PERIODO REGULAR PRIMAVERA 2017 B 1 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 14 HORA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Transcripción

1 1 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 14 7:00 A 8:00 Higiene e inocuidad en gastronomía Bases químicas de los alimentos 9:00 A 10:00 Servicio de 11:00 A 12:00 Técnicas Básicas de Materia prima Cocina vegetal 13:00 A 14:00 Bases químicas de los alimentos Inglés Materia prima vegetal Servicio de alimentos y bebidas Historia de la gastronomía Higiene e inocuidad en gastronomía Historia de la gastronomía Inglés Bases químicas de los alimentos L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6 Higiene e inocuidad en gastronomía L. N. Yelithza Chavelas Domínguez 4 6 Materia prima vegetal T. en Gastr. Mirna María Mondragón Nápoles 4 4 Técnicas básicas de cocina L. Gastr. Sandra Téllez Medellín 6 6 Servicio de L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 4 Historia de la gastronomía L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 6 Inglés L. en Le. María de Jesús Mendoza Rivera 5 0 Total de Créditos 32

2 1 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 15 AULA No. ALUMNOS 11:00 A 12:00 Bases químicas de los alimentos 13:00 A 14:00 Historia de la Materia prima Materia prima gastronomía vegetal vegetal Inglés 17:00 A 18:00 Higiene e inocuidad 18:00 A 19:00 en gastronomía Bases químicas de los alimentos Servicio de alimentos y bebidas Higiene e inocuidad en gastronomía Servicio de alimentos y bebidas Técnicas básicas de cocina Historia de la gastronomía Inglés Bases químicas de los alimentos L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6 Higiene e inocuidad en gastronomía L. N. Yelithza Chavelas Domínguez 4 6 Materia prima vegetal T. en Gastr. Mirna María Mondragón Nápoles 4 4 Técnicas básicas de cocina L. Gastr. Edgar Merced Guerrero Alcántara 6 6 Servicio de L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 4 Historia de la gastronomía L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 6 Inglés L. L. I. Úrsula Vásquez 5 0 Total de Créditos 32

3 Subdirección Académica 3 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 12 7:00 A 8:00 9:00 A 10:00 Patrimonio gastronómico Procesos de virreinal panificación Contabilidad Bases de nutrición 11:00 A 12:00 Bases de nutrición Inglés 6 13:00 A 14:00 Conservación de alimentos Conservación de alimentos y bebidas y bebidas Sistemas de producción de Patrimonio gastronómico virreinal Sistemas de producción de Contabilidad Inglés 6 Conservación de M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Bacilio Peña 4 6 Bases de nutrición L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 4 8 Procesos de panificación L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6 Sistemas de producción de L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 6 Contabilidad L.I.A. Jaime Soriano Madero 4 6 Patrimonio gastronómico virreinal L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 8 Inglés 6 Mtra. Angeles Montes Tapia 4 6 Total de Créditos 46

4 3 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 13 11:00 A 12:00 Patrimonio gastronómico virreinal 13:00 A 14:00 Inglés 6 Conservación de alimentos y bebidas 17:00 A 18:00 18:00 A 19:00 Bases de nutrición Conservación de alimentos y bebidas Sistemas de producción de Inglés 6 Contabilidad Bases de nutrición Procesos de panificación Patrimonio gastronómico virreinal Contabilidad Conservación de M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Bacilio Peña 4 6 Bases de nutrición L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 4 8 Procesos de panificación L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6 Sistemas de producción de L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 6 Contabilidad M.A.N.F. Manuel Gerardo de atocha Osorio Pacheco 4 6 Patrimonio gastronómico virreinal L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 8 Inglés 6 L. L. I. Edgar Juárez Vara 4 6 Total de Créditos 46

5 5 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 10 7:00 A 8:00 Cocina francesa Repostería Básica Cocina francesa 9:00 A 10:00 Repostería básica 11:00 A 12:00 Inglés D2 Calidad en el servicio Geografía gastronómica 13:00 A 14:00 Administración de empresas gastronómicas Administración de empresas gastronómicas Equipo e instalaciones en alimentos y bebida Calidad en el servicio Equipo e instalaciones en Inglés D2 Administración de empresas gastronómicas Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 6 Geografía gastronómica L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 3 6 Cocina francesa M. en Doc. Alberto Salgado Millán 6 6 Repostería básica M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Bacilio Peña 6 6 Calidad en el servicio L. en T. César Augusto Milla Torres 4 6 Equipo e instalaciones en L. Gastr. Edgar Merced Guerrero Alcántara 4 6 Inglés D2 L. L. I. Edgar Juárez Vara 4 6 Total de Créditos 42

6 5 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 11 11:00 A 12:00 Administración de empresas gastronómicas 13:00 A 14:00 17:00 A 18:00 18:00 A 19:00 Geografía gastronómica Inglés D2 Calidad en el servicio Administración de empresas gastronómicas Repostería Básica Equipo e instalaciones en Calidad en el servicio Inglés D2 Equipo e instalaciones en Cocina Francesa Administración de empresas gastronómicas Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 6 Geografía gastronómica L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 3 6 Cocina francesa M. E. F. I. Omar Vicente Guadarrama Fuentes 6 6 Repostería básica M. C. Q. Ana Laura Becerril Sánchez 6 6 Calidad en el servicio L. en T. César Augusto Milla Torres 4 6 Equipo e instalaciones en L. Gastr. Edgar Merced Guerrero Alcantara 4 6 Inglés D2 L. L. I. Andrea Velázquez 4 6 Total de Créditos 42

7 7 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 08 7:00 A 8:00 Introducción a la mercadotecnia 9:00 A 10:00 Estadística descriptiva 11:00 A 12:00 Francés 2 13:00 A 14:00 Animación y ambientación Quesos Inglés D1 Animación y ambientación Introducción a la mercadotecnia Cocina Oriental Repostería Avanzada Marco Legal Estadística descriptiva Inglés D1 Francés 2 Marco Legal Introducción a la mercadotecnia M. en I. I. P. Carolina Martínez Velásquez 4 6 Marco legal para la gastronomía L. T. César Augusto Milla Torres 4 8 Estadística descriptiva L.R.E.I. Néstor Najera 4 6 Cocina oriental M. E. F. I. Omar Vicente Guadarrama Fuentes 6 6 Repostería avanzada L. en Gastr. Oscar Benjamín Becerril Salguero 6 6 Animación y ambientación M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Orozco Guerrero 4 6 Quesos M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 6 6 Francés 2 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 Inglés D1 Mtra. Ángeles Montes Tapia 4 6 Total de Créditos 50+6

8 Subdirección Académica PERIODO REGULAR PRIMAVERA 2016 B 7 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GRUPO 09 9:00 A 10:00 11:00 A 12:00 13:00 A 14:00 17:00 A 18:00 18:00 A 19:00 Quesos Marco legal Introducción a la mercadotecnia Cocina Oriental Inglés D1 Introducción a la mercadotecnia Francés 2 Animación y ambientación Inglés D1 Estadística descriptiva Estadística descriptiva Marco legal Francés 2 Repostería Avanzada Introducción a la mercadotecnia M. en I. I. P. Carolina Martínez Velásquez 4 6 Marco legal para la gastronomía L. T. César Augusto Milla Torres 4 8 Estadística descriptiva I.C. Alan Kristian Camacho Vega 4 6 Cocina oriental M. E. F. I. Omar Vicente Guadarrama Fuentes 6 6 Repostería avanzada L. en Gastr. Oscar Benjamín Becerril Salguero 6 6 Animación y ambientación M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Orozco Guerrero 4 6 Quesos M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 6 6 Francés 2 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 Inglés D1 L. L. I. Úrsula Vásquez 4 6 Total de Créditos 50+6

9 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA GRUPO 06 7:00 A 8:00 Proyectos de inversión en 9:00 A 10:00 Desarrollo Desarrollo empresarial empresarial Proyectos de inversión en 11:00 A 12:00 Francés 4 13:00 A 14:00 Francés 4 16:00 a 17:00 Proyectos de inversión en Desarrollo empresarial Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 8 Proyectos de inversión en M. en A. de N. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 6 9 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 L. en Gast. María Fernanda Chavira López 4 6 L. Le. Vianney Carreto García 4 6 Total de Créditos 29+6

10 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA GRUPO 07 7:00 A 8:00 Proyectos de inversión en Proyectos de inversión en 9:00 A 10:00 Desarrollo Desarrollo empresarial empresarial 11:00 A 12:00 13:00 A 14:00 16:00 a 17:00 17:00 A 18:00 18:00 a 19:00 Francés 4 Proyectos de inversión en Francés 4 (tronco común) Desarrollo empresarial Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 8 Proyectos de inversión en M. en A. de N. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 6 9 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 L.N. Yelitza Chavelas Domínguez 4 6 L. L. I. Andrea Velázquez 4 6 Total de Créditos 29+6

11 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GASTROTECNOLOGÍA GRUPO 06 7:00 A 8:00 Desarrollo y diseño de productos 9:00 A 10:00 Nuevos procesos en gastrotecnología 11:00 A 12:00 Evaluación sensorial en gastronomía Francés 4 13:00 A 14:00 Francés 4 Nuevos procesos en gastrotecnología Desarrollo y diseño de productos Evaluación sensorial en gastronomía L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6 Desarrollo y diseño de productos L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 5 8 Nuevos procesos en gastrotecnología M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 5 8 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 L. en Gast. María Fernanda Chavira López 4 6 L. Le. Vianney Carreto García 4 6 Total de Créditos 34+6

12 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GASTROTECNOLOGÍA GRUPO 07 7:00 A 8:00 Desarrollo y diseño de productos 9:00 A 10:00 Nuevos procesos en gastrotecnología Evaluación sensorial 11:00 A 12:00 en gastronomía 13:00 A 14:00 17:00 A 18:00 18:00 a 19:00 Francés 4 Nuevos procesos en gastrotecnología Desarrollo y diseño de productos Francés 4 (tronco común) Evaluación sensorial en gastronomía L. Gastr. Ana Laura Becerril Sánchez 4 6 Desarrollo y diseño de productos L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 5 8 Nuevos procesos en gastrotecnología M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 5 8 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 L.N. Yelitza Chávelas Domínguez 4 6 L. L. I. Andrea Velázquez 4 6 Total de Créditos 34+6

13 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA COCINA INTERNACIONAL GRUPO 06 7:00 A 8:00 9:00 A 10:00 Cocina del Mar 11:00 A 12:00 Francés 4 13:00 A 14:00 Francés 4 Cocina Árabe 17:00 A 18:00 18:00 a 19:00 Cocina Mediterránea Cocina árabe L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6 Cocina del mar Chef Carlos Javier Contreras Orozco 6 6 Cocina mediterránea L. Gastr. Andrés José Antonio Juárez Ortega 4 6 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 L. en Gast. María Fernanda Chavira López 4 6 L. Le. Vianney Carreto García 4 6 Total de Créditos 30+6

14 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA COCINA INTERNACIONAL GRUPO 07 7:00 A 8:00 9:00 A 10:00 Cocina del Mar 11:00 A 12:00 13:00 A 14:00 Francés 4 Cocina Árabe 17:00 A 18:00 18:00 a 19:00 Cocina Mediterránea Francés 4 (tronco común) Cocina árabe L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6 Cocina del mar Chef Carlos Javier Contreras Orozco 6 6 Cocina mediterránea L. Gastr. Andrés José Antonio Juárez Ortega 4 6 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 L.N. Yelitza Chavelas Domínguez 4 6 L. L. I. Andrea Velázquez 4 6 Total de Créditos 30+6