Nombre de la asignatura: Sistemas de gestión de calidad. Carrera: Ingeniería Industrial. Clave de la asignatura: CPB

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1 Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Sistemas de gestión de calidad Ingeniería Industrial CPB HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Participantes Observaciones Instituto Tecnológico de La Laguna Septiembre del 2006 Eduardo Rafael Poblano Ojinaga Benigno Landeros Arenas Jorge A Lozano Arreola Miguel Angel Arredondo Michel Juan López Saldaña Jesús Sarinana Estrada Diseño curricular de la especialidad Calidad-Productividad 3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a). Relación con otras asignaturas del plan de estudio Anteriores Posteriores Asignaturas Temas Asignaturas Temas - Administración de la calidad - Control estadístico de calidad - Todas las unidades Todas las unidades - - b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado. La materia contribuye al desarrollo de las habilidades de pensamiento por medio del análisis, síntesis y selección de los elementos de los diversos estándares de calidad que le permitan analizar, diseñar, implementar y evaluar sistemas de gestión de calidad. 1

2 Competencias profesionales a desarrollar/ promover: Desarrollar la capacidad de análisis para el desarrollo del Diagnóstico organizacional Favorecer las habilidades de comunicación y de integración en equipos de trabajo Integrar las herramientas y estándares de calidad para la construcción de un sistema integrado de calidad Promover y fortalecer la identidad del estudiante como conciente de su papel como agente de cambio para el desarrollo de proyectos que solucionen los problemas organizacionales Crear conocimientos a partir de la investigación para el desarrollo de proyectos 4.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO. Proporcionar al alumno los conceptos, lineamientos y metodologías de implementación de los diferentes estándares de calidad, para que pueda aplicarlos en el desarrollo de un sistema de gestión de calidad. 5.- TEMARIO UNIDAD TEMAS SUBTEMAS 1 Introducción a los Modelos de calidad 2 Administración por Calidad Total 3 Modelos de gestión de calidad 4 Técnicas y herramientas para la calidad 1.1 Los conceptos de calidad y su evolución a través del tiempo 1.2 Tendencias actuales en los sistemas de calidad. 1.3 Definición de Calidad según la Norma ISO 9000: Principios de Gestión de Calidad 1.5 La imagen de la Calidad en los países y organizaciones exitosos 2.1 Concepto de ACT 2.2 La cadena de calidad 2.3 Presentación del modelo de ACT propuesto 2.4 Desarrollo y propuesta de implementación del modelo. 2.5 Presentación del proyecto 3.1 ISO ISO ISO Sistemas Integrados de Calidad. 3.5 Premio Nacional de Calidad 4.1 Técnicas administrativas de calidad. 4.2 Herramientas estadísticas básicas. 4.3 Concepto ampliado de Prevención 4.4 Enfoque sistémico 4.5 Estándares como factor Integrador 2

3 6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS Conceptos y filosofías de Administración total de calidad Control estadístico de la calidad Servicio al cliente Auditorias de calidad 7.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Exposición de los temas por parte del maestro, aplicación del tema expuesto, trabajos de investigación que sustenten la teoría. Exposición de temas por parte de los alumnos. Aplicación de las herramientas de mejora en casos específicos. Uso de videos ilustrativos del tema. Análisis de casos y lecturas de apoyo a los temas. Estudio de campo para aplicación de los temas 3 y SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Reportes de ensayos y análisis de lecturas. Exposiciones individuales y por equipos de los diversos temas que apoyan la teoría. Desarrollar un manual de calidad y sus procedimientos. Reporte completo sobre el sistema de gestión de calidad. Exposición del sistema de gestión de calidad. 9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE UNIDAD 1: Introducción a los modelos de calidad El alumno conocerá el origen y los fundamentos de la calidad así como la necesidad de adoptar una cultura de calidad, que nos permita desarrollar un sistema de trabajo que enfatice la productividad y la competitividad, fundamentadas en un proceso estratégico de calidad total Realizar un resumen grupal de las siguientes preguntas: Qué tan vigente es el concepto de calidad en la sociedad actual? Definir un concepto de calidad que sea integrador. Cuales son las tendencias de la calidad para un futuro? Realizar un resumen del análisis de caso real de aplicación y desarrollo de un modelo de ACT. Realizar un resumen de los Elementos que conforman a los modelos de calidad. Exponer por equipo los Premios a la Calidad 3

4 UNIDAD 2: Administración estratégica y Administración por calidad total El alumno comprenderá y será capaz de desarrollar e implementación de un programa de Administración por Calidad Total. Realizar una discusión grupal y entregar resumen del análisis y discusión de Tesis sobre Administración por Calidad Total para MPyMEs. Realizar un reporte de Programa de ACT de una MPyMes. Realizar un resumen de los Elementos que conforman a los modelos de calidad. Exponer por equipo la Administración por Calidad Total UNIDAD 3: Modelos de gestión de calidad Realizar un resumen de los lecturas de diversos artículos que traten el tema de: La implementación del ISO 9000 y PNC La implementación de ISO El alumno comprenderá y será capaz de desarrollar el proceso de planeación e implementación de un sistema de Gestión de Calidad (ISO 9000 o PNC) Realizar una discusión grupal y entregar resumen de las siguientes preguntas: Qué dificultades se presentan en la implementación de un sistema de calidad? Qué beneficios obtiene la empresa que trabaja bajo el ISO (9000 y 14000)? Qué empresas aplican el ISO 14000? Importancia de la obtención de la certificación Realizar visita a empresa para recabar información de algunas empresas para determinar si existe la implementación de un sistema integrado. Determinar también el costo-beneficio, ventajas, desventajas, comentarios. Exponer por equipo los Modelos de gestión 4

5 UNIDAD 4: Técnicas y herramientas para la calidad El alumno conocerá y comprenderá las diversas técnicas y herramientas de calidad y será capaz de aplicarlas en un proyecto integrador. Realizar un resumen de la Aplicación de las herramientas básicas y administrativas de la calidad. Elaborar como Proyecto Final una Propuesta de implementación de un sistema de calidad en una empresa (incluyendo Diagnóstico y presupuesto) Exponer por equipo las Técnicas y herramientas de calidad 10. FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Moreno Luzón María, J. Peris Fernando, González Tomás, Gestión de la Calidad y diseño de organizaciones, Prentice Hall, Sarv Singh Soin. Control de la Calidad total. Mc. Graw Hill 3. Alexander Servat Alberto, Mejora continua y acción correctiva, Prentice Hall, Server Matt, Implementación de la ISO 9000:2000, Panorama, Leonardo Cárdenas, Implementación de ISO 14000, Ediciones Castillo 6. Mª. De Lourdes Yáñez, Guía Técnica para la evaluación de la Calidad, la Seguridad y el Ambiente en la empresa, Ed. Panorama 7. Besterfield, Dale H, Quality control: a practical approach Englewood Cliffs, Prentice-Hall, Guajardo Garza Edmundo, Administración de la Calidad Total, Editorial Pax, Cantú Delgado Humberto, Desarrollo de una Cultura de Calidad, 2ª Edición, McGraw Hill, James Paul. La Gestión de la Calidad Total. Prentice Hall. 11. Modelo Nacional para la Calidad Total (2006). Consejo técnico del premio nacional de Calidad. Secretaria de economía. Disponibles en línea: a) b) c) d) e) f) g) h) 5