RESIDENCIA DE MAYORES DE LUGO

Transcripción

1 Del 31/12/2018 al 06/01/2019 Otoño-Invierno 18/19 CREMA DE CHAMPIÑON SURTIDO DE CANAPES CODITOS ARROZ SALTEADO CON BROCOLI Y COLIFLOR POTAJE DE CROQUETAS CASERAS ESPARRAGOS DOS SALSAS GRATINADOS CHAMPIÑON Y REHOGADO ALBÓNDIGAS DE TERNERA PIMIENTOS DE PIQUILLO ABADEJO EN SALSA BACALAO CON CREMA DE ESTOFADO DE TERNERA ESPARRAGOS ABADEJO AL HORNO CON A LA JARDINERA CON RELLENOS DE BACALAO VERDE PIQUILLOS Y PATATA CON PATATAS DADO PATATA PANADERA ARROZ WELLNGTON DE LOMO DE CON PANADERA PROFITEROLES CON CERDO CON PURE DE MANZANA ASADA COULIS DE VAINILLA ROSCON DE REYES BROCHETAS DE LANGOSTINOS COCTEL DE FIN DE AÑO CORDERO ASADO AL TOMILLO CON REDUCCION DE MODENA Y CHERRY CREMA PARMENTIERE PIZZA DE ATÚN CON SAMFAINA REHOGADAS HUEVOS RELLENOS CON BECHAMEL AL HORNO CREMA DE PUERRO FILETE DE POLLO A LA CERVEZA CON PURÉ DE MANZANA SOPA DE ZANAHORIA TORTILLA DE PATATAS CON ESPARRAGOS CREMA DE CALABAZA SAN JACOBO CASERO CON ZANAHORIA RALLADA PUDDING CREMA DE ESPARRAGOS CAELLA ENCEBOLLADA CON LECHUGA Y PEPINO TARTA DE MOUSSE DE LIMON UVAS DE LA SUERTE 2080 Kcal 2635 Kcal 2705 Kcal 2604 Kcal 2034 Kcal 2696 Kcal 2887 Kcal P: 96 P: 121 P: 104 P: 106 P: 77 P: 112 P: 133 HC: 262 HC: 305 HC: 299 HC: 318 HC: 237 HC: 322 HC: 307

2 Del 07/01/2019 al 13/01/2019 Otoño-Invierno 18/19 ESPAGUETTIS ALUBIAS BLANCAS CON CREMA DE CALABACIN REPOLLO CON PATATAS PAELLA SOPA DE COCIDO COSTILLAS ASADAS CON NAPOLITANA RUSTIDERA DE PAVO CON PIMIENTO ROJO VERDURA MIXTA SALCHICHAS CON ARROZ ESTOFADO DE TERNERA CON CONTRA DE AVE ALBARDADO EN SALSA DE COMINO CON COLIFLOR CON AJADA COCIDO COMPLETO TARTA SELVA NEGRA ES SOPA DE ESTRELLAS CREMA DE SOPA DE ARROZ SOPA DE PASTA CREMA DE ACELGAS SOPA HORTELANA CREMA DE ZANAHORIA PIZZA DE ATÚN CON (cebolla, puerro, LOMO A LA PLANCHA PASTEL DE BACALAO CON SANDWICH MIXTO RODAJA DE MERLUZA EN AL VAPOR zanahoria, patata, judía CON ZANAHORIA AL CON LECHUGA, SALSA VERDE TORTILLA DE JAMÓN CON verde, guisante) HORNO ZANAHORIA Y ACEITUNA CON PATATA ASADA GUISANTES SALTEADOS CROQUETAS DE JAMÓN GRATINADO MANZANA ASADA 2698 Kcal 2637 Kcal 2475 Kcal 2453 Kcal 2579 Kcal 2245 Kcal 2507 Kcal P: 97 P: 98 P: 112 P: 87 P: 110 P: 89 P: 105 HC: 294 HC: 319 HC: 268 HC: 283 HC: 283 HC: 286 HC: 291

3 Del 14/01/2019 al 20/01/2019 Otoño-Invierno 18/19 MACARRONES LENTEJAS ESTOFADAS ARROZ CALDOSO JUDIAS PINTAS PIMIENTOS RELLENOS REHOGADAS CON CARBONARA FILETE DE SARDINA A LA CABECERO DE LOMO PESCADOD EL DIA ESTOFADAS SUPREMA DE BACALAO PATATAS Y JAMÓN CONTRAMUSLO DE POLLO PLANCHA ASADO CON VERDURITAS SOLOMILLO DE CERDO ALBÓNDIGAS DE TERNERA GUISADO CON PASAS CON CALABACIN CON PATATA PARISINA SALTEADAS CON CON PATATA HERVIDA CON CEBOLLA ASADA CON PATATA DADO REHOGADO ARROZ CON LECHE ES MELOCOTON EN ALMIBAR QUESO CON MEMBRILLO SOPA DE AJO CREMA DE CALABACIN CREMA DE ESPINACAS SOPA DE AVE ALCEGAS REHOGADAS SOPA DE PICADILLO CREMA DE CALABAZA MERLUZA A LA GALLEGA REVUELTO DE JAMÓN JAMONCITOS DE POLLO ABADEJO AL HORNO CON PATATA PANADERA HUEVOS RELLENOS DE FIAMBRES MAGROS CON LECHUGA Y MAÍZ ASADOS, MAIZ Y EMPANADA DE MANZANA NATILLAS DE VAINILLA ATÚN CON MENESTRA CON PATATAS A LO POBRE ZANAHORIA POSTRE CASERO CON 2515 Kcal 2370 Kcal 2583 Kcal 2375 Kcal 2356 Kcal 2175 Kcal 2731 Kcal P: 101 P: 87 P: 125 P: 106 P: 129 P: 107 P: 84 HC: 280 HC: 284 HC: 295 HC: 85 HC: 265 HC: 254 HC: 344 MENU VERANO 2018 GERIATROS BASAL GALICIA 1+1

4 Del 21/01/2019 al 27/01/2019 Otoño-Invierno 18/19 MENESTRA DE VERDURA ESPIRALES CON POTAJE DE GARBANZOS PAELLA LENTEJAS CON CHAMPIÑONES CON REHOGADA CALABACIN, ZANAHORIA RAXO CON PATATAS Y POLLO ZANAHORIA LASAÑA DE CARNE Y SALSA DE TOMATE PUDDING CHORIZO SUPREMA DE BACALAO TERNERA HERVIDA CON SUPREMA DE SALMÓN A PERA EN ALMÍBAR CON PATATAS FRITAS AL VAPOR LA PLANCHA CON PATATA HERVIDA CON PIMIENTO VERDE EN TIRAS TARTA DE QUESO SOPA CASTELLANA CON SOPA DE CEBOLLA CREMA DE SOPA DE SEMOLA SOPA DE LLUVIA CREMA DE GUISANTES TORTILLA DE PATATAS PATATA SAN JACOBO CASERO (cebolla, puerro, FILETE DE MERLUZA EN MAGRO EN SALSA DE CON PIMIENTOS VERDES TIRAS DE POLLO CON Y ORÉGANO zanahoria, patata, judía SALSA DE MARISCO MANZANA ABADEJO AL HORNO CON verde, guisante) CON MIXTA CON ZANAHORIA REHOGADO DE NATILLAS DE VAINILLA CONTRAMUSLO DE POLLO GUISADO CON PASAS SALTEADA NATILLAS DE CHOCOLATE CALABACIN, PIMIENTO Y CEBOLLA CON PISTO YOBURES 2356 Kcal 2403 Kcal 2520 Kcal 2368 Kcal Kcal 2459Kcal 2340 Kcal P: 89 P: 102 P: 116 P: 108 P: 97 P: 113 P: 100 HC: 264 HC: 294 HC: 89 HC: 277 HC: 300 HC: 303 HC: 266

5 Del 28/01/2018 AL 03/02/2019 Otoño-Invierno 18/19 FIDEUA DE JUDIAS PINTAS CON ARROZ CON COLIFLOR AL AJO POTE DE BERZAS SOPA DE EMPANADA DE MANZANA CON POLLO CON ALMENDRAS ARRIERO JARRETE CON LACON A LA GALLEGA TOMATE(CHAMPIÑON Y ABADEJO Y PASAS CHAMPIÑON CON REPOLLO COLIFLOR) CON PIMIENTOS CHORIZO ARROZ CON LECHE BISCUIT DE VAINILLA BOCADITOS DE SALMON EN SALSA CON PATATAS FRITAS ES CREMA DE ACELGAS SOPA HORTELANA CREMA DE BERENJENA SOPA DE SEMOLA SOPA DE AJO CREMA DE ZANAHORIA SOPA DE ESTRELLAS JAMON YORK AL HORNO TORTILLA DE QUESO CON (SIN LACTEOS) LOMO DE SAJONIA CON POLLO ASADO CON PURE MERLUZA EN SALSA CON CON ENESALADA PICADA DE TOMATE Y RODAJA DE MERLUZA EN ARROZ DE MANZANA CROQUETAS Y PATATA ASADA MAIZ SALSA DE MARISCO CON EMPANADILLAS CON GUISANTES Y ZANAHORIA LECHUGA EN JULIANA 2522 Kcal 2205 Kcal 2211 Kcal 2693 Kcal 2154Kcal 2451 Kcal 2749 Kcal P: 86 P: 94 P: 80 P: 93 P: 104 P: 83 P: 101 HC: 318 HC: 273 HC: 293 HC: 265 HC: 241 HC: 285 HC: 355