PERIODO REGULAR PRIMAVERA 2016 B 1 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO MATUTINO HORA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Transcripción

1 1 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO MATUTINO Servicio de alimentos y bebidas Historia de la gastronomía Higiene e inocuidad en gastronomía Servicio de alimentos y bebidas Materia prima vegetal Historia de la gastronomía Bases de química de los alimentos Inglés Materia prima vegetal Técnicas Básicas de Cocina Inglés Higiene e inocuidad en gastronomía Bases de química de los alimentos Bases de química de los alimentos L. Gastr. Ana Laura Sánchez Becerril 4 6 Higiene e inocuidad en gastronomía L. N. Yelithza Chavelas Dominguez 4 6 Materia prima vegetal T. en Gastr. Mirna María Mondragón Nápoles 4 4 Técnicas básicas de cocina L. Gastr. Sandra Téllez Medellín 6 6 Servicio de alimentos y bebidas L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 4 Historia de la gastronomía L. Gastr. Benjamín Ernesto Ramírez Araujo 4 6 Inglés 4 0 Total de Créditos 32

2 1 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO VESPERTINO Técnicas Básicas de Cocina Servicio de alimentos y bebidas 15:00 A 16:00 Historia de la 16:00 A 17:00 gastronomía 17:00 A 18:00 Higiene e inocuidad en Inglés 18:00 A 19:00 gastronomía Materia prima vegetal Historia de la gastronomía Higiene e inocuidad en gastronomía Servicio de alimentos y bebidas Bases de química de los alimentos Inglés Bases de química de los alimentos Materia prima vegetal Bases de química de los alimentos L. Gastr. Ana Laura Sánchez Becerril 4 6 Higiene e inocuidad en gastronomía L. N. Yelithza Chavelas Dominguez 4 6 Materia prima vegetal T. en Gastr. Mirna María Mondragón Nápoles 4 4 Técnicas básicas de cocina L. Gastr. Sandra Téllez Medellín 6 6 Servicio de alimentos y bebidas L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 4 Historia de la gastronomía L. Gastr. Xavier Juárez Zepeda 4 6 Inglés 4 0 Total de Créditos 32

3 3 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO MATUTINO Informática aplicada al Introducción a la Inglés C2 servicio de a y b administración Inglés C2 Coctelería Cocina Mexicana Costos y presupuestos en a y Tradicional b Conservación y mantenimiento de alimentos Informática aplicada al servicio de a y b Patrimonio gastronómico virreinal Costos y presupuestos en a y b Introducción a la administración Conservación y mantenimiento de alimentos Patrimonio gastronómico virreinal Introducción a la administración L. Gastr. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 4 8 Costos y presupuestos en alimentos y bebidas L. Gastr. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 4 6 Patrimonio gastronómico virreinal L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 4 8 Cocina mexicana tradicional Chef Carlos Javier Contreras Orozco 6 6 Coctelería Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 5 Informática aplicada al servicio de alimentos y bebidas L. I. Fernando González Martínez 4 4 Conservación y mantenimiento de alimentos L. Gastr. María Fernanda Chavira López 4 6 Inglés C2 L. Le. Vianney Carreto García 4 6 Total de Créditos 49

4 3 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO VESPERTINO Contabilidad Básica Introducción a la administración Inglés C2 Inglés C2 Costos y presupuestos en a y b Costos y presupuestos en a y b 15:00 A 16:00 Conservación y mantenimiento 16:00 A 17:00 de alimentos Introducción a la administración 17:00 A 18:00 Informática aplicada al servicio Informática aplicada al servicio de Coctelería 18:00 A 19:00 de a y b a y b Contabilidad Básica Patrimonio gastronómico virreinal Cocina Mexicana Tradicional Patrimonio gastronómico virreinal Conservación y mantenimiento de alimentos Introducción a la administración L. A. E. Lillian Woodhouse Reyes 4 8 Costos y presupuestos en alimentos y bebidas L. Gastr. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 4 6 Patrimonio gastronómico virreinal L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 4 8 Cocina mexicana tradicional L. Gastr. Andrés José Antonio Juárez Ortega 6 6 Coctelería Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 5 Informática aplicada al servicio de alimentos y bebidas Ing. en Comp. Alán Kristian Camacho Vega 4 4 Conservación y mantenimiento de alimentos L. Gastr. María Fernanda Chavira López 4 6 Inglés C2 L. Le. Vianney Carreto García 4 6 Contabilidad Básica L. C. Patricia Becerril Domínguez Total de Créditos 55

5 5 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO MATUTINO Administración de empresas Geografía gastronómica Cocina Francesa Cocina Francesa gastronómicas Calidad en el servicio Repostería Básica Administración de empresas gastronómicas Geografía gastronómica Equipo e instalaciones en a y b Calidad en el servicio Equipo e instalaciones en a y b Inglés D1 Inglés D1 Administración de empresas gastronómicas Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 6 Geografía gastronómica L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 3 6 Cocina francesa M. en Doc. Alberto Salgado Millán 6 6 Repostería básica L. Gastr. Eder José Bermúdez Salas 6 6 Calidad en el servicio L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 6 Equipo e instalaciones en alimentos y bebidas L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 4 6 Inglés D1 L. Le. Vianney Carreto García 4 6 Total de Créditos 42

6 5 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO VESPERTINO Calidad en el servicio Equipo e instalaciones en a y b 15:00 A 16:00 16:00 A 17:00 Calidad en el servicio Inglés D1 Administración de empresas gastronómicas Repostería Básica Administración de empresas gastronómicas Inglés D1 Geografía gastronómica Cocina Francesa 17:00 A 18:00 Equipo e instalaciones en 18:00 A 19:00 a y b Administración de empresas gastronómicas Enólogo Sergio Sotomayor Deformes 4 6 Geografía gastronómica L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 3 6 Cocina francesa L. en Gastr. María Fernanda Chavira López 6 6 Repostería básica L. Gastr. Eder José Bermúdez Salas 6 6 Calidad en el servicio L. Gastr. Raúl Sánchez del Castillo 4 6 Equipo e instalaciones en alimentos y bebidas L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 4 6 Inglés D1 4 6 Total de Créditos 42

7 7 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO MATUTINO Estadística descriptiva Repostería Avanzada Animación y ambientación Introducción a la mercadotecnia Animación y ambientación Francés 2 Marco Legal Introducción a la mercadotecnia Quesos Cocina Oriental Marco Legal Francés 2 Introducción a la mercadotecnia M. en I. I. P. Carolina Martínez Velásquez 4 6 Marco legal para la gastronomía L. T. César Augusto Milla Torres 4 8 Estadística descriptiva M. A. N. F. Manuel Gerardo de Atocha Osorio Pacheco 4 6 Cocina oriental 6 6 Repostería avanzada L. Gastr. Oscar Benjamín Becerril Salguero 6 6 Animación y ambientación M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Orozco Guerrero 4 6 Quesos M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 6 6 Francés 2 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 Total de Créditos 50

8 7 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA TURNO VESPERTINO 15:00 A 16:00 16:00 A 17:00 17:00 A 18:00 18:00 A 19:00 Estadística descriptiva Introducción a la mercadotecnia Marco legal Animación y ambientación Animación y ambientación Estadística descriptiva Quesos Repostería Avanzada Francés 2 Francés 2 Cocina Oriental Introducción a la mercadotecnia Marco legal Introducción a la mercadotecnia M. en I. I. P. Carolina Martínez Velásquez 4 6 Marco legal para la gastronomía L. T. César Augusto Milla Torres 4 8 Estadística descriptiva M. A. N. F. Manuel Gerardo de Atocha Osorio Pacheco 4 6 Cocina oriental 6 6 Repostería avanzada L. Gastr. Oscar Benjamín Becerril Salguero 6 6 Animación y ambientación M. A. R. D. T. y T. A. Marisol Orozco Guerrero 4 6 Quesos M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 6 6 Francés 2 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 Total de Créditos 50

9 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA Inglés D2 Desarrollo empresarial Inglés D2 Desarrollo empresarial Taller de investigación Proyectos de inversión en a y Proyectos de inversión en b a y b Francés 4 15:00 A 16:00 Taller de investigación Francés 4 Desarrollo empresarial L. Gastr. Patricia Becerril Domínguez 4 8 Proyectos de inversión en alimentos y bebidas L. Gastr. Elizabeth Getsemaní Cruz Jouháyerk 6 9 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 Taller de investigación L. Gastr. Ana Laura Sánchez Becerril Inglés D2 4 6 Total de Créditos 41

10 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA COCINA INTERNACIONAL Inglés D2 Inglés D2 Taller de investigación Cocina Árabe Francés 4 Cocina del Mar Taller de investigación Cocina Mediterránea Francés 4 Cocina árabe L. Gastr. Alejandro Dionisio Ordaz 6 6 Cocina del mar Chef Carlos Javier Contreras Orozco 6 6 Cocina mediterránea L. Gastr. Andrés José Antonio Juárez Ortega 4 6 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 Taller de investigación L. Gastr. Ana Laura Sánchez Becerril Inglés D2 4 6 Total de Créditos 42

11 9 PERIODO DE LA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA GASTROTECNOLOGÍA Inglés D2 Inglés D2 Taller de investigación Nuevos procesos en gastrotecnología Francés 4 Taller de investigación Nuevos procesos en gastrotecnología Evaluación sensorial en gastronomía Desarrollo y diseño de productos Francés 4 Desarrollo y diseño de productos Evaluación sensorial en gastronomía L. Gastr. Ana Laura Sánchez Becerril 4 6 Desarrollo y diseño de productos L. Gastr. José Antonio Suárez Ríos 5 8 Nuevos procesos en gastrotecnología M. en C. A. y R. N. Carina Vázquez Fontes 5 8 Francés 4 L. L. F. Angélica González Rojas 4 6 Taller de investigación L. Gastr. Ana Laura Sánchez Becerril Inglés D2 4 6 Total de Créditos 46