Agua potable envasada Requisitos

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Amparo Olivares Ávila
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2 Agua potable envasada Requisitos

3 Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº

4 Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº El agua es insustituible para la vida ( ) El agua es un bien social ( ) Artículo 5 Son bienes del dominio público de la Nación: Todas las aguas del territorio nacional, sean continentales, marinas e insulares, superficiales y subterráneas.( ) Artículo 6

( ) Artículo 5 Son bienes del dominio público de la Nación: Todas las

5 Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº La Autoridad Nacional de las Aguas será ejercida por el ministerio con competencia en la materia( ) Artículo 23

6 Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº Entre sus funciones ( )Tramitar y otorgar las concesiones, licencias y asignaciones para el uso ( ) ( )vigilancia y control y aplicar sanciones Administrativas( ) Artículo 23 y Artículo 61

7 Ley de Aguas Gaceta Oficial Nº Clasificación de usos Usos no sujetos al cumplimiento de formalidades especiales,( ) Usos con fines de aprovechamiento sujetos a la tramitación de concesiones, asignaciones y licencias: a. Abastecimiento a poblaciones. b. Agrícolas. c. Actividades industriales. d. Generación de energía. e. Comerciales. Artículo 23

Usos con fines de aprovechamiento sujetos a la tramitación de concesiones, asignaciones

8 Agua potable envasada COVENIN

9 Agua potable envasada COVENIN Las fuentes acuíferas que se utilicen para envasar agua apta para el consumo humano, deberán ser previamente aprobadas por el Ministerio de Sanidad y Asistencia Social (Actual Ministerio del Poder Popular para la Salud)

deberán ser previamente aprobadas por el Ministerio de Sanidad y

10 Agua potable envasada COVENIN Los procesos tecnológicos para envasar agua destinada para el consumo humano, que provenga de fuentes acuíferas superficiales o profundas autorizadas, así como el proceso de comercialización, están sujetos al cumplimiento de los requisitos establecidos en el reglamento general de alimentos del ministerio ( )

profundas autorizadas, así como el proceso de comercialización, están sujetos al

11 Agua potable envasada COVENIN Agua mineral: Es aquella procedente directamente de aguas de origen profundo o endógeno que broten naturalmente o se obtengan por perforación, sin contaminación, y cumplan con los requisitos del punto 6 de esta norma.

origen profundo o endógeno que broten naturalmente o se obtengan

12 Agua potable envasada COVENIN El agua de la fuente utilizada para envasar agua denominada mineral, podrá ser sometida a tratamiento físico autorizado por el ministerio de Salud y Asistencia Social (Actual MPPS) con el objeto de mantener las características microbiológicas originales de la fuente ( )

podrá ser sometida a tratamiento físico autorizado por el ministerio de Salud

13 Agua potable envasada COVENIN ( ) Igualmente podrá ser sometida a tratamiento físico autorizado para modificar de forma parcial (Tratamiento convencional) las características organolépticas y físicas.

14 Normas sobre la caracterización de las aguas envasadas para consumo humano y comercializadas en el país Gaceta Oficial N de agosto de 1993

15 Normas sobre la caracterización de las aguas envasadas ( ) Gaceta Oficial N Las industrias embotelladoras de aguas quedan obligadas a efectuar los estudios de caracterización a que se refiere el articulo anterior, el cual comprende: A-Los estudios geológicos e hidrogeológicos (Articulo 4) (pozo, aljibe, manantial, galería), B-Los estudios físicos, físico-químicos, químicos y microbiológicos. (Articulo 5) Artículo 3

que se refiere el articulo anterior, el cual comprende: A-Los estudios geológicos e hidrogeológicos

16 Fuentes y tratamiento Análisis

17 Fuente El agua sin contaminación debe provenir de: Aguas subterráneas (Acuíferos) Manantiales

18 Tratamientos Los tratamientos convencionales según Decreto 883, para agua potable tipo 1B: Coagulación Floculación Sedimentación Filtración Cloración

19 Tratamientos Los tratamientos según La Comisión del Codex Alimentarius (CAC) de la OMS y la FAO provee el marco internacional para la reglamentación del agua envasada: Norma para las aguas minerales naturales (CODEX STAN ) Norma general para las aguas potables embotelladas/envasadas distintas de las aguas minerales naturales (CODEX STAN )

para las aguas minerales naturales (CODEX STAN 108-1981) Norma general para las aguas

20 Tratamientos Tratamiento convencional según CAC/RCP Control Microbiológico Procesos químicos Cloración, ozonización, Carbonatación Procesos físicos Temperatura, Radiación UV, Filtración

21 Tratamientos Tratamiento convencional según CAC/RCP , CODEX STAN Control Físico y Químico Filtración Mecánica Filtros plegados, de piedras, de polipropileno Filtros de profundidad Filtros de multimedia, fibra prensada Filtros de adsorción Carbón activado Desmineralización Reducción de dureza y hierro.

22 Calidad del agua envasada Normas

23 Normas Comisión Venezolana de Normas Industriales Agua potable envasada. Requisitos. Punto 6 Normas sanitarias de calidad del agua potable. Gaceta Oficial Capítulos II al IV Normas para la clasificación y el control de la calidad de los cuerpos de agua y vertidos o efluentes líquidos. Decreto 883 Artículo 4

24 Prácticas de fabricación Referencias

25 Practicas de fabricación Normas para la ubicación, construcción, protección, operación y mantenimiento de pozos perforados destinados al abastecimiento de agua potable. Gaceta Oficial , Decreto Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. Reglamento General de Alimentos Gaceta Oficial N Normas sobre prácticas para la fabricación, almacenamiento y transporte de envases, empaques y/o artículos destinados a estar en contacto con alimentos Gaceta Oficial Nº

26 Practicas de fabricación Normas sanitarias para proyecto, construcción, reparación, reforma y mantenimiento de las edificaciones. Gaceta Oficial N Guías para la calidad del agua potable. Organización Mundial de la Salud (2006) ISBN Código de prácticas de higiene. Comisión del CODEX Alimentarius. OMS CAC/RCP CAC/RCP

27 Procedimientos Administrativos Ministerio del Poder Popular para el Ambiente Ministerio del Poder Popular para la Salud

28 Asesoría y Trámites Para la asesoría del proyecto y trasmites de permisos el cliente debe dirigirse a: Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria División de higiene de los alimentos Ministerio del Poder Popular para el Ambiente Departamento de Gestión del agua

29 Gracias por su atención

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