I CONCURSO DE PINCHOS DE VILLARCAYO

Transcripción

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2 I CONCURSO DE PINCHOS DE VILLARCAYO

3 I CONCURSO DE PINCHOS DE VILLARCAYO ÍNDICE JUSTIFICACIÓN OBJETIVOS BASES ORGANIZACIÓN

4 JUSTIFICACIÓN La Asociación Saborea Las Merindades nace con el fin de promocionar los recursos culturales, gastronómicos, naturales, empresariales y sociales de la zona norte de Burgos, también denominada Las Merindades. Las Merindades guarda entre sus montañas, ríos y valles, tesoros que sorprenden a sus visitantes, y la hace crecer como destino turístico por sus recursos culturales, patrimoniales, gastronómicos y, sobre todo, el entorno natural que lo complementa y aumenta su valor. Saborea las Merindades está integrada por empresas que se sitúan como líderes en su sector aunando tradición e innovación, manteniendo claro el objetivo de apoyar el desarrollo de la zona de Las Merindades. Las empresas que la componen son: Embutidos RIOS, Patatas LOS LEONES, Granja MARTINEZ, Panadería LA MENESA, Mantequería LAS NIEVES, y Grupo DON PABLO. El presente concurso se enmarca dentro de las acciones que la Asociación desarrolla para la promoción de Las Merindades, en este caso, de la tradición gastronómica que va unida a su historia y al desarrollo del tejido empresarial. Creemos firmemente en la importancia de ensalzar las tradiciones unidas a los procesos de innovación que aumentan la calidad de servicios y productos y enfrentan a los habitantes de las Merindades a los retos de la sociedad actual. OBJETIVOS Promocionar los recursos gastronómicos de Las Merindades como vía de desarrollo turístico e industrial Situar a Las Merindades como referente de la innovación gastronómica en el ámbito nacional Impulsar la utilización de los productos de Las Merindades en la Hostelería de Villarcayo como atractivo turístico Reforzar la repercusión del evento a través de la difusión del concurso en los medios de comunicación

5 BASES 1.- El concurso está organizado por la Asociación Saborea Las Merindades, integrada por las empresas Embutidos RIOS, Patatas Los Leones, Granja Martínez, Panadería Menesa, Mantequería Las Nieves y Grupo Don Pablo, y por el Excelentísimo Ayuntamiento de Villarcayo de Merindad de Castilla La Vieja. 2.- En el concurso sólo podrán participar profesionales del sector hostelero de Villarcayo, representando a un establecimiento. 3.- Los participantes deberán de inscribirse antes del 15 de mayo en la Oficina de Turismo de Villarcayo, situada en el archivo Histórico, cumplimentando el impreso correspondiente con sus datos personales, establecimiento en el que desarrolla su actividad, y nombre del pincho a elaborar. 4.- Será obligatorio preparar un pincho en el cual se deben de incluir mínimo uno de los siguientes ingredientes fabricados por las empresas organizadoras: - Morcilla de Villarcayo RIOS - Patatas fritas Los Leones - Huevos y/o lechuga de la Granja Martínez - Pan de Panadería Menesa - Leche y/o nata y/o queso de Mantequería Las Nieves 5.- Cada participante podrá presentar un único pincho a concurso, debiendo de presentar seis raciones el día 22 de mayo a la 13:30 en la Plaza Mayor de Villarcayo ante el jurado seleccionado por la organización. 6.- Debido a que se programa un fin de semana para dar a conocer el pincho que concursa al público en general, y a modo de promoción del concurso, el establecimiento participante deberá de poner a la venta el pincho junto con una consumición (crianza / caña de cerveza) al precio de 2 (IVA incluido). Esta oferta estará vigente los días 21 y 22 de mayo de forma que el público pueda degustarla. 7.- El jurado estará compuesto por personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, que serán quienes valoren las propuestas culinarias, atendiendo a la presentación, la originalidad, el sabor y la importancia de los productos enumerados en el punto El premio consistirá en: 1 er Premio: 300 y diploma 9.- La entrega del premio se realizará el lunes día 23 de mayo, durante la

6 entrega de premios del I Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo La organización aportará un fotógrafo que captará las imágenes de todos los pinchos inscritos en el concurso, así como a los cocineros creadores y compartirá con ellos dicho material. Tras el concurso, las recetas se publicarán en la web La organización podrá manejar todo el material gráfico creado durante el concurso, así como las recetas de elaboración que cada concursante debe proveer al concurso en el momento que se solicite de manera gratuita. Dicho material será utilizado por la organización para Internet, publicaciones, etc siempre en relación al I Concurso de pinchos de Villarcayo La participación en el concurso lleva implícita la aceptación de estas bases.

7 ORGANIZADORES

8 PATROCINADORES