CURRICULUM VÍTAE DEL PROFESOR (RESUMEN) (PARA USO DE LAS UNIDADES ACADÉMICAS) I. INFORMACIÓN GENERAL

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1 FORM DOC 1 CURRICULUM VÍTAE DEL PROFESOR (RESUMEN) (PARA USO DE LAS UNIDADES ACADÉMICAS) I. INFORMACIÓN GENERAL Primer Apellido Segundo Apellido Nombres SARMIENTO CAHUAS LUIS ALBERTO Año de Ingreso a la Fecha de Nacimiento Lugar de nacimiento (Departamento, País) Condición docencia 1998 Día Mes Año Contratado Ordinario Contratado Ordinario BELLAVISTA - CALLAO - LIMA-PERU X X CATEGORÍA (solo para los ordinarios) Auxiliar Asociado Principal JP Grados académicos y/o Título profesional LICENCIADO Universidad y/o institución UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA II. FORMACIÓN/ESTUDIOS REALIZADOS Grado obtenido (mención) Estudios Concluidos Si No Año de obtención del grado LICENCIADO EN EDUCACION X 2010 BACHILLER UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA BACHILLER EN EDUCACION X 2010

2 III. PARTICIPACIÓN EN PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN (Comenzar por los últimos cinco años y luego agregar anualmente. Adicionar las páginas que sean necesarias necesario) Nombre del programa o curso Institución Horas Año CURSO DE CERTIFICACION PROFESIONAL DIRECTOR DE RESTAURANTES CURSO CHEF MANAGER CURSO SERVSAFE DIPLOMADO EN DOCENCIA UNIVERSITARIA CURSO TALLER DE CAPACITACION DOCENTE CURSO ARTE Y CIENCIA EN LAS PREPARACIONES CULINARIAS CURSO TALLER DE CAPACITACION DOCENTE LA PLANEACION DIDACTICA MAESTRIA EN CIENCIAS GASTRONOMICA DIPLOMADO DE ESPECIALIZACION DE POSTGRADO EN ASESORIA DE TESIS CURSO TALLER DE CAPACITACION DOCENTES EN DIDACTICA E INSTRUMENTOS DE EVALUACION - INSTITUTO PARA LA CALIDAD DE LA EDUCACION

3 NUTRICION Y DIETETICA EN LAS PREPARACIONES CULINARIAS LICENCIADO EN EDUCACION SECUNDARIA ESP. CIENCIAS HISTORICO SOCIALES Y FILOSOFIA DIPLOMADO INTERNACIONAL EN ACREDITACION DE LA CALIDAD EDUCATIVA DIPLOMADO EN SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTION DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DIPLOMADO EN GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERU II II

4 En los ítems IV al VII, llenar anualmente para cada docente y adicionar las páginas que sean necesarias. Universidad IV. EXPERIENCIA DOCENTE Semestre de inicio Semestre de término Asignaturas N de semestres dictados I II TALLER DE BAR Y VINOS I II TALLER DE GASTRONOMIA I II GESTION Y TECNICAS OPERATIVAS EN ESTABLECIMIENTOS EN EL SERVICIO DE BEBIDAS I II CURSO DE PRACTICAS PRE - PROFESIONALES I II CURSO DE TECNICAS DE RESTAURANTE Y BAR II II CURSO DE PRACTICA DE BANQUETES BAR, COCINA, COMEDOR II II CURSO DE HOTELERIA BASICA TECNOLOGIA DE BAR V. EXPERIENCIA PROFESIONAL Institución CASINO GOLDEN PALACE RESTAURANTE CHIFA LUNG - FU KARAOKE LUNG - FU Cargo JEFE DE BARES JEFE DE BARES ADMINISTRADOR Año de inicio Año de término Años de ejercicio profesional AÑOS - 06 MESES MIRAFLORES PARK PLAZA HOTEL JEFE DE BARES AÑO 04 MESES RESTAURANTE LOS AÑOS LOCOS DE SAN ISIDRO JEFE DE BARES AÑOS 06 MESES

5 VI. PREMIOS, DISTINCIONES Y RECONOCIMIENTOS Denominación Institución que otorga Motivo Año DIPLOMA DE MERITO RECONOCIMIENTO RECONOCIMIENTO RECONOCIMIENTO UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER ESCUELA DE DIRECCIÓN HOTELERA Y ALTA COCINA COLUMBIA INSTITUCION DE HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA DISCOVERY SOL MELIA HOTEL & RESORTS CARIBE TROPICAL BAVARO, PUNTA CANA, REPUBLICA DOMINICANA EVALUACIÓN DOCENTE DESTACABLE 2013 CLASE MAGISTRAL IX ANIVERSARIO 2012 CLASE MAGISTRAL IV ANIVERSARIO 2008 Docente, Entrenador para la Cadena de Hoteles Meliá Caribe Tropical de la Republica Dominicana en convenio con la Universidad de San Martin de Porres para el Departamento de Formación y Desarrollo Profesional. VICE- PRESIDENTE ASOCIACION PERUANA DE BARMEN REELECTO PRESIDENTE COMISION ORGANIZADORA CONCURSO NACIONAL DE BARTENDERS DEL PERU VICE- PRESIDENTE ASOCIACION PERUANA DE BARMEN CAMPEON EN COCTELERIA CLASICA MODALIDAD COCTEL DIGESTIVO ASOCIACION PERUANA DE BARMEN 2000, 2001, 2002 ASOCIACION PERUANA DE BARMEN CONCURSO DE COCTELERIA RON POMALCA AÑEJO RESERVA 1995

6 VII. PRODUCCIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA (últimos cinco años) Referencia de la publicación/patente (*) Producción científica y tecnológica (*) Para el caso de que la publicación sea un libro: Manrique, Nelson (1993). Vinieron los sarracenos: el universo mental de la conquista de América. DESCO. Lima. Para el caso de que la publicación sea un libro coeditado: Dussel, Inés; Finocchio, Silvia; Gojman, Silvia (2003). Haciendo memoria en el país del nunca más. Eudeba. Buenos Aires, 2003 Para el caso de que la publicación sea parte de un libro Sandoval, Pablo (2000). Los rostros cambiantes de la ciudad: cultura urbana y antropología en el Perú. En: Degregori, Carlos Iván (ed). No hay país más diverso. Compendio de antropología peruana. Red para el Desarrollo de las Ciencias Sociales. Lima Para el caso de que la publicación sea parte de una revista científica y/o tecnológica D. Misgeld, A. Magendzo (1997). Human rigths education, moral educaction and modernisation: the general relevance of some Latin American experiences: a conversation. Journal of Moral Education. 26 (2)

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