OBSERV OBSER A V T A ORIO

Transcripción

1 OBSERVATORIO DE PRECIOS DE ALIMENTACIÓN Y DROGUERÍA EN EL COMERCIO MINORISTA EN ESPAÑA METODOLOGÍA 1

2 FICHA TÉCNICA DEL PROYECTO Técnica de Investigación Universo Muestra y Distribución Selección y Muestreo Supervisión y Control Trabajo de Campo Periodicidad Toma de Precios mediante observación directa en el establecimiento. El observatorio se basa exclusivamente en la comparación de precios sin valorar otras variables como pueden ser atención al cliente, situación, variedad de la oferta, etc. Etbl Establecimientosqueoperanenla i t l distribución ib ió comercial española de alimentación ió y droguería/higiene personal. Se ha visitado un total de establecimientos de los que corresponden a establecimientos de la distribución organizada, a comercios tradicionales y 804 a comercios en mercados municipales. Se analizan los precios de 187 productos Se toman datos de forma representativa de las 30 enseñas líderes en superficie comercial en y/o en las capitales de provincia estudiadas. Además de las 3 enseñas líderes en tiendas descuento Se recogen datos en las 52 capitales de provincia de y se complementa lo anterior con las 4 ciudades con mayor población que su capital provincial: Vigo, Gijón, Talavera de la Reina y Jerez de la Frontera El error muestral máximo para el total de la investigación es del ±1,6%, enlas condiciones estadísticas de p=q=50 y un nivel de confianza=95,5%. Los establecimientos se han seleccionado siguiendo un criterio de máxima dispersión geográfica dentro de cada ciudad, así como criterios específicos por superficie de venta, formato comercial y enseña. Supervisión personal del 20% de los establecimientos auditados y del 100% de los observadores. El trabajo de campo se ha realizado entre los días 9 y 24 de octubre de 2008, Los reducidos márgenes de tiempo empleados eliminan los posibles efectos externos sobre la comparación de precios entre establecimientos El estudio tendrá una periodicidad trimestral lo que permitirá establecer comparaciones temporales y analizar la evolución de los datos. 2

3 CONCEPTOS CLAVE Índices relativos Alimentación envasada Cesta estándar Cesta económica Hipermercado Supermercado Grande Supermercado Mediano Supermercado Pequeño Comercio Tradicional Mercado Municipal Los índices relativos se han calculado l atribuyendo el valor 100 al menor precio registrado y referenciando el resto a ese precio. Por este motivo todos los índices presentan valores iguales o superiores a 100. Productos de alimentación que no entran en la categoría de producto fresco / perecedero. Cesta compuesta por productos de marca de fabricante de consumo más frecuente. Cesta compuesta por los productos iguales que los de la cesta estándar, pero de precio más bajo, sean de marca de fabricante como de marca de distribuidor. Establecimientos de venta que ofrecen además de productos de alimentación y perfumería y droguería familiar, otras categorías de productos. Normalmente, su superficie de ventas supera los m 2 Establecimientos de venta de productos alimentarios y de droguería y perfumería familiar con una superficie i de venta igual o superior a m 2. Establecimientos de venta de productos alimentarios y de droguería y perfumería familiar con una superficie comprendida entre 400 y 999 m 2.. Etbl Establecimientos i t de venta de productos alimentarios, i sean autoservicios ii o tiendas de ultramarinos, con superficie máxima de venta de 399 m 2. Establecimientos especializados en la venta de producto fresco (pescaderías, carnicerías, fruterías) y droguería. Establecimientos especializados en la venta de producto fresco (pescaderías, carnicerías, fruterías) situados en Mercados Municipales de Abastos.

4 CIUDADES OBJETO DEL ESTUDIO Albacete Alicante Almería Ávila Badajoz Barcelona Bilbao Burgos Cáceres Cádiz Castellón de la Plana Ceuta Ciudad Real Córdoba Coruña (A) Cuenca Gijón Girona Granada Guadalajara Huelva Huesca Jaén Jerez de la Frontera León Logroño Lugo Lleida Madrid Málaga Melilla Murcia Ourense Oviedo Palencia Palma de Mallorca Palmas de Gran Canaria (Las) Pamplona Pontevedra Salamanca San Sebastián Santa Cruz de Tenerife Santander Segovia Sevilla Soria Talavera de la Reina Tarragona Teruel Toledo Valencia Valladolid Vigo Vitoria Zamora Zaragoza 4

5 PRINCIPALES ENSEÑAS OBJETO DEL ESTUDIO Agrucan Ahorramas Aldi Alimerka Bon Preu Cash Lepe Cencosu Comercial Piedra Trujillo Consum, S. Cooperativa Covalco Coviran Detallistas Unidos Dia (Grupo Carrefour) Dinosol Eco Mora El Arbol El Corte Inglés Ercoreca Grupo Auchan Grupo Carrefour Grupo Condis Grupo Eroski Grupo Froiz Grupo Gadisa Grupo Galerias Primero Grupo Upper Hermanos Martín Hijos de L. Rodriguez Insular Gral. Alimentaria Jesuman Juan Fornés Líder Lidl Mercadona Miquel Alimentació San Rafael Semark Superfícies de Alimentación Unide Uvesco Otras Enseñas 5

6 MARCAS DE ESTABLECIMIENTO ASOCIADAS A LAS PRINCIPALES ENSEÑAS GRUPO AUCHAN GRUPO UPPER SEMARK Vidal Europa Alcampo Supermercado Upper Lupa Novavenda Sabeco COVALCO GRUPO GALERIAS PRIMERO Superbien Simply Market Spar (covalco) Galerias Primero Fundacion laboral Elco Simply City Coaliment JUAN FORNÉS Mas y Mas (Succesores Pedro Soriano) Aro Rojo Super Bravo MasyMas(jf) Hiperber GRUPO CARREFOUR CASH LEPE LIDER Spar (Pascual Hermanos) Carrefour El Jamon Spar (lider) Mercasur Carrefour express SUPERFICIES DE ALIMENTACION Mikro Supermercados Hiber Carrefour city Sorli Discau ECO MORA Supermercados Eco-mor Maxi-Dia DETALLISTAS UNIDOS La despensa Intermarche Dia Market Superservis Supermercado eco fiesta Hiper Ole MERCADONA Soleybor JESUMAN Antonio Espinosa Lopez e Hijos Mercadona Detallistas Unidos (varios) Hipertrebol Gimeco GRUPO EROSKI BON PREU Cerca Hipermercado Santo Tomas Eroski Bon Preu Alteza Spar (Supergran) Eroski Center Esclat Alteza Express Superspar (Supergran) Eroski City Orangutan HIJOS DE L.RODRIGUEZ Alconsa Caprabo CENCOSU Mas y Mas (hlr) La casa del café Onda Spar (cencosu) INSULAR GRAL. ALIMENTARIA Supermercado Calservi Aliprox Superspar (cencosu) Spar (ins) Alvasar Aprop Vivo OTRAS ENSEÑAS Mercado Oblanca Familia GRUPO FROIZ Alvi Oblanca Costa ECI Froiz Alvimar Super Arcos Hipercor Hipermercado Froiz Cemar Eko-ama Supercor Tandy Dani Aqui Supermercados El Corte Ingles Mercamas Deza Calidad Fundacion laboral Povelco CONSUM, S.COOP. AHORRAMAS Dialprix Ribemar Sup. Consum basic Ahorramas E. Leclerc Super Bonarea Supermercados Consum MIQUEL ALIMENTACIÓ Gigante Super Estalvi Charter Suma Herbus Sunka DINOSOL Proxim Hiper Tambo Supermercado Rafa Supersol UNIDE Hiper Usera Supermercado Arcediano Dino Gama Hiper Villaverde La Kompra-Confianza Netto (Dinosol) Maxcoop Jespac Comercial Superma Hiper dino Udaco Keisy Alimentación Maruchi Hipersol HERMANOS MARTIN La Lonja Economato Citroen COVIRAN M.A.S Mas y Mas (Luis Piña) Cayetano-Euromarket Coviran SAN RAFAEL Maskom Codi Supermercados Dos Alsara Moldes Hermanos Saavedra EL ARBOL Coop. Consumo Plus Fresc Hiper Copo El Arbol Super Alcoop Sanchez Romero Spar (José Espinosa) GRUPO GADISA UVESCO Sangui Supermercado Super Eko Claudio Super BM Spar (Fragadis) Supermercado Ruiz Galan Haley Ugari Super Matia Supermercado Algeciras Gadis Netto (Uvesco) Super ole Supermercados Saavedra CONDIS Super Amara Super Valu DIA (Grupo Carrefour) Condis Saski iñigo Supermercado del Rio Dia ALIMERKA COMERCIAL PIEDRA TRUJILLO Supermercado Ros GRUPO LIDL Alimerka Supermercado Piedra Superm. de Madrid Lidl ERCORECA AGRUCAN Spar todo-todo ALDI Ercoreca Spar (Agrucan) Valvi Aldi

7 ÁMBITO GEOGRÁFICO DE LAS PRINCIPALES ENSEÑAS ENSEÑA GRUPO CARREFOUR MERCADONA GRUPO EROSKI ECI GRUPO AUCHAN CONSUM, S.COOP. DINOSOL COVIRAN EL ARBOL GRUPO GADISA CONDIS ALIMERKA GRUPO FROIZ AHORRAMAS MIQUEL ALIMENTACIÓ UNIDE HERMANOS MARTIN SAN RAFAEL UVESCO AGRUCAN SEMARK GRUPO GALERIAS PRIMERO JUAN FORNÉS LIDER ECO MORA JESUMAN HIJOS DE L.RODRIGUEZ ERCORECA GRUPO UPPER INSULAR GRAL. ALIMENTARIA COVALCO CASH LEPE SUPERFICIES DE ALIMENTACION DETALLISTAS UNIDOS BON PREU CENCOSU DIA (GRUPO CARREFOUR) GRUPO LIDL ALDI ÁMBITO GEOGRÁFICO Aragón, La Rioja, Castilla y León C.Valenciana Extremadura Castilla-La Mancha y Madrid Canarias Asturias y Castilla y León Pais Vasco Murcia Baleares Catalunya, Aragón, Castilla y León, Castilla-La Mancha, La Rioja, Madrid y C.Valenciana Andalucía Catalunya Catalunya Catalunya Canarias

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