JÁCHAL. Tradición y aventura bajo el sol de San Juan.- Descripción de destino

Transcripción

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2 JÁCHAL. Tradición y aventura bajo el sol de San Juan.- En el norte de la provincia de San Juan, a km de la ciudad de Buenos Aires, y en el kilómetro 324 de la Ruta 40 la más extensa de la Argentina-, una tierra sabia y sencilla donde la historia, la cultura, las tradiciones ancestrales y folklóricas- se palpitan en escenarios naturales de una belleza virgen. Jáchal, un pueblo de pasado agrícola donde el intenso sol de los cielos cuyanos, marca el tiempo, religioso, de la siesta; donde los hombres y las mujeres van a sus trabajos en bicicleta, por calles anchas pobladas de elegantes algarrobos; donde la cordialidad y la charla están aseguradas; donde la aventura, para el viajero curioso es un mundo por descubrir: tierra adentro, por aguas rápidas y en el entorno de una cuesta donde vive la historia toda de la Tierra. Descripción de destino El departamento de Jáchal está ubicado en el norte de la provincia de San Juan, a 157 km de la ciudad capital, en el kilómetro 324 de la mítica Ruta 40 (la más extensa del país, nace en Cabo Vírgenes, en la provincia de Santa Cruz, y llega hasta La Quiaca, en Jujuy) y a 10 km de la intersección de ésta y la Ruta 150 (el Corredor Bioceánico que unirá el Atlántico con el Pacífico a través de los puertos de Porto Alegre, en Brasil, y Coquimbo, en Chile, respectivamente). Enclavado a m.s.n.m. sobre un valle longitudinal (producto de una depresión tectónica) de 40 km de largo y 10 km de ancho, que el tiempo ha visto rellenarse a partir de sedimentos de origen fluvial, Jáchal presenta un terreno poblado de cerros, sierras, médanos y quebradas: hacia el norte del departamento se observa la Precordillera Central. Escenarios naturales donde crece vegetación con características xerófilas: cactáceas, arbustos, gramíneas, retamas, jarillas y tamarindos, y donde el algarrobo es protagonista absoluto. Paisajes cuyanos entre los que deambulan roedores, pumas y guanacos, representantes de una fauna típica entre la que se lucen, en lo alto, las más variadas especies de aves y destaca, cual patrono de los cielos, el cóndor andino. Tercero en extensión territorial a nivel provincial, el departamento de Jáchal ocupa una superficie de km 2 y está dividido, políticamente, en diecinueve distritos: Bella Vista, Tamberías, San Isidro, Gran China, El Fical, El Médano, El Rincón, La Falda, La Quebrada, Mogna, Niquivil, Pampa del Chañar, San Roque, Villa Mercedes, Huaco, Entre Ríos, Otra Banda, La Frontera y San José de Jáchal, ciudad cabecera del departamento, fundada el 25 de junio de 1571 por Juan de Echegaray. Antigua tierra de ansiltas y angualastos, Jáchal vocablo que en lengua originaria significa río de las arboledas pero también distrito de metal y, de igual forma, piedra acarreada - recibió la influencia del paso por la región de las culturas aguada e inca y fue morada de capayanes y yacampis, pueblos agricultores que implementaron inteligentísimas técnicas de regadío para aprovechar las escasas aguas de la región para hacer crecer sus cultivos. Campos sembrados de trigo color oro pintaron el paisaje jachallero en tiempos dorados. Hoy, en las mismas tierras crecen cebollas las mejores del país-, membrillos, olivos, nogales. Zona de paso hacia al Alto Perú, posta de comercio en tiempos del Virreinato del Río de La Plata; en tiempos de la campaña del Ejército Libertador del Gral. Don

3 José de San Martín, de Jáchal partió, a cargo de Juan Manuel Caboto, la histórica 4ta. División con rumbo a Coquimbo, en Chile. En 1829, Jáchal fue el suelo donde recibió su bautismo de fuego el por entonces Teniente de Infantería Domingo Faustino Sarmiento, prócer de la historia argentina y figura emblemática de la cultura sanjuanina. Por entre los cerros jachalleros supieron andar, en la segunda mitad del siglo XIX, las tropas montoneras al mando del bravío caudillo Felipe Varela y con la valiente Martina Chapanay como una jineta experta. A comienzos del siglo XX, las tierras jachalleras vieron nacer, y crecer, al poeta Buenaventura Luna, socio creativo de Atahualpa Yupanqui. Con pasado de pueblo histórico y agrícola y un presente con sabor a tradición y aventura por descubrir, se destacan en Jáchal la Ruta de los Molinos Harineros, los bellísimos paisajes de la Cuesta de Huaco y el Área Natural Protegida La Ciénaga, donde dicen presente huellas de la historia de la Tierra y más de 80 especies de aves; al tiempo que las aguas del río Jáchal, al decir de Buenaventura Luna el río que corre cantando, invitan a la acción. Y como en gran parte de las regiones Cuyo y Norte de la Argentina, también aquí se palpitan la Fe de un pueblo y una cultura ancestral viva en el trabajo de las tejedoras y el sabor de una gastronomía tan típica como deliciosa. Recursos asociados: Plaza San Martín Santuario Arquidiocesano de San José de Jáchal Museo Arqueológico Prieto Casa de la Historia y la Cultura del Bicentenario Confitería Garcés Paseo de los Artesanos Vivero Municipal Anfiteatro Natural Buenaventura Luna Garganta del Río Jáchal Cuesta de Huaco Área Natural Protegida La Ciénaga Huerta de Huachi + Mirador del Valle Encantado Ruta de los Antiguos Molinos Harineros: - Molino de García (San Isidro) - Molino de Reyes (San Isidro) - Molino Dojorti (Huaco) - Molino de Sardiña (Tamberías) Turismo Rural Comunitario: - La Faldeñita (La Falda)

4 - Las Lomitas + Unidas por el Progreso (Gran China) - Cooperativa Nuevos Horizontes (Pampa Vieja) Mogna, pueblo histórico + Santuario de Santa Bárbara + Tumba de Martina Chapanay El camino de la Fe: - Santuario Arquidiocesano de San José de Jáchal - Santuario de Santa Bárbara (Mogna) - Capilla de San Nicolás de Bari (Los Puestos, Mogna) - Iglesia de Nuestra Señora del Rosario de Andacollo (Tamberías) - Capilla de Santa Rita (La Falda) - Capilla de Nuestra Señora del Carmen (Huaco) - Capilla de San Isidro Labrador (San Isidro) Circuito de las tejedoras Gastronomía jachallera Fiestas populares y festividades religiosas: Fiesta de Buenaventura Luna (Enero y junio) + Día del Santo Patrono, San José (19/03) + Aniversario de la Fundación de Jáchal (25/06) + Fiesta de la Tradición (Noviembre) + Festividad de Santa Bárbara (4/12) + Festividad de Nuestra Señora del Rosario de Andacollo (26/12). Climatología El otoño y la primavera son, en términos climatológicos, las estaciones ideales para visitar Jáchal. En el Valle de Jáchal el clima es, como en toda la provincia de San Juan, de tipo templado semiárido, caracterizado por elevada radiación solar (aquí el sol brilla siempre en lo alto), escasa nubosidad y gran transparencia atmosférica (lo que asegura cielos de impecable celeste casi todos los días), e importante amplitud térmica entre el día y la noche durante todo el año. Los veranos son calurosos y los inviernos fríos. Las temperaturas máximas alcanzan los 42 C y las mínimas pueden llegar hasta los -8 C. Las lluvias, escasas, promedian los 100 mm anuales y llegan, como en el resto de la región Cuyo y también en la región Norte del país, durante la temporada estival. Además, entre los meses de abril y noviembre, Jáchal recibe un fenómeno típico de la tierra cuyana: el Zonda, un viento que surge frío y húmedo en el Pacífico para transformarse, paso por la Cordillera de los Andes mediante, en un viento cálido y seco que sopla envolviéndolo todo con su calor. Conectividad -aérea: El Aeropuerto de San Juan "Domingo Faustino Sarmiento" está ubicado a 171 km de Jáchal, en la localidad de Las Chacritas, en el km 12 de la Ruta Nacional 20, a 15 km de la capital provincial. Hasta aquí arriban vuelos de

5 cabotaje, procedentes de la ciudad de Buenos Aires, operados por las compañías Aerolíneas Argentinas vuela 3 veces al día de lunes a viernes, 2 los sábados y 1 los domingos- y Lan Argentina vuela 1 vez al día de lunes a viernes-. -terrestre: La provincia de San Juan pertenece a la región Cuyo. Limita al norte y al este con La Rioja, al sureste con San Luis y al sur con Mendoza; hacia el oeste, Cordillera mediante, limita con Chile. Jáchal, ubicado en el norte de la provincia a poco menos de 200 km de San Juan capital (exactamente, a 157 km) y a km de la ciudad de Buenos Aires, se encuentra a 220 km del Parque Nacional Talampaya, en la provincia de La Rioja, y a 300 km del Parque Provincial Ischigualasto, en la misma San Juan; a 325 km de Mendoza y a 500 de San Luis. De la frontera con Chile lo separan unos 160 km, donde se encuentra el Paso Fronterizo Agua Negra: emplazado a m.s.n.m. es el paso fronterizo más alto de la Argentina, ubicado en el departamento sanjuanino de Iglesia, vínculo con la Región IV de Chile, permanece abierto únicamente durante el verano (entre los meses de diciembre y abril). Desde la terminal de ómnibus de San Juan parten servicios hacia las localidades del interior de la provincia, como Jáchal, diariamente. En la capital provincial también pueden alquilarse vehículos para recorrer el destino manejando. Las rutas están mayormente asfaltadas aunque existen algunos tramos de ripio. En épocas de lluvias durante el verano-, los caminos pueden cortarse debido a la crecida de ríos y arroyos.

6 EXPERIENCIAS SAN JOSÉ DE JÁCHAL, EL PUEBLO 1 En el norte de San Juan, una villa del siglo XVIII, de estampa típicamente cuyana y cordialidad asegurada. En el centro del pueblo, la Plaza San Martín luce impecable las estatuas de referentes de la historia nacional (Sarmiento, San Martín, Laprida) y la cultura local (Juan de Echegaray, Buenaventura Luna). Centro neurálgico de Jáchal, a su alrededor se concentra la actividad comercial y administrativa del departamento. En una de las esquinas, un clásico de toda villa de pasado colonial, la iglesia, aquí: Santuario Arquidiocesano de San José de Jáchal (Inaugurado en 1878, fue declarado MHN) donde se venera al Santo Patrono de Jáchal, San José, y la imagen del Señor de la Agonía, un Cristo negro único en su tipo, articulado y con pelo natural, traído especialmente desde el Potosí en el siglo XVIII. Del otro lado de la Plaza, los miembros de la Asociación Civil de Emprendedores y Artesanos de Jáchal exponen y venden- sus trabajos en el Paseo de los Artesanos: las tortitas jachalleras bizcochos elaborados con harina leudante y huevo sin agua, cocidos en horno de barro- y las tabletas arqueadas masitas de harina común rellenas de dulce de leche y, dicen, mucho amor- son dos sabrosos recomendados para todo viajero que sepa apreciar la vivencia de experiencias absolutamente locales; también se comercializan aceitunas, aceites de oliva, tabletas de membrillos y hasta se podrá dar con alguna tejedora que compartirá los secretos y colores- de las colchas jachalleras. Se destacan, también, los trabajos de artesanos en piedra y madera. En las cuadras circundantes, el Museo Arqueológico Prieto surgido por el afán coleccionista de un ingeniero local, el Ing. Prieto, y a cargo de Gendarmería Nacional desde comienzos de los años 70- permite conocer más de piezas exquisitamente catalogadas y exhibidas en tres salas- que son testimonio de las distintas culturas que habitaron la zona desde tiempos originarios: angualasto, aguada, diaguita chilena, ciénaga y cóndor huasi; además de curiosos objetos históricos como una réplica del sable del Gral. Don Martín Miguel de de Güemes y una cama que habría pertenecido al Gral. Don Juan Manuel de Rosas. Emplazado sobre la Av. 25 de Mayo, en un bello entorno donde resaltan los siempre elegantes algarrobos, desde el Prieto podrá continuarse rumbo hacia el Vivero Municipal: un espacio público destinado a la recreación de locales y visitantes bajo la sombra de antiguos árboles. 1 Experiencia de estilo city tour vinculada a los componentes HISTORIA y CULTURA; aproximación primera a destino. Recursos asociados: Plaza San Martín; Santuario Arquidiocesano de San José de Jáchal (MHN) + Señor de la Agonía (Cristo Negro del Potosí); Museo Arqueológico Prieto; Casa de la Historia y la Cultura del Bicentenario; Confitería Garcés (Y circuito gastronómico en los alrededores de la zona centro); Paseo de los Artesanos; Vivero Municipal + Aniversario de la Fundación de San José de Jáchal (25/06) y (Apertura) Fiesta de la Tradición en Plaza San Martín (Noviembre).-

7 Al otro lado del pueblo, tomando siempre como eje a la Plaza San Martín, podrán recorrerse en auto, en bici, a pie- las anchas calles jachalleras con rumbo al Barrio Fronteras Argentinas donde se encuentra la moderna Casa de la Historia y la Cultura del Bicentenario, un espacio que va camino a convertirse en el polo cultural del pueblo. De regreso al centro, entorno siempre a la Plaza, una amplia oferta de bares, confiterías y restaurantes pintará otro paisaje en el atardecer de Jáchal: chicas, chicos, parejitas de enamorados y familias enteras hacen de estos espacios el escenario ideal para la vida social. Será entonces imperdible apuntar un vermouth en la Confitería Garcés, un boliche de los de antes, con piso de cerámicos calcáreos, una enorme barra de madera rodeadas de banquetas y mesitas donde los parroquianos despuntan el vicio de la generala. Inaugurado en 1928 como hotel, lo Garcés propiedad original de Don Salvador Garcés Sanchis y Doña Pilar Templado Navas-, supo ser durante muchos años sitio de reunión exclusivo de los hombres jachalleros, las mujeres no tenían la entrada explícitamente prohibida pero sabían que ese era lugar de hombres. Hoy, viajeros y viajeras sabrán que aquí el café es una experiencia tan pintoresca como histórica. Si de historia se trata, quien visite Jáchal hacia el 25 de junio podrá participar en el centro del pueblo de las distintas actividades que anualmente se realizan para celebrar la fundación de la villa, un 25 de junio de 1571 por Don Juan de Echegaray. Y si el viajero llega hasta esta tierra en el mes de noviembre, descubrirá entonces el sentir folklórico de todo un pueblo, al que se suman pueblos de los alrededores, en ocasión de la Fiesta de la Tradición que se realiza, primero, en la Plaza San Martín y, a modo de cierre, en el Anfiteatro Natural Buenaventura Luna (A 3 km del centro de Jáchal): serán noches de ranchos humeantes donde el aroma de las empandas fritas se mezcle con el de los chivitos cocidos a la llama, donde cientos de miles de hombres y mujeres disfruten de los sonidos de su tierra, donde se elija a la Paisana de la Tradición, dulce paisanita que adora el corazón, y se celebre, con absoluta emoción, la vida. Además, cada 19 de marzo Jáchal celebra el Día de su Santo Patrono: San José JÁCHAL NATURAL 2 La Cuesta de Huaco y La Ciénaga; la Garganta del río Jáchal; la Huerta de Huachi; el arroyo Agua Negra: paisajes para la acción. 2 Experiencia vinculada a los componentes ACTIVIDADES / Turismo Activo y GRANDES PAISAJES. Recursos asociados: Cuesta de Huaco (Mirador / Escenario de fotografía + Avistaje de cóndores + Cabalgatas + Camping agreste); Área Natural Protegida La Ciénaga (Escenario de fotografía + Geoturismo + Birdwatching + Turismo Activo: trekking, mountain bike, cabalgatas y escalada. Camping); Garganta del Río Jáchal, también llamada Garganta del Diablo (Rafting); Huerta de Huachi o Quebrada Grande (Camping. Incluye además: Mirador del Valle Encantado / Escenario de fotografía); Arroyo Agua Negra (Camping).-

8 Jáchal, tierra de historia, cultura y tradición, también recibe a los viajeros con escenarios naturales de una belleza pura donde la aventura, el saber, la recreación y la contemplación resultan en atractivos para todas las edades. Casi como paralelo a la Ruta 40, que conecta Jáchal con San Juan capital, corre el río Huaco. Su cauce puede verse, cual hilo de plata donde refleja el sol de los cielos cuyanos, desde las alturas del mirador natural de la imponente Cuesta de Huaco. Una cuesta poblada de rojos, verdes y amarillos intensos donde durante todo el año se divisan más de 80 especies de aves, se realizan sueltas de cóndores recuperados y por donde suben los jinetes que cada 19 de enero, y también hacia finales del mes de junio, rinden tributo al poeta de la zona, Buenaventura Luna, con una cabalgata que es toda una fiesta. Emplazada en el distrito del mismo nombre y a 38 km del centro de Jáchal, el viajero podrá llegar hasta este Cuesta a través de la Ruta Provincial 491, una ruta escénica que atraviesa la pequeña localidad de La Falda (donde el grupo La Faldeñita se dedica al Turismo Rural Comunitario), el dique Los Cauquenes, el arroyo Agua Hedionda y el Área Natural Protegida La Ciénaga. Ubicada a unos 25 km de Jáchal hacia el noreste, La Ciénaga un antiguo poblado de no más de 100 habitantes- ocupa una superficie de ha y es un imperdible de la visita a esta tierra porque en ella pueden observarse, además de bellísimos paisajes y las más diversas aves por lo que los seguidores del birwatching la consideran un verdadero santuario -, huellas de la historia toda de la Tierra. Su riqueza cultural, natural y paleontológica y el valor de sus formaciones geológicas, similares a las del Parque Provincial Ischigualasto, popularmente conocido como Valle de la Luna y declarado Patrimonio de la Humanidad, fueron determinantes para que en el año 2005 se la declarara Área Natural Protegida. Sitio destacado para el geoturismo y por ello conocido entre los profesionales de la actividad como aula a cielo abierto -, se recorre a pie, por senderos señalizados, y/o en bicicleta de montaña; para los viajeros más aventureros, también es posible practicar escalada en las paredes de roca. En el oeste de Jáchal, a 20 km del centro del pueblo y por el camino que lleva la Ruta 150, la naturaleza invita a vivir la acción sobre las rápidas aguas de la Garganta del río Jáchal (también conocida como Garganta del Diablo), un cañón natural que se eleva 30 metros por sobre el nivel del río formando un estrecho paso donde los saltos alcanzan una velocidad de hasta 40 km/h. Aquí, el viajero sentirá la adrenalina del rafting y podrá demostrar sus aptitudes para surcar las aguas en kayak. A la vera del río, la contemplación del paisaje, donde se funden negros, grises, verdes secos, marrones amarillos y rosados, regalará a los viajeros, también, una experiencia de sereno encuentro con la naturaleza. Cuando el camino se aleja aún más del casco céntrico de la Villa de Jáchal, 60 km hacia el sur, primero por la impecable Ruta 40 y luego por el ripio de la Ruta Provincial 475, camino al distrito de Mogna (un pueblo histórico donde se venera a Santa Bárbara -Patrona de los Frutos Recibidos- y está emplazada la tumba de Martina Chapanay -una valiente jinete que formó parte de las tropas montoneras de

9 los caudillos federales-), se llega hasta un sitio de agreste belleza natural llamado Huachi Pampa o Quebrada Grande. Pleno de formaciones y colores- que hablan de la transformación de la Tierra a través de millones y millones de años, desde lo alto del coqueto mirador del Valle Encantado permite apreciar la intensidad del desértico paisaje de San Juan. De regreso hacia Jáchal desde el sur, siempre por La 40, unos 10 km antes del centro del pueblo, en el distrito San Roque, el arroyo Agua Negra, por donde corren aguas con alto contenido de minerales y, por ello, con propiedades terapéuticas, resulta una opción ideal para las tardes de verano cuando el calor sanjuanino se hace sentir sin tregua. Canchas de fútbol, zona de acampe y un comedor regional completan aquí la oferta de servicios para toda la familia (JÁCHAL) TIERRA ADENTRO 3 En la cuna de la tradición, propuestas de turismo rural para descubrir y compartir- la cultura de los hombres y las mujeres de los campos jachalleros. Jáchal tiene pasado de pueblo agrícola. De aquella época siglo XIX- datan los encantadores Molinos Harineros donde los productores jachalleros, pero también de otros departamentos de San Juan y otras provincias de la región de Cuyo, llegaban para convertir en harina su trigo- que conforman un circuito absolutamente único en la Argentina. Hoy se producen en Jáchal las mejores cebollas del país; también el cultivo de nueces, olivas y, especialmente, membrillos ocupa un lugar de importancia aquí. Tierra adentro, al trabajo de los campos se suma una cultura tradicional- que pervive en las costumbres, y los saberes, que hombres y mujeres heredan, y transmiten, de generación en generación: la cultura de los trabajadores rurales. Historias, relatos, modos de ser y hacer-, productos artesanales y cultivos realizados con conciencia ambiental que los viajeros pueden descubrir y disfrutara través de las propuestas del grupo de Turismo Rural Comunitario Jáchal que se desarrollan en los distritos de La Falda, Gran China y Pampa Vieja. La Faldeñita, en La Falda; Las Lomitas y Unidas Por el Progreso, en Gran China; y la Cooperativa Nuevos Horizontes, en Pampa Vieja, son los grupos que, nucleados en la Red Argentina de Turismo Rural Comunitario (RATURC) ofrecen a los viajeros que llegan hasta Jáchal la posibilidad de participar en la realización de las tareas rurales, las actividades del campo de todos los días, incluida la preparación y degustación- de platos propios de la gastronomía jachallera. En todos los casos, los visitantes pueden adquirir en salones de exposición y venta 3 Experiencia vinculada al componente ACTIVIDADES / Turismo Rural Comunitario. Recursos asociados: La Faldeñita, en La Falda (+Iglesia de Santa Rita); Las Lomitas y Unidas por el Progreso, en Gran China; Cooperativa Nuevos Horizontes, en Pampa Vieja.-

10 cooperativa- los productos regionales elaborados por estas comunidades con materias primas locales: dulces de membrillo, de alcayota, de tomate, de durazno-, salsas y tentempiés tan deliciosos como caseros; productos a los que se suman tejidos realizados con materias primas naturales y hasta semillas hortícolas para continuar, de regreso a casa, en contacto con la tierra. Algunos de estos grupos también ofrecen servicios de alojamiento en cabañas y/o casas de familias emplazadas en los entornos rurales CULTURA Y TRADICIÓN JACHALLERAS 4 Sonidos de la tierra sobre la que crecen los frutos con los que se elaboran delicias regionales, una tierra cultivada a fuerza del tesón y la Fe de un pueblo siempre agradecido que celebra, tramando lanas de colores, la vida. Los viajeros ávidos de experiencias auténticas disfrutarán llegar hasta Jáchal durante el mes de noviembre. Es entonces cuando, a lo largo de un par de noches, miles de almas, jachalleras y de los alrededores, se dan cita, en la Plaza San Martín primero y en las gradas del Anfiteatro Natural Buenaventura Luna luego, para vivir la Fiesta de la Tradición. Un auténtico encuentro de cultura popular donde se hace, se toca, se escucha, se danza, música y poesía y se elige, como corresponde, a la Paisana de la Tradición. Mientras en los ranchos que se levantan en torno al Anfiteatro, manos expertas cocinan el chivo a las llamas del horno de barro y fríen exquisitas empanadas. La cocina jachallera se disfruta, no obstante, durante todo el año: empanadas fritas y carnes a las brasas conviven con platos regionales y se degustan acompañados por los intensos vinos de San Juan aunque la cepa insignia es el Syrah, también los Malbec y el Cabernet Sauvignon se dan en esta provincia exquisitos-. A la hora de los postres, se destacan los platos con membrillos y dulce de alcayota. Para el mate de la tarde, las tortitas jachalleras son irresisitbles. Cultura y tradición se palpitan en Jáchal en escenarios y fogones, pero también en el hacer artesanal- de las mujeres jachalleras frente a los antiguos telares de palo. Acaso herederas del espíritu de Doña Paula Albarracín de Sarmiento, la madre de Domingo Faustino Sarmiento a la que la historia retrató, para siempre, tejiendo incansable a la sombra de la parra. Andar el Circuito de las Tejedoras (O Las mujeres de Doña Paula), llevará al viajero a un mundo de lanas de oveja teñidas con tintes naturales que resultan en colchas abrigadísimas- de uno y mil colores. El mundo de mujeres que aprendieron de sus madres, que antes habían aprendido (también) de sus madres y así hacia atrás en el tiempo, a esquilar a los 4 Experiencia vinculada al componente CULTURA trabajado con eje en la Fiesta de la Tradición y la gastronomía jachallera. Incluye sub experiencias que, de desarrollarse los circuitos y la oferta de servicios, podrían convertirse en experiencias x sí mismas, a saber: El Camino de la Fe y Circuito de las Tejedoras (O Las mujeres de Doña Paula).

11 animales y a hacer de ese pelo un fino hilo para tejerlo formando puntos de cinco lisos. La trama de vidas contadas -silenciosas, laboriosas, esforzadas- en claves de telar. Telares que se conservan en los patios traseros de las casas. Casa antiguas de adobe y piso de tierra donde siempre está presente la imagen del Santo Patrono del pueblo, San José, en ocasiones acompañada por imágenes de Santa Bárbara de Mogna, Patrona de los Frutos Recibidos; o de San Nicolás de Bari, el santo negro; o de Nuestra Señora del Rosario de Andacollo, la virgen cuyo credo llegó del otro lado de la frontera; o de Santa Rita; o de Nuestra señora del Carmen; y/o de San Isidro Labrador. Figuras y nombres que hablan del espíritu religioso del pueblo jachallero. Un espíritu que el viajero podrá rastrear andando el Camino de la Fe, un circuito que invita a visitar el Santuario Arquidiocesano de San José de Jáchal, donde se destaca el Cristo negro del Potosí; el Santuario de Santa Bárbara, en Mogna donde cada 4 de diciembre se reúnen cientos de peregrinos venidos de todas partes de la provincia en una sentida procesión de Fe y agradecimiento-; la preciosa pequeña Capilla de San Nicolás de Bari en Los Puestos, Mogna; la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario de Andacollo, en Tamberías donde los chinos de la Virgen bailan en honor a su Señora cada 26 de diciembre-; la Capilla de Santa Rita, en La Falda; la Capilla de Nuestra Señora del Carmen, en Huaco; y la Capilla de San Isidro Labrador, en San Isidro JÁCHAL HISTÓRICO 5 En una tierra de tradición agrícola, la Ruta de los Antiguos Molinos Harineros invita a un viaje en el tiempo para homenajear la cultura del trabajo. Auténticas obras de ingeniería humana, los Molinos Harineros de Jáchal, construidos por los hombres y las mujeres del campo en el siglo XIX, hablan del pasado agrícola de la región al tiempo que cuentan cómo se forjó la cultura jachallera: esfuerzo, trabajo sin tregua, y mucha pasión, para sembrar los áridos campos y cultivar el trigo con el que se amasaría el pan de cada día. Declarados Monumento Histórico Nacional en el año 2000, los Molinos de Jáchal son patrimonio cultural de su pueblo, no solo por su aporte a la economía regional sino también por los detalles arquitectónicos de sus construcciones basadas todas en adobones logrados en el lugar a base de barro y paja- y los perfectos mecanismos de su funcionamiento -basado en la fuerza misma del agua de los ríos jachalleros-. Hasta aquí llegaban, en los años dorados, los productores sanjuaninos, y también de otras provincias de la región de Cuyo, para convertir en 5 Experiencia vinculada al componente HISTORIA. Recursos asociados: Molino García (O Del Alto); Molino de Reyes; Molino Dojorti (O de Huaco) y Molino de Sardiña (O de Santa Teresa).-

12 harina su trigo. Hoy, de pie, y en funcionamiento aún tres de ellos, conforman un circuito turístico-cultural absolutamente único en la Argentina. Molino de García (O del Alto). Emplazado en el interior de una antiquísima construcción de adobones con cimientos de piedra de la región, cuenta con servicio de audioguía en español, en inglés y en portugués-, aunque, sin dudas, las delicias, además de la construcción en sí, las hace aquí el molinero a cargo: un jachallero de ley que cuenta las más simpáticas anécdotas al tiempo que lleva al viajero a descubrir cómo de un mismo trigo pueden producirse hasta tres tipos diferentes de harina. Ubicado a unos 12 km al norte de Jáchal, en el distrito de San Isidro, el Molino del Alto supo ser hacia todo un complejo donde los productores rurales, además de moler su trigo, se dedicaban a la cría de ganado y, para matar el tiempo de espera de la molienda, celebraban tertulias donde nunca faltaban las destrezas criollas, las largas mesas con carne al asador y la charla siempre alegre. En el mismo distrito, San Isidro, pero 1 km antes, se encuentra el Molino de Reyes. Construido en 1845 fue reacondicionado y modernizado hacia Funciona con la maquinaria original y conserva en su estructura piezas de herrería antigua que constituyen verdaderos incunables. En Huaco, 44 km al sur de Jáchal, se halla el Molino Dojorti, levantado en 1842, no opera productivamente desde el año 1968 pero abre sus puertas a los viajeros interesados en la cultura jachallera puesto que fue en su entorno donde nació, y se crió, el poeta Eusebio de Jesús Dojorti, popularmente conocido como Buenaventura Luna. Aquí se realiza cada año, el 19 de enero y también hacia finales de junio, la Fiesta de Buenaventura, una celebración tradicional donde gauchos, jinetes, niños y familias enteras saborean delicias regionales y cantan y danzan en honor al poeta del pueblo. Como el Molino de García, también el Molino Dojorti tiene servicio de audioguía en tres idiomas. Y cerquita de Jáchal, en Tamberías, el Molino de Sardiña, también conocido como de Santa Teresa, construido en 1885, conserva en su interior el primer dínamo generador de energía con el que contó la Villa.