- Centro de Experiencias del Vino -
En el corazón de Madrid. La Rebelión de los Mandiles,, se describe a sí mismo como el primer centro de experiencias del vino de Madrid, donde casualmente el vino es el principal protagonista. El nombre pretende hacer referencia a todos los oficios que de manera artesanal intervienen en el proceso de elaboración del vino. Los mandiles representan al vendimiador, tonelero, bodeguero, sumiller. En este centro de experiencias se puede catar, adquirir y aprender el vino de una forma selecta y degustando la más amplia vinoteca del mercado. La Rebelión de los Mandiles es una apuesta segura para cualquier tipo de evento. Si les apetece descubrir el fascinante mundo del vino, en la Rebelión de los Mandiles pueden hacerlo en pleno centro de la ciudad, en el barrio de La Latina. Unimos la cultura del vino con el ocio, separándola de la excesiva seriedad y tecnicismos que han venido caracterizando el mundo del vino. Ofrecemos una visita guiada a través de nuestro espacio, aprendiendo de una manera amena y entretenida las distintas etapas y técnicas del proceso de elaboración del vino. Soterrada en la planta baja, entre barricas, nuestra bodega es un espacio para aprender a conocer el vino a través de los sentidos. 2
Para grupos de más de 10 personas, concretamos una fecha y hora para realizar todo tipo de catas y cursos de cata a medida en exclusividad de espacio. Para particulares, somos nosotros quienes organizamos las reservas y el grupo para realizar nuestros cursos de iniciación a la cata en clave de ocio. Asimismo, ofrecemos la opción de alquiler de nuestro espacio para la celebración de toda clase de eventos como concursos de cata, presentaciones de bodegas, reuniones de empresa o reservados para celebraciones privadas. Todo ello, disfrutando del ambiente propio de una bodega, tranquilo y relajado a la vez que estimulante y sugestivo. Para ultimar estos eventos y hacer de ellos un acto notable y completo, disponemos de catering propio, que cuida especialmente la calidad y funcionalidad nuestros platos y tapas, ofreciendo así infinidad de posibilidades para saciar el apetito y, por supuesto, prestando especial atención al maridaje con el vino. Ofrecemos un amplio abanico de menús, catas, catering y cocteles. Incluye; Visita Guiada. Mandil y sombrero de vendimia. Notas de cata de un vino y su maridaje con jamón ibérico y queso manchego. Cursos de Catas. Material didáctico, práctica de cata con 4 vinos, maridaje con jamón y queso y diploma Nuestros Servicios Básicos: - Mesa de oficial de cata con todos sus accesorios. - Cava para la guarda de vino. - Barra de apoyo. - Equipo para la proyección de audiovisuales. - Conexión inalámbrica a internet. - Megafonía e hilo musical. - Mesas auxiliares cuando sea requerido. - Guardarropa. Así mismo ofrecemos la contratación de: sumilleres especializados, maestros cortadores de jamón, fotógrafos, azafatas, servicio de traducción de idiomas, animación y música en vivo. - Parking público a 100 metros en la Plaza de la Cebada. 3
Garantizamos el éxito de nuestros eventos ya que contamos con un equipo humano de gran capacidad organizativa, mucha ilusión y los medios materiales necesarios para llevarlos a cabo. Para cualquier duda que les pueda surgir no duden en ponerse en contacto con nosotros. CAPACIDAD DEL CENTRO: Personas sentadas: 100 - Personas de pie: 170. En el Centro de Experiencias del Vino LA REBELIÓN DE LOS MANDILES, podrá conocer el proceso de elaboración del vino a través de los sentidos, de una manera diferente, mediante su propia experiencia, con acciones tales como el remolque simulador de vendimia, único, el lagar virtual, el juego de aromas, las proyecciones de la tonelería... un espacio interactivo dotado de las más avanzada tecnología en material audiovisual. Soterrada en la planta baja, entre barricas, se encuentra la bodega, una magnífica sala de catas donde se realizan catas y cursos de cata a medida de vino, aceite y corte de jamón, todo ello impartido por nuestro equipo de sumilleres y maestros cortadores. Nuestra sala cuenta con el único simulador virtual de vendimia existente. No les dejará impasibles! 4
- El lugar idóneo para compartir, disfrutar y aprender jugando. - - Información y Reservas - Oficina central. Telf.; +34 91.366.80.68 Centro de Experiencias del Vino. C/ San Isidro Labrador, 10-28005. La Latina, Madrid - Telf.; +34 91.366.80.68 - En internet info@grupovinotium.com - www.grupovinotium.com 5
DETALLE DEL TOUR POR EL CEV CARRO SIMULADOR DE VENDIMIA La siguiente parada, la vendimia. En este momento nos dirigimos a una de las zonas más novedosas de nuestro recinto, el carro simulador de vendimia. Nuestros visitantes se subirán al primer simulador virtual de vendimia del mundo, en el que nos adentraremos en la recogida de la uva. NUESTRA PRIMERA PARADA Les presentamos a nuestros protagonistas, una familia entregada y dedicada al vino, que nos enseñara los diferentes pasos de la elaboración. Conoceremos gracias a un video en pantallas panorámicas que muestra el día a día de esta ardua tarea, hacer este magnífico caldo que acabará llegando a los paladares más exquisitos. Durante la visualización a todos los visitantes les será entregado un mandil con el que harán el recorrido de nuestras instalaciones. LAGAR VIRTUAL Tras conocer nuestro simulador, pasaremos a otra novedosa y divertida fase de la visita, el lagar virtual. En este lagar rememoraremos la pisada de la uva, una tradición que se está perdiendo debido a que el mundo del vino se rige por un estricto manual de control sanitario. Los visitantes pisarán la uva en un lagar, viendo y compitiendo de manera virtual como va aumentando el nivel del vino a medida que pisan las uvas 6
.MUEBLE DE AROMAS Les proponemos un juego, se han preguntado alguna vez cuántos aromas se desprenden de una copa de vino? Podemos descubrirlo gracias a una rueda explicativa de aromas, y, en segundo lugar, jugar con nuestro olfato a intentar identificarlos. LA TONELERIA Los aromas anteriormente reconocidos, son producto del proceso de elaboración del vino, y es en la barrica donde este se complementa con otros, junto con tonalidades y matices. Por ello disfrutaremos de un video en el que mostramos el proceso de elaboración artesanal de estas barricas, de mano de otro de nuestros protagonistas, el tonelero. Asimismo encontramos paneles explicativos donde indicamos los diferentes tipos de barricas. LABODEGA Ha llegado la hora de que el vino duerma y repose en nuestra bodega. Nos adentramos en un sitio mágico donde el vino se transforma en el mejor de los caldos. Los tiempos en barrica pueden variar, pero existen unos tiempos mínimos que se deben respetar. Nuestros profesionales explican en esta fase de la visita unas nociones básicas acerca de estos tiempos, así como de la función de las barricas: intercambio de aromas y propiedades del vino. Este gran espacio es capaz de sostener diversos tipos de eventos y fiestas, gracias a su amplitud y los recursos que encontramos en él: mesa de catas totalmente equipada, barra con todo tipo de funcionalidades, proyector audiovisual y equipo de música. Todo esto hace posible la perfecta realización de eventos, cenas, presentaciones, etc.,además de encontrarnos en un entorno único. LA MESA DE CATAS Hemos llegado a la última parada de nuestra visita. En ella encontraremos una mesa de cata completamente equipada. En este lugar es donde los expertos los valoran y los amateurs los descubren y disfrutan. Todo ello por medio de los sentidos. En esta visita no se realiza una cata propiamente dicha, simplemente una pequeña introducción de cómo se lleva a cabo una de ellas. 7