Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura Dirección General Organizaciones Pesqueras y Acuícolas Departamento de Mercadeo NORMA DE OSTRAS

Transcripción

1 SIEMBRA Instructivo de Siembra (NO-S-IS-02) Con el fin que las semillas terminen su desarrollo en las linternas ubicadas en el Golfo de Nicoya, las semillas se trasladan de la Estación de Biología Marina (EBM) de la UNA. Estás se deben manejar de la forma rápida para evitar que mueran. Así, los cultivadores de ostras se distribuyen las semillas en bolsas de sarán y luego estas en linternas; posteriormente llevadas hasta las líneas de cultivo. El actual procedimiento presenta una serie de medidas estructuradas para realizar la siembra de las ostras. Cabe mencionar que el personal de la EBM (quienes proporcionan la semilla), el encargado del transporte del producto del área de producción de semilla a la granja, los operarios encargados de la siembra y la persona que transporta los animales a la línea son los responsables de ejecutar el presente procedimiento. Objetivos - Objetivo General Asegurar las prácticas para realizar la siembra de las ostras, de modo que se aumente la probabilidad de sobrevivencia. - Objetivos Específicos Proporcionar una serie de medidas estructuradas para realizar la siembra de las semillas. Garantizar que las semillas de ostras se manejen lo más rápido posible. Alcance Este procedimiento aplica para toda las semillas de ostras destinada para la siembra, criadas por la Estación de Biología Marina de la Universidad Nacional o cualquier otra Institución y/o Organización que se dedique a ser sembradas por la Granja Ostrícola, e intervienen el personal de la UNA (quienes proporcionan la semilla ), el que transporta las semillas del área de producción de esta a la granja, la persona que transporta los animales a la línea y los operarios encargados de la siembra. 1

2 Requerimientos A continuación se detallan los principales requerimientos para la siembra de las semillas de ostras: - Sombrero. - Mangas (opcional). - Guantes. - Bloqueador. - Repelente de mosquitos. - Salvavidas (opcional). - Bolsas de sarán (0,1 mm de luz). - Linternas de 4 niveles. Responsables - Mecate de nylon. 1.5 m - Cuchillo. - Panga. - Cinta plástica de color. - Tamiz para separar tamaño. - Recipiente con agua para la aclimatación de la semilla. Personal de la UNA: Se encargan del despacho de semilla en la Estación de Biología Marina. 1: Responsable de trasladar la semilla de la EBM a la granja ostrícola. : Introducir las semillas en bolsas de sarán y luego en las linternas. 2: Responsable de trasladar las linternas y ubicarlas en la línea respectiva. Definiciones y conceptos - Bolsa de siembra: Dispositivo construido a base de sarán, hilo y velcro. Utilizado para proteger las ostras de depredadores naturales. - Depredador: Organismos acuáticos que se alimentan de ostras. - Semillas: Ostras entre 2.5 y 2 mm. - Siembra: Acción de ubicar y separar las ostras, a fin de brindarles un espacio para que puedan crecer uniformes. Además de facilitar la recolección, clasificación y mantenerse la homogeneidad. - Linterna: Dispositivo construido a base de malla, mecate, manguera y alambre. Utilizado para permitir el recambio de agua a las ostras y así alimentarse. - Panga: Embarcación pequeña construida en madera, metal o fibra de vidrio. Utilizada por una o dos personas y movilizada usualmente por un motor fuera de borda, o bien por remos. - 1: Persona que transporta la semilla del sitio de producción de esta a la granja. - 2: Persona que transporta la semilla de la costa a sitio de crecimiento (líneas). 2

3 - Tamiz: Dispositivo de cedazo de diferente luz que sirve para separar ostras de diferentes tamaños (tallas). - Recipiente plástico: Recipiente con capacidad para almacenar 20 litros de agua. Utilizado para aclimatar la semilla antes de ser sembrada. Documentos de Referencias 1. Registro de Siembra NO-FRS-01: Formulario en el cual se documentan variables de la siembra tales como: fecha, cantidad recibida, color utilizado para identificar la siembra, cantidad distribuida por linterna, y quien realizó la siembra. Entradas, transformación y salidas del procedimiento. ENTRADAS Personal de EBM Hielera. Hielo o Gel pack. Vehículo. Panga. Motor fuera de borda. Bolsas de sarán. Linternas. Mecate. Semillas de ostras. Registro de Siembra NO- FRS-01. Lapicero. Pie de rey o cinta métrica Equipo para pesar el producto (Romana) TRANSFORMACIÓN Se transportan las semillas en una hielera desde la EBM hasta la granja. -Se extraen las semillas de las hieleras. Se miden y se pesan para registro inicial. -Se traspasan a bolsas de sarán y estas se introducen en las linternas. Las linternas se identifican y se documenta en el Registro de Siembra NO- FRS-01. (Mediante peso) Posteriormente las linternas se trasladan hasta la línea, donde continuará su desarrollo. SALIDAS Semillas de ostras ubicadas en las líneas. Anotación de siembra en el Registro de Siembra NO- FRS-01. 3

4 Descripción de las actividades No. Actividad Encargado 1 Traslado de las semillas en hielera, envueltas en papel periódico húmedo, con gel pack o hielo como agente refrigerante. Traídas hasta la granja desde la Estación de Biología Marina (EBM) de 1 la UNA. 2 Se prepara un recipiente plástico con agua, se deja en reposo por al menos 15 minutos, esto con propósito de sedimentar el agua y aclimatar la semilla previa a ser sembrada. 3 Se extraen las semillas de las hieleras. Se colocan en el recipiente con agua para aclimatarlas. 4 Se realiza un tamizaje inicial para separar las semillas de distinta talla, para asegurar la uniformidad del crecimiento de la semilla. 5 Se pasan a las bolsas de sarán de 0.1 mm y se ajusta el cierre de velcro. 6 Se introducen las bolsas en las linternas. 7 Se cortan trozo de mecate de 1,5 mts y con este se cierra la linterna. (con un tejido que asegure la permanencia de las bolsas en la linterna) 8 Se corta otro trozo de mecate de 1,3 mts y de ata al soporte de la linterna. 9 Se ata una cinta plástica con un color específico para identificar la siembra en la parte superior de la linterna. 10 En el Registro de Siembra NO-FRS-01 Se anota el color de la cinta, la cantidad de semillas sembradas, la cantidad de linternas en las que se distribuyó, la fecha y el promedio aproximado ubicado por bolsa de sarán. 11 Se coloca la indumentaria de protección solar: sombrero, guantes, mangas, Repelente de mosquitos. 12 Se coloca bloqueador solar. (opcional) - Se coloca el salvavidas En la panga, se traslada las linternas con las semillas hasta la ubicación de las líneas. 14 Con el mecate atado en el paso # 7, se ata la linterna a la línea seleccionada para ese fin. 15 Una vez realizado el procedimiento #14 se regresa a la costa. 4

5 Flujo de Proceso de Siembra Proceso de Siembra Pasos Descripción Operario Panguero Inicio 1 Traslada las semillas en hieleras hasta la EBM de la UNA 2 Preparar un recipiente con agua. 3 Realizar un tamizaje para separar las semillas de distinta talla. 4 Se extraen las semillas de las hieleras. Se colocan en el recipiente con agua. 5 Se pasan a las bolsas de sarán. 6 Se introducen las bolsas en las linternas 7 Se corta un trozo de mecate de1.5mts y se cierra la linterna. 8 Se corta un trozo de mecate de 1.3mts y se ata al soporte de la linterna. 9 Se ata una cinta plástica con un color específico en la parte superior de la linterna. 10 En el registro NO-FRS-01 se anota el color de la cinta, cantidad de semillas sembradas, cantidad de linternas, la fecha y promedio aproximado ubicado por bolsa de sarán. 11 Se coloca la indumentaria de protección solar. 12 Se coloca bloqueador solar. 13 Se coloca salvavidas. 14 En la panga, se tratada las linternas con las semillas hasta la ubicación de las líneas. 15 Con el mecate atado en el paso #7, se ata la linterna a la línea seleccionada para ese fin. 16 Realizado el procedimiento #15 se regresa a la panga Fin 5

6 Variables a controlar - Ostras muertas. Parámetros/ Tolerancia Variable a Controlar Ostras muertas Parámetros / Límites Críticos No se acepta ninguna. Especificaciones Ostras para enviar a depurado: Ostras vivas: Sus valvas se mantienen cerradas. Se sugiere que la talla de la semilla entregada sea de 3mm 6