PROGRAMA TÉCNICO LABORAL EN COCINA INTERNACIONAL

Transcripción

1 PROGRAMA TÉCNICO LABORAL EN COCINA INTERNACIONAL Programa no conducente a titulación profesional. (FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO) Resolución SEM No del 3 de octubre de 2014 SENA Resolución 2016 CERTICADO OTORGADO: Técnico Auxiliar en Cocina REQUISITOS DE LA INSCRIPCIÓN: 1. Diligenciamiento del formulario de la inscripción $ Realizar prueba psicotécnica y entrevista área académica 3. Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH(UÑAS) 4. Fotocopia de documento identidad 5. Dos fotos 6. Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicina prepagada. Formulario de Inscripción: $ Fecha de inicio: Lunes, 18 de Febrero 2019 Horarios: De lunes a viernes Mañana: 8:00 am a 11:00 am Tarde: 3:00 pm a 6:00 pm Noche: 6:30 pm a 9:30 pm Inducción: Sábado, 16 de Febrero de :00 am a 12:00 m

2 Técnico Laboral en Cocina Internacional Inicio de clases: Lunes 18 de Febrero de 2019 Terminación módulo de clases: Viernes 21 de Junio de 2019 Inducción: Sábado 16 de Febrero de 2019, de 9:00 am a 12:00pm (asistencia puntual) Duración del Programa: 1 años (2 módulos) Horarios: Mañana: 8:00 am a 11:00 am Tarde: 3:00 pm a 6:00 pm Noche: 6:30 pm a 9:30 pm De lunes a viernes Perfil Laboral: El Técnico Laboral en Cocina Internacional de la Escuela Gastronómica de Occidente, tendrá una formación integral y estará en las condiciones de prestar apoyo financiero a la Empresa, diseñar una carta de menús, podrá ejercer un adecuado control de calidad, optimizar los procesos que permitan el uso racional de los recursos y materias primas, será parte activa de los resultados y satisfacción de los clientes. Los aspirantes a ingresar en la Escuela Gastronómica de Occidente, deben tener un nivel de estudios mínimo de 9º, una edad mínima de 16 años. También pueden ingresar al centro educativo, profesionales que tengan títulos o estén ejerciendo otras carreras diferentes a las ofrecidas por nuestra institución.

3 Técnico Laboral en Cocina Internacional PRIMER MÓDULO SEGUNDO MÓDULO ASIGNATURA INTENSIDAD ASIGNATURA INTENSIDAD Francés Panadería BPM Entradas calientes Nutrición Fondos Conocimientos básicos de cocina Cortes de frutas y condimentos Cortes de pescados y mariscos Cortes de res y aves Técnicas de cocción I Técnicas de cocción II Técnicas de cocción III Técnicas de cocción IV Receta estándar (Costos) Cortes de cerdo, cordero y conejo Técnicas de cocción V Técnicas de cocción VI Preparaciones con pescados Conservas de frutas y verduras Embutidos Diseño y montaje de platos Farináceas Clasificación de sopas Salsas II Preparaciones con aves Salsas Costos II Composición de Menú Preparaciones con res y cerdo Cortes de verduras Entradas frías Sujeto a cambios sin previo aviso

4 Técnico Laboral en Cocina Internacional TERCER MÓDULO ASIGNATURA Cocina colombiana I Cocinas del mundo II Cocinas del mundo III Repostería I (Pastelería básica II) Proyecto empresarial I Lácteos Cocina colombiana II Cocina colombiana III Cocina colombiana IV Cocina regional Ética Cocinas del mundo I Chocolatería Historia de la cocina I Cocina colombiana V Servicio a la mesa INTENSIDAD PASANTÍAS: 400 HORAS TOTALES PRÁCTICAS Sujeto a cambios sin previo aviso

5 Formas de Pago El costo del primer módulo incluye: - Uniforme Completo (Chaqueta, pantalón, gorra, delantal y zapatos) - Cuchillo profesional marcado con el nombre del estudiante - Carnet estudiantil - Carnet manipulación de alimentos - Carnet de Póliza estudiantil - Materias primas en los talleres de práctica Valor módulo jornadas diurnas: 8:00 A 11:00 A.M. 3:00 A 6:00 P.M. Pago especial de contado primer módulo jornadas diurnas: $ Pago a crédito primer módulo jornadas diurnas: $ (Forma de pago: 4 o 5 cuotas sin intereses de financiación). Valor módulo jornada nocturna: 6:30 A 9:30 P.M. Pago especial de contado primer módulo jornada nocturna: $ Pago a crédito primer módulo jornada nocturna: $ (Forma de pago: 4 o 5 cuotas sin intereses de financiación).

6 Formas de Pago Requisitos para créditos: 1 codeudor con Bien Raíz que aporte su fotocopia de la cédula y certificado de tradición original y actualizado donde el inmueble no presente limitación de dominio, patrimonio de familia y/o ley de vivienda familiar. Ó 1 codeudor con Vehículo que aporte su fotocopia de la cédula, certificado de tradición y su carta laboral original y actualizada. Ó 2 Codeudores con Carta Laboral original, actualizada y fotocopia de la cédula En cualquiera de las tres opciones el deudor y los codeudores deberán firmar el pagaré antes de formalizar su matrícula. FINANCIAR LA MATRÍCULA A TRAVÉS DE SUFI (EMPRESA BANCOLOMBIA) Sandra Castro Ejecutivo Comercial Consumo Especializado Gerencia SUFI Región Sur Calle 11 # 6 24 piso 9 Celular: sancastr@bancolombia.com.co FONDO NACIONAL DEL AHORRO Sandra Patricia Torres Celular: sptorres@fna.gov.co RECUERDA QUE PUEDES PAGAR CON CESANTÍAS

7 Formas de Pago 1. En efectivo únicamente en las siguientes cuentas corrientes: BANCOLOMBIA: AVVILLAS: DAVIVIENDA: A nombre de: Escuela Gastronómica de Occidente 2. En oficina únicamente con: - Tarjetas débito y crédito - Cheques 3. Otras formas de pago: - Tarjeta de crédito no presencial VISA. - Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) Pagos Online en nuestra página web: Favor enviar su comprobante de pago a: cartera@escuelaego.com y comercialcali1@escuelaego.com, comercialcali2@escuelaego.com, comercialcali3@escuelaego.com Contamos con diferentes alternativas de financiación: