XI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID 2015 VII CONCURSO INTERNACIONAL DE TAPAS DE ESCUELAS DE PROGRAMA COCINA

Transcripción

1 XI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID 2015 Y VII CONCURSO INTERNACIONAL DE TAPAS DE ESCUELAS DE COCINA 9, 10 y 11 de noviembre Cúpula del Milenio Plaza del Milenio VALLADOLID PROGRAMA

2 LUNES, 9 DE NOVIEMBRE DE 2015 s Entrega de acreditaciones en la Cúpula del Milenio 30 horas Inauguración oficial del XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid Preside el Alcalde de Valladolid, Oscar Puente Santiago, la Concejala de Cultura y Turismo, Ana Mª Redondo García, Miembro del Comité Ejecutivo de la Cámara de Comercio de Valladolid, Victor Caramanzana Rey, el Presidente de la Asociación de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández Lafuente, el Consejero Delegado de ICEX España Exportación e Inversiones, Francisco Javier Garzón Morales, Rafael Anson Oliart, Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Nacho Manzano, chef y Presidente del jurado y el director técnico del certamen, Luis Cepeda. Homenaje al Chef Jesús Ramiro de Valladolid. Entrega de diplomas a los finalistas presenciales del concurso nacional y del concurso internacional de Escuelas de Cocina. Sorteo y asignación turnos de participación. 00 horas Visita de los asistentes a los distintos stands de los patrocinadores del Concurso y presentación de los concursantes a los establecimientos locales que los apadrinan y traslado de los concursantes a cada establecimiento para organizar la logística de sus respectivas tapas y pinchos horas VII CONCURSO INTERNACIONAL DE ESCUELAS DE COCINA. Apertura y presentación del concurso presidida por el Alcalde de Valladolid, Oscar Puente Santiago horas Concurso Internacional de tapas para Escuelas de Cocina. En esta ocasión los países representados serán: Mexico, Taiwan, Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Irlanda, Dinamarca, Singapur, Corea del Sur y China. Jurados: D. Rafael Ansón (Presidente de la Real Academia de Gastronomía); Dª Inés Menéndez de Luarca (Directora de la División de Alimentos y Gastronomía de ICEX España Exportación e Inversiones); Dª Lourdes Plana (Directora de Madrid Fusión); Chef Nacho Manzano (Casa Marcial, 2 estrellas Michelin); Chef Oriol Castro (El Bulli Lab, restaurantes Compartir y Disfrutar); Chef Roberto Russo (Relais Parco Fiorito, Tuoro Sul Trasimeno, Italia); D. Jaime Fernández (Presidente Asociación de Empresarios de la Hostelería de Valladolid); D. Fernando Salazar (Director General,

3 Culinary Institute of America, San Antonio, Texas); D. Carlos Falcó (Vinos y Aceites Marqués de Griñón); Dª Rosa Rivas (Periodista diario El País) horas Resultados y votación en directo del Concurso Internacional de Escuelas de Cocina horas Cata especializada de vinos y cavas del Grupo Freixenet a cargo del sumiller Luis Alberto Gonzales. MARTES, 10 DE NOVIEMBRE DE 2015 oras: PRIMERA SESIÓN DEL CONCURSO (16 FINALISTAS) JURADOS ALTERNOS: Carlos Maribona (Periodista ABC); Sergio Martín (Periodista, Director y presentador de 24 h); Fernando Salazar (Culinary Institute of America, San Antonio, Texas) horas Demostración gastronómica a cargo de Grupo Valdecuevas : SEGUNDA SESIÓN DEL CONCURSO (16 FINALISTAS) JURADOS ALTERNOS: Roberto Brasero (Periodista Antena 3); Jonatan Armengol (Periodista en Intereconomía Radio); David Moralejo (Periodista revista Tapas) horas: Cata especial de Cuatro Rayas, dirigida por el enólogo de la bodega, Angel Calleja

4 MIÉRCOLES, 11 DE NOVIEMBRE 2015 : TERCERA Y ÚLTIMA SESIÓN DEL CONCURSO (16 FINALISTAS) JURADOS ALTERNOS: Nacho Rubio (Actor); Cristina Altozano (Periodista revista Elle); Joxean Eizmendi (Chef Restaurante Illarra) horas Dehesa de los Canónigos nos sorprenderá en su stand horas Clausura del XI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID 2015 Y DEL VII CONCURSO INTERNACIONAL DE ESCUELAS DE COCINA, presidida por el Alcalde de Valladolid y otras autoridades. Proclamación de campeones y entrega de premios Cóctel de clausura: los patrocinadores del evento y hosteleros de Valladolid, obsequiarán a todos los asistentes con una degustación de sus productos. JUEVES, 12 DE NOVIEMBRE horas En la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez Rueda de Prensa de presentación de las tapas ganadoras del Concurso Nacional de Pinchos y del Concurso Internacional de Escuelas de cocina 5 horas Clase magistral por parte de los cocineros vencedores de los concursos con la elaboración del Pincho Ganador del Concurso Nacional de Pinchos y del Concurso Internacional de alumnos de Escuelas de cocina, con descripción y elaboración de sus recetas ante los hosteleros y periodistas interesados.

5 FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA TAPA Del 10 al 15 de noviembre Los 45 establecimientos de la ciudad que acogerán durante esta semana a los participantes del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y a los alumnos del Concurso internacional de Escuelas, ofrecerán en sus barras a los ciudadanos y visitantes los pinchos finalistas de ambos certámenes y, durante el fin de semana posterior, el pincho ganador. Busca tu gastromapa y a tapear