TABLA DE CONTENIDOS 1. INTRODUCCION... 1

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1 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 TABLA DE CONTENIDOS Página I PRESENTACION VII II EQUIPO DE APOYO NACIONAL VIII III EQUIPO REGIONAL VIII IV COLABORADORES VIII V FUNCIONARIOS ENCUESTADORES Y DIGITADORES IX 1 INTRODUCCION 1 2 PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS 2 21 Área de Estudio 2 22 Unidad de Estudio 3 23 Etapa de Preparación 4 24 Procedimientos de Trabajo en Campo 5 25 Procedimiento del Trabajo de Oficina 6 26 Ámbito del estudio 6 3 RESULTADO REGIONAL DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 7 31 Unidades de estudio 7 32 Acceso a los terrenos 8 33 Resultados de uso de registros para buenas prácticas agrícolas 9 34 Uso del suelo en terrenos agrícolas 9 35 Resultados de las áreas sembradas 10 4 RESULTADOS POR ACTIVIDAD PRODUCTIVA El Cultivo de Camote El Cultivo de Jengibre El Cultivo de Malanga El Cultivo de Ñame El Cultivo de Ñampí (Chamol) El Cultivo de Tiquisque El Cultivo de Yampí El Cultivo de Yuca El Cultivo del Plátano 38 I

2 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 TABLA DE CUADROS Cuadro 1 Agencias de Servicios Agropecuarios MAG Región Huetar Norte 3 Cuadro 2 Distribución de los productores según cultivo censado MAG Región Huetar Norte Noviembre del Cuadro 3 Distribución de productores por uso o no de registros de BPA según cultivo MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 4 Uso del suelo en hectáreas en terrenos con Raíces Tropicales y Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 5 Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito por cultivo de Raíces Tropicales MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 6 Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito por cultivo de Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 7 Distribución de las áreas en hectáreas de los cultivos censados según área cultivada MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 8 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Camote en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 9 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Camote para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 10 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Jengibre en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 11 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Jengibre para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 12 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Malanga en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 13 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Malanga para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 14 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Ñame en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre II

3 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 Cuadro 15 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Ñame para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 16 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Nampí en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 17 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Ñampí para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 18 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Tiquisque en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 19 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Tiquisque para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 20 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Yampí en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 21 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Yampí para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 22 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Yuca en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre Cuadro 23 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de Yuca para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre III

4 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 TABLA DE FIGURAS Figura 1: Distribución de cantones y distritos de la Huetar Norte 2 Figura 2: Distribución porcentual de las fincas con Raíces Tropicales y Plátano por cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 3: Tipo de acceso a los terrenos con Raíces Tropicales y Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 4: Uso del suelo en fincas con Raíces Tropicales y Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 5: Área en hectáreas sembradas de Camote según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 6: Distribución del cultivo de Camote según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 7: Comportamiento mensual de la producción del Camote a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 8: Área en hectáreas sembradas de Jengibre según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 9: Distribución del cultivo de Jengibre según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 10: Comportamiento mensual de la producción del Jengibre a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 11: Área en hectáreas sembradas de Malanga según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 12: Distribución del cultivo de Malanga según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 13: Comportamiento mensual de la producción de Malanga a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 14: Área en hectáreas sembradas de Ñame según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 15: Distribución del cultivo de Ñame según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 16: Comportamiento mensual de la producción de Ñame a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 17: Área en hectáreas sembradas de Ñampí según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Figura 18: Distribución del cultivo de Ñampí según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre IV

5 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 Figura 19: Figura 20: Figura 21: Figura 22: Figura 23: Figura 24: Figura 25: Figura 26: Figura 27: Figura 28: Figura 29: Figura 30: Comportamiento mensual de la producción de Ñampí a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Área en hectáreas sembradas de Tiquisque según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Distribución del cultivo de Tiquisque según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Comportamiento mensual de la producción de Tiquisque a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Área en hectáreas sembradas de Yampí según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Distribución del cultivo de Yampí según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Comportamiento mensual de la producción de Yampí a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Área en hectáreas sembradas de Yuca según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Distribución del cultivo de Yuca según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Comportamiento mensual de la producción de Yuca a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre Área en hectáreas sembradas de Plátano según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre Distribución del cultivo de Plátano según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre VIII BIBLIOGRAFÍA 40 V

6 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 ANEXOS Anexo 1: Distribución del número de productores fincas y terrenos según cantón y distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Anexo 2 Tipo de acceso a los terrenos agrícolas según cantón y distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Anexo 3 Uso del suelo en Terrenos agrícolas censados según cantón y distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre Anexo 4 Boleta utilizadas en el Censo Agrícola Anexo 5 Boleta de verificación Censo Agrícola VI

7 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 I PRESENTACION La Dirección Regional Huetar Norte del Ministerio de Agricultura y Ganadería presenta el manual titulado Metodología para la Recolección y Procesamiento de datos del Censo Agrícola 2006 elaborado por un equipo técnico conformado por funcionarios del Ministerio de Agricultura y Ganadería Instituto Nacional de Estadísticas y Censos y la Secretaría de Planificación Sectorial Agropecuaria En el manual se dejan establecidos en forma clara y homogénea los procedimientos a seguir para la recolección de datos y procesamiento inicial de la información de manera que sirva de orientación no solo para los funcionarios que efectuarán el censo sino que también sirva de insumo para ser utilizado en trabajos similares a nivel regional o nacional Este esfuerzo por mejorar año con año los métodos y técnicas de recolección y manejo de datos permitirá darle continuidad a los censos del 2004 y el 2005 en este proceso que se llevó a cabo durante los meses de setiembre a octubre del año en curso Por lo anterior expuesto y la importancia de contar con información confiable y oportuna los insto a leer el manual y sacarle el mayor provecho posible no sin antes agradecerles su valioso esfuerzo y compromiso con nuestro productor y productora agropecuaria Atentamente Ing Alberto Javier Ávila Vega Director Regional del MAG Huetar Norte VII

8 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 II EQUIPO DE APOYO NACIONAL Hernández Sánchez Didier Andrade Ruíz Xinia Mora Ramírez Sandra Instituto Nacional de Estadísticas y Censos Instituto Nacional de Estadísticas y Censos Secretaría de Planificación Sectorial Agropecuaria III EQUIPO REGIONAL Ávila Vega Javier Alberto González Chinchilla Luis Fdo Sibaja Monge William Quirós Conejo Alejandro Solano Chévez Oscar Mario Director Regional del MAG Jefe de Extensión Regional Planificación Regional Planificación Regional Agencia de Guatuso IV COLABORADORES No Nombre Cargo Ubicación Meneses Contreras David Olaso Solórzano Arturo Vargas Pérez Fernando Jefe de ASA Jefe de ASA Jefe de ASA Agencia MAG Pital Agencia MAG Río Frío Agencia MAG Santa Rosa VIII

9 Ministerio de Agricultura y Ganadería región Huetar Norte Informe de l Censo de Raíces Tropicales y plátano 2006 FUNCIONARIOS ENCUESTADORES Y DIGITADORES No Nombre Cargo Ubicación Aguilar Ramírez Leticia Alfaro Alfaro Allan Alfaro García Olger Alpizar Rojas Carlos Julio Alvarado Rodríguez Miguel Angel Alvarez Navarro Xinia Aparicio Aponte Eduardo Araya Artavia Jorge Mario Araya Gamboa Luz Annia Araya Vega Jairo Blanco Segura Luis Angel Campos Arce Rulber Carranza Vega Yorginela Cedeño Machado Gilberth Enríquez Ruíz Hernán Fletes Villalta Javier Guzmán Sánchez Ricardo Henández Murillo Orlando Hernández Gómez José Luis López Cordero William Marín Camacho Johany Martínez Alvarez Pedro Luis Montoya Campos Jorge Mora Rodríguez Francisco Mora Segura Norman Ocampo Arias Rafael Angel Ortega Gutiérrez Guillermo Pérez Sánchez José Angel Porras Zamora Carlos Alberto Quirós Conejo Alejandro Redonet Goodridge José Humberto Rodríguez Vásquez Elisio Salas Salas Carlos Andrés Santamaría Rodríguez Julio Sequeira Salas Antonio Serrano Hidalgo Zita Sibaja Monge William Solano Chévez Oscar Mario Vallejos Castillo José Vargas Cerdas Lauren Eugenia Vargas Jiménez M Angeles Vega González Ziliany Vega Piñar Arturo Villegas Barrantes Olman Zumbado Ramírez Carlos Zúñiga Gutiérrez Róger Secretaria Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Secretaria Extensionista Jefe de ASA Secretaria Jefe de ASA Extensionista Extensionista Estudiante Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Jefe de ASA Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Jefe de ASA Jefe de ASA Extensionista Extensionista Jefe de ASA Jefe de ASA Extensionista Extensionista Jefe de ASA Estudiante Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Extensionista Jefe de ASA Secretaria Secretaria Estudiante Extensionista Jefe de ASA Extensionista Extensionista Agencia MAG Aguas Zarcas Dirección Reg MAG Quesada Agencia MAG Pital Agencia MAG Aguas Claras Agencia MAG Venecia Agencia MAG Venecia Agencia MAG Upala Agencia MAG Puerto Viejo Agencia MAG Puerto Viejo Agencia MAG La Virgen Agencia MAG La Tigra Agencia MAG Guatuso Colegio Técnico Prof Pital Dirección Reg MAG Quesada Agencia MAG Santa Rosa Agencia MAG Upala Agencia MAG La Fortuna Agencia MAG La Fortuna Agencia MAG Aguas Zarcas Agencia MAG Los Chiles Agencia MAG Santa Rosa Agencia MAG Guatuso Agencia MAG Río Frío Agencia MAG La Tigra Agencia MAG Venecia Agencia MAG La Fortuna Agencia MAG Dos Ríos Agencia MAG Aguas Zarcas Agencia MAG Los Chiles Dirección Reg MAG Quesada Agencia MAG La Tigra Agencia MAG Aguas Claras Colegio Técnico Prof Pital Agencia MAG Aguas Zarcas Agencia MAG Pital Agencia MAG La Fortuna Dirección Reg MAG Quesada Agencia MAG Guatuso Agencia MAG Upala Dirección Reg MAG Quesada Dirección Reg MAG Quesada Colegio Técnico Prof Guatuso Agencia MAG Río Frío Agencia MAG Guatuso Agencia MAG Upala Agencia MAG Venecia IX

10 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano INTRODUCCION Continuando con el esfuerzo por generar información agrícola confiable y oportuna en la Zona Norte de nuestro país presentamos el resultado de este tercer censo anual realizado por la Dirección Regional Huetar Norte del Ministerio de Agricultura y Ganadería El propósito del censo fue obtener información actualizada confiable y oportuna sobre las estimaciones de producción de las actividades de Raíces Tropicales y Plátano de nuestra Región de manera que esté a la disposición de los técnicos productores (ras) procesadores comercializadores exportadores y público en general un insumo importante para la toma de decisiones Esta información permitirá conocer la oferta regional de productos agrícolas por provincia cantón distrito y caserío Así como facilitar información a las instituciones públicas y privadas que generan y transfieren tecnologías y mantener actualizada la información de oferta regional de productos entre otros Por la importancia de las decisiones que se toman con base en estos datos y en procura de la evaluación y mejoramiento de estos censos nuevamente los funcionarios de MAG hemos contado con el asesoramiento por parte de un equipo técnico del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) y de la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA) los cuales establecieron los lineamientos que hacen de este trabajo una investigación estadística en la que se aplican a pequeña escala todos los procedimientos de un censo El documento está estructurado en cuatro partes: Introducción; procedimiento de recolección de datos; resultados regionales de las actividades productivas y los resultados particulares por cultivo al nivel de cantón y distrito 1

11 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS 21 Área de Estudio El área de estudio es el espacio geográfico de la Región Huetar Norte y que para efectos del Ministerio de Agricultura y Ganadería comprende los cantones de San Carlos Guatuso Upala Los Chiles Sarapiquí y los distritos de Sarapiquí (Alajuela) Río Cuarto (Grecia) y Peñas Blancas (San Ramón) Posee una extensión de km2 con una población de habitantes (7% de la población total del país) (Figura 1) Figura 1: Distribución de cantones y distritos de la Huetar Alajuela Grecia Guatuso Los Chiles San Carlos San Ramón Sarapiquí Upala La cobertura se llevó a cabo por medio de los funcionarios del Ministerio de Agricultura y Ganadería ubicados en las diferentes Agencias de Servicios Agropecuarios distribuidas a nivel regional quienes fueron los responsables del levantamiento de la información verificación y control de calidad de la encuesta revisando con anterioridad las rutas de trabajo previamente definidas con el fin de garantizar un apropiado recorrido de la zona (Cuadro 1) 2

12 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 1 Agencias de Servicios Agropecuarios MAG Región Huetar Norte Agencia Dirección Exacta Teléfono Nombre del Jefe de Agencia Aguas Zarcas 75 metros suroeste del Colegio Técnico de Aguas Zarcas Bijagua Contigo al Cen-Sinai de Bijagua Fortuna 200 metros oeste del Banco Nacional Guatuso Contigo al Banco Nacional de Costa Rica La Tigra 100 metros oeste de la Escuela Central La Virgen Oficina del CNP frente Servicentro Alfa y Alfa Los Chiles 50 metros oeste del mercado municipal Pital 1 km al norte del Banco Nacional de Costa Rica Puerto Viejo Frente a la Importadora Monge Río Frío 50 metros norte de la Escuela La Victoria Santa Rosa Frente a la plaza de deportes de Santa Rosa Upala 200 metros norte de la Iglesia Católica Venecia 50 metros norte del salón multiuso Lic José Ángel Pérez Sánchez Ing Carlos Xatruch Corrales Ing Orlando Hernández Murillo Ing Olman Villegas Barrantes Lic Francisco Mora Rodríguez Ing Jairo Araya Vega Ing Carlos Porras Zamora Ing David Meneses Contreras Ing Jorge Mario Araya Artavia Ing Arturo Olaso Solórzano Ing Fernando Vargas Pérez Ing José Vallejos Castillo Ing Norman Mora Segura 22 Unidad de Estudio Para los propósitos de este censo se entiende como unidad de estudio todos los terrenos que al momento de la visita del enumerador eran de uso agrícola Por esta razón el encargado de recopilar los datos visitó todos los terrenos de su ruta de trabajo e indago por los terrenos que estaban cultivados que fueron cosechados antes de la fecha de la visita o que serían sembrados y cosechados antes del 31 de diciembre inclusive con el fin de contar con los movimientos de producción durante todo el año 2006 Para ello se utilizaron los siguientes conceptos: 3

13 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Terreno: Se entiende por terreno o lote toda extensión de tierra que fue cosechada que esté cultivada o que será cultivada total o parcialmente que pertenezca a una finca Finca: Una finca para los propósitos de este censo es toda extensión de terreno dedicada total o parcialmente a la producción agrícola cuyas labores pueden ser dirigidas o ejecutadas directamente por una persona o con la ayuda de otras La finca puede estar constituida por uno o más lotes o terrenos (propios o ajenos) no necesariamente juntos pero situados dentro de un mismo cantón o en cantones vecinos siempre y cuando estos lotes o terrenos se exploten bajo una misma administración y utilicen los mismos medios de producción tales como la mano de obra maquinaria equipo y animales de trabajo Productor: Es la persona natural o jurídica que tiene siempre la iniciativa técnica y la responsabilidad económica de la dirección de la finca o las fincas El productor puede dirigir personalmente la finca o bien por lo general cuando se trata de una persona jurídica ejerce su función a través de un administrador Administrador: Es la persona en la cual el productor delega la responsabilidad directa del manejo de la finca Informante: Es la persona (mayor de 15 años) que suministró al enumerador los datos del cuestionario del censo El informante en lo posible fue el productor o el administrador y cuando no se pudo ubicar alguna de estas personas la entrevista se le realizó a un peón o vecino que conociera muy bien la situación del cultivo 23 Etapa de Preparación La etapa de preparación del censo inició en el mes de enero con la formación de la comisión regional y nacional integrada por funcionarios de la dirección regional del MAG La Secretaría de Planificación Sectorial Agropecuaria y el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos Entre los aspectos más relevantes llevados a cabo fueron: Revisión y análisis de los alcances y limitaciones del censo 2005 con el fin de hacer las correcciones respectivas 4

14 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Actualización de los nombres de las comunidades de la Región Huetar Norte con el apoyo de la guía del Instituto Geográfico Nacional y personal local del MAG Actualización de las rutas de trabajo en cada una de las Agencias de Servicios Agropecuarios Revisión de los cultivos con sus respectivas variedades rendimientos y densidades de siembra a nivel de las Agencias del MAG donde se entrevistaron a técnicos y productores de la zona Además de la verificación de datos con los gerentes nacionales de las actividades productivas con el fin de contar con información veraz y una herramienta orientadora a la hora de la recolección de datos Elaboración de cuadros de salida boleta de recolección y verificación de datos Elaboración de la metodología de recolección procesamiento y análisis de datos como instrumento de orientación al personal Elaboración de la base de datos en hoja electrónica Excel para la digitación y análisis de los datos Conformación del equipo de seguimiento y supervisión Capacitación del personal técnico y administrativo en aspectos conceptuales métodos y herramientas utilizadas en la recolección digitación y procesamiento de datos 24 Procedimientos de Trabajo en Campo El trabajo de recolección de datos de campo se llevó a cabo del 11 de septiembre al 24 de noviembre del 2005 iniciando simultáneamente en todas las Agencias de Servicios Agropecuarias del MAG de la región Huetar Norte Reconocimiento del Área de Trabajo: El enumerador antes de iniciar su trabajo actualizó y revisó las áreas donde tenía que realizar las encuestas de acuerdo a lo establecido en las rutas de trabajo de manera que pudiera formarse una idea clara del 5

15 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 área que tenía que recorrer durante la enumeración consultando las dudas y buscando la colaboración de aquellas personas que conocían el lugar Recorrido: Los técnicos de la región recorrieron todas las rutas definidas previamente iniciando la enumeración en un punto determinado hasta hacer un barrido completo de la zona de trabajo y visitar todos los terrenos de uso agrícola 25 Procedimiento del Trabajo de Oficina La supervisión de la calidad de los datos recopilados en campo y la digitación de los mismos estuvo a cargo de los jefes de las Agencias de Servicios Agropecuarios quienes revisaron la calidad de datos suministrados por los técnicos con el fin de hacer las correcciones respectivas antes de su digitación Una vez realizado el proceso de digitación se procedió a la depuración de los datos a cargo del personal de apoyo regional Posteriormente se procedió con su respectivo proceso obtención de resultados y documentación por parte del personal designado 26 Ámbito del estudio La investigación fue dirigida al espacio geográfico que utiliza el Ministerio de Agricultura y Ganadería como región norte y que para efectos de MIDEPLAN integra las regiones Huetar Norte y Heredia El censo tomó en cuenta solo las actividades agrícolas de Raíces Tropicales y Plátano 6

16 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano RESULTADO REGIONAL DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 31 Unidades de estudio El censo muestra que la región cuenta con 2861 personas físicas y legales (empresas o sociedades) dedicadas a la producción de Raíces Tropicales y Plátano las cuales agrupan 3277 terrenos en 2962 fincas (Anexo 1) Debido a que las áreas de cultivos son mayoritariamente diversificadas la contabilización de los productores por actividad es acumulativa es decir cada persona física o legal que posea varios cultivos se contabilizara como un productor en el total de cada uno esos cultivos El Cuadro 2 muestra la contabilización de las 2861 personas físicas o legales en cada cultivo Cuadro 2 Distribución de los productores según cultivo censado MAG Región Huetar Norte Noviembre del 2006 Cultivo Número de Productores Porcentaje Malanga % Camote % Jenjibre % Yampí % Ñampí % Ñame % Tiquisque % Yuca % Plátano % Nota: Los productores con varios cultivos se contabilizan en cada uno de los cultivos que poseen En el 2006 de determinó la participación de 3697 productores de Raíces Tropicales en toda la región 494 más que los identificados en el censo agrícola realizado por el MAG en el 2005 Siendo la yuca el cultivo con mayor número de productores seguido por el tiquisque En general la participación de lo productores en las Raíces Tropicales 7

17 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 mantiene la misma tendencia que en del año 2005 con las excepciones de que en el 2006 más productores ingresaron a los cultivos de camote y yampí superando a los malanga y jengibre respectivamente Por su parte en el 2006 se detectaron 812 productores de plátano 49 menos que el 2005 La distribución de productores y fincas según cantón es similar determinándose una mayor concentración sobre el 500% de los productores y las fincas en los cantones de San Carlos y Los Chiles Mientras que los cantones de Guatuso Sarapiquí y Upala poseen cantidades semejantes de productores y fincas La Figura 2 muestra la distribución porcentual de las fincas según cantón Figura 2: Distribución porcentual de las fincas con Raíces Tropicales y Plátano por cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre % 01% 27% 59% 115% 122% 185% 132% Alajuela Grecia San Ramón Upala Sarapiquí Guatuso Los Chiles San Carlos 32 Acceso a los terrenos El censo identificó que de los 3277 terrenos visitados 2445 tienen acceso de lastre seguido por 594 terrenos con acceso de tierra 229 con acceso de asfalto y 9 terrenos con acceso acuático Las vías de acceso acuático corresponden a los distritos del Gaspar y Cureña del cantón de Sarapiquí mientras que los caminos de tierra lastre y asfalto se encuentran distribuidos en toda la región (Anexo 2) Figura 3: Tipo de acceso a los terrenos con Raíces Tropicales y Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre % 70% 746% 181% Acuático Asfalto Tierra Lastre 8

18 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano Resultados de uso de registros para buenas prácticas agrícolas Pese a que el uso de registros de buenas prácticas agrícolas (BPA) es un requisito indispensable en la exportación son pocos los productores de los cultivos censados que llevan registros para la certificación de sus cultivos Sólo como máximo un 29% de los productores de cualquier cultivo censado indican llevar tal información Los resultados por cultivo se presentan en el Cuadro 3 Cuadro 3 Distribución de productores por uso o no de registros de BPA según cultivo MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cultivos Uso de registros Sí llevan No llevan % de Sí Plátano % Tiquisque % Yampí % Jenjibre % Yuca % Ñampí % Camote % Malanga % Ñame % Nota: Los productores con varios cultivos se contabilizan en cada uno de los cultivos que poseen 34 Uso del suelo en terrenos agrícolas El uso del suelo en los terrenos para el cultivo de Raíces Tropicales y de Plátano se presenta en el Cuadro 4 (Anexo 3) 9

19 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 4 Uso del suelo en hectáreas en terrenos con Raíces Tropicales y Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre 2005 Uso del suelo Total de hectáreas Total Pasturas Cultivos Bosque Charral Otros Reforestación Del total de hectáreas de las fincas un 815% corresponde a pasturas y cultivos el restante 185% se distribuye entre charrales bosque reforestación y otros (Figura 4) Figura 4: Uso del suelo en fincas con Raíces Tropicales y Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre % 39% 48% Reforestación 483% 70% Otros Charral Bosque 332% Cultivos Pasturas 35 Resultados de las áreas sembradas El levantamiento determinó que el área total de siembra en las fincas censadas corresponde a has de ellas has son de Raíces Tropicales (703%) has de Plátano (87%) y (209%) has de cultivos no censados en esta ocasión Los Cuadros 5 y 6 presentan la distribución de áreas de los cultivos censados en hectáreas según cantón y distrito 10

20 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 5 Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito por cultivo de Raíces Tropicales MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantón/Distrito Total Camote Jenjibre Malanga Ñame Ñampí Tiquisque Yampí Yuca Total Alajuela Sarapiquí Grecia Río Cuarto Guatuso Buenavista Cote San Rafael Los Chiles Caño Negro El Amparo Los Chiles San Jorge San Carlos Aguas Zarcas Cutris Florencia Fortuna Monterrey Palmera Pital Pocosol Tigra Venado Venecia San Ramón Ángeles Peñas Blancas Sarapiquí Cureña Horquetas La Virgen Llanuras del Gaspar Puerto Viejo Upala Aguas Claras Bijagua Delicias Dos Ríos San José Upala Yolillal

21 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 6 Distribución de las áreas en hectáreas según cantón y distrito por cultivo de Plátano MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantón/Distrito Plátano Total Alajuela 33 Sarapiquí 33 Grecia 1068 Río Cuarto 1068 Guatuso 1346 Buenavista 1142 Cote 00 San Rafael 205 Los Chiles 139 Caño Negro 15 El Amparo 31 Los Chiles 81 San Jorge 12 San Carlos 5989 Aguas Zarcas 329 Cutris 200 Florencia 1310 Fortuna 2849 Monterrey 20 Palmera 113 Pital 431 Pocosol 03 Tigra 610 Venado 00 Venecia 125 San Ramón 1236 Ángeles 00 Peñas Blancas 1236 Sarapiquí 4530 Cureña 105 Horquetas 2975 La Virgen 169 Llanuras del Gaspar 45 Puerto Viejo 1236 Upala 1807 Aguas Claras 745 Bijagua 253 Delicias 120 Dos Ríos 95 San José 286 Upala 178 Yolillal

22 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 La producción de estos cultivos está principalmente en manos de pequeños productores según muestra el Cuadro 7 El 847% del área cultivada corresponde a establecimientos no mayores de 50 has Solamente los cultivos de ñame plátano y yuca muestran establecimientos de entre 50 y 100 has La yuca también presenta una importante participación de productores grandes pues un 204% de su área productiva está sembrada en establecimientos de más de 100 has Cuadro 7 Distribución de las áreas en hectáreas de los cultivos censados según área cultivada MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cultivos Has cultivadas Total Camote Jenjibre Malanga Ñame Ñampí Plátano Tiquisque Yampí Yuca Total De 01has a menos de 500 has has a menos de 1000 has De 1001 a menos 1500 has De 1501 a menos de 2001 has

23 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano RESULTADOS POR ACTIVIDAD PRODUCTIVA 41 El Cultivo de camote Para el 2006 se determinó la existencia de 1450 has de camote a nivel regional 741 has más que en el año 2005 correspondiendo a un aumento del 1045% con respecto al año anterior San Carlos posee la mayor área de siembra seguido por San Ramón (Peñas Blancas) Upala Los Chiles y Guatuso El área de siembra en el 2006 por cantón se presenta en la Figura 5 Figura 5: Área en hectáreas sembradas de Camote según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Sarapiquí Alajuela Grecia Guatuso Los Chiles Upala San Ramón San Carlos Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de camote se presenta en la Figura 6 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos sureños de La Tigra Florencia y Peñas Blancas así como en Buenavista del cantón de Guatuso El cultivo 14

24 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 está bastante distribuido en todos los cantones de la provincia de Alajuela centro oeste de la región No se reporta camote en el cantón de Sarapiquí zona oriental de la región Figura 6: Distribución del cultivo de camote según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 No fue posible obtener información confiable sobre las variedades de camote y de algunos otros cultivos debido a que el productor en muchos casos desconoce la variedad cultivada o en su defecto utiliza diferentes nombres para una misma variedad Los nombres reportados por los productores para indicar variedades de camote fueron: criollo guapileño lila y blanco Cuadro 8 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de camote en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 00 Febrero 00 Marzo 269 Abril 185 Mayo 360 Junio 461 Julio 356 Agosto 3715 Septiembre 1302 Octubre 3194 Noviembre 2392 Diciembre

25 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 9 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de camote para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total 6662 Enero 1992 Febrero 2192 Marzo 1710 Abril 768 Mayo 00 Junio 00 Julio 00 Agosto 00 Septiembre 00 Octubre 00 Noviembre 00 Diciembre 00 El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 104 días (34 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 224 quintales por ha Figura 7: Comportamiento mensual de la producción del camote a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 16

26 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo de jengibre Se identificaron en el has de jenjibre a nivel regional 869 has menos que en el año 2005 correspondiendo a una disminución de un 329% con respecto al año anterior Los cantones con mayor área de jengibre son los mismos que para el camote sin embargo la distribución de área es diferente San Carlos sobresale como el cantón con mayor área de siembra de jengibre Figura 8 Figura 8: Área en hectáreas sembradas de jengibre según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Sarapiquí Grecia Alajuela San Ramón Upala Guatuso Los Chiles San Carlos Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de jengibre se presenta en la Figura 9 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos norteños de Pocosol de San Carlos Los Chiles y San Jorge de Los Chiles así como en Buenavista y San Rafael de Guatuso El cultivo está mayormente localizado en la zona central con 17

27 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 presencia en el oeste de la región No se reporta jengibre en la zona oriental de la región Figura 9: Distribución del cultivo de jengibre según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 La principal variedad de jengibre reportada es la Gran Caimán con un 597% la Hawaiana se indicó en un 03% y el restante 400% respondieron como criollo y no sabe Cuadro 10 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de jengibre en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total 1820 Enero 00 Febrero 00 Marzo 441 Abril 529 Mayo 86 Junio 80 Julio 00 Agosto 24 Septiembre 00 Octubre 60 Noviembre 600 Diciembre 00 18

28 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 11 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de jengibre para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 741 Febrero 2644 Marzo 7246 Abril 3564 Mayo 1337 Junio 230 Julio 108 Agosto 464 Septiembre 50 Octubre 00 Noviembre 00 Diciembre 00 El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 313 días (103 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 207 quintales por ha Figura 10: Comportamiento mensual de la producción del jengibre a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 19

29 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo de malanga Para el 2006 se determinó la existencia de 3614 has de malanga a nivel regional 1210 has más que en el año 2005 correspondiendo a un aumento del 504% con respecto al año anterior El norte de la región es la zona que posee la mayor cantidad de área sembrada destacándose los cantones de Los Chiles Guatuso y Upala Figura 11 Figura 11: Área en hectáreas sembradas de malanga según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Grecia Alajuela San Ramón Sarapiquí San Carlos Upala Guatuso Los Chiles Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de malanga Figura 12 muestra que las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos norteños de Los Chiles y el Amparo del cantón de Los Chiles y Buenavista de Guatuso El cultivo está mayormente distribuido en la zona central y occidental También se reporta en los Distritos de Llanuras del Gaspar y Puerto Viejo del cantón de Sarapiquí al este de la región 20

30 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Figura 12: Distribución del cultivo de malanga según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Para malanga las respuestas sobre variedad indicaron mayoritariamente malanga coco y malanga sin embargo los productores no conocen diferencias o características confiables para separarlas Cuadro 12 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de malanga en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total 5153 Enero 317 Febrero 207 Marzo 1861 Abril 2254 Mayo 00 Junio 00 Julio 00 Agosto 00 Septiembre 00 Octubre 161 Noviembre 00 Diciembre

31 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 13 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de malanga para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 1455 Febrero Marzo 2484 Abril 1467 Mayo 5060 Junio 1562 Julio 1214 Agosto 540 Septiembre 1616 Octubre 46 Noviembre 00 Diciembre 00 El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 288 días (95 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 187 quintales por ha Figura 13: Comportamiento mensual de la producción de malanga a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 22

32 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo de ñame A nivel regional se identificó has de ñame en el has menos que en el año 2005 correspondiendo a una disminución de un 382% con respecto al año anterior Los Chiles es el cantón que domina la siembra de ñame muy por debajo San Carlos y Sarapiquí le siguen Figura 14 Figura 14: Área en hectáreas sembradas de ñame según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Alajuela Upala Grecia San Ramón Guatuso Sarapiquí San Carlos Los Chiles Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de ñame se presenta en la Figura 15 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Los Chiles El Amparo San Jorge y Caño Negro del cantón de Los Chiles Aunque el cultivo está distribuido en toda la región el centro norte y el este son las principales zonas de producción 23

33 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Figura 15: Distribución del cultivo de ñame según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Una mayoría de los productores desconocen la variedad del ñame que poseen Los que dieron respuesta a la consulta sobre variedades indicaron nombres como: ñame ñame amarillo diamantes y D-22 Cuadro 14 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de ñame en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 200 Febrero 300 Marzo 2118 Abril 1925 Mayo 5525 Junio 2515 Julio 2144 Agosto 3285 Septiembre 1522 Octubre Noviembre 1370 Diciembre

34 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 15 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de ñame para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 6938 Febrero Marzo Abril Mayo Junio 983 Julio 5979 Agosto Septiembre 3028 Octubre 644 Noviembre 00 Diciembre 00 El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 300 días (99 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 246 quintales por ha Figura 16: Comportamiento mensual de la producción de ñame a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 25

35 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo de ñampí Para el 2006 se determinó la existencia de 2662 has de ñampí a nivel regional 3853 has menos que en el año 2005 correspondiendo a una disminución de un 591% con respecto al año anterior El cantón de San Carlos es el que posee la mayor cantidad de área sembrada más del 50% el resto se distribuye entre los demás cantones con excepción el de Alajuela Figura 17 Figura 17: Área en hectáreas sembradas de ñampí según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Alajuela Sarapiquí Upala Guatuso Los Chiles Grecia San Ramón San Carlos Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de ñampí se presenta en la Figura 18 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos sancarleños 26

36 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 de La Tigra Florencia y Fortuna así como en Peñas Blancas de San Ramón El cultivo está distribuido en toda la región Figura 18: Distribución del cultivo de ñampí según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Una mayoría de los productores desconocen la variedad del ñampí que poseen Las respuesta a la consulta sobre variedades fueron no sebe o ñampí Cuadro 16 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de Nampí en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 481 Febrero 668 Marzo 544 Abril 347 Mayo 253 Junio 160 Julio 674 Agosto 1255 Septiembre 2247 Octubre 3283 Noviembre 5400 Diciembre

37 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 17 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de ñampí para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total 6616 Enero 1043 Febrero 1499 Marzo 1222 Abril 539 Mayo 715 Junio 1598 Julio 00 Agosto 00 Septiembre 00 Octubre 00 Noviembre 00 Diciembre 00 El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 323 días (106 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 149 quintales por ha Figura 19: Comportamiento mensual de la producción de ñampí a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 28

38 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo de Tiquisque Para el 2006 se determinó la existencia de has de Tiquisque a nivel regional 987 has menos que en el año 2005 correspondiendo a una disminución de un 82% con respecto al año anterior Los cantones con mayor área sembrada de Tiquisque son Los Chiles San Carlos y Upala El resto se distribuye entre los demás cantones con excepción del de Alajuela Figura 20 Figura 20: Área en hectáreas sembradas de tiquisque según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Alajuela Grecia San Ramón Sarapiquí Guatuso Upala San Carlos Los Chiles Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de tiquisque se presenta en la Figura 21 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Los Chiles y San Jorge del cantón de Los Chiles en el distrito de Pocosol de San Carlos y San José de Upala El cultivo está distribuido en casi toda la región 29

39 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Figura 21: Distribución del cultivo de tiquisque según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 La gran mayoría de productores diferencian claramente el tiquisque en lila y blanco 7324 has están sembradas de tiquisque blanco (666%) 3511 has de lila (319%) y 167 has no fueron clasificadas (15%) A parte de algunos no sabe no se reportaron otras nombres para la pregunta de variedad en tiquisque Cuadro 18 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de tiquisque en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total 8742 Enero 336 Febrero 812 Marzo 1058 Abril 858 Mayo 1168 Junio 449 Julio 882 Agosto 542 Septiembre 847 Octubre 771 Noviembre 293 Diciembre

40 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 19 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de tiquisque para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 299 Febrero 1893 Marzo 3034 Abril Mayo Junio 8601 Julio 3898 Agosto 3757 Septiembre 928 Octubre 1912 Noviembre 379 Diciembre 23 El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 349 días (115 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 138 quintales por ha Figura 22: Comportamiento mensual de la producción de tiquisque a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 31

41 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo de yampí Para el 2006 se determinó la existencia de 1904 has de yampí a nivel regional 56 has menos que en el año 2005 correspondiendo a una disminución de un 27% con respecto al año anterior Los cantones con mayor área sembrada de yampí son Guatuso y San Carlos seguido por San Ramón y Upala Figura 23 Figura 23: Área en hectáreas sembradas de yampí según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Grecia Alajuela Sarapiquí Los Chiles Upala San Ramón San Carlos Guatuso Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de yampí se presenta en la Figura 24 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Buenavista de Guatuso La Tigra de San Carlos Peñas Blancas de San Ramón y Upala El cultivo está distribuido en casi toda la región 32

42 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Figura 24: Distribución del cultivo de yampí según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Una mayoría de los productores desconocen la variedad del yampí que poseen Las respuesta a la consulta sobre variedades fueron no sebe o yampí Cuadro 20 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de yampí en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total 3587 Enero 127 Febrero 129 Marzo 254 Abril 221 Mayo 150 Junio 384 Julio 68 Agosto 181 Septiembre 261 Octubre 892 Noviembre 737 Diciembre

43 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 21 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de yampí para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero 1043 Febrero 1692 Marzo 3795 Abril 1361 Mayo 1663 Junio 1533 Julio 160 Agosto 1390 Septiembre 444 Octubre 508 Noviembre 367 Diciembre 00 El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 315 días (104 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 146 quintales por ha Figura 25: Comportamiento mensual de la producción de yampí a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 34

44 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo de yuca A nivel regional hubo has de yuca en el has menos que en el año 2005 correspondiendo a una disminución de un 383% con respecto al año anterior San Carlos y Los Chiles son los cantones dónde se siembra la mayor cantidad de yuca muy por debajo le siguen los demás cantones Figura 26 Figura 26: Área en hectáreas sembradas de yuca según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Alajuela Upala San Ramón Grecia Guatuso Sarapiquí Los Chiles San Carlos Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de yuca se presenta en la Figura 27 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos de Los Chiles y El Amparo del cantón de los Chiles y Pital de San Carlos Predomina en la zona centro norte y este sin embargo el cultivo está ampliamente distribuido en toda la región 35

45 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Figura 27: Distribución del cultivo de yuca según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 La mayoría de productores diferencian claramente la yuca valencia o algodón la brasileña o arbolito la señorita en su mesa y mangi Hay has sembradas de valencia (927%) 3208 has no determinadas (35%) 1724 has de brasileña (19%) 1699 has de señorita en su mesa (18%) y 115 has de mangi (02)% A parte de los no sabe no se reportaron otras nombres para la pregunta de variedad en yuca Cuadro 22 Estimado de la producción en toneladas del cultivo de yuca en el año 2006 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

46 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Cuadro 23 Proyección de la producción en toneladas del cultivo de yuca para el año 2007 según mes MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Mes Toneladas totales Total Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre El ciclo productivo promedio obtenido con los datos del censo es de 370 días (122 meses) con un rendimiento promedio estimado de kilogramos por ha equivalente a 224 quintales por ha Figura 28: Comportamiento mensual de la producción de yuca a nivel regional acumulado estimación 2006 y proyección 2007 MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 E F M A M J J A S O Meses N D 37

47 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano El Cultivo del plátano has de plátano a nivel regional fueron identificadas en el has más que en el año 2005 correspondiendo a un aumento del 107% con respecto al año anterior San Carlos y Sarapiquí son los cantones dónde se siembra la mayor cantidad de plátano muy por debajo le siguen los demás cantones Figura 29 Figura 29: Área en hectáreas sembradas de plátano según cantón MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 Cantones Alajuela Los Chiles Grecia San Ramón Guatuso Upala Sarapiquí San Carlos Hectáreas La distribución geográfica de las áreas de siembra de plátano se presenta en la Figura 30 Las mayores áreas de siembra se concentran en los distritos sancarleños de La Fortuna y La Tigra Peñas Blancas de San Ramón Río Cuarto de Grecia Buenavista de Guatuso y Puerto Viejo y Horquetas de Sarapiquí Predomina en la zona centro sur y este sin embargo el cultivo está ampliamente distribuido en toda la región 38

48 Informe del Censo de Raíces Tropicales y Plátano 2006 Figura 30: Distribución del cultivo de plátano según distrito MAG Región Huetar Norte Noviembre 2006 La mayoría de productores diferencian claramente las variedades de plátano curraré Dominico y FHIA En la zona has son de curraré (943%) 829 has no determinadas (51%) 75 has de Dominico (05%) 11 has de FHIA 3208 (01%) A parte de los no sabe no se reportaron otras nombres para la pregunta de variedad en Plátano La producción anual estimada para el 2006 fue de toneladas y la proyección para el 2007 es de toneladas El rendimiento promedio estimado es de kilogramos por ha equivalente a 298 quintales por ha 39