del año 1959, Hilda aprovechó que un fotógrafo que frecuentaba Carúpano, estado Sucre, pasaría por su vecindario, y se dispuso junto a sus tres hijos a retratarse en su casa. La muchacha de 25 años de edad interrumpió su jornada habitual de trabajo: preparar desde bien temprano los chorizos, las morcillas y los chicharrones que vendería en horas de la tarde por las calles de Carúpano, especialmente en la calle Miranda, entre el sector El Tigre y Tío Pedro. Se dedicó a buscar su mejor vestido y también puso de punta en blanco a sus tres retoños: Tirso, Alberto (centro) y Carmen Teresa, la mayor de los 10 que t u vo. Cuando el fotógrafo llegó a su morada, la carupanera se dispuso con sus muchachos en la sala para que les tomara la gráfica. Ella estaba muy pendiente de que todos salieran bien, pues no era común repetir las fotos. Además, fue la única que se hicieron en esa época, y que hoy guarda como un recuerdo muy especial. Culminada la breve sesión, Hilda se cambió y volvió a su rutina; salió como todos los días a vender sus embutidos artesanales. De vez en cuando sorprendía a sus clientes de la calle Miranda con carne, pescado y dulcería criolla. NOMBR E HILDA JOSEFINA GONZÁLEZ LUGAR DE NACIMIENTO CARÚPANO, EDO. SUCRE FECHA DE NACIMIENTO 2 DE AGOSTO DE 1934 OCU PACIÓN VEN DEDORA DE COMIDA TÍPICA POR FLORÁNGEL FARÍAS FOTOS CORTESÍA HILDA GONZÁLEZ 6
SU EÑOS O r i e nt al e s CHURRIQUE MÉNDEZ Arte visual con sabor Sin pruritos dice que es riocaribeño por nacimiento, corazón y amor, y que desde niño coquetea con los fogones de su casa. En Paria todos cocinan, yo aprendí de mi bisabuela. Cada vez que ella se disponía a escoger o sacar los ingredientes de cualquier comida, yo me iba detrás de ella y me ponía como Pe p i t o p re g u nt ó n, buscando saber acerca de todo lo que hacía sobre la mesa o en el fuego, recuerda Jesús Enrique Méndez, a quien sus conocidos apodan churrique. Agrega que su formación artística -en las artes plásticas y fotografía- fue de la mano de sus coterráneos José Gregorio Valencia y Luis Brito, respectivamente. Sueño: Churrique se forma actualmente en el área gastronómica guiado por la chef Tamara Rodríguez. Tiene un proyecto culinario: abrir un restaurante en cuyos espacios pueda conjugar los sabores, aromas y el arte visual. Quiero que allí se junten todas las formas de arte posibles, que la gente disfrute no sólo de lo que salga de la cocina, sino lo que hay a su alrededor. POR MARTÍN CARBONELL SALAS FOTO JOSÉ BARRIOS DÍAZ 7
G E NTE enori ENTE Fotos Cor tesía 2 1 3 4 > Gabriela Duarte y Andrés Subero se dieron el sí ante Dios 1. Recientemente Gabriela Duarte y Andrés Subero sellaron su amor en el altar de la iglesia Nuestra Señora de las Mercedes, en Puerto La Cruz, en presencia de familiares y amigos. 2. El párroco Jorge Luis dirigió la ceremonia y le impartió la bendición a los esposos y presentes. 3. Nicolás Salotto y Morelys de Salotto, padrinos de la unión, posaron junto a la pareja y al párroco del templo. 4. Felizmente casada, Gabriela se retrató en compañía de su madre, Dolores Rodr íguez. 5. Durante la recepción, que se llevó a cabo en el Salón Gulf, en Puerto La Cruz, no faltó la hora loca. Los novios se disfrazaron con llamativos sombreros y accesorios, al igual que los invitados. 6. Primos y ahijados de Gabriela y Andrés formaron parte del cortejo que los acompañó en el acto eclesiástico. 5 6 8
POR MARTÍN CARBONELL SALAS FOTOS JOSÉ BARRIOS DÍAZ E nt re << gustosys ab o re s Acrás: torticas fritas de ocumo chino Cosmelina Sucre Es cocinera, nació en la localidad de Sipara (costa del estado Sucre) y dirige los fogones del restaurante Manos Benditas, ubicado en la avenida Rómulo Gallegos de Río Caribe, local donde desde hace ocho años ofrece a sus comensales platillos típicos de la gastronomía pariana y antillana. Lo que hace falta 2 tazas de ocumo chino rallado (puede variarse con yuca u ocumo blanco), 1 diente de ajo machacado, 1/2 taza de cebolla, 1 cucharadita de perejil (o cilantro), 2 cucharadas de ají (todo picado finamente), 1 huevo, 1 cucharada de harina de trigo, aceite vegetal, sal, p i m i e nt a. Paso a paso Lavar, pelar y cortar el ocumo en trozos. Colocarlo en un bol con agua y sal durante unos minutos para que libere el almidón. Colar, escurrir y rallar el ocumo con el lado grueso del utensilio de cocina. Añadir el resto de los ingredientes al bol y mezclar bien. Se deja reposar el preparado -tapado- durante 45 minutos (para que los ingredientes se unan). Calentar el aceite en una sartén, y con una cuchara sacar porciones pequeñas de la mezcla. Freírlas a fuego medio hasta que doren ambos lados. Servirlas tibias. 9
>> REPORTA JE POR MARTÍN CARBONELL SALAS FOTOS JOSÉ BARRIOS DÍAZ GASTRÓNOMOS PARIANOS HABLAN SOBRE EL SIGNIFICADO DEL LEGADO CULINARIO QUE PROMU EVEN MAR Y MESTIZAJE DEFINEN LOS SABORES DE PARIA Las comidas tradicionales que se sirven en muchas de las mesas de la región que Cristóbal Colón bautizó con el nombre de Tierra de gracia, son una sabrosa y variada muestra del sincretismo de la costa sucrense. Ingredientes autóctonos, franceses, indios, holandeses y españoles se conjugan en recetas llenas de aromas de diversos alimentos Tamara Rodríguez: Muchas culturas y gustos tradicionales 10 Esta periodista caraqueña, que se destacó como corresponsal en la región del Caribe para diversas agencias internacionales de noticias, llegó a Paria por casualidad, durante unas vacaciones a mediados de los años 90. Se mudó a Río Caribe, abrió una radioemisora y un café, para luego dedicarse a tiempo completo a investigar los ingredientes y técnicas que enriquecen a los platillos de esa región. Lo que tenemos aquí es una hermosa alquimia de sabores y aromas que se fueron cociendo en el crisol del tiempo, al calor del sincretismo que rodea a esta porción de tierra, donde nativos americanos, ibéricos, franceses, africanos y holandeses tuvieron su cuota de participación. Para Tamara, el origen de esta mezcla se inició cuando los galos llegaron desde la isla de Córcega a esta península, que ya tenía presencia española e indígena, con sus esclavos, costumbres, especias y formas de preparación de alimentos. Por ejemplo, muchas abuelas parianas heredaron de los corsos su gusto por los vinos y la escalonia (verdura con un sabor-aroma que fusiona a la cebolla con el ajo); de las Antillas la fuerte presencia del curry, el cardamomo y el jengibre en sus guisos; de los españoles adoptaron la fascinación por la harina de trigo (panes y pasteles). Además, tenemos presencia americana prehispánica en las figuras del chocolate, el maíz, la yuca y el ají. A eso hay que anexarle que muchísimos platillos mantienen la presencia del coco como legado africano. Formada en las cocinas de diversos restaurantes en Caracas, Tamara mantiene un sentimiento de lealtad con los productores de la zona donde vive, por ello pregona sin miramientos, por ejemplo, las virtudes del mercado de Carúpano. En sus pasillos puede hallarse cualquier tipo de especia, hierba o preparado utilizable en las cocinas locales, sin olvidar que existe un sector especial del mercado donde es posible conseguir frescos peces y mariscos, otros elementos importantísimos en las mesas de este pedacito de Sucre. Embajadora de sabores orientales Tamara Rodríguez es una investigadora culinaria y chef que se ha dedicado a rescatar recetas, ingredientes y técnicas ancestrales de los fogones sucrenses. En los círculos gastronómicos de Venezuela es reconocida como la precursora e impulsora del término Sabores de Paria, suerte de marca a través de la cual exalta el valor de los platos propios de esta región. Entre sus diversos logros nacionales se destaca el haber recibido el premio Armando Scannone en 2010, que compartió con la gastrónoma y docente güireña Rosa Bosch, y les fue otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía, en Caracas; así como un reconocimiento del instituto Laurus de estudios culinarios (2013, Valencia).
Mar y mestizaje definen... Entre especias y orgullo local nacen embutidos Ha dedicado 40 de sus 68 años de edad a la fabricación y venta de chorizos y morcillas en su casa, en Río Caribe, un oficio que aprendió de su mamá y que hoy enseña a una de sus hijas, que integra la tercera generación de esta estirpe que se desempeña en la elaboración de estos productos artesanales famosos en la población. Paria es una región bendecida por Dios desde el punto de vista de las riquezas naturales y de la mezcla de razas. Una unión universal que nos hizo quienes somos, e incluso, dictaminó cómo preparamos nuestros alim e nt o s, explica la nativa de esta población ubicada a 18 kilómetros de Carúpano. Las especias son esenciales durante la preparación de cualquier plato tradicional pariano, como el jenjibre y la pimienta de Guinea. Qué sería del sabor característico del tarkarí de chivo sin el curry indio? el sabor del curry llegó a nosotros por Trinidad. Sentada en el frente de su casa, ubicada en la avenida Bo- lívar con calle Independencia de Río Caribe, capital del municipio Arismendi, esta cordial morena (por cuyas venas corre sangre española y trinitaria) se apoya sobre su bastón para levantarse y explicar con detalles y señas cómo la mezcla de culturas redundó en una forma de sabores que ya es tradicional. Los l o re s ingleses, que vinieron al Nuevo Mundo y se establecieron en las Antillas, fueron los primeros en traer el pan y las galletas a estas tierras. La gente que ya vivía en esta parte del país reinterpretó la masa de harina de trigo y creó algo tan sabroso y tan nuestro como las domplinas (torticas dulces horneadas). Con respecto a su producto, Raiza explica que también forma parte del mestizaje gastronómico de la zona, ya que su receta es una mezcla s e c re t a de cerdo (pernil, espalda y lomo) condimentos ibéricos, ajo y una técnica de elaboración corsa, que los acerca en forma y sabor a los embutidos tradicionales de la isla de Córcega. Tradición renovada En la cocina del restaurante El Fogón de La Petaca, ubicado frente al bulevar Bermúdez, en la avenida Perimetral Rómulo Gallegos de Carúpano, el calor brota de la cocción de comidas con sabor mediterráneo que ilustran el menú de este establecimiento, abierto al público desde el 2 de mayo de 1998. Las diversas propuestas que degustan los comensales son preparadas por Ruth Salcedo de Lavaud, una diseñadora de modas seducida por el arte culinario -y respaldada por su esposo, Alberto- que se metió de lleno en esta aventura, repleta de variedad y fusión. Paria sabe a frescura, hierbas aromáticas, cacao, a especias que son comunes para nosotros, pero que pueden resultar exóticas en otras regiones del país. Sabe a mezclas insólitas pero deliciosas, a combinaciones como el tarkarí de chivo, y tiene gusto a frutos del mar recién sacados del agua. Esta gustosa de la cocina relata que en sus fogones disfruta mezclar los sabores tradicionales con técnicas contemporáneas, para obtener nuevas texturas y aromas con ingredientes tradicion al e s. Por ejemplo, me gusta destacar en la carta una entrada hecha con bolitas de morcilla carupanera -embutido emblemático de esta zona- cuyo sabor, ya centenario y famoso en el resto del país y el mundo, es exaltado a través de algo tan sencillo como un empanizado de especias seleccionadas. Una vez freídas se sirven acompañadas de salsa tártara. Eso, para mí, es el mejor ejemplo de mestizaje culinario contemporáneo que tenemos acá. 11
>> REPORTA JE Ron sucrense en barricas de roble americano Juan Ferrer sumó recientemente 50 años de labor entre barricas, en los galpones centenarios de la Destilería Carúpano, una empresa sucrense ubicada en los terrenos de la hacienda Altamira, en el valle carupanero de Macarapana. Durante este tiempo se ha desempeñado en diversas áreas de la fermentación, destilación y envejecimiento del ron añejo, y hoy es el maestro tonelero de la firma de licores de distribución nacional. Paria tiene gusto a ron. No en vano esta hacienda se ha dedicado por 252 años a convertir la melaza -y más recientemente el alcohol etílico- en un sabor y aroma emblemático, que ha ganado incluso galardones internacionales. Paria sabe a licor añejo, con un balanceado gusto a madera quemada. Y si hablamos de lo que se sirve en nuestras mesas, acá se degusta por igual el chocolate aborigen incorporado a las carnes, la comida trinitaria -Indiaheredada por nuestras abuelas, dueñas de un sabor fuerte a especias. A eso hay que sumarle los frutos del mar, que son nuestra marca geográfica de nacimiento, relata el especialista en curado, ensamblado y refacción de barriles de roble americano. Sus conocimientos en el área de envasado tradicional de rones los obtuvo de la mano del maestro portugués Augusto el eléc trico Da Silva, de quien aprendió que ocasionalmente estos cruces de sabores y a ro m a s brindan resultados que son superiores a los creados en sus lugares de origen. Somos una tierra con un clima y unos paisajes bendecidos por el Todopoderoso, y eso hizo a Paria atractiva para todo tipo de personas, de diversas nacionalidades. Eso se ve reflejado en nuestras mesas, en lo que degustamos. Somo hijos de muchas nacionalidades y c u l t u ra s. 12
Mar y mestizaje definen... Esta tierra sabe y huele a cacao Alida Quintero es economista y propietaria de la fábrica Chocolates Paria, un emprendimiento cacaotero en Chacaracual (localidad ubicada a 15 minutos de Río Caribe, en la vía que conduce a playa Medina) que se ha hecho de cierto renombre en el resto del país por sus chocolates artesanales sin aditivos artif i c i al e s. Bombones, tabletas y barras integran la oferta comercial de esta empresa asentada en las tres hectáreas que integran la hacienda Bukare, que dio sus primeros pasos con experimentos con el cacao, hasta la apertura oficial de sus puertas en 2003. Sin que tenga mucho que ver con lo que hago para vivir, en mi opinión resulta innegable que Paria sabe y tiene aroma a chocolate, dice risueña esta empresaria merideña, que llegó a la región sucrense en 1994, para trabajar en este rub ro. Desde tiempos ancestrales, en la zona existen poco más de 17 mil hectáreas cultivadas con cacao de origen único Río Caribe Superior. Es un ingrediente nativo de la zona, que fue integrándose a la cocina y mesas de quienes llegaron a estas tierras, ya fuese de Europa, África o las Antillas, explica Alida, quien es madre de Irene Esser, Miss Venezuela 2011. Actualmente en Río Caribe, la señora Cosmelina Sucre se ha dado a conocer gracias a su receta de pollo en salsa de chocolate. También, cerca de acá, la artesana Mabel Rodríguez elaboró su propia receta de ponche de cacao, y la gente de Destilería Carúpano, que promociona su ron Carúpano X.O. (extra añejo preparado con un toque de cacao) son visionarios que mezclan la tradición y el mestizaje de esta zona con lo actual, cuenta esta emprendedora con marcado acento andino. Chorizos y morcillas de una cocina carupanera En el patio de una llamativa casona colonial, ubicada en la calle Úrica (al lado de la estación de servicio Bermúdez), en Carúpano, diariamente, desde las 6:00 am, se inician las jornadas para la elaboración de los embutidos Hermanas González y García, una firma gastronómica ya de tradición en esa localidad, que fue designada (en 2006) Patrimonio Cultural del municipio José Francisco Bermúdez. Tal honor social y cultural se debe a que los chorizos y morcillas que se producen en esta empresa familiar tienen una presencia comercial y culinaria que data del año 1865, y gracias a su producción constante se han levantado económicamente a cuatro generaciones. Paria es un lugar de mezclas, nuestra receta ya tiene 150 años en la memoria colectiva del carupanero, y me atrevo a decir que la popularidad de los chorizos y morcillas carupaneras se deben en gran parte al trabajo que realizamos en esta casa, expresa sin falsa modestia Jesús García, el gerente general. Si me piden que defina con una palabra al espectro gastronómico de la península de Paria, lo primero que viene a mi mente es la m e zc l a. Somos una fusión bien establecida de culturas diversas, que con el correr del tiempo se unificaron para crear un gentilicio. Para ilustrar su ejemplo, García comenta que el producto que ellos elaboran es hecho con cerdos, usan ingredientes nativos como el ají, y asiáticos como el ajo, todos unificados en un procedimiento heredado por los ibéricos, con sazonantes españoles y una pizca de eso que ellos denominan el secreto de la casa. Eso somos, una gran mezcla de antepasados provenientes de varios continentes. Aquí, en esta parte específica del estado Sucre, nuestras abuelas nos enseñaron a comer el Machucao, una sabrosa sopa en cuya preparación se incorporan frijoles, auyama (ingredientes indígenas), leche de coco (fruto de origen afrodescendiente) y pescado salado (preparación europea). 13
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Por Mariajosé Borrero Fotos Lenín Núñez L HAZLO TU Cabina de fotos personalizada El Photo booth o set para fotografías con anuncios animados se ha convertido en una pieza habitual en bodas, cumpleaños y demás eventos. Con creatividad, este espacio ambientado de acuerdo al gusto del agasajado se puede hacer en casa. 1 Seleccionar las formas o imágenes. Se pueden dibujar y pintar, o imprimir a color, dependiendo de los gustos de la persona y el diseño. 4 En el reverso de la imagen, pegar con silicón líquido un palito de madera, en el medio o en las esquinas del cartel. Esperar a que fije bien, para que no se desprenda. MATER IALES Cartón 2 kilos (resistente). T i j e ra. Lápiz. Silicón líquido Palitos de madera. Sugerenc ias Si tiene habilidades para dibujar puede diseñar el cartel, en vez de imprimir una imagen. Se realiza el mismo procedimiento. Los palitos delgados de madera pueden sustituirse por paletas de helado. Lo hizo: María Gabriela Borrero 2 Recortarlas o calcarlas en el cartón para darles un soporte resistente. 3 Pegar el dibujo con silicón líquido en el cartón. Cuando esté completamente adherido, recortar la imagen por los bordes para darle una forma exacta y al ras del cartón. 18
POR MARTÍN CARBONELL SALAS FOTO JOSÉ BARRIOS DÍAZ VER BO RÁPI DO Con 25 años de labor en la Destilería Carúpano, ubicada en la localidad pariana de Macarapana, estado Sucre, esta carupanera ostenta un título poco común: es la única maestra ronera de Venezuela. CARMEN LÓPEZ - A qué figura o personaje le gustaría co n o ce r? - Me hubiese gustado conocer a Simón Díaz. Él fue un venezolano cabal y amante de la naturaleza, la amó tanto que la mayoría de sus canciones hablan de ella. Le cantó por igual al río, al ordeño, a las garzas, a los luceros. Fue un humano especial que ahora es etéreo. Ojalá todos los venezolanos tuviésemos un poquito de su legado como ciudadano. - En qué época hubiese querido vivir? - En el Carúpano (Sucre) del siglo XIX, para ver el esplendor de mi tierra natal, todo un creciente tesoro natural, ese que dibujó el profesor Carlos Viso en su libro La epopeya del ron de Carúpano (2004). - A dónde se mudaría? - Yo seguiría viviendo en Venezuela, creo que no sería feliz en ningún otro país. Me gusta mucho Barquisimeto (Lara), me parece una ciudad planificada y tranquila, donde la gente es muy buena. También me encanta el fervor que profesan durante las fiestas de la Divina Pastora. Pero siempre adoraré mi ciudad n a t al. - El mejor libro que ha leído. - Mi gusto se debate entre dos textos: 100 años de soledad (Gabriel García Márquez, 1967) y Lo que el viento se l levó (Margaret Mitchell, 1936). - Qué no puede faltar en su nevera? - Agua, queso y frutas. Las tres cosas resultan esenciales para mí. - Si no fuese técnico químico, a qué se dedicaría? - Yo quería ser abogada, sin duda hubiera sido una muy buena profesional de las leyes, de las metódicas, de las que defienden los derechos de otros. Igual estoy muy contenta y orgullosa con lo que soy. Me entregué completamente a formar mi familia y a hacer mis mezclas de ron. - Cuál considera el momento más memorable de su carrera? - En junio del año pasado, durante el III Congreso Internacional del Ron (celebrado en Madrid, España), fueron reconocidas, con brillantes medallas, tres de mis mezclas, las cuales se destacaron entre otros 192 rones de otros países. El Legendar io (mezcla alcohólica con 25 años de envejecimiento) mereció la doble medalla de oro, el Carúpano XO (23 años de añejamiento) obtuvo otra presea dorada y el Solera Centenaria (21 años) recibió una de bronce. Fue un momento inolvidable. 19 19
ALERGÓLOGO PEDIATRA ENDOCRINÓLOGOS MEDICINA ESTÉTICA ODONTÓLOGOS Dr. LUIS GUERRERO Alergólogo Pediatra Miembro S.V.A.A.I. - S.V.P.P. Esp. en Asma, Urticaria, Rinitis, Dermatitis Alergica. Edif Centro P&D Profesional C/Arismendi C/C Democracia, Piso 3 consultorio 3, PLC. Previa cita. Lunes a Viernes de 7:00 am - 12:00 m. 0281-700.67.23 CIRUGÍA BUCO MAXILOFACIAL DRA. ILLENYS C. RAMÍREZ G. Endocrinologia y Metabolismo Miembro de la SVEM Diabetes, Tiroides, osteoporosis, menopausia, obesidad, tumores hipofisis Centro Espec. Nva. Generacion. CC Anna. Piso 2. Av Principal Lecheria. Martes 7 am-4 pm. Mierc, Juev y Sab 7 am-12m 0281 2868333/ 04125010348 Galeno Service. CC Anna. Piso 2. Lecheria. Lunes y Viernes 7 am - 12 m 04248682582/02815148235 PREVIA CITA FISIATRAS Dra. VITA MASTROLONARDO Médico Estético Anestesiólogo Calle 3 entre carreras 8 y 9, frente a Taxi Súper Rápido, Quinta Vita, Casco Central de Lechería www.vitaestetica.com / @vitamedical 0281-423.3392 / 0414-809.2869 0424-823.8749 MEDICINA MATURAL Dra. Krislainne Manzo Odontólogo General Estética, Prótesis, Endodoncia, Restauradora, Limpieza. Atención a Niños y Adultos. Av. Principal de Lechería, Diagonal al Hotel Teramun, Day Hospital, Jueves y Viernes 7:00am a 12:00pm. Kris121086@gmail.com 0414-8117943 ODONTOPEDIATRÍA DR. ANDRES MUJICA Cirugia Traumatologica y Reconstructiva Maxilofacial Emergencias 24 Horas. Cordales, Implantes Dentales, Fracturas y Tumores Faciales, Disfunción ATM, Cirugía Ortognática, Hendiduras Labio Palatinas. Clínica Santa Ana, Consult. 18 PLC. maxilofacialplc@gmail.com 0414-826.00.03/ 0281-500.92.75 Dra. Lee García Medicina Física y Rehabilitación- Antienvejecimiento Médico Estético Rehabilitación Pre y Post operatoria, algias de Columna, terapia del dolor. 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Bolívar, Edificio Beg Center: CIAMA (Diagonal Clínica Santa Ana) Lunes a Viernes 1:30 a 6pm Previa Cita 0416-3808350 / (0281) 4224928 / 4224930 DRA. ANI JWALYERTTANIÁN ESP. MEDICINA FÍSICA Y REHABILITACIÓN. UCV. Clínica del Dolor. Rehabilitación adultos / niños, lesiones de columna, deportivas, postquirúrgicas. Previa Cita. Colinas Neverí. C/Ruiz Pineda Nº3. Bna. umfreca@hotmail.com 0281-286.43.22 / 0414-542.60.99 DR. CESAR E LANDAETA R Pediatra- Nefrólogo Centro de Especialidades Medicas Colina, Av. Guzmán Lander, sector Colinas del Neverí, Bna. 02812826660 / 6148 EL TIGRE Clínica Santa Rosa. Viernes y sábado. Previa cita 04269828881 cesarlandaetar@gmail.com @cesardogui / 0416-5935810 Dra. ESTHER D HOY MURO MEDICINA MATERNO FETAL OBST-GINEC. Emb. Bajo y Alto Riesgo. Eco 1er T/ 2do T: Morfológico. Patrón del crecimiento. Doppler, Monitoreo. 3D-4D. Proc. Invasivos. DAY HOSPITAL Av Ppal Lechería diagonal hotel Teramum Lun-Vier Sab: CLIN. PUERTO PIRITU. 8 am 0281-4185534 0412-1918137 CIRUGÍA GENERAL GASTROENTERÓLOGOS ODONTÓLOGOS PSIQUIATRAS V-160555510 Dra. Ana M. Romero V. CIRUJANO GENERAL - MASTOLOGÍA LAPAROSCOPIA - CIRUGÍA MASTOLÓGICA -Vías Digestivas -Hernias. -Litiasis Vesicular. -Fibromatosis Uterina- Tu. De Ovarios. -Biopsia de Endometrio y Citología Vaginal. -Mamas: Patología Benigna (Fibroadenomas) Y Maligna (Cá. De Mama) -Eval. Mastológica. Biopsias Y Paaf Ecoguiadas. -Tiroide. Lipomas. Edif. Art. Prof. C/miranda. Plc. Lun-vie Y Sáb 8-2pm Prev Cita anamaria_rv@hotmail.com / 0414-2455794 / 0414-1932789 CIRUGÍA PEDIÁTRICA DR. JORGE A. RAMÍREZ B Gastreonterólogo-Sub especialidad en páncreas y vías biliares(cpre). Problemas digestivos, estreñimiento, hemorroides, vesícula, páncreas, hígado, vías biliares, gastritis, eco abdominal, endoscopias. CPRE. Lun y Mié a partir de la 1pm, Vie previa cita. Esp. Médicas el recreo, Av. centurión, fte Central Madeirense Nva Bna. Hospitalización: Ctro médico total PLC 0281-9917090 y 0416-6805404 GINECÓLOGOS Dra Yoselys Hernandez ODONTOLOGO Lunes a Viernes de 8:00 am a 12:00 m; 2:00 pm a 5:00 pm. Sábados: 8:00 am a 12:00 am Dirección: Puerto la cruz, Centro Comercial Puerto Plaza, piso 4 local 15. (Detrás del ascensor hacia la izquierda) www.centrodontologicodentis.jimdo.com 0281-2671364 - 0424-8200903 Dr. RAMÓN A. BUCARITO H. Médico Psiquiatra. Msc Psiquiatría Trastornos Mentales y de Conducta, Pareja, Drogas, Alcoholismo. Lun a Vie de 8-11am Previa Cita, 2-6pm Av. 5 de Julio, PH, Edif. Virgen del Valle PLC. 0424-835.00.61 TERAPIA DEL LENGUAJE Dra. ANA PATRICIA FERRAIOLI Cirujano Pediatra Day Hospital, Av Principal de Lechería, Diagonal Hotel Teramun. HORARIO: Lunes a Sabados Previa Cita. anapatriciafb14@gmail.com 0281-2817563 - 0424-8670978 CIRUGÍA PLÁSTICA DRA. SORAYA GIL DE BRACHO Ginecólogo UCV Dirección: La Unidad de Mastología. Av. Fuerzas Armadas. CC Neverí Plaza. Barcelona. www.sorayaginecologo.net @SorayaGinecolog Consultas con hora asignada English Spoken Citas: 0281 5200100 / 0424 8477460 / vía web DR. CARLOS ARIZA TORCAT Ortodoncia y Ortopedia Maxilar. Egresado U. L. M México. Lun a Vie de 9 a 6pm. C.C Plaza Mayor, Edif 5, piso 2, local N220. (Tomar Ascensor detrás de la heladería 4D) 0281-2819113/0426-5801009 T.L. SUSANA MARCANO Terapista de Lenguaje - Audiologo Clínico. Prevención, detección, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación de desórdenes de la Comunicación en las áreas de fonación, audición, habla y lenguaje. Atención a niños, jóvenes y adultos. Edif. Yoly, Calle 12, Colinas del Neverí, Barcelona. (0412) - 5794424 / (0281) - 2870257 TRAUMATOLÓGOS DRA. KEBEYA NESSI CIRUJANO PLÁSTICO Y RECONSTRUCTIVO Cirugía Corporal y Facial Estética. Gluteoplastia 3D. Cirug. Laser. Cir. Endoscópica Facial. Rejuvenecimiento Genital. Ctro Empresarial Colón. Prolongación Av. Arismendi- Diagonal a Vistamar- Lecheria. P-2 Cons 1 0426-184.3481 / 0281-286.5285 DRA. MARÍA JOSÉ HERNÁNDEZ N. Ginecológia - Obstetricia Control prenatal y ginecológico. Partos. Cesáreas. Cirugía ginecológica. Ecosonogramas. Depilación láser. Lecheria, Centro comercial Anna piso 2. Centros de Especialidades Nueva Generación. Martes, jueves y viernes de 4-8 pm 0414-144.86.73 DRA. MARÍA TERESA MARÍN Odontología General e Infantil Exámenes con Cámara Intraoral. Tenemos Especialistas en: Ortodoncia y Ortopedia, Cirugía, Prótesis, Endodoncia, Estética, Blanqueamientos. Lun a Vier 8am a 12pm; 2pm a 6pm PREVIA CITA Av. Bolívar PLC, C.C. Beg Center. Piso 2, local 2-2, frente a la Clínica Santana 0424-8123068 V-14320996-9 Dr. JUNIOR FUENMAYOR Ortopedia Infantil, Cirugía Ortopédica y Traumatología Tratamiento Parálisis Cerebral, Deformidades de Ms Inferiores y Pies de niños, Caderas Pediátricas. C.P Sixto Espinoza Av. Ppal Lechería. Lu- ma- vi BNA: Esp. Médicas El Recreo. Previa Cita (0281) - 282.2966 / 0281-2773525 0424-871.3206 20
36 35mm Film 1 1A 36 2A 36 35mm Film CAZADOR 2B 36 35mm IM AGEN de Cuando se trasladaba hacia playa Tocuchare, en el estado Sucre, el comerciante Jesús Antonio Tillero pudo notar unas llamativas formaciones rocosas en la base del cerro, a orillas de la carretera. Las fotografió porque le resultaron similares a las siluetas de unas vírgenes. Luiscar Márquez fotografió este atardecer durante su viaje navegado de regreso desde la isla de Margarita hacia Puerto La Cruz. El sol se escondía detrás de la montaña de una de las islas del Parque Nacional Mochima y bañaba con sus rayos el mar Caribe. 21
36 35mm CAZADOR IM AGEN de 36 1 1A 35mm Film 36 2A 36 35mm Film 2B La quietud del agua en la que se reflejaban las nubes, fue el principal motivo que llevó a Ye s e n i a Cova a fotografiar el paisaje que le re g al ó la represa ubicada entre las poblaciones de San Antonio de Capayacuar y la entrada a Caripe El Guácharo, en el estado Monagas. Al diseñador gráfico Oscar Longart le resultó imposible dejar pasar este ocaso que disfrutó en el malecón de la población sucrense San Antonio del Golfo. El naranja se a p o d e ró del cielo y del mar Caribe aquella tarde oriental que captó con su cámara. 22
36 35mm Film 1 1A 36 2A 36 35mm Film CAZADOR 2B 36 35mm IM AGEN de José Luis León celebró su cumpleaños en el estado Sucre. Cuenta que visitó diferentes parajes, y uno de los que más le llamó la atención fue el castillo de San Antonio de la Eminencia, que se erige en Cumaná. Tomó su cámara, hizo varios c l i c ks y se llevó sus muros históricos de recuerdo. Junior José Pino dice que siempre ha sido amante de la naturaleza. Por esta razón el publicista y diseñador gráfico decidió plasmarla en una foto. Dice que una de sus tomas favoritas fue esta flor que vio en un jardín, en el municipio Cedeño del estado Monagas. 23
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