La industria alimentaria en España Situación y perspectivas

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1 La industria alimentaria en España Situación y perspectivas Campus de Los Jerónimos Murcia info@sat.ucam.edu

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3 Jueves, 12 de septiembre 09:00 h. - Mesa inaugural Mesa Redonda I. Coyuntura económica e impacto en el mercado alimentario Introducción: José Luis Mendoza García. Director de Relaciones Institucionales de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Murcia, España. 09:30 h. - Coyuntura económica en España. Julián Pavón. Catedrático del Departamento de Ingeniería de Organización, Administración de Empresas y Estadística de la E.T.S. de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid. Madrid, España. 10:00 h. - Evolución reciente de la industria alimentaria en España. Pedro Astals. Presidente de FIAB-Federación de la Industria de Alimentos y Bebidas. Madrid, España. 10:30 h. - Café. Descanso 11:00 h. - La importancia de los cambios sociales. Roberto Viciano. Presidente de la Fundación CEPS-Centro de Estudios Políticos y Sociales. Valencia, España. 11:30 h. - Evolución reciente del consumo alimentario en España. Fernando José Burgaz. Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Madrid, España. 12:00 h. - Las barreras arancelarias y los TLCs. Martín Santiváñez. Investigador del Navarra Center for International Development de la Universidad de Navarra y miembro de la Academia Peruana de Ciencias Políticas. Pamplona, España. 12:30 h. - Mercado nutracéutico en España. Camil Rodiño. Secretario General de la Asociación Española de Fabricantes de Complementos Alimenticios y Productos Dietéticos (AFEPADI). Barcelona, España. 13:00 h. - La importancia del packaging en la venta de alimentos y nutracéuticos. Pepe Torquemada. Consejero Delegado de LaCia Group. Madrid, España.

4 CURSO DE VERANO :30 h. - Discusión / Conclusiones. 14:00 h. - Comida de trabajo Mesa Redonda II. Innovación como nueva forma de conquistar el mercado Introducción: Xavier Gómez. Director de la Cátedra de Regulación Alimentaria de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Murcia, España. 15:30 h. - La innovación como camino al futuro. Nabil Khayyat. Jefe de la División de Promoción y Coordinación del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDETI). Madrid, España. 16:00 h. - El interés de la Biotecnología. Jorge Barrero. Director Adjunto de la Asociación Española de Bioempresas (ASEBIO). Madrid, España. 16:30 h. - Tecnologías y tendencias para los alimentos del futuro. Begoña Pérez-Villarreal. Directora de Mercado de la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia. Derio (Vizcaya), España. 17:00 h. - Discusión / Conclusiones. 18:00 h. - Gala de los II Premios a la innovación en salud y alimentación del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Viernes, 13 de septiembre Mesa Redonda III. Aspectos prácticos sobre las declaraciones de salud en Europa Introducción: Javier Morán. Director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria (IIA) de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Murcia, España. 09:00 h. - Innovación, derecho sanitario y regulación. El ejemplo mejicano. Julio Sánchez y Tépoz. Comisionado de Fomento Sanitario de la COFEPRIS- Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. Ciudad de México, México.

5 09:30 h. - Sustanciación y plausibilidad de los resultados para obtener declaraciones de propiedades de salud. Sebastián Romero. Socio en Derecho de la Nutrición de K&L GATES GP. Bruselas, Bélgica. 10:00 h. - Nuevas tecnologías para la sustanciación de declaraciones de propiedades saludables. Daniel Ramón. Consejero Delegado de Biopolis. Valencia, España. 10:30 h. - Metodología para estudios de intervención con alimentos y nutracéuticos. Javier López Román. Director de la Unidad de Investigación Clínica de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Murcia, España. 11:00 h. - Café. Descanso. 11:30 h. - Principios generales de flexibilidad en la redacción de declaraciones de propiedades saludables. Ana Canals. Vocal Asesor de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Madrid, España. 12:00 h. - Cómo prepararse a declarar con una visión internacional. Javier Morán. Director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria (IIA) de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Murcia, España. 12:30 h. - Current situation of botanical claims. Mauro Serafini. Department of Environmental Biology, Sapienza University of Rome, Rome, Italy. 13:00 h. - Por qué es tan difícil sustanciar las declaraciones de salud sobre probióticos?. Miguel Gueimonde. Científico Titular del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC). Villaviciosa (Asturias), España. 13:30 h. - Discusión / Conclusiones. 14:00 h. - Comida de trabajo

6 CURSO DE VERANO 2013 Mesa Redonda IV. Actuales y futuras regulaciones alimentarias Introducción: Sergio Streitenberger. Director de San Antonio Technologies en la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Murcia, España. 15:30 h. - Innovación, investigación y regulación. Xavier Gómez. Director de la Cátedra de Regulación Alimentaria de la Universidad Católica San Antonio (UCAM). Murcia, España. 16:00 h. - Comunicación del riesgo alimentario. Juan Julián García. Vocal Asesor de la Oficina de Comunicación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Madrid, España. 16:30 h. - De Latinoamérica a los Estados Unidos. Rafael Rubio. Profesor Titular de Derecho Constitucional. Universidad Complutense. Madrid, España. 17:00 h. - Qué hay de Nuevo sobre los perfiles nutricionales?. Luis González Vaqué. Vicepresidente de la Asociación Latinoamericana de Derecho Alimentario. Barcelona, España. 17:30 h. - Discusión / Conclusiones. 18:00 h. - Mesa de clausura

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