8.- Limpieza, mantenimiento, conservación e higiene de las máquinas

Transcripción

1 Anexo I Pliego de prescripciones técnicas para la contratación de la prestación del servicio de máquinas de venta automáticas (vending) a instalar en las dependencias de Asepeyo, Mutua de Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales de la Seguridad Social, Núm. 151, en la provincia de Madrid 1

2 INDICE: 1.- Objeto 2.- Duración del contrato 3.- Instalación de las máquinas 4.- Tipos de máquinas a instalar 5. - Características de las máquinas 6.- Características del servicio 7.- Consumos 8.- Limpieza, mantenimiento, conservación e higiene de las máquinas 9.- Incumplimientos y penalizaciones 10.- Productos a incluir en las máquinas expendedoras 11.- Criterios de puntuación de las ofertas: a. Oferta económica b. Organización del servicio c. Valoración de prestaciones adicionales al pliego 2

3 1.- Objeto: El presente pliego tiene por objeto definir las características técnicas del servicio para la explotación del servicio de máquinas de venta automática (vending): expendedoras de bebidas, sólidos no perecederos y productos para uso exclusivo de los empleados de Asepeyo (subvencionado) en el caso de los centros y oficinas de Madrid-Eloy Gonzalo, Madrid-Legazpi, Madrid-Francisco Silvela, Centro Asistencial de Coslada y Centro de Formación Madrid (Coslada). Y para uso del personal interno (subvencionado) y para el público en general en el Hospital de Coslada (no subvencionado). 2.- Duración del contrato: La duración será de dos años desde la fecha que se estipule en el contrato, prorrogable por una anualidad más. 3.- Presupuesto de licitación: Los precios máximos de licitación son los indicados en el ANEXO B. Se facilitará a la empresa adjudicataria el agua de red y la electricidad en la medida precisa para el desarrollo del servicio. A título informativo pero no limitativo, el consumo anual del contrato para este servicio tiene una previsión presupuestaria de aproximadamente anuales, distribuido de la siguiente manera y que dependerá de las necesidades de la Mutua: Lote Título Consumo anual aproximado 1 Hospital de Coslada Centros y oficinas de Madrid-Eloy Gonzalo, Madrid- Legazpi, Madrid-Francisco Silvela, Centro Asistencial de Coslada y Centro de Formación Madrid (Coslada) El precio cierto del contrato se determinará por el resultado aritmético de multiplicar los precios unitarios ofertados por el licitador (Anexo B) que resulte adjudicatario, por el número de pedidos solicitados. 3

4 4.- Instalación de las máquinas: La ubicación y el número de las máquinas mínimas es la indicada en el Anexo A del presente pliego. Aun así, podrán efectuarse las modificaciones que se consideren oportunas, previa autorización, en función de las variaciones de su utilización con el objetivo de mejorar el servicio. Asimismo, podrá acordarse a lo largo de la ejecución del contrato, la instalación de nuevas máquinas, siempre bajo la solicitud del Asepeyo, sin que en ninguno de los casos expuestos en el presente párrafo suponga una variación del precio adjudicado. A propuesta del adjudicatario se podrá autorizar la reubicación de máquinas en función de la variación de la demanda y utilización de las mismas, sin coste alguno por parte de ASEPEYO. En las zonas de paso las máquinas no podrán obstaculizar pasillos ni salidas. Los puntos de venta serán siempre determinados por Asepeyo y se colocarán siempre en zonas que sean perfectamente accesibles para personas con movilidad reducida. Se evitará por tanto, ubicarlas en zonas donde se haya de salvar alguna barrera arquitectónica como escaleras o pavimento en mal estado. Serán a cargo de la empresa adjudicataria los gastos de transporte, instalación, puesta en marcha de las máquinas, desinstalación y cuantas licencias y / o autorizaciones administrativas sean precisas. Durante la vigencia del contrato el adjudicatario será responsable del mantenimiento, reparación y, en su caso, sustitución de las máquinas cuando las mismas no puedan ser reparadas en su ubicación habitual. Toda máquina deberá ser reparada en el plazo de 24 horas, si no fuera posible su reparación en dicho plazo, el adjudicatario deberá sustituirla por otra de características similares en un plazo de tres días hábiles a contar desde la notificación de la avería. Asepeyo no abonará ningún tipo de alquiler al adjudicatario por la instalación de las máquinas expendedoras en sus instalaciones. 5.- Tipos de máquinas a instalar: Máquinas de bebidas calientes. 4

5 Máquinas de bebidas frías. Máquinas de sólidos no perecederos. Máquinas mixtas 6.- Características de las máquinas: Las máquinas deberán admitir toda clase de moneda fraccionaria en euros a partir de 5 céntimos de euro, facilitando la devolución de cambio. Las máquinas del adjudicatario deberán llevar indicado su nombre, domicilio y teléfono para que el personal autorizado del edificio donde está situada la máquina, pueda dirigirse a él. Las máquinas no podrán llevar publicidad, salvo la propia de los productos que expende. En la oferta se deberá detallar la marca y modelo de las máquinas con un informe de sus prestaciones (medidas, consumo eléctrico, capacidad, ). Todas las máquinas deberán disponer de un contador automático certificado de los servicios realizados. Las máquinas deben cumplir con la normativa europea vigente. Se aportarán los respectivos certificados de homologación y conformidad CE, de acuerdo con lo especificado en el pliego de condiciones particulares en materia de solvencia técnica. 7.- Características del servicio: Los productos serán de primera calidad debiendo especificar en la oferta las marcas, dosificaciones y presentación de los productos ofertados La propuesta de incorporación o modificación de nuevos productos y/o máquinas deberán recibir el visto bueno de Asepeyo Asepeyo destinará y pondrá a disposición del adjudicatario, los espacios físicos necesarios para las instalaciones de las máquinas, así como los puntos de luz y agua ya existentes. Si la instalación de las máquinas requiere cualquier tipo de obra o modificación de las instalaciones existentes estas correrán a cargo de la empresa previa aceptación de Asepeyo. 5

6 7.4.- Asepeyo a través de la persona que designe podrá supervisar e inspeccionar la obra. Una vez finalizado el contrato de explotación las obras e instalaciones que hubiera realizado la empresa adjudicataria pasarán a ser propiedad del Asepeyo La instalación de las máquinas se realizarán en un plazo no superior a 15 días desde la firma del contrato Cualquier modificación de carácter técnico, incluyendo la sustitución o ampliación de las maquinas instaladas, deberá tener previamente la autorización de Asepeyo El servicio de carga de productos se realizará con la frecuencia necesaria por personal de la empresa adjudicataria evitando que las máquinas queden desabastecidas Las máquinas y su entorno inmediato deberán mantenerse en todo momento en perfecto estado de limpieza y conservación Una vez finalizado el contrato la empresa adjudicataria retirará las máquinas en el plazo de tiempo que establezca Asepeyo. Los gastos que ocasionen la retirada de las máquinas así como el saneamiento de los posibles desperfectos que se hubieran ocasionado, serán por cuenta de la empresa adjudicataria En cada máquina estará señalizado claramente el nombre de la empresa, domicilio social y número de teléfono de atención al cliente donde el usuario pueda hacer las reclamaciones que estime oportunas La empresa adjudicataria facilitará un número de teléfono para averías, que se solucionarán en un plazo máximo de 24h Los productos alimenticios ofrecidos en las máquinas expendedoras de alimentos sólidos se renovarán con la frecuencia necesaria, teniendo en cuenta la fecha de caducidad o fecha de consumo preferente. El transporte de estos productos se realizará en furgonetas o vehículos refrigerados Asepeyo se reserva el derecho de efectuar en cualquier momento todas las comprobaciones de las calidades de las materias primas y las manipulaciones que crea convenientes con la finalidad de comprobar la normativa vigente. 6

7 8.- Limpieza, mantenimiento, conservación e higiene de las máquinas: El adjudicatario será el responsable de la limpieza de las máquinas expendedoras La empresa adjudicataria deberá mantener en todo momento en perfecto estado de limpieza y conservación toda la maquinaria de su propiedad, presentará un Plan de limpieza con un calendario de limpieza tanto de su interior como del exterior de las máquinas. El incumplimiento de esta condición será motivo de penalización Dicha empresa será la responsable del mantenimiento incluidos mano de obra y piezas de recambio. Si la empresa adjudicataria debe realizar operaciones de mantenimiento de las máquinas expendedoras que den lugar a la generación de residuos peligrosos (aceites, gases refrigerantes, etc.) éstos deben ser tratados conforme a la legislación vigente, y por cuenta de la empresa La empresa adjudicataria deberá cumplir la normativa higiénico sanitaria vigente La empresa adjudicataria está obligada a mantener las calidades y precios ofertados. Los productos de las máquinas serán todos de primeras marcas, con las homologaciones, registros sanitarios, etc. que legal o reglamentariamente estén establecidos o se establezcan en el futuro La empresa anualmente, y en caso extraordinario y bajo requerimiento de Asepeyo, inspeccionará los lugares donde tiene instaladas las máquinas para realizar las actuaciones necesarias de mejora, acondicionamiento o reparación del entorno inmediato de las máquinas Con carácter anual la empresa realizará una encuesta, entrevista o cualquier otra modalidad de técnica para detectar deficiencias y posibles mejoras del servicio prestado. El resultado de la misma será presentado a Asepeyo junto con una memoria de actividad de la explotación. 7

8 9.- Incumplimientos y penalizaciones: Además de lo previsto en el pliego de condiciones particulares, podrán ser causa de penalización y resolución unilateral por parte de ASEPEYO del contrato los siguientes casos: No realizar el servicio de reposición ofertada. Poner a la venta productos no autorizados previamente. Retirar productos de los aprobados por Asepeyo sin el consentimiento previo. Poner a la venta productos a precios superiores a los autorizados. Falta de limpieza de las máquinas Venta de productos con la fecha de caducidad o de consumo preferente sobrepasada. Manipulación o trucaje de los contadores Productos a incluir en las máquinas expendedoras MÁQUINA EXPENDEDORA DE BEBIDAS CALIENTES: - Café / cortado / café con leche / té / otras infusiones / leche / chocolate - Es necesaria la opción del producto café descafeinado. MÁQUINA EXPENDEDORA DE BEBIDAS FRÍAS - Agua - Refresco de cola / cola Light / cola sin azúcar - Refrescos de naranja y limón con y sin azúcar - Refrescos sin gas - Bebidas isotónicas - Zumos - Leche - Batidos - Té MÁQUINA EXPENDEDORA DE SÓLIDOS NO PERECEDEROS O MÁQUINA MIXTA - Palitos de pan blanco / palitos integrales - Frutos secos (almendras, avellanas, cacahuetes o nueces, por ejemplo) - Bocadillos preparados (sándwiches), normales, integrales, vegetales. - Fruta envasada 8

9 - Yogur bebido natural o sabores - Yogur desnatado bebido natural o sabores - Zumos variados (normales y tipo biofrutas, etc.) - Batidos de cacao - Batidos especiales - Barritas energéticas con y sin azúcar (tipo dietéticas, con fibra, multifruta, chocolate, etc.) - Galletas dietéticas - Cualquier otro producto no relacionado en esta lista, que cumpla el criterio de alimentación saludable especificado en la Guía de Alimentación Saludable publicado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Se adjunta ANEXO B con la relación de los importes máximos para cada uno de los productos Condiciones de facturación: La facturación, dado que Asepeyo subvenciona parte del coste de los productos a la venta en las máquinas expendedoras (se indican las máquinas subvencionadas), se realizará por lugar de instalación de las mismas, indicando el consumo de cada artículo, y su diferencial de precio. En el Lote 1, se señalarán las máquinas donde Asepeyo asume parte del coste de los productos. Las que no estén señalizadas, el precio será el normal para el público. El precio de venta de los artículos en las máquinas expendedoras para los empleados, será de 0,30 para todos los productos, con excepción de los sándwiches, en los que será de 0,50 impuestos incluidos. La forma de pago se realizará de acuerdo con el procedimiento y protocolo interno establecido por la propia Mutua Asepeyo los días 10 y 25 de cada mes, dependiendo de la fecha de entrega de la factura y de la fecha en que sea efectuado el servicio de reposición Criterios de adjudicación: a) Oferta económica: 50 puntos Las ofertas serán valoradas en función de los siguientes criterios: 9

10 La mayor puntuación (50 puntos) se asignará a la oferta económica más baja entre las admitidas, distribuyendo la puntuación a las restantes ofertas de acuerdo con la siguiente función: Oferta más baja admitida Puntuación = 50 x Oferta presentada b) Organización del servicio: 40 puntos Presentación de la empresa: Facturación anual de la empresa, experiencia en la gestión de centros privados de características similares, prestación del servicio, dimensionamiento y organización de la misma. Características de las máquinas ofertadas, sus prestaciones y certificados de homologación. Gestión de Incidencias. Tipos de productos a la venta: presentación de los productos, frecuencia de la reposición y el precio de venta al público desglosando el IVA. Calidad y Seguridad alimentaria (ISO 9001, ISO14001) y otras. Relación del personal que realizará los trabajos objeto del contrato. Gestión del Área Técnica. Prevención de Riesgos Laborales: Evaluación de Riesgos Plan de actividades Preventivas Formación en Prevención de Riesgos Laborales Plan de emergencia Coordinación de Actividades Empresariales c) Prestaciones adicionales al pliego: 10 puntos. Se valorarán en este criterio todas aquellas mejoras propuestas por el licitador que faciliten y/o mejoren la prestación del servicio objeto del contrato, que redunden en 10

11 una mayor calidad y rapidez de la ejecución del mismo, sin merma de la seguridad, calidad o garantía. Asimismo, se valorará la oferta de cualidades y/o especificaciones superiores a las exigidas. Barcelona, 10 de octubre de

12 ANEXO A UBICACIÓN DE LAS MÁQUINAS LOTE 1 HOSPITAL DE COSLADA Ubicación: Joaquín de Cárdenas, Coslada (Madrid) - 1 Máquina de Bebidas calientes (Empleados) Subvencionada empleados - 1 Máquina de sólidos no perecederos (Empleados) Subvencionada empleados - 1 Máquina de bebidas frías (Empleados) Subvencionada empleados - 1 Máquina de bebidas frías (Quirófano) Subvencionada empleados - 1 Máquina de bebidas calientes (Quirófano) Subvencionada empleados - 1 Máquina de bebidas calientes (planta baja) - 1 Máquina mixta (sólidos y bebidas frías) (planta baja) - 1 Máquina de bebidas calientes (1ª planta) - 1 Máquina de bebidas calientes (3ª planta) - 1 Máquina mixta (sólidos y bebidas frías) (3ª planta) - 1 Máquina de bebidas calientes (Contratas) - 1 Máquina mixta (sólidos y bebidas frías) (Contratas) - 1 Máquina de bebidas calientes (Urgencias) LOTE 2 MADRID - ELOY GONZALO Ubicación: c/ Eloy Gonzalo, 23 1ª planta (cafetería empleados subvencionadas) Madrid - 1 Máquina de bebidas calientes - 1 Máquina bebidas frías - 1 Máquina de sólidos no perecederos MADRID - FRANCISCO SILVELA Ubicación: Francisco Silvela, ª planta (cafetería empleados subvencionadas) Madrid - 2 Máquinas de bebidas calientes: 1 de café; 1 de tes y consomés - 1 Máquina de bebidas frías - 1 Máquina mixta (sólidos no perecederos y bebidas frías) 12

13 MADRID - LEGAZPI Ubicación: Paseo de las Delicias, Madrid (empleados subvencionadas) - 1 Máquina bebidas calientes - 1 Máquina bebidas frías - 1 Máquina alimentos sólidos no perecederos CENTRO ASISTENCIAL DE COSLADA Ubicación: Avda. San Pablo, 31 (Edificio Rojo) planta baja Coslada (Madrid) (empleados subvencionadas) - 2 Máquinas mixtas (sólidos y bebidas frías) CENTRO DE FORMACIÓN MADRID Ubicación: Avda. San Pablo, 31 (Edificio Rojo) 1ª planta (cafetería empelados subvencionadas) Coslada (Madrid) - 1 Máquina bebidas calientes - 1 Máquina bebidas frías - 1 Máquina de alimentos sólidos no perecederos 13

14 ANEXO B PRECIOS MÁXIMOS DE LICITACIÓN Precio Precio máximo BEBIDAS CALIENTES subencionada licitación Café/Cortado/etc. con opción descafeinado 0,30 0,37 BEBIDAS FRÍAS Agua 0,30 0,35 Bebidas isotónicas 0,30 0,66 Leche brick pequeño 0,30 0,45 Refresco cola 0,30 0,56 Refresco cola ligth / sin azúcar 0,30 0,57 Refresco naranja/limón 0,30 0,53 Refresco sin gas 0,30 0,60 Té 0,30 0,55 Zumos 0,30 0,45 ALIMENTOS SÓLIDOS Almendras 0,30 0,85 Avellanas 0,30 1,03 Barritas de cereales (tipo special K o similar) 0,30 0,57 Barritas energéticas multifruta 0,30 0,58 Barritas energéticas naturales sin azúcar 0,30 0,65 Batidos de cacao 0,30 0,57 Batidos especiales (tipo Actimel o similar) 0,30 0,90 Batidos especiales (tipo Danacol o similar) 0,30 0,94 Cacahuetes 0,30 0,47 Cóctel de frutos secos 0,30 0,47 Fruta envasada 0,50 1,05 Galletas dietéticas 0,30 0,60 Palitos de pan blanco / palitos integrales 0,30 0,65 Sandwich integral 0,50 1,10 Sandwich normal 0,50 0,95 Sandwich vegetal 0,50 1,05 Yogur bebido natural o sabores 0,30 0,75 Yogur desnatado bebido natural o sabores 0,30 0,75 Zumos con leche 0,30 0,75 Zumos tipo biofrutas 0,30 0,75 Zumos variados normales 0,30 0,45 14