PLIEGO DE BASES TÉCNICAS

Transcripción

1 HEZKUNTZA, UNIBERTSITATE ETA IKERKETA SAILA Baliabide Material, Informatika eta Antolamendu zuzendaritza Hornikuntza eta Kontratazioa DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN, UNIVERSIDADES E INVESTIGACIÓN Dirección de Recursos Materiales, Sistemas Informáticos y Organización Equipamiento y Contratación PLIEGO DE BASES TÉCNICAS SUMINISTRO, ENTREGA E INSTALACIÓN DE COCINAS INTEGRALES PARA CENTROS PÚBLICOS DE ENSEÑANZA DE BIZKAIA DEPENDIENTES DEL DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN, UNIVERSIDADES DE INVESTIGACIÓN EXPEDIENTE 013/08 Donostia-San Sebastián, VITORIA-GASTEIZ Tef Fax huisequi@ej-gv.es

2 Este Pliego de Bases Técnicas esta formado por: Consideraciones generales Listado de equipamiento mínimo a suministrar. Listado de equipamiento existente en los centros. Planos de cada uno de los lotes. Estos planos aparecen junto con el Pliego de Bases Técnicas recogidos en la página web del Gobierno Vasco, en el apartado de "Servicios" - "Contrataciones Administrativas".

3 CONSIDERACIONES GENERALES La instalación y puesta en marcha de la maquinaria será por cuenta del adjudicatario, e incluye las conexiones de fontanería, electricidad y gas de todos los elementos, tanto de los ofertados en el concurso como de los existentes en el centro susceptibles de aprovechamiento. Las potencias de los aparatos, tanto de gas como eléctricos, son aproximadas, así como las dimensiones de la carpintería metálica que se ajustarán a las dimensiones de los locales. Se incluirán planos en 3 dimensiones (3D), con la distribución de los elementos en cocina. Así mismo se presentarán los correspondientes planos de instalaciones de: - PLANOS DE FONTANERÍA: Plano detallado con las cotas de ubicación de las tomas de agua y desagüe, para el conexionado de pozos fregaderos, lavavajillas, peladora de patatas, aparatos de cocción y demás elementos que precisen enganche a la red. Incluir el suministro e instalación de grifos, duchas, pedales, sifones, ramalillos, y pequeño material necesario para completar la instalación. - PLANOS DE ELECTRICIDAD: Plano detallado con cotas para conexión a la red eléctrica de todos los elementos de consumo eléctrico, para su correcto funcionamiento. Se indicará potencia y tensión de todos los aparatos. - PLANOS DE GAS Plano detallado con todas las cotas necesarias para la conexión de todos los elementos de funcionamiento a gas. Instalar tuberías de gas, reguladores, hacer conexiones a la maquinaria, pruebas de funcionamiento, solicitud de suministro de gas a la empresa suministradora, así como proyecto visado por industria certificando la instalación. Las medidas de toda la maquinaria y mobiliario de acero inoxidable a instalar son aproximadas. Todas las zonas vacías en cocina irán rematadas en acero inoxidable. Por tanto, para la medición definitiva es necesario hacer comprobaciones in situ. Se tendrá en cuenta la reglamentación vigente en cuanto a normativa sanitaria para comedores escolares. Las mesas y muebles de acero inoxidable llevarán curva sanitaria entre encimera y peto. El precio de las campanas extractoras deberá ofertarse por m 2.

4 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Las empresas deberán cumplir la normativa vigente en materia de prevención de riesgos laborales. Cada producto deberá llevar el marcado CE en lugar visible. Además, junto con la maquinaria deberán facilitar: -"Declaración de conformidad CE". -Manuales de instrucciones de instalación, funcionamiento y mantenimiento en castellano. CERTIFICADOS Las empresas licitadoras deberán presentar carta de vinculación del instalador, así como certificado de empresa instaladora de gas homologada por Industria con categoría EG-IV.

5 LOTE 1 COCINA C.E.P. ARRANKUDIAGA (Arrankudiaga) 1 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Fabricado totalmente en acero inox.aisi /10 (incluso trasera) Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Grosor del acero: 1,5 mm. Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. Dimensiones: x 450 x mm. 2 ARMARIO MOSTRADOR BAJO Fabricado interior y exteriormente en acero inox. AISI /10 Con puertas abisagradas y balda intermedia. Peto trasero y tirador en puertas. Terminado en punto redondo. Dimensiones: x 600 x 850 mm. 1 ARMARIO CIERRE REGULADORES DE GAS Fabricado totalmente en acero inox.aisi /10 Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles. Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm. 1 ARMARIO PRODUCTOS DE LIMPIEZA Fabricado en chapa laminado en frío de primera calidad, que le confiere una estructura rígida a todo el conjunto. Espesor de chapa: 1 mm. Interior dividido en dos compartimentos verticales. El compartimento izquierdo de 40 cm. de anchura estará libre en toda su altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc... El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza. Con 2 puertas con cerradura incorporada. 4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura micras Porta-etiquetas.

6 Dimensiones: 950 x 450 x mm. 2 CARRO DE SERVIR Dimensiones estante: 900 x 500 mms. fondo. Fabricado en acero inoxidable 18/10. Estantes realizados mediante embutición profunda y plegado redondeado en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Diámetro de las ruedas: 125 mms. (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mms. Capacidad de carga: 70 Kg. por estante. Dimensiones: x 600 x 975 mm. 1 CUBO PEDAL Capacidad: 68 litros. Fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evita fuga de olores. Pedal robusto, garantizado para su uso silencioso y duradero. Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm. 1 FRIGORÍFICO Litros (DPTO. PARA PESCADO) Capacidad: litros. Número de puertas: 4, tipo ventana, con dispositivo automático de cierre. Exterior en acero inox. AISI /10, salvo respaldo. Interior en acero inox. AISI /10, con aristas curvas. Patas regulables en acero inxoxidable 18/10. Provista de 8 estantes de altura regulable. Iluminación interior. Temperatura de trabajo: -2º/+8ºC con 32º C. de ambiente. Compresor hermético ventilado, extraíble. Evaporación automática del agua de descarche. Aislamiento de poliuretano ecológico, libre de CFCs. Ajuste de temperatura y descarche por control electrónico digital, con display indicador. Caracteristicas departamento pescado: Evaporador de placa fría ventilada. Motor independiente. Temperatura de trabajo: -4º/+2º C. de ambiente. Dotado de 3 cajones de materal plastico alimeticio, sobre fondo inox.perforado. Consumo: W. Refrigerante: R-134ª Dimensiones: x 720 x mm. 1 MENAJE DE COCINA

7 Cacerola 28 x 11 Cacerola 32 x 13 Cacerola 36 x 14 Cacerola 40 x 16 Cacerola alta 32 x 18 Cacerola alta 36 x 22 Cacerola alta 40 x 24 Cazo recto alto 24 x 11 Cazo recto alto 18 x 12 Rustidera 50 x 40 x 8 Rustidera 60 x 45 x 8 Paellera 40 x 8 Paellera 45 x 9 Cacillo 8 cm Cacillo 10 m. Cacillo 12 m. Espumadera 1 pieza 10 cm. Espumadera 1 pieza 12 cm. Espumadera 1 pieza 14 cm. Espumadera araña 20 cm. Espumadera alambre 24 cm. Sartén antiadherente 20 cm Sartén antiadherente 24 cm Sartén antiadherente 28 cm Sartén antiadherente 32 cm Sartén antiadherente 40 cm Colador chino 18 cm Colador chino 24 cm Pinza para bandejas de horno Colador m/bola 14 cm. c/aro Colador m/bola 18 cm. c/aro Tenedor 3 puas 50 x 7 Espatula 9 Batidor 35 cm Batidor 40 cm Cuchillo 25 cm (2 unidades) Cuchillo 23 cm (2 unidades) Cuchillo pan Embudo con filtro Escurridera conica c/base Pasapures Rallador Mandolina Pinza yumbo 30 cm Pinza yumbo 40 cm Sacacarchos palanca cromado Abrelatas profesional

8 Tijera cocina inox 9 Tabla polietileno 50 x 30 x 2 (3 unidades) 1 ARCÓN CONGELADOR Dotado de TERMÓMETRO EXTERIOR. Envolvente exterior construído con plancha de acero,con tratamiento especial contra la oxidación y prebarnizada. Interior en aluminio gofrado. Aislamiento con resinas de poliuretano inyectado. Sistema de congelación Full Cold.Todas las paredes incluído el fondo están refrigeradas. Con ello se consigue una mayor rapidez de congelación y garantiza una temperatura más homogénea. Grupo frigorífico potenciado de funcionamiento extremadamente silencioso. Luz interior de accionamiento automático por apertura de la puerta. Cuadro de mandos con: - Interruptor congelación rápida. - Piloto verde indicador de encendido. - Termostato regulador de la temperatura y termómetro. Volumen: 400 litros. Gama de temperatura: -18/-20ºC Dimensiones: x 695 x 850 mm. 1 LAVAVAJILLAS MEDIANO Construído completamente en acero inox.aisi /10 Producción máxima: 700 platos/hora. Cesta cuadrada fija de 500 x 500 mm., con capacidad para 18 platos. Altura útil de lavado: 300 mms. Doble puerta. Microinterruptor de seguridad en la puerta. Sistema de trabajo fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la vajilla. Resistencias blindadas. Termómetros de cuba y calderín con aislamiento térmico. Dosificador abrillantador incorporado. Brazos de lavado de bayoneta, extraíble con sólo 1/4 de vuelta. Desmontable para su limpieza. Doble filtro en la bomba: Sistema de lavado más limpio y protegido. Válvula antireflujo. Termómetros de cuba y calderín con aislamiento térmico. Termostato de seguridad. Temperatura de aclarado: 85ºC Temperatura de lavado: 55ºC Consumo de agua por ciclo, presión 2,5 bar: 3 litros. Potencia total: W. Dimensiones: 580 x 630 x mm.(+90 pata regulable)

9 1 COCINA 4 FUEGOS CON HORNO mural Funcionamiento: gas Revestimientos exteriores, encimera, travesaños, tableros de mando y paneles de acero inoxidable AISI /10. Dotada con: - 4 fuegos abiertos, con quemadores tipo pipa, en hierro fundido, extraíbles para limpiar la superficie inferior. Válvulas de seguridad con par termoeléctrico y llama pilo-to protegida. - 1 horno de dimensiones interiores: 575 x 650 x 300 mm. con encendido piezoeléctrico mediante botón, con tempe-ratura regulable de 100 a 330ºC y válvula de seguridad ter-mostática. Potencia: Kcal/h. Dimensiones: 800 x 730 x 850 mm. 1 MARMITA 50 litros Funcionamiento: gas Capacidad de la cuba: 50 litros. Revestimiento total en acero inox. 19/10. Grifo de descarga en latón cromado. Tapa de cierre en acero inox., montada sobre bisagra en acero cromado con muelles de compensación. Suministro de gas y regulación de la temperatura, por grifos valvulados de seguridad, con piloto para el encen-dido automático del quemador principal. Con termopar y encendido piezoeléctrico. Potencia: Kcal./h. Dimensiones: 600 x 730 x 850 mm. 1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.aisi /10, a medida. Encimera con peto trasero. Estante inferior Dimensiones: x 600 x 850 mm 1 MESA DE TRABAJO Formada por encimera, bastidor y balda baja. Fabricada en acero inox.aisi /10. Espesor del acero: 1,5 mm. Con cajón rodante con mecanismo de retorno. Dimensiones: x 600 x 850 mm 1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.aisi /10, a medida. Encimera con peto trasero. Estante inferior Dimensiones: 520 x 550 x 850 mm

10 1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.aisi /10, a medida, y en forma trapezoidal. Encimera con peto trasero, y con encaje a columna. Estante inferior Estructura de guias para alojar bandejas de horno Dimensiones: x x 850 mm. 1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.aisi /10. Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: W. 220 V Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Construída en acero inoxidable 18/10, a medida, en escuadra y con encaje a columna. Formada por: - Motor extractor 12/12, de ¾ CV. - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. El conducto de salida no se encuentra incluído. Dimensiones: x 900 mm. 1 HORNO CONVECCIÓN GAS (GASTRONORM) Cámara de cocción y envolvente en acero inoxidable AISI 18/10 Niveles de carga: 10 GN-1/1 (hasta 60 mm. de profundidad) Control electromecánico. Con termómetro digital para tener mayor precisión de visualización de la temperatura. Dotado con humidificador. Resistencias blindadas. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador.

11 Apertura de la puerta con doble movimiento de seguridad. Termorregulación de la cámara de cocción. Panel de mandos con bisagras que facilitan el acceso a los componentes electrónicos. Tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia: Kcal./h. Dimensiones: 960 x 910 x mm. 10 BANDEJAS DE HORNO Fabricadas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM 1/1 Cubeta con amplio radio para mayor facilidad de limpieza 1 PELADORA DE PATATAS COMBINADA Capacidad: 6 kilos Producción/hora: 120/150 kilos. Protección antihumedad. Toma de accesorios en posición fija. Cabezal universal. Cilindro desmontable. Cuerpo en aluminio fundido. Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada y temporizador 0-6 minutos. Salida para aguas residuales. Potencia: 550 W. Accesorios: - 1 Cortadora-ralladora - 1 Disco tortilla - 1 Disco patata cocida - 1 Rejilla para tortilla o cocida - 1 Disco patata frita - 1 Rejilla patata frita. 1 FREIDORA 1 POZO 15 litros Funcionamiento: gas Número de cubas: 1, equipada con un cestillo grande. Capacidad: 15 litros de aceite. Cuba modelada, con zona fría y válvula de descarga para recoger el aceite en un recipiente externo. Con encendido piezoeléctrico de impacto. Revestimientos exteriores, encimera, cuba y paneles de mandos de acero inoxidable AISI /10. Quemadores de antorcha de alto rendimiento, de acero inoxidable, con válvula de seguridad. Control de la temperatura mediante termostato de preci-sión.

12 Termostato adicional de seguridad. Temperatura regulable de 60º a 190ºC. Potencia: Kcal/h. Dimensiones: 400 x 730 x 850 mm. 1 SARTÉN BASCULANTE 60 litros Funcionamiento: gas Capacidad: 60 litros. Cuba con ángulos totalmente redondeados, con fondo en acero inoxidable AISI-304. Revestimiento totalmente en acero inox. 18/10. Tapa autoequilibrada, proyectada para que pueda utilizarse también como superficie de apoyo para utensilios. Grifo de suministro de agua en latón cromado. Elevación de la cuba con mecanismo manual, mediante volante con empuñadura retráctil. Suministro gas y regulación de la temperatura por válvulas de seguridad. Piloto para el encendido automático del quemador y termopar. Potencia: Kcal/h. Dimensiones: 800 x 730 x 850 mm. 6 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN con un mayor grueso de chapa. Construídas con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado. Puertas reforzadas con Omega. Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura Clik (2 llaves). Bisagras ocultas. Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada al horno, muy resistente e impermeable, debido a su proceso de curado en caliente que elimina los poros. Dimensiones: 300 x 500 x mm. 1 FREGADERO 2 POZOS grifo ducha+pedal Fabricado totalmente en acero inox. 18/10. Dotado con 2 pozos de 500 x 500 x 300 mm. Cubas embutidas con protección insonorizante. Válvula de desagüe y tubo rebosadero en acero inox. Faldón en frontal y laterales. Peto trasero. Patas de altura regulable.

13 Dotado con 1 grifo ducha. Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 LAVAMANOS DE PIE Construido en acero inox.aisi /10. Fregadero con cuba redonda que facilita la limpieza. Accionamiento mecánico. Fregadero pulido con cubeta de 380 x 145 mm. Equipado con: - Pulsador temporizado. - Caño y llaves de paso para regular el caudal de agua fría y caliente. - Tubos de conexión de agua flexibles. Dimensiones: 450 x 450 x 850 mm. 2 ELIMINADOR DE INSECTOS Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm. 3 ESTANTERIAS MODULARES Estructura en aluminio. Estantes de polietileno, de extraordinaria resistencia. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4 Dimensiones: x 400 x mm. 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm. 1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. 1 CORTADORA DE FIAMBRES Cortadora integrada de acero inoxidable 18/8, con bastidor de aluminio anodizado. Afilador incorporado sistema automático.

14 Cuchilla de importación alemana, dureza 65 HRC, recubierta de baño de cromo duro, de 14 micras, con un diámetro de 292 mms. Con aro protector de cuchilla. Espesor de corte: 0-16 mm. Potencia: 0,242 Kw. 1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el desagüe de la marmita. Con asa de sujección lateral 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior en acero galvanizado, para conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior. 1 SISTEMA CONTRAINCENDIOS aparatos de cocción Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos. Accionamiento mediante 2 metodos de antivación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no tóxico, y no corrosivo. El incendio es sofocado mediante el pulverizado del agente extintor sobre los aparatos de cocción, recubriendo las superficies inflamadas, y formando una espuma jabonosa. La espuma jabonosa enfría las grasas, impide la emanación de vapores inflamables y evita la reactivación del incendio. Limpieza de la espuma extremadamente cómoda y rápida, que permite una utilización inmediata de la cocina. Posibilidad de conexión a sistema de alarma y panel de control. Compuesto por: - 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE Inox. - Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción con soporte - Codos polea cable Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. 1 TRABAJOS DE FONTANERÍA

15 Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavamanos - 1 Lavavajillas. - 1 Fregadero con 2 pozos y grifo. - 1 Peladora de patatas - 1 Marmita - 1 Horno - 1 Frigorífico Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾ Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. 1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Frigorífico. - 2 Eliminador de insectos. - 1 Mesa caliente - 2 Campanas - 1 Arcón congelador - 1 Peladora - 1 Horno Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos. 1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de válvula de corte general instalada en cocina por el Constructor, instalación de gas interior para alimentar a los siguientes aparatos de consumo: - 1 Cocina de 4 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora. - 1 Marmita - 1 Sartén basculante

16 Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. Realización de Certificados de gas interior. Petición de puesta en gas ante Cía.Suministradora. IMPORTE LOTE ,00

17 LOTE 2 COCINA C.E.P. GANDASEGUI (Galdakao) 2 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Fabricado totalmente en acero inox.aisi /10 (incluso trasera ) Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Grosor del acero: 1,5 mm. Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. Dimensiones: x 450 x mm. 7 ARMARIO COLGANTE Fabricado interior y exteriormente en acero inoxidable 18/8. Con 2 puertas abatibles de bisagras, con tirador. Balda intermedia Terminado en punto redondo Dimensiones: x 350 x 700 mm. 1 ARMARIO CIERRE REGULADORES DE GAS Fabricado totalmente en acero inox.aisi /10 Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles. Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm. 6 ARMARIO MOSTRADOR BAJO Fabricado interior y exteriormente en acero inox. AISI /10 Con puertas abisagradas y balda intermedia. Peto trasero y tirador en puertas. Terminado en punto redondo. Dimensiones: x 600 x 850 mm. 2 ARMARIO PRODUCTOS DE LIMPIEZA Fabricado en chapa laminado en frío de primera calidad, que le confiere una estructura rígida a todo el conjunto. Espesor de chapa: 1 mm. Interior dividido en dos compartimentos verticales. El compartimento izquierdo de 40 cm. de anchura estará libre en toda su altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc...

18 El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza. Con 2 puertas con cerradura incorporada. 4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura micras Porta-etiquetas. Dimensiones: 950 x 450 x mm. 6 CARRO DE SERVIR Dimensiones estante: 900 x 500 mms. fondo. Fabricado en acero inoxidable 18/10. Estantes realizados mediante embutición profunda y plegado redondeado en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Diámetro de las ruedas: 125 mms. (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mms. Capacidad de carga: 70 Kg. por estante. Dimensiones: x 600 x 975 mm. 2 CUBO PEDAL Capacidad: 68 litros. Fabricado en plástico no poroso, fácil para limpiar e ignífugo. Tapa con bordes de cierre que evita fuga de olores. Pedal robusto, garantizado para su uso silencioso y duradero. Dimensiones: 510 x 410 x 680 mm. 1 FRIGORIFICO 520 LITROS Exterior en acero inoxidable AISI /10, excepto respaldo Interior en acero inoxidable AISI /10, con aristas curvas Número de puertas: 1, con dispositivo automático de cierre, y burlete magnético. Puerta reversible Iluminación interior. Estantes interiores de alambre en acero plastificado, regulables en altura Pies en tubo de acero inox. ajustables en altura mm. Cuadro de mandos y rejilla ventilación motor desmontable Unidad condensadora ventilada Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión. Evaporación automática del agua de descarche Aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFCs., densidad 40 Kg. Temperatura de trabajo: -2º/+8º a 32ºC de temperatura ambiente. Control digital de temperatura y descarches. Capacidad: 520 litros.

19 Consumo: 484 W. 220 V. Dimensiones: 695 x 730 x mm. 250 VAJILLA (servicio individual) Irá dotado de una unidad de cada uno de los siguientes elementos: - Plato plano Arcopal. - Plato hondo Arcopal - Plato de postre Arcopal - Cuchara de mesa Cruz de Malta, en acero inox.18/10 - Cuchara postre Cruz de Malta, en acero inox.18/10 - Cuchillo de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10 - Tenedor de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10 - Vaso de cristal. - Jarra de cristal de 1,5 l. (1 de cada 3 niños) - Cazo de servir en acero inox.18/10 de 45 cms. (cada 6 niños) - Sopera en acero inox.18/10 de 24 cms. (cada 6 ninos) - Cucharón de servir en acero inox.18/10 (cada 6 niños) 1 ARCÓN CONGELADOR Dotado de TERMÓMETRO EXTERIOR. Envolvente exterior construído con plancha de acero,con tratamiento especial contra la oxidación y prebarnizada. Interior en aluminio gofrado. Aislamiento con resinas de poliuretano inyectado. Sistema de congelación Full Cold.Todas las paredes incluído el fondo están refrigeradas. Con ello se consigue una mayor rapidez de congelación y garantiza una temperatura más homogénea. Grupo frigorífico potenciado de funcionamiento extremadamente silencioso. Luz interior de accionamiento automático por apertura de la puerta. Cuadro de mandos con: - Interruptor congelación rápida. - Piloto verde indicador de encendido. - Termostato regulador de la temperatura y termómetro. Volumen: 400 litros. Gama de temperatura: -18/-20ºC Dimensiones: x 695 x 850 mm. 1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA Construído en acero inox.aisi /10 y elementos plásticos inalterables ante ataque químico o térmico. Producción máxima: 960 platos/hora. Altura útil de lavado: 400 mms. Cesta cuadrada fija, de 500 x 500 mms. Instalación eléctrica según normas VDE. Elevación y descenso manual de la campana. Panel de mandos frontal, dotado con:

20 1/ Conmutador de puesta en marcha. 2/ Programas 1 y 2 minutos. 3/ Termómetro de cuba. 4/ Termómetro de calderín. 5/ Piloto ciclo de lavado. 6/ Piloto temperatura de funcionamiento. Dosificador abrillantador incorporado. Sistema MEDIAMAT incorporado. Permite el lavado de BANDEJAS. Fácil limpieza. Guía de cestas de varilla inox. extraible, fácil y cómodo. Distribuidor de aclarado inferior abatible que facilita el acceso a la cuba. Brazo de lavado de bayoneta, desmontable para su limpieza. Sistema de lavado fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la vajilla. Doble filtro (doble protección). Consumo de agua por ciclo: 4 litros. Temperatura del calderín: 85ºC Temperatura de la cuba: 55ºC Potencia total: 9 Kw. Voltaje: 230V II- 230/400V III+N Medidas: 665 x 730 x mm. alto (cerrado) Altura con la campana abierta: mm. Dotacion: - Mesa con prelavado, dotada de pozo, ducha y cesta de chapa perforada, en acero inoxidable 18/10, y peto anti-salpicaduras frontal. - Mesa lisa de salida en acero inoxidable 18/10-3 cestas de platos (capacidad 16 platos) - 3 cestillos para cubiertos - 2 cestas para vasos. 1 COCINA 6 FUEGOS Mural Funcionamiento: gas Dotada con: - 6 fuegos abiertos. - 1 horno de dimensiones interiores: 540 x 740 x 315 mm., en acero inoxidable, con válvula termostática. - 1 armario neutro, con rejilla Gastro-Norm Acabado exterior en acero inoxidable. Los quemadores de encimera están construídos en hierro fundido, con llama autoestabilizadora controlada por un grifo con válvula de seguridad y termopar. Quemador de horno tubular, con llama autoestabilizadora, cubierto por una placa de acero para una mejor distribución del calor y controlado por válvula MINISIT de 100º a 325ºC

21 Potencia: Kcal/h. Dimensiones: x 900 x 850 mm. 1 MARMITA DE GAS 150 LITROS Capacidad de la cuba: 150 litros. Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permite un movimiento basculante, con muelles de compensación. Revestimiento exterior en acero inox.aisi /10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado. Quemadores tubulares de acero inoxidable. Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico. Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: Kcal./h. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. 1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.aisi /10, en escuadra Encimera con peto trasero y laterales. Estante inferior. Dimensiones: x 600 x 850 mm 4 MESA DE TRABAJO Formada por encimera, bastidor y balda baja. Fabricada en acero inox.aisi /10. Espesor del acero: 1,5 mm. Con cajón rodante con mecanismo de retorno. Dimensiones: x 600 x 850 mm 1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.aisi /10. Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: W. 220 V. Dimensiones: x 700 x 850 mm.

22 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Construída en acero inoxidable 18/10, a medida, y con encaje a columna. Formada por: - Motor extractor 12/12, de 1,5 CV. - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. El conducto de salida no se encuentra incluído. Dimensiones: x mm. 1 HORNO CONVECCIÓN GAS (GASTRONORM) Cámara de cocción y envolvente en acero inoxidable AISI 18/10 Niveles de carga: 10 GN-1/1 (hasta 60 mm. de profundidad) Control electromecánico. Con termómetro digital para tener mayor precisión de visualización de la temperatura. Dotado con humidificador. Resistencias blindadas. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador. Apertura de la puerta con doble movimiento de seguridad. Termorregulación de la cámara de cocción. Panel de mandos con bisagras que facilitan el acceso a los componentes electrónicos. Tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia: Kcal./h. Dimensiones: 960 x 910 x mm. 10 BANDEJAS DE HORNO Fabricadas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM 1/1 Cubeta con amplio radio para mayor facilidad de limpieza 1 SOPORTE DE HORNO Con estructura inferior para alojar bandejas GN. Dimensiones: 960 x 890 x 700 mm. 3 MODULO NEUTRO Construido en acero inoxidable 18/10. Dimensiones: 400 x 900 x 850 mm.

23 1 PELADORA DE PATATAS COMBINADA Capacidad: 6 kilos Producción/hora: 120/150 kilos. Protección antihumedad. Toma de accesorios en posición fija. Cabezal universal. Cilindro desmontable. Cuerpo en aluminio fundido. Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada y temporizador 0-6 minutos. Salida para aguas residuales. Potencia: 550 W. Accesorios: - 1 Cortadora-ralladora - 1 Disco tortilla - 1 Disco patata cocida - 1 Rejilla para tortilla o cocida - 1 Disco patata frita - 1 Rejilla patata frita. 1 FREIDORA DE GAS 2 pozos litros Fabricada en acero inox.aisi /10. Dotada de 2 pozos, con sus cestas correspondientes. Capacidad: litros de aceite. Cuba dotadas de tapas. Grifo de vaciado. Termostato de temperatura en cada cuba, de forma independiente. Presentada en acero inox.aisi /10. Quemador de acero inoxidable. Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. Regulación por válvula de seguridad MINISIT,de 110º a 190º C. Termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente Con piloto y encendido piezo-eléctrico. Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural. Potencia: Kcal/h. Dimensiones: 800 x 750 x 850 mm. 1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox. AISI /10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI-304 Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama autoestabilizadora, con válvula termostática y termopar

24 Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezo-eléctrico Potencia total gas: Kcal./h. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. 25 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN con un mayor grueso de chapa. Construídas con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado. Puertas reforzadas con Omega. Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura Clik (2 llaves). Bisagras ocultas. Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada al horno, muy resistente e impermeable, debido a su proceso de curado en caliente que elimina los poros. Dimensiones: 300 x 500 x mm. 2 FREGADERO 2 POZOS grifo ducha+pedal Fabricado totalmente en acero inox. 18/10. Dotado con 2 pozos de 500 x 500 x 300 mm. Cubas embutidas con protección insonorizante. Válvula de desagüe y tubo rebosadero en acero inox. Faldón en frontal y laterales. Peto trasero. Patas de altura regulable. Dotado con 1 grifo ducha. Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 LAVAMANOS DE PIE Construido en acero inox.aisi /10. Fregadero con cuba redonda que facilita la limpieza. Accionamiento mecánico. Fregadero pulido con cubeta de 380 x 145 mm. Equipado con: - Pulsador temporizado. - Caño y llaves de paso para regular el caudal de agua fría y caliente. - Tubos de conexión de agua flexibles. Dimensiones: 450 x 450 x 850 mm. 2 ELIMINADOR DE INSECTOS Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad.

25 Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm. 4 ESTANTERIAS MODULARES Estructura en aluminio. Estantes de polietileno, de extraordinaria resistencia. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4 Dimensiones: x 400 x mm. 1 DOSIFICADOR DE JABÓN Carcasa ABS. Depósito desmontable. Capacidad: 1 litros. Tapa con cierre. Dimensiones: 114 x 97 x 238 mm. 1 DISPENSADOR DE PAPEL Carcasa en ABS color blanco. Tapa con cierre. Dimensiones: 260 x 255 x 345 mm. 1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el desagüe de la marmita. Con asa de sujección lateral 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior en acero galvanizado, para conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior. 1 SISTEMA CONTRAINCENDIOS aparatos de cocción Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos. Accionamiento mediante 2 metodos de antivación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no tóxico, y no corrosivo.

26 El incendio es sofocado mediante el pulverizado del agente extintor sobre los aparatos de cocción, recubriendo las superficies inflamadas, y formando una espuma jabonosa. La espuma jabonosa enfría las grasas, impide la emanación de vapores inflamables y evita la reactivación del incendio. Limpieza de la espuma extramadamente cómoda y rápida, que permite una utilización inmediata de la cocina. Posibilidad de conexión a sistema de alarma y panel de control. Compuesto por: - 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE Inox. - Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción con soporte - Codos polea cable Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. 1 TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local, conexionado de los siguientes aparatos: - 1 Lavamanos - 1 Pozo mesa entrada lavavajillas y grifo - 1 Lavavajillas. - 2 Fregadero con 2 pozos y grifo. - 1 Peladora de patatas - 1 Marmita - 1 Sartén basculante - 1 Horno Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. Tubería de evacuación de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de 1 reductor de presión c/ manómetro ¾ Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. 1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD

27 Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas o enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Lavavajillas. - 1 Frigorífico. - 2 Eliminador de insectos. - 1 Mesa caliente - 1 Campana - 1 Arcón congelador - 1 Peladora - 1 Horno Se incluye regulación y puesta en marcha, pruebas de funcionamiento, mano de obra y desplazamientos. 1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de válvula de corte general instalada en cocina por el Constructor, instalación de gas interior para alimentar a los siguientes aparatos de consumo: - 1 Cocina de 4 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora. - 1 Marmita - 1 Sartén basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluído pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. Realización de Certificados de gas interior. Petición de puesta en gas ante Cía.Suministradora. IMPORTE TOTAL LOTE ,00

28 LOTE 3 COCINA C.E.P. ZARATAMO (Zaratamo) 1 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Fabricado totalmente en acero inox.aisi /10 (incluso trasera ) Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Grosor del acero: 1,5 mm. Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. Dimensiones: x 450 x mm. 2 ARMARIO MOSTRADOR BAJO Fabricado interior y exteriormente en acero inox. AISI /10 Con puertas abisagradas y balda intermedia. Peto trasero y tirador en puertas. Terminado en punto redondo. Dimensiones: x 600 x 850 mm. 1 ARMARIO PRODUCTOS DE LIMPIEZA Fabricado en chapa laminado en frío de primera calidad, que le confiere una estructura rígida a todo el conjunto. Espesor de chapa: 1 mm. Interior dividido en dos compartimentos verticales. El compartimento izquierdo de 40 cm. de anchura estará libre en toda su altura para poder colocra en él elementos de limpieza tales como mopas, escobas, etc... El compartimento derecho está dotado con 4 baldas para depositar en él productos de limpieza. Con 2 puertas con cerradura incorporada. 4 baldas regulables en altura. Terminación en resinas epoxi-poliester en color gris claro. Espesor de pintura micras Porta-etiquetas. Dimensiones: 950 x 450 x mm. 1 ARMARIO CIERRE REGULADORES DE GAS Fabricado totalmente en acero inox.aisi /10 Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles.

29 Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm. 4 CARRO DE SERVIR Dimensiones estante: 900 x 500 mms. fondo. Fabricado en acero inoxidable 18/10. Estantes realizados mediante embutición profunda y plegado redondeado en todo el perímetro. Número de estantes: 3 (insonorizados) Diámetro de las ruedas: 125 mms. (2 con freno de pié). Ruedas provistas de parachoques de goma no marcante Distancia entre estantes: 275 mms. Capacidad de carga: 70 Kg. por estante. Dimensiones: x 600 x 975 mm. 1 CUBO PEDAL COMEDOR * EXISTENTE 1 FRIGORÍFICO Litros (DPTO. PARA PESCADO) Capacidad: litros. Número de puertas: 4, tipo ventana, con dispositivo automático de cierre. Exterior en acero inox. AISI /10, salvo respaldo. Interior en acero inox. AISI /10, con aristas curvas. Patas regulables en acero inxoxidable 18/10. Provista de 8 estantes de altura regulable. Iluminación interior. Temperatura de trabajo: -2º/+8ºC con 32º C. de ambiente. Compresor hermético ventilado, extraíble. Evaporación automática del agua de descarche. Aislamiento de poliuretano ecológico, libre de CFCs. Ajuste de temperatura y descarche por control electrónico digital, con display indicador. Caracteristicas departamento pescado: Evaporador de placa fría ventilada. Motor independiente. Temperatura de trabajo: -4º/+2º C. de ambiente. Dotado de 3 cajones de materal plastico alimeticio, sobre fondo inox.perforado. Consumo: W. Refrigerante: R-134ª Dimensiones: x 720 x mm. 1 ARCÓN CONGELADOR * EXISTENTE 160 VAJILLA (servicio individual) Irá dotado de una unidad de cada uno de los siguientes elementos:

30 - Plato plano Arcopal. - Plato hondo Arcopal - Plato de postre Arcopal - Cuchara de mesa Cruz de Malta, en acero inox.18/10 - Cuchara postre Cruz de Malta, en acero inox.18/10 - Cuchillo de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10 - Tenedor de mesa Cruz de Malta, en acero inox. 18/10 - Vaso de cristal. - Jarra de cristal de 1,5 l. (1 de cada 3 niños) - Cazo de servir en acero inox.18/10 de 45 cms. (cada 6 niños) - Sopera en acero inox.18/10 de 24 cms. (cada 6 ninos) - Cucharón de servir en acero inox.18/10 (cada 6 niños) 1 LAVAVAJILLAS GRANDE CAPOTA Construído en acero inox.aisi /10 y elementos plásticos inalterables ante ataque químico o térmico. Producción máxima: 960 platos/hora. Altura útil de lavado: 400 mms. Cesta cuadrada fija, de 500 x 500 mms. Instalación eléctrica según normas VDE. Elevación y descenso manual de la campana. Panel de mandos frontal, dotado con: 1/ Conmutador de puesta en marcha. 2/ Programas 1 y 2 minutos. 3/ Termómetro de cuba. 4/ Termómetro de calderín. 5/ Piloto ciclo de lavado. 6/ Piloto temperatura de funcionamiento. Dosificador abrillantador incorporado. Sistema MEDIAMAT incorporado. Permite el lavado de BANDEJAS. Fácil limpieza. Guía de cestas de varilla inox. extraible, fácil y cómodo. Distribuidor de aclarado inferior abatible que facilita el acceso a la cuba. Brazo de lavado de bayoneta, desmontable para su limpieza. Sistema de lavado fijo. Los surtidores cubren permanentemente toda la vajilla. Doble filtro (doble protección). Consumo de agua por ciclo: 4 litros. Temperatura del calderín: 85ºC Temperatura de la cuba: 55ºC Potencia total: 9 Kw. Voltaje: 230V II- 230/400V III+N Medidas: 665 x 730 x mm. alto (cerrado) Altura con la campana abierta: mm. Dotacion:

31 - Mesa con prelavado, dotada de pozo, ducha y cesta de chapa perforada, en acero inoxidable 18/10, y peto anti-salpicaduras frontal. - Mesa lisa de salida en acero inoxidable 18/10-3 cestas de platos (capacidad 16 platos) - 3 cestillos para cubiertos - 2 cestas para vasos. 1 COCINA CENTRAL 4 FUEGOS Funcionamiento: gás Composición: - 4 fuegos abiertos con válvula de seguridad. - 1 horno grande PASANTE de medidas interiores: 540 x 920 x 315 mm. según normas Gastronorm. Pasamanos frontal y grifo. Características: Revestimiento exterior en acero inox. 18/10, finamente satinado Rejillas de plano de cocción en fundición esmaltada, antiácido. Quemadores de encimera en hierro fundido, con llama autoesbilizadora, controlada por un grifo con válvula de seguridad y termopar para el corte de gas en el caso accidental del apagado de la llama. Bandejas recoge-grasas, en acero inoxidable 18/10. Encimera de cocción en un mismo plano único, que permite un fácil desplazamiento de recipientes sin riesgo de vuelco. Entrepaños en acero inoxidable. Horno en acero inoxidable, con: - guías desmontables para una máxima facilidad en la limpieza. - quemador de llama estabilizada cubierto por una placa de acero para una mejor distribución del calor y controlado por válvula MINISIT de 100 a 325ºC. - puerta con doble pared en acero inoxidable. - aislamiento en lana de roca - encendido piezo-eléctrico Potencia: Kcal/h. Dimensiones: 925 x x 850 mm. 1 MARMITA DE GAS 100 LITROS Capacidad de la cuba: 100 litros. Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permite un movimiento basculante. Revestimiento exterior en acero inox.aisi /10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado. Quemadores tubulares de acero inoxidable.

32 Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico. Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: Kcal./h. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. 1 MODULO NEUTRO Construido en acero inoxidable 18/10. Dimensiones: 400 x 900 x 850 mm. 1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.aisi /10, a medida. Encimera con peto trasero. Estante inferior. Dimensiones: x 600 x 850 mm 1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.aisi /10, a medida. Encimera con peto trasero. Orificio para desperdicios en la encimera. Armario inferior cerrado, con 1 puerta frontal. Resto estante inferior. Dimensiones: x 600 x 850 mm 1 MESA DE TRABAJO (a medida) Fabricada en acero inox.aisi /10, a medida. Encimera con peto trasero. Estante inferior. Dimensiones: x 700 x 850 mm 1 MESA DE TRABAJO Formada por encimera, bastidor y balda baja. Fabricada en acero inox.aisi /10. Espesor del acero: 1,5 mm. Con cajón rodante con mecanismo de retorno. Dimensiones: x 600 x 850 mm 1 MESA CALIENTE ELÉCTRICA Fabricada totalmente en acero inox.aisi /10. Sobre reforzado y aislado de gran robustez, con cantos redondeados. Balda intermedia en acero inoxidable. Frente con 2 puertas de corredera sobre rodamientos, de doble pared, con aislamiento de poliuretano ecológico, con una densidad de 40 Kg. Calefacción interior por aire forzado. Regulación de la temperatura mediante termostato. Equipada con termómetro exterior

33 Patas robustas con pies de altura regulable. Piloto indicador de funcionamiento. Potencia: W. 220 V. Dimensiones: x 700 x 850 mm. 1 CAMPANA EXTRACTORA CENTRAL Construída en acero inoxidable 18/10, a medida Sistema de extracción mediante caja de ventilación dotada de motor extractor 12/12, de 1,5 CV. Compuesta por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. El conducto de salida no se encuentra incluído. Dimensiones: x mm. 1 HORNO 10 bandejas * EXISTENTE 1 SOPORTE DE HORNO * EXISTENTE 5 BANDEJAS DE HORNO Fabricadas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM 1/1 Cubeta con amplio radio para mayor facilidad de limpieza 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS de horno Construída en acero inoxidable 18/10, a medida. Conexionada al motor extractor de la campana central. Formada por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable. - Filtros. El conducto de salida no se encuentra incluído. Dimensiones: x mm. 1 PELADORA DE PATATAS COMBINADA Capacidad: 6 kilos Producción/hora: 120/150 kilos. Protección antihumedad. Toma de accesorios en posición fija. Cabezal universal.

34 Cilindro desmontable. Cuerpo en aluminio fundido. Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada y temporizador 0-6 minutos. Salida para aguas residuales. Potencia: 550 W. Accesorios: - 1 Cortadora-ralladora - 1 Disco tortilla - 1 Disco patata cocida - 1 Rejilla para tortilla o cocida - 1 Disco patata frita - 1 Rejilla patata frita. 1 FREIDORA 1 POZO * EXISTENTE 1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox. AISI /10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI-304 Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama autoestabilizadora, con válvula termostática y termopar Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezo-eléctrico Potencia total gas: Kcal./h. Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. 11 TAQUILLA SIMPLE Fabricadas en Acero certificado según norma Europea EN con un mayor grueso de chapa. Construídas con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado. Puertas reforzadas con Omega. Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura Clik (2 llaves). Bisagras ocultas. Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada al horno, muy resistente e impermeable, debido a su proceso de curado en caliente que elimina los poros. Dimensiones: 300 x 500 x mm.

35 1 FREGADERO 2 POZOS grifo ducha+pedal Fabricado totalmente en acero inox. 18/10. Dotado con 2 pozos de 500 x 500 x 300 mm. Cubas embutidas con protección insonorizante. Válvula de desagüe y tubo rebosadero en acero inox. Faldón en frontal y laterales. Peto trasero. Patas de altura regulable. Dotado con 1 grifo ducha. Dimensiones: x 600 x 850 mm. 1 FREGADERO 1 POZO caño+pedal Fabricado totalmente en acero inox. 18/10. Dotado con 1 pozos de 550 x 500 x 300 mm. Cubas embutidas con protección insonorizante. Válvula de desagüe y tubo rebosadero en acero inox. Faldón en frontal y laterales. Peto trasero. Patas de altura regulable. Dotado con 1 caño+pedal Dimensiones: x 600 x 850 mm. 1 LAVAMANOS DE PIE Construido en acero inox.aisi /10. Fregadero con cuba redonda que facilita la limpieza. Accionamiento mecánico. Fregadero pulido con cubeta de 380 x 145 mm. Equipado con: - Pulsador temporizado. - Caño y llaves de paso para regular el caudal de agua fría y caliente. - Tubos de conexión de agua flexibles. Dimensiones: 450 x 450 x 850 mm. 2 ELIMINADOR DE INSECTOS Fabricado conforme a la normativa Europea Transformador y Parrilla de alta calidad. Tubos azules ultravioleta. Radio de acción: 40 m2 Potencia: 50 W. Dimensiones: 345 x 130 x 290 mm. 4 ESTANTERIAS MODULARES Estructura en aluminio. Estantes de polietileno, de extraordinaria resistencia. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total limpieza, de forma rápida y fácil.