Producción Más Limpia en el Sector Agropecuario

Transcripción

1 Producción Más Limpia en el Sector Agropecuario Licda. Marín Lascano Ing. Rodríguez Gordón Aspectos Ambientales en el Sector Agropecuario Agricultura Afectación del suelo Contaminación de aguas Especies en peligro de extinción Proliferación de insectos Degradación de la salud Ganadería Afectación de la capa de ozono Deterioro de cuencas altas Problemas de disponibilidad de agua 1

2 Aspectos Empresariales en el Sector Agropecuario La generación de desechos = producción ineficiente La generación de desechos = dinero Costos de disposición y tratamiento Multas y tarifas ambientales Costos de las materias primas perdidas Costos de la energía perdida Costos de la fuerza laboral perdida Producción Más Limpia Es la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva integral a los procesos, productos y servicios para el incremento de la eficiencia global y reducir los impactos al ser humano y al medio ambiente. PNUMA 2

3 La reducción de los desechos y emisiones puede ser alcanzada por medio de un análisis sistemático del proceso de producción y gestión Qué estamos haciendo? máquinas, productos Cómo lo estamos haciendo? gente Por qué lo estamos haciendo? alternativas Herramientas para implementar P+L Reducción en la fuente Recirculación de materiales y energía en el proceso Recirculación de materiales y energía de la planta Reciclaje / valorización 3

4 Beneficios de la P+L Mejores productos y servicios Optimización de los procesos Ahorro de materias primas, insumos, energía y agua Reducción de costos de operación Mayor competitividad Beneficios de la P+L Cumplimiento de la normativa ambiental Reducción de costos asociados al tratamiento, almacenamiento y disposición Mejoramiento de las condiciones de trabajo y de seguridad de los trabajadores Reconocimiento y buen nombre. 4

5 Aplicación de P+L Planeación y organización Equipo, objetivos, cronograma Recolección de datos General, instalaciones, cantidades, flujos de materiales y energía, proceso, balances de materia, oportunidades de P+L, estado actual Identificación y priorización Formulación, clasificación y priorización, evaluación, selección Implementación Elaboración de plan, ejecución, monitoreo y mantenimiento. Flujograma Tecnología Prácticas operacionales Materias primas Proceso Productos Desechos Materias primas Proceso Productos Desechos 5

6 Ejemplo Lechería y Semi-estabulado Descripción General Inicio en potreros, nacimiento y nutrición balanceada. Ordeño mecánico 2 veces/día (1202 lt/día) Diagnóstico Aguas Residuales: lavado de corrales, sin medición de volúmenes + orines, sin descontaminación Domésticas: casas, letrinas y tanques, no canalizadas Lluvias: sin canalización, mezcla con excremento y lavado. Desechos sólidos: excremento sin tratamiento. Plástico al vertedero. Energía: kw/día Salud ocupacional: caíadas, atrapamiento corporal, contacto biológico y químico, sobreesfuerzo, almacenamiento, derrames, incendios, contacto eléctrico. Flujograma 70 vacas Agua 2223 gl Agua Residual 2297 gl Energía kw Insumos auxiliares 5 kg Proceso de Producción Lechería Desechos heces 686 kg Residuos 5 kg 1202 lt leche/día 6

7 Plan de P+L Administración Presupuesto anual, objetivos y metas Capacitación permanente Generar ingresos adicionales Reducir carga de contaminantes Revisar normas y leyes Minimizar desechos y vertidos Consumo de Agua Instalar medidor en área de lechería Revisar tuberías y válvulas Máquina de lavado a presión Aguas pluviales Canalización Uso en pisos y bebederos Plan de P+L Aguas residuales Canalización Construcción de separadores Construcción de biodigestor Desviación a biodigestor Sistema de bombeo de abono líquido Energía Uso de luz natural Cambiar zinc por traslúcida Lámparas fluorescentes Cambio de horario de ordeño por tarifa de baja tensión Análisis del equipo Mantenimiento preventivo de equipos 7

8 Plan de P+L Desechos sólidos Construcción de basureros para separación Construcción de área de manejo de r.org. Elaboración, almacenamiento y distribución de bokashi Salud Ocupacional Pisos antideslizantes Áreas de tránsito libres de obstáculos Vestidos y calzados adecuados Limpieza adecuada Espalda recta Equipo mecánico para carga pesada Sistemas de prevención de incendios y extintores Normas de salud y seguridad Porcino y avícola Materias primas e insumos Alimento: control de peso 2 ó 3 raciones por día o 70% de fondo visible. Comederos suspendidos Almacenamiento Evitar goteras Paredes de ladrillo Limpia, despejada y cerrada Instalaciones y equipos Inspecciones periódicas Tratar rupturas frecuentes Construir tragaluces Elevar techos o colocar ventiladores Separar áreas, limitar acceso, colocar pediluvios Bienestar del animal Pararse, acostarse, asearse, darse la vuelta, estirarse animales en galera 8

9 Porcino y avícola Seguridad industrial Vestuario adecuado Seguir normas de ventilación y ocupación en galeras Bioseguridad Cercas, pediluvios, duchas, vestuario, arcos de desinfección, transporte, personal limitado Control de vectores Adhesivo o biológico Plagas y cebos Mallas y angeos Aguas residuales Canalización Residuos sólidos Separación Abonos Ahorro de agua Medidores Pistolas Bebederos animales Bebedero en comedero Limpieza En seco A presión Porcino y avícola Ahorro de Energía Estado de conexiones Calentamiento por exceso de corriente Cortinas para alojar calor Mantenimiento Preventivo!!! Aprovechamiento de aguas lluvias Lavar Aprovechamiento de aguas residuales Fertilizante Tanques sedimentadores Biodigestores 9

10 Ejemplo avícola Valorización de residuos Compostaje 10

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14 Algunas reflexiones La dilución no es una solución para reducir la contaminación El tratamiento elude el problema El mejor residuo es el que no se produce 14

15 Gracias por su atención! por su atención 15