1.- Introducción. Números de la Actividad Agropecuaria de Baja California

Transcripción

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2 1.- Introducción Para la Administración Estatal encaminar el esfuerzo a consolidar una agricultura y ganadería sustentable en Baja California es una tarea prioritaria que para lograrlo es necesario diseñar programas públicos con base a información confiable y oportuna. Recopilar estructurar y analizar datos es una tarea compleja que la Secretaría de Fomento Agropecuario ha asumido con responsabilidad fortaleciendo su sistema estatal de información estadística espacial agropecuaria y agro-climatológica. Una de las principales acciones que llevamos a cabo es el monitoreo y la medición espacial de la actividad agrícola en el Estado a través de la georeferenciación de cultivos por valles productivos aplicando las herramientas de los sistemas de información geográficos y las imágenes de satélite. Por otro lado creamos canales de intercambio de información efectivos con la industria lechera y la de producción de carne de bovino; asimismo hemos desarrollado aplicaciones en línea para el aprovechamiento estadístico de nuestros registros administrativos. Esta y más información se encuentra disponible a través de nuestros sitios en internet y En este sentido Agropecuaria de Baja California es un instrumento de consulta que tiene por objeto presentar un panorama general agroalimentario de nuestra Entidad dirigido a la población que busca información para la toma racional de decisiones. Manuel Valladolid Seamanduras. 1

3 2.- Baja California en números. Indicadores agropecuarios Capital: Mexicali Municipios: 5 Extensión: km Población total (215): % del total del país 8.9% habita en localidades rurales Empleo agropecuario (216): 83 mil 331 personas 95% son trabajadores subordinados y remunerados 54% trabaja de 4 a 48 horas semanales PIB Primario de Baja California (215): 12 mil 532 MDP Participación nacional: 2.9% Ámbito nacional: 13avo lugar $ División municipal Superficie continental por municipio (kilómetros cuadrados) Municipio Superficie Continental Ensenada Mexicali Playas de Rosarito 51 Tecate 2687 Tijuana 1235 Total del Estado Ámbito nacional 3.6% de la superficie continental del País. avo. 12 Lugar Nacional Superficie sembrada (216): 22 mil 347 hectáreas Modalidad de riego: 198 mil 312 hectáreas (9%) Agricultura protegida: 3 mil 935 hectáreas Ámbito estatal Ensenada 73.5% de la superficie estatal. Datos 216 Producción de carne bovino: 33 mil 591 cabezas Producción de leche bovino: millones de litros Producción de huevo: 22 mil 532 toneladas Mexicali 2.4% de la superficie estatal. Datos 216 Valor de la producción agropecuaria: 24 mil 827 MDP Valor Agrícola: 17 mil 238 MDP Valor Pecuario: 7 mil 589 MDP 2 3

4 Variables agro-climatológicas Uso de suelo y vegetación Valle de Mexicali Superficie continental: km2 Temperatura máxima durante 216: 46.7 C Superficie susceptible a actividades agrícolas: 6.5% Temperatura máxima histórica (21) : 52.1 C Día más caliente del año (216) : 19 de Junio Superficie susceptible a actividades ganaderas: 1.2% Temperatura mínima durante 216: -2.3 C Temperatura mínima histórica (1961) : -9. C Día más frío del año (216) : 4 de Febrero Horas frío por semana para el cultivo del trigo en el Valle de Mexicali ciclo Uso de suelo y vegetación (kilómetros cuadrados) Concepto Agricultura Pastizal Bosque Selva Matorral Xerófilo Otros tipos de Vegetación Vegetación Secundaria a/ Áreas sin Vegetación Cuerpos de Agua Áreas urbanas Total del Estado Superficie Continental Total a/ Comprende la suma de superficies de polígonos clasificados como vegetación secundaria de bosque selva matorral xerófilo pastizal natural y otros tipos de vegetación en sus distintas fases de desarrollo D u r a n t e e l c i c l o se acumularon mil 144 horas frío siendo la cuarta semana de diciembre la que mayor acumulación registró con 1 HF NOV DIC ENE FEB MAR ABR 5

5 Zona Costa Población Promedio de precipitaciones de la Zona Costa por ciclo (Milímetros) Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Ciclo Acum. anual PM PM PM Población que habita en localidades rurales y urbanas 215 Población total Nota: El promedio de 1961 a 25 corresponden a las estaciones del INIFAP ubicadas en la Zona Costa mientras que los datos de 25 a 216 corresponden a la estaciones del SIMARBC % 5.2% Rurales Urbanas En Baja California 91.1% de la población habita en localidades urbanas mientras que 8.9% lo hace en localidades rurales. 7 En el ámbito nacional la Entidad ocupa el lugar número 14 en población total y la participación porcentual de 2.8 porciento Población total Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct PRECIPITACIÓN ACUMULADA (milímetros) Nombre de la Estación Localidad a/ Eréndira Guadalupe Maneadero Ojos Negros San Isidro San Simón Santo Tomás Trinidad Oeste Colonet Las Palmas San Vicente Ensenada Francisco Zarco Ensenada Rodolfo Sánchez Taboada Ensenada Real del Castillo Ensenada San Quintín Ensenada San Quintín Ensenada Santo Tomás Ensenada Lázaro Cárdenas Ensenada Ejido México Ensenada Valle de las Palmas Tecate a/ Localidades de referencia donde están ubicadas las estaciones. 6 Población total por Municipio 215 Municipio Ensenada Mexicali Playas de Rosarito Tecate Tijuana Total del Estado Población Tijuana 49.5% de la población estatal Mexicali 29.8 % de la población estatal Ensenada es el municipio que cuenta con la densidad más baja del país 7

6 Características sociodemográficas Educación Población Analfabeta: 2.% Grado promedio de escolaridad: 9.8 De la población de 15 años y más 44.8% cuentan con educación media superior y superior. Migración salud y fecundidad 6.6% de la población de 5 años y más residía en otra entidad o país. Población afiliada a servicios de salud: 81.6% Tasa Global de Fecundidad: 2.1 Otras Del total de población de 12 años y más 39.4% es soltera. Del total de viviendas particulares habitadas 1.2% cuentan con piso de tierra 99.3% cuentan con energía eléctrica. Ocupación Población Económicamente Activa Población ocupada: % 62% Población desocupada: % Población no Económicamente Activa 38% Población total de 15 años y más: Disponible % No disponible % Población de 15 años y más según condición de alfabetismo Población ocupada en el ámbito agropecuario % de la población ocupada total Alfabeta Analfabeta No especificado 95% son trabajadores subordinados y remunerados. 39% recibe de 1 a 2 salarios mínimos. 54% trabaja de 4 a 48 horas semanales. 46% no tiene prestaciones laborales. 28% cuenta con primaria completa. 1% población subocupada. 8 9

7 Economía PIB Prestaciones laborales DE BAJA CALIFORNIA Total Con prestaciones 54% Sin prestaciones 46% 6% 4% Hombres Mujeres % 44% Con prestaciones Sin prestaciones en el 12 Lugar ámbito nacional 7% Crecimiento anual ( ) 51% 49% Participación respecto al PIB Estatal Población ocupada por sector de actividad económica (Porcentaje) Industria manufacturera 25.3% Comercio 18.5% Servicios diversos Servicios sociales Restaurantes y servicios de alojamiento Servicios profesionales financieros y corporativos Construcción Agricultura ganadería silvicultura caza y pesca Transportes comunicaciones correo y Otros 1 9.4% 8.% 7.4% Sector Primario 3.1% MDP 6.8% 6.6% 5.2% 4.9% 7.9% Sector Secundario 36.% MDP Sector Terciario 6.9% MDP 11

8 3.- Actividad Agrícola PIB Estatal a precios constantes (año base 28) En Baja California a través del Programa de Georeferenciación de Cultivos se identificaron en el 216 un total de 169 mil hectáreas en el Valle de Mexicali de los ciclos otoño-invierno primavera-verano y perennes mientras que en la zona costa de las poco más de 5 mil hectáreas recorridas se encontraron 22 mil hectáreas con cultivos de primavera-verano y perennes en la modalidad de riego Los principales cultivos en el Valle de Mexicali por la superficie sembrada históricamente han sido trigo algodón y alfalfa que en conjunto alcanzan el 87% del total de la superficie cultivada. Un cultivo que ha destacado en los últimos años por su crecimiento en superficie superando el 2 por ciento medio anual es el cultivo del dátil rebasando durante el 216 las mil hectáreas de superficie plantada Por otro lado en la Zona Costa destacan por el valor de la producción cultivos como el tomate fresa y berries. PARTICIPACIÓN PORCENTUAL DEL PIB PRIMARIO NACIONAL MDP Baja California Jalisco 11.2% 12 3.% Michoacán 8.% La Zona Costa aporta 57% del valor agrícola estatal Sinaloa 7.8% 13

9 Superficie sembrada Superficie total Ha Valle de Mexicali Ha Zona Costa 5584 Ha Superficie sembrada de los principales valles productivos de la zona costa ciclo primavera-verano y perennes (Hectáreas). Guadalupe 3734 Ojos Negros 285 San Vicente 2523 San Quintín 246 Colonet 226 Maneadero 1858 Valle de la Trinidad 182 Dátil Valle de Mexicali 15

10 Principales productos agrícolas Participación porcentual del total de la superficie sembrada por modalidad de riego 9% 1% Riego Temporal Parte 1 Tomate Superficie sembrada: 2982 hectáreas Producción: toneladas y 7% participación nacional Ámbito nacional: 4to lugar Valles de San Quintín Colonet y San Vicente Trigo Superficie sembrada: 1556 hectáreas Producción: toneladas y 15% participación nacional Ámbito nacional: 2do lugar Valle de Mexicali Fresa Participación porcentual del total de la superficie sembrada por ciclo agrícola Otoño-Invierno 61% Primavera-Verano 17% Perennes 22% Agricultura Protegida 3935 Superficie sembrada: 1858 hectáreas Producción: toneladas y 21% participación nacional Ámbito nacional: 2do lugar Valle de San Quintín Berries Superficie sembrada: 991 hectáreas Producción: toneladas y 6% participación nacional Ámbito nacional: 3er lugar Valles de San Quintín y Vicente Guerrero Alfalfa Superficie sembrada: 3349 hectáreas Producción: toneladas y 8% participación nacional Ámbito nacional: 5to lugar Valle de Mexicali Hectáreas 16 17

11 Valle Agrícola de Maneadero Mayo 217 EOS DATA ANALITICSInc The European Space Agency (ESA) SENTINEL 2A

12 Estacionalidad de la producción (Porcentaje) Tomate Trigo Fresa Alfalfa Dátil Algodón Espárrago Pepino Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 2 21

13 Costos de producción Principales costos de producción del Valle de Mexicali Octubre de 216 (Pesos) Actividad Trigo Melgas Algodón Alfalfa Establecimiento Alfalfa Mantenimiento a/ Espárrago Establecimiento Espárrago Mantenimiento a/ Rye Grass Dátil Establecimiento Preparación del terreno Siembra Riegos Fertilización Control de malezas Control de plagas Control de enfermedades Regulador de crecimiento Labores culturales Cosecha Labores fitosanitarias 2183 Diversos a/ Mantenimiento se refiere al costo de producción del primer año después del establecimiento

14 Principales productos agrícolas Parte 2 Dátil Superficie sembrada: 13 hectáreas Producción: 392 toneladas y 41% participación nacional Ámbito nacional: 2do lugar Valle de Mexicali Algodón Superficie sembrada: 1129 hectáreas Producción: toneladas y 16% participación nacional Ámbito nacional: 2do lugar Valle de Mexicali Espárrago 4.- Actividad Pecuaria Baja California tiene una gran importancia en la producción de carne y leche de bovino así como en la producción de huevo para plato. De acuerdo al Programa de Clasificación de Alimentos se produjeron toneladas de carne ubicando a la entidad en el 6to lugar nacional. Con respecto a la producción de huevo en este mismo periodo se reportaron toneladas de huevo clasificado lo que ubica al Estado en el 1mo lugar en el ámbito nacional. Por otro lado según el reporte de la recepción de leche en plantas pasteurizadoras en Baja California se industrializaron poco más de 196 millones de litros de los cuales el 5% corresponden al municipio de Tecate seguido de Tijuana con el 42 por ciento. Superficie sembrada: 2958 hectáreas Producción: 264 toneladas y 11% participación nacional Ámbito nacional: 4to lugar Valle de Mexicali Maneadero Colonet Otros Cilantro Superficie sembrada: 991 hectáreas Producción: toneladas y 6% participación nacional Ámbito nacional: 3er lugar Valles de San Quintín y Vicente Guerrero Pepino Superficie sembrada: 838 hectáreas Producción: toneladas y 5% participación nacional Ámbito nacional: 4to lugar Valle de San Quintín Maneadero y Ojos Negros 24 La producción de carne en canal de bovino aporta 77% del valor pecuario estatal. 25

15 Inventario ganadero Inventario ganadero por especie 216 (cabezas) Especie Total Ave Bovino Caprino Conejo Ovino Porcino Colmenas Grado de Tecnificación Aves 99.8% Bovino 71.8% Porcino 31.3% Capacidad instalada para sacrificio Por tipo de rastro y especie pecuaria mensual. Rastros TIF 3 Rastros Municipales 2 Rastros Privados 12 Bovino 464 cabezas se utiliza 75% Bovino 24 cabezas se utiliza 2% Porcino 2 cabezas se utiliza 3% Caprino 15 cabezas se utiliza 33% Ovino 15 cabezas se utiliza 33% Bovino 2 cabezas se utiliza 41% Porcino 17 cabezas se utiliza 7% Caprino 1725 cabezas se utiliza 46% Ovino 457 cabezas se utiliza 3% Ave 654 cabezas se utiliza 6% Programa de clasificación de alimentos 27

16 Productos pecuarios. Bovino Sacrificio: cabezas Producción: toneladas y 5% participación nacional Ámbito nacional: 6to lugar Municipio de Mexicali Conejo Sacrificio: 424 cabezas Producción: 6.4 toneladas y 7% participación nacional Ámbito nacional: 4to lugar Valles de San Quintín Colonet y San Vicente Porcino Sacrificio: 9311 cabezas Producción: 811 toneladas y participación nacional NS Peso en canal: 87 Kgs en promedio Municipios de Ensenada Tecate y Tijuana Leche Bovino Producción: 196 millones de litros 1.5% participación nacional Ámbito nacional: 15avo lugar Municipios de Ensenada Mexicali Playas de Rosarito Tecate y Tijuana Caprino Sacrificio: 598 cabezas Producción: 78 toneladas Peso en canal: 15 kgs en promedio Municipios de Tijuana y Ensenada Huevo para plato Producción: 22 mil 532 toneladas clasificadas 1% de participación nacional Ámbito nacional: 1vo lugar Municipios de Mexicali y Ensenada Ovino Sacrificio: 6535 cabezas Producción: 115 toneladas Peso en canal: 18 kgs en promedio Municipios de Tijuana y Ensenada Miel Producción: 89 Toneladas.1% participación nacional Ámbito nacional: No significativo Municipios de Mexicali y Ensenada Ave Sacrificio cabezas Producción: 936 toneladas Peso en canal 1.8 kgs en promedio Municipios de Ensenada y Tijuana NS: No significtivo 28 29

17 Estacionalidad de la producción (Porcentaje) Bovino Porcino Caprino Ovino Pollo Leche Caprina Huevo Leche Bovino Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 3 31

18 Por actividad y municipio 5.- Valor Agropecuario Valor Agropecuario mdp Datos generales 216 El valor agropecuario representa 3% del valor nacional. En la Entidad la actividad agrícola participa con 69% y la pecuaria con 31 por ciento. Entre 21 y 216 el valor agropecuario estatal presenta una tasa de crecimiento de 2.7% con una tasa media anual de 3 por ciento.. Entre 21 y 216 la actividad agrícola crece mientras que la pecuaria 13 por ciento. 24% Agrícola Pecuario Ensenada Ensenada Durante 216 el municipio de Mexicali aporta 54% del valor agropecuario estatal y Ensenada 42 por ciento. Mexicali Playas de Rosarito Mexicali Playas de Rosarito ND Tecate Tecate Tijuana Tijuana a/ a/ el municipio de Tijuana incluye a Playas de Rosarito. Nota: Cifras en miles de pesos

19 Valor de la producción agropecuaria Valor de la producción pecuaria Por especie/producto Valor de la producción agrícola Por cultivo Cultivos Trigo grano Tomate rojo Cebolla y cebollín Alfalfa verde Fresa Algodón Espárrago Pepino Resto de los cultivos Total Valor de la producción (Miles de pesos) Participación porcentual Bovino carne Porcino carne Ovino carne Caprino carne Ave carne Conejo carne Bovino leche Caprino leche Ave huevo Abeja miel Abeja cera Valor de la producción (Miles de pesos) NS 16.2 NS NS NS. No significativo Carne de bovino Leche de bovino Huevo para plato Carne de pollo Otros % % Tomate rojo Trigo grano Fresa Alfalfa verde Cebolla y cebollín Espárrago Pepino Algodón Resto de cultivos 77.4%.5%.9% 34 35

20 Glosario de Términos Agricultura protegida. Actividad que se realiza bajo métodos de producción que ayudan a ejercer determinado grado de control sobre los diversos factores del medio ambiente. Permitiendo con ello minimizar las restricciones que las malas condiciones climáticas ocasionan en los cultivos. Capacidad instalada de sacrificio animal: Refiere al número máximo de animales que pueden sacrificarse durante un periodo en una sala de matanza o rastro. Ciclo agrícola. Es el periodo o ciclo vegetativo de los cultivos abarca desde la siembra hasta la cosecha y dependiendo de la estación del año en la que se establecen los cultivos recibe el nombre de primavera-verano u otoño-invierno. Clima: Es el estado medio de los elementos meteorológicos de una localidad considerando un período largo de tiempo. El clima de una localidad es determinado por los factores climatológicos: latitud longitud altitud orografía y continentalidad. Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF): Instalaciones en donde se sacrifican procesan envasan empacan refrigeran o industrializan bienes de origen animal y están sujetas a regulación de la Secretaría de Agricultura Ganadería Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (SAGARPA) en coordinación con la Secretaría de Salud de acuerdo al ámbito de competencia de cada una. Estacionalidad de la producción: Característica de la producción agropecuaria en una serie temporal en la que los volúmenes experimentan variaciones regulares y previsibles que se repiten cada año. Horas frío. El número de horas que pasa la especie vegetal durante el período de reposo invernal a temperaturas iguales o inferiores a un determinado umbral. Inventario ganadero: Población pecuaria para todas las especies que se registran al final de cada año cuyo objetivo es identificar el nivel y estructura del hato ganadero. Matorral Xerófilo. Es definido como un ecosistema en el que la precipitación pluvial es muy limitada generalmente menos de 25 milímetros. Población desocupada. Personas que no estando ocupadas en la semana de referencia buscaron activamente incorporarse a alguna actividad económica en algún momento del último mes transcurrido. Población disponible. Personas de 15 y más años de edad que no estuvieron ocupadas en la semana de referencia pero buscaron activamente incorporarse a alguna actividad económica en algún momento del último mes transcurrido. Población Económicamente Activa (PEA). Personas de 15 años o más que durante el periodo de referencia tuvieron o realizaron una actividad económica (población ocupada) o buscaron activamente realizarla (población desocupada abierta). Población no disponible. Personas de 15 y más años de edad que no estuvieron ocupadas en la semana de referencia y no buscaron activamente incorporarse a alguna actividad económica en algún momento del último mes transcurrido. Población No Económicamente Activa (PNEA). Personas de 14 o más años de edad que durante el periodo de referencia no tuvieron un empleo ni realizaron una actividad económica ni buscaron desempeñar una en el último mes previo al día de la entrevista. Población ocupada. Personas de 15 y más años de edad que durante la semana de referencia realizaron algún tipo de actividad económica. Producto Interno Bruto (PIB). Es el valor total de los bienes y servicios producidos en el territorio de un país en un periodo determinado libre de duplicaciones. Se puede obtener mediante la diferencia entre el valor bruto de producción y los bienes y servicios consumidos durante el propio proceso productivo a precios comprador (consumo intermedio). Esta variable se puede obtener también en términos netos al deducirle al PIB el valor agregado y el consumo de capital fijo de los bienes de capital utilizados en la producción. Rastro municipal: Espacio físico e infraestructura donde se sacrifica y faena a los animales para fines de abasto administrado por la autoridad municipal. Sector primario. Actividades económicas desarrolladas en la agricultura ganadería silvicultura caza y pesca. Sector secundario: Actividades económicas desarrolladas en la industria extractiva de la electricidad manufacturera y de la construcción. Sector terciario: Actividades económicas desarrolladas en los servicios de comercio restaurantes alojamiento transportes correo almacenamiento profesionales financieros corporativos sociales servicios diversos y el gobierno. Superficie continental. La superficie continental se refiere a la parte del territorio nacional que está articulado con el Continente Americano. Trabajadores agropecuario: Personas ocupadas de 15 y más años de edad en actividades agrícolas de cría y explotación de animales. Valor de la producción: Valor monetario de los bienes y servicios de la actividad productiva durante un periodo de referencia. Vegetación secundaria. Comprende la suma de superficies de polígonos clasificados como vegetación secundaria de bosque selva matorral xerófilo pastizal natural y otros tipos de vegetación en sus distintas fases de desarrollo. Volumen de la producción: Cantidad de productos generados en una actividad productiva durante un periodo determinado que se destina al mercado y/o al autoconsumo. Fuentes 36

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