(MODELO EDUCATIVO UACJ VISIÓN 2020)

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1 I. Identificadores de la asignatura (MODELO EDUCATIVO UACJ VISIÓN 2020) Instituto: ICSA Modalidad: Presencial Departamento: Materia: Ciencias Administrativas Administración de la producción y las operaciones Créditos: 6 Programa: Maestría en Administración Carácter: Obligatoria Clave: Nivel: Básico intermedio Tipo: Curso Horas: 48 totales Teoría: Práctica: 100% II. Ubicación Antecedentes: 18 créditos área básica Consecuentes: Materias del área electiva Clave III. Antecedentes Conocimientos: Requieren práctica y manejo de estadística básica y aplicada, procesos industriales y de servicios, investigación de operaciones, logística y administración de calidad. Habilidades: Búsqueda, organización, análisis, síntesis y evaluación de información. Excelente comunicación oral y escrita, trabajo en equipo. Actitudes y valores: Pro actividad, honestidad, responsabilidad, respeto, liderazgo, pensamiento crítico. IV. Propósitos Generales Este seminario proporciona una introducción a los conceptos básicos de la dirección de operaciones desde una perspectiva estratégica y contemporánea. Específicamente diseñado para estudiantes de una maestría en administración de empresas, donde se abordarán temas como la estrategia de operaciones, los procesos de transformación, cadena de valor, el desempeño a través del Balanced Scorecard, así como el impacto que tienen la finanzas, mercadotecnia y recursos humanos, en las operaciones. La dirección de operaciones proporciona a los estudiantes el conocimiento detallado de los principios y sistemas avanzados sobre los procesos de producción de bienes y servicios, aseguranza de calidad, la cadena de suministros y distribución de bienes. También, permite el desarrollo de capacidades del alumno para la toma de decisiones y la formulación de planes de acción dentro del campo de la dirección de operaciones en un entorno competitivo y globalizado. Los participantes en el grupo explicarán como:

2 Analizar los procesos de producción de bienes y servicios, Asegurar la calidad en los procesos de manufactura y de servicio, Crear valor para los clientes y consumidores, Administrar el flujo de materiales, y el flujo de información. Al mismo tiempo que reconocerán las habilidades necesarias para administrar y coordinar de forma eficiente las operaciones de una empresa de manufactura o de servicios. V. Compromisos formativos Los contenidos específicos de la asignatura, al tiempo que contribuyen en el perfil de egreso, aportan al estudiante los elementos de conocimiento (conceptuales, procedimentales y actitudinales) necesarios para: Conocimiento: Conocer y comprender los diferentes enfoques de la dirección de operaciones en un entorno global para la toma de decisiones. Identificar y apropiar los elementos clave de la dirección de operaciones para diseñar un sistema productivo. Reconocer las principales áreas en la dirección de operaciones para operar un sistema de producción. Identificar las herramientas gerenciales para la toma de decisiones en la dirección de operaciones. Explicar el proceso metodológico de la transformación de insumos en bienes y servicios para desarrollar una estrategia de operaciones competitiva. Explicar cada una de las diez decisiones estratégicas de la dirección de operaciones para la formulación, implantación y despliegue de la estrategia de operaciones. Emitir juicio crítico sobre los recursos y capacidades de las empresas para abordar el despliegue exitoso de la estrategia de operaciones. Formular un plan de dirección de operaciones para una empresa de su localidad. Habilidades y Destrezas: o La planeación del proceso de transformación. o La formulación de estrategias y objetivos estratégicos operacionales alineados con la propuesta de valor de la empresa. o El diseño de bienes y servicios. o El diseño de procesos productivos y su localización. o La administración de la cadena de suministros. Actitudes y Valores: o Proceder con ética en todas sus actuaciones dentro y fuera de una organización. o Desarrollar la habilidad para leer en inglés libros y revistas relacionadas con los temas de dirección de operaciones. o Desarrollar la habilidad para trabajar en equipo durante un trabajo aplicado a la empresa. o Desarrollar la habilidad y el gusto de aprender mediante la investigación en bases de datos relacionadas con el tema de la administración de operaciones. VI. Condiciones de operación Espacio: Aula normal Laboratorio: No aplica Mobiliario: Mesas redondas, sillas Población: 10 a 15 alumnos

3 Material de uso frecuente: Pintarrón Cañón y computadora Condiciones especiales: NA VII. Contenidos Temas Contenidos Actividades de los Alumnos Una visión global de las operaciones: La administración de operaciones como una ventaja competitiva. 1. Diez decisiones estratégicas en administración de Naturaleza de las Lecturas del Tema 1 operaciones (de bienes y servicios). operaciones, 2 Caso en Video: Hard Rock Café La estrategia de operaciones: Desarrollo e implementación. Tarea 01: Naturaleza de las Operaciones: Preguntas Opciones de estrategia en las operaciones para Análisis. globales. Qué es la administración de operaciones? Nuevas tendencias en la administración de operaciones. 2. Estrategia de operaciones en un entorno global, 2 Aspectos administrativos en las operaciones globales en el contexto estratégico de: Cuatro consideraciones para lograr operaciones globales. Desarrollo de la Visión, Misión y Estrategia de una organización. Consideraciones en el desarrollo de las estrategias. Lecturas del Tema 2 Estudio de Caso 1: Auto-Pronto S.A. Lectura adicional: Drucker, P.F. The Emerging Theory of Manufacturing. Harvard Business Review 68, núm. 3, (mayo junio de 1990): Diseño de Bienes y Servicios, 3 sesiones 9 horas 4. Administración de la Calidad, 2 Generación de nuevas oportunidades para nuevos productos Análisis del Ciclo de Vida de los productos: Despliegue de la Función de Calidad. Documentación de los productos. Competencia Basada en el Tiempo. La naturaleza de los servicios: Clasificación operacional de los servicios: Diseño de una Organización de Servicio Matriz de Diseño de un Sistema de Servicio. Métodos principales de servicio. La Administración de Calidad Total como una ventaja competitiva Administración Total de Calidad. Administración de Calidad Total. Herramientas de la Administración de Calidad Total La Calidad en los Servicios. Lecturas del Tema 3 Estudio de Caso 2: Estrategia de Producto en De Mar S.A. de C.V. Lectura adicional: Ernst, David & James Bamford. Your Alliances Are Too Stable. Harvard Business Review 83, núm. 5, (junio de 2005): Tarea 02: Casa de la Calidad Lecturas del Tema 4 Estudio de Caso Integrador: James, L. Heskett. GE: We Bring Good Things to Life. Jan 22, pages Prod. #: PDF-ENG. Harvard Business Publishing. Coevaluación 5. Estrategia de procesos y Planeación de Capacidad, 2 Las cuatro estrategias del proceso: Análisis y Diseño del Proceso. Diseño del Proceso de Servicio. Planeación estratégica de la capacidad. Planeación de la Capacidad de Servicio. Utilización de la Capacidad y calidad del servicio Lecturas del Tema 5 Tarea 03: Análisis del Punto de Equilibrio: Caso de productos múltiples. Lecturas del Tema 6 Estudio de Caso 3: Zipkin, Paul. The Limits of Mass Customization. MIT Sloan Management Review 40, núm. 1 (primavera de 2001):

4 6. Estrategia de Localización, 3 sesiones 9 horas Importancia estratégica de la localización Factores que afectan las decisiones de localización Métodos para evaluar las alternativas de ubicación: Método de calificación de factores Análisis del Punto de Equilibrio de la Localización Estrategia de localización de servicios. Tarea 04: Diagrama de Proceso Lecturas del Tema 7 Estudio de Caso 4: Porter, Michael E. y Scott Stern. Innovation: Location Matters. MIT Sloan Management Review (verano de 2001): Tarea 05: Análisis del Punto de Equilibrio de la localización 7. Sistema de Producción Esbelto y la Teoría de Restricciones, 4 sesiones, 12 horas. El Sistema de Producción Esbelto 5 Principios fundamentales Desperdicios en los sistemas de producción y como eliminarlos Herramientas del sistema de producción esbelta Logística en la producción esbelta. El sistema de jalón Dinámica El Sistema Kanban Teoría de Restricciones Un proceso de Mejora Continua: Los Cinco Pasos de la Teoría de Restricciones Lecturas del Tema 8 Estudio de Caso 5: Womack, James P. y Daniel T. Jones. Lean Consumption. Harvard Business Review (marzo de 2005): Tarea 06: Mapeo de Flujo de Valor VIII. Metodología y estrategias didácticas Objetivo de la sesión Encuadrar el programa del seminario: Conceptualizar la terminología básica del campo de la administración de las operaciones. Contenido Solicitar la experiencia educativa de los alumnos y demostrar los conceptos básicos en la enseñanza. Materiales Material didáctico del seminario. Evaluación de diagnóstico. Tres lecturas seleccionadas para el tema. Actividades del Alumno Formulación de conceptos básicos sobre la administración de operaciones, con base en experiencias y análisis grupal en un ambiente de respeto y apertura. Trabajo en equipo dentro de la clase. Actividades del Maestro Presentación del programa general de la Administración de Operaciones e identificación de expectativas. Determinación de la forma de evaluación. Integración del grupo y los equipos de trabajo y el establecimiento de la metodología de trabajo. Facilitación y conducción de la participación, así como retroalimentación al grupo en general y a cada equipo de trabajo. Entrega y revisión del material mediante la técnica expositiva. Cierre de la sesión y establecimiento de la agenda para la siguiente sesión.

5 Metodología Institucional: a) Elaboración de ensayos, monografías e investigaciones (según el nivel) consultando fuentes bibliográficas, hemerográficas y en Internet. b) Elaboración de reportes de lectura de artículos en lengua inglesa, actuales y relevantes. c) Expositiva por parte del maestro, alumnos y grupos de trabajo, personalidades y docentes invitados, material tipo demostrativo y audiovisual. d) Investigación de campo (casos). e) Interrogativa y participativa en lecturas y casos prácticos Estrategias del Modelo UACJ Visión 2020 recomendadas para el curso: a) aproximación empírica a la realidad b) búsqueda, organización y recuperación de información c) comunicación horizontal d) descubrimiento e) ejecución-ejercitación f) elección, decisión g) evaluación h) experimentación i) extrapolación y trasferencia j) internalización k) investigación l) meta cognitivas m) planeación, previsión y anticipación n) problematización o) proceso de pensamiento lógico y crítico p) procesos de pensamiento creativo divergente y lateral q) procesamiento, apropiación-construcción r) significación generalización s) trabajo colaborativo IX. Criterios de evaluación y acreditación

6 a) Institucionales de acreditación: Acreditación mínima de 80% de clases programadas Entrega oportuna de trabajos Pago de derechos Calificación ordinaria mínima de 7.0 Permite examen de titulo: no b) Evaluación del curso Acreditación de los temas mediante los siguientes porcentajes: Evaluaciones Formativas 40% Participación 10% Asistencia 30% Trabajos de Investigación 20% Total 100% X. Bibliografía 1. Principios de Administración de Operaciones: Jay Heizer & Barry Render. PEARSON Educación. Quinta Edición Administración de Producción y Operaciones: Norman Gaither & Grez Fraizer. Internacional Thomson Editores. Octava Edición Administración de la Producción y Operaciones. Richard B. Chase, Nicholas J. Aquilano & F. Robert Jacobs. Mc Graw Hill. Décima Edición Administración de Operaciones: Roger G. Schroeder. Mc Graw Hill. Segunda Edición 5. Administración de Producción y Operaciones: Norman Gaither & Grez Frazier. Internacional Thomson Editores. Octava Edición Operations Management: Quality and Competitiveness in a Global Environment. Russell & Taylor. 5 th Edition John Wiley & Sons, Inc. 7. Operations Management for Competitive Advantage. Chase, Jacobs & Aquilano, 11 th Edition, McGraw Hill, Lean Thinking. James P. Womack & Daniel T. Jones. Simon & Schuster, The Toyota Way. Jeffrey K. Liker. McGraw- Hill Manufacturing Planning & Control Systems. Thomas E. Vollmann. IRWIN

7 Material didáctico del tema. Recursos Casos de estudio adicionales: Johannsen Steel Company: Analiza una compañía especializada en acero y su dificultad para hacer ajustes en su estrategia. Operaciones Internacionales en General Motors: Trata sobre planes estratégicos de expansión global de GM. Estrategia global de Motorola: Se centra en la estrategia internacional de Motorola. X. Perfil débale del docente Doctorado el Administración (preferente) Maestría en alguna de las siguientes disciplinas: Administración Ingeniería Industrial Manufactura Experiencia en la Industria mínima de 5 años (preferente) Experiencia en Docencia mínima de 5 años (preferente) Certificado en PIME - UACJ Certificado en Aula Virtual - UACJ Cursos de Actualización recientes en Administración de Operaciones XI. Institucionalización Responsable del Departamento: Mtra. Laura Estela Anguiano Coordinador/a del Programa: Dr. Juan Alfonso Toscano Moctezuma Fecha de elaboración: 26 de Octubre, 2009 Elaboró: Ing. Luis Raúl Martínez Castillo Fecha de rediseño: 28 de julio de 2010 Rediseño: Ing. Luis Raúl Martínez Castillo