Portugal El cultivo del arroz en Andalucía Manuel Aguilar Portero Dr. Ingeniero Agrónomo Localización de las zonas productoras de arroz en Andalucía (sur de España) Río Guadalquivir Córdoba Huelva Seville Andalucía Océano Atlántico Cádiz Vejer Mar Mediterráneo Parque Nacional de Doñana Área de cultivo de arroz (38.000 ha)
1.992 1.993 1.994 1.995 1.996 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010 2.011 2.012 ha Evolución de la superficie dedicada al cultivo del arroz en Andalucía (1992-2012) 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 Superficie Andalucía Superficie España Sistema de producción de alimentos de alta calidad A través de métodos sostenibles, respetuosos con el medio ambiente Producción integrada Rentabilidad de las explotaciones agrícolas Demandas sociales en relación con las funciones de la agricultura Conforme a los requisitos que se establezcan para cada producto en el correspondiente Reglamento Reglamento Específico de Producción Integrada de Arroz
Algunas definiciones contenidas en el Reglamento Específico de Producción Integrada de Arroz (REPIA) - Agrupación de Producción Integrada (API) - Buenas prácticas fitosanitarias - Control o lucha integrada - Criterio de intervención - Cuaderno de explotación - Unidad Homogénea de Cultivo (UHC) Prácticas obligatorias Prácticas prohibidas Prácticas recomendadas
Labor del Técnico de Producción Integrada - Control de prácticas (obligatorias, prohibidas y recomendadas) - Superficie asignada (unas 500 ha.) - Muestreos semanales - Avisos de tratamientos fitosanitarios - Cuadernos de explotación - Auxiliar en las inspecciones - Memoria final de campaña Manejo integrado de plagas y enfermedades Estrategias y métodos Minimizar - Pérdidas ocasionadas por los enemigos del arroz - Costes para el agricultor - Impacto medioambiental
Manejo de plagas y enfermedades Identificación Seguimiento Control Genético Biológico Prácticas culturales Plaguicidas REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE ARROZ EN ANDALUCÍA ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO El sistema de muestreo para la toma de decisiones en función de los umbrales de intervención a nivel de parcela será el siguiente: Estación de control (E.C.): 1 E.C. por cada parcela homogénea hasta un máximo de 20 ha. Unidad muestral primaria (U.M.P.): 1 m 2 de superficie. Número de U.M.P.: 4 U.M.P. / E.C. Periodicidad de los muestreos: Se recomiendan semanalmente, y siempre, con anterioridad a cualquier intervención de tipo químico. La estimación del riesgo y los métodos de control para cada plaga/enfermedad se detalla a continuación:
REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE ARROZ EN ANDALUCÍA ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO PARA QUIRONÓMIDOS Y EFÍDRIDOS REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE ARROZ EN ANDALUCÍA ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO PARA PUDENTA Y PULGÓN
REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE ARROZ EN ANDALUCÍA ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO PARA PYRICULARIA ORYZAE REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE ARROZ EN ANDALUCÍA ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO PARA ALGAS, ECHINOCLOA Y GRAMÍNEAS ANUALES
REGLAMENTO ESPECÍFICO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE ARROZ EN ANDALUCÍA ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO PARA ARROZ SALVAJE, HOJA ANCHA Y CIPERÁCEAS Esquema del cultivo del arroz en Andalucía.
Perfil de un suelo preparado para la siembra de arroz. Gradeando almorrones para, posteriormente, rehacerlos con pala hidráulica y compactarlos
Tractor con chisel efectuando la primera labor Pase de grada de discos y rulo desterronador
Nivelación guiada por rayo láser Siembra con tractor y abonadora de doble plato. Se aprecia la ayuda de señaleros
Siembra por avión. Carga de semilla Siembra por avión
Hubo que resembrar por aplicación de compost inmaduro. Labor previa de fangueo Replanta
Tratamiento general contra ciperáceas y hoja ancha Tratamiento de Quironómidos
Tratamiento general contra ciperáceas y hoja ancha Tratamiento de márgenes contra rosquilla
Tratamiento aéreo contra rosquilla Tratamiento de focos en arrozal. El arroz aún no ha madurado
Tratamiento aéreo contra Pyricularia oryzae Tractor provisto de ruedas más altas para tratar Pyricularia oryzae
Cosecha Labor de fangueo
Evolución de la altura de la lámina de agua en una tabla de arroz sometida a diferentes turnos de riego. Estimación del volumen aplicado. Días de siembra a espigado, altura de la planta, porcentaje de encamado y componentes del rendimiento. Finca Casudis. Puebla del Río (Sevilla), campaña 2012. Variedades Nº de Días a 50% de Espigado Altura Planta (cm) % de Encamado Componentes del Rendimiento Panículas Nº granos llenos / m 2 / panícula Peso (g) de 1000 granos CL-26 71 91 60 539 76 21,7 CL-71 78 89 0 612 74 22,4 CL-XL-745 87 109 0 359 138 26,7 FONSA 79 82 0 382 75 34,2 GUADIAGRAN 72 88 0 542 58 29,7 HISPAMAR 73 90 0 472 71 33,2 J. SENDRA 89 87 0 401 81 37,8 MARE 84 86 0 640 76 24,9 MARISMA 85 93 9 391 72 42,7 MINIMA 84 100 9 481 81 30,1 PIÑANA 79 81 0 428 72 34,1 PUNTAL 87 93 0 451 109 25,3 RTHC 87 106 0 387 141 26,5 XL-723 90 103 0 444 120 25,5 Media 83 93 461 90 30,2 M.D.S. 95% 82 8,2 2,2 C.V.% 12,8 5,8 3,9
Humedad en recolección, rendimiento industrial y producción. Finca Casudis. Puebla del Río (Sevilla), campaña 2012. Variedades Humedad en Recolección % % sobre media Enteros (%) Rendimiento Industrial % sobre media kg/ha al 14% Hdad. Rendimiento % sobre media Grupos homogéneos RTHC 22,2 118,4 65,2 99,1 14.464 125,2 A XL-723 20,8 110,9 62,7 95,3 13.601 117,8 A B CL-XL-745 20,6 109,8 65,1 99,0 13.228 114,5 B C PUNTAL 18,7 99,7 64,8 98,5 12.440 107,7 C D J. SENDRA 19,9 106,1 60,8 92,4 12.285 106,4 C D MARE 18,2 97,0 66,8 101,6 12.113 104,9 D MARISMA 18,3 97,6 67,2 102,2 12.026 104,1 D E MINIMA 18,4 98,1 65,1 99,0 11.729 101,6 D E HISPAMAR 17,3 92,2 67,9 103,2 11.126 96,3 E F PIÑANA 18,0 96,0 67,9 103,2 10.497 90,9 F G CL-71 17,5 93,3 66,6 101,3 10.149 87,9 F G H FONSA 17,9 95,4 67,1 102,0 9.810 84,9 G H I GUADIAGRAN 17,4 92,8 67,2 102,2 9.334 80,8 H I CL-26 17,4 92,8 66,4 101,0 8.888 77,0 I Media 18,8 65,8 11.549 M.D.S. 95% 3,9 981 C.V.% 3,4 5,9 ANÁLISIS INTERNO FORTALEZAS Zona de alto valor biológico. Amplio capital humano con excelente experiencia agrícola en el cultivo. Idoneidad del clima para el cultivo. Suelos fértiles, con textura adecuada. Adecuada estructura de las explotaciones (tamaño, forma, sistemas de riego, parque de maquinaria, etc.). Alto nivel de tecnificación (siembra aérea, láser, etc.). Numerosas empresas auxiliares y de servicio al agricultor. Fácil abastecimiento materias primas. Alto rendimiento y buena adaptación de variedades perfil Indica e híbridas. Relativamente baja incidencia plagas y enfermedades. Alto nivel asociacionismovertebración. Industria arrocera moderna y de gran capacidad de procesamiento. DEBILIDADES Insuficiente Infraestructura de Obras Públicas para garantizar el abastecimiento de agua de riego. Niveles de salinidad variables, de suelo y de agua de riego, según distintos parajes de la zona arrocera. Progresivo envejecimiento del empresariado e insuficiente capacidad de renovación. Las cooperativas de secado y comercialización no han abordado el procesamiento industrial parcial del grano almacenado. Cuasi-monopolio de la demanda de arrozgrano, por parte de una gran empresa
ANÁLISIS EXTERNO OPORTUNIDADES Aumento del consumo (y de la demanda) de arroz como consecuencia de la ampliación de la Unión Europea. Marca de Calidad Producción Integrada. Procesos de concentración y apuesta por la elaboración de arroz. Aparición de nuevas formas de preparación de arroces. AMENAZAS Valor del grano producido significativamente dependiente de su precio en el mercado mundial. Amplia dependencia de la climatología. Disminución de la superficie sembrada en años de baja pluviometría. El número de explotaciones aptas para solicitud de Ayudas Comunitarias está limitado por la PAC. Reducción de la superficie arrocera por la instalación de plantas de producción de energías alternativa (energía solar) aunque, por el contrario, ello supone una mayor disponibilidad de agua.