EL BAR DE LES INSTAL LACIONS ESPORTIVES Singularitat i tractament d aquest punt de trobada

Transcripción

1 Singularitat i tractament d aquest punt de trobada

2 AGENDA DE LA JORNADA Presentació de la sessió Catàleg de tipologies i funcions. Exemples. Sergi Lois, Oficina d Equipaments Esportius Requisits sanitaris de l establiment i del personal que el gestiona Josep Roselló, Unitat de Seguretat Alimentària Requisits tècnics de l establiment, segons característiques de l activitat Esther Morancho, Oficina d Activitats Intervenció administrativa: aspectes a considerar en contractes i concessions. Montse Escudé, Oficina d Activitats Descans L experiència dels ajuntaments. El cas de Viladecans. Xavier Vallverdú i Dani Garcia, SPM Viladecans Qualitat Experiències pròpies i taula final amb tots els docents i ponents

3

4 - TIPOLOGIES - COM ÉS EL BAR DE LA NOSTRA INSTAL LACIÓ? - QUÈ PODEM OFERIR? - COM HO PODEM OFERIR? - CATÀLEG DE TIPOLOGIES / CARACTERÍSTIQUES - QUÈ NECESSITEM? - INFRAESTRUCTURA I COSTOS - SALUT - ACTIVITATS - CONTRACTACIÓ

5 TIPOLOGIES / DEFINIR OBJECTIUS COM ÉS EL BAR? / ON ÉS?

6 DEFINIR OBJECTIUS / QUÈ VOLEM? QUÈ PODEM OFERIR? PIRÀMIDE DE L ALIMENTACIÓ SALUDABLE. Fundació Alícia

7 DEFINIR OBJECTIUS / QUI VOLEM? COM HO PODEM OFERIR?

8 TIPOLOGIES UBICACIÓ: INTERIOR TEMPORALITAT: PERMANENT USUARIS: PROPIS DEL CENTRE ACCÉS: CONTROLAT OFERTA: VENDING EQUIPAMENT: ELECTRICITAT SUPERFÍCIES: 1-5m 2 + ESPAI CLIENTS UBICACIÓ: INTERIOR / EXTERIOR TEMPORALITAT: TEMPORAL USUARIS: PÚBLIC ACCÉS: OBERT OFERTA: FRED / PLATS PREPARATS EQUIPAMENT: ELECTRICITAT + AIGUA SUPERFÍCIES: 5-10m 2 + ESPAI CLIENTS

9 TIPOLOGIES UBICACIÓ: INTERIOR UBICACIÓ: INTERIOR UBICACIÓ: EXTERIOR UBICACIÓ: INTERIOR TEMPORALITAT: PERMANENT TEMPORALITAT: PERMANENT TEMPORALITAT: PERMANENT TEMPORALITAT: PERMANENT USUARIS: PROPIS DEL CENTRE USUARIS: PROPIS DEL CENTRE USUARIS: PÚBLIC USUARIS: PÚBLIC ACCÉS: CONTROLAT ACCÉS: CONTROLAT ACCÉS: OBERT ACCÉS: OBERT OFERTA: FRED / RESTAURACIÓ OFERTA: FRED / RESTAURACIÓ OFERTA: FRED / RESTAURACIÓ OFERTA: FRED / RESTAURACIÓ EQUIPAMENT: ELECTRICITAT + AIGUA + GAS EQUIPAMENT: ELECTRICITAT + AIGUA + GAS EQUIPAMENT: ELECTRICITAT + AIGUA + GAS EQUIPAMENT: ELECTRICITAT + AIGUA + GAS SUPERFÍCIES: 10-40m 2 + ESPAI CLIENTS SUPERFÍCIES: 10-40m 2 + ESPAI CLIENTS SUPERFÍCIES: 10-40m 2 + ESPAI CLIENTS SUPERFÍCIES: 10-40m 2 + ESPAI CLIENTS

10 La Bassa de Sant Oleguer, Sabadell EXEMPLES

11 La Bassa de Sant Oleguer, Sabadell EXEMPLES BAR DE PISCINA D ESTIU INSTAL LACIÓ ESPORTIVA: Bars de piscines d estiu, pavellons esportius, clubs esportius, etc... SITUACIÓ: Espai de bar situat a l interior de la instal lació esportiva. ACCÉS: Accés únicament des de l interior de la instal lació. Accés controlat. USUARIS HABITUALS: Únicament els propis del centre, amb control d accés. USUARIS POTENCIALS: Públic o esdeveniments puntuals / extraesportius, sempre amb ús exclusiu a l interior del recinte. TIPOLOGIA DEL SERVEI DE BAR: de temporada. Zona de consum segregada de l espai esportiu. Hi ha una zona delimitada per a picnic.

12 Complex esportiu Baldiri Aleu, Sant Boi de Llobregat EXEMPLES

13 Complex esportiu Baldiri Aleu, Sant Boi de Llobregat EXEMPLES BAR DE COMPLEX AMB PAVELLÓ / GIMNÀS INSTAL LACIÓ ESPORTIVA: Bars de complexos esportius, pavellons, piscines cobertes, gimnasos, etc... SITUACIÓ: Espai de bar situat a l interior de la instal lació esportiva, però vinculat directament a l exterior. ACCÉS: Accés controlat des de l interior i obert a l exterior. USUARIS HABITUALS: Majoritàriament els propis del centre, però obert al públic en general. USUARIS POTENCIALS: Públic o esdeveniments puntuals / extraesportius. TIPOLOGIA DEL SERVEI DE BAR: Servei permanent, lligat als horaris del complex esportiu. Es disposa d una zona de terrassa a l exterior d accés obert i terrassa sobre el camp per al públic.

14 Club de Pàdel Barcelona el Prat, El Prat de Llobregat EXEMPLES

15 Club de Pàdel Barcelona el Prat, El Prat de Llobregat EXEMPLES BAR DE COMPLEX ESPORTIU INSTAL LACIÓ ESPORTIVA: Bars de complexos esportius, clubs, camps de futbol, atletisme, etc... SITUACIÓ: Espai de bar situat a l exterior de la instal lació esportiva, però vinculat directament a aquesta. ACCÉS: Lliure. Obert a l exterior. USUARIS HABITUALS: Els propis del centre, però obert al públic en general. USUARIS POTENCIALS: Públic o esdeveniments puntuals / extraesportius. TIPOLOGIA DEL SERVEI DE BAR: Servei permanent, amb independència dels horaris del complex esportiu. Es disposa d una zona chillout per a instal lacions desmuntables.

16 QUÈ NECESSITEM? INFRAESTRUCTURA I COSTOS - QUÈ TENIM? - QUÈ NECESSITEM?

17 INFRAESTRUCTURA I COSTOS

18 INFRAESTRUCTURA I COSTOS EQUIPAMENT DE CUINA ALTRES DESPESES D EQUIPAMENT - Mobiliari de l espai d usuaris: Taules, cadires... - Mobiliari de barra: Neveres, tiradors, expositors, tamborets... - Mobiliari d emmagatzematge

19 INFORMACIÓ I REGISTRE DELS BARS 1. FITXA DE REGISTRE DEL BAR 2. DADES BÀSIQUES DE LA INSTAL LACIÓ 3. OFERTA 4. RECURSOS HUMANS 5. AFORAMENT 6. XIFRES DE NEGOCI I RÈGIM JURÍDIC ALTRES INFORMACIONS 1. USOS ALTERNATIUS I/O TEMPORALS 2. SEGUIMENT DELS CONTROLS SANITARIS 3. ESPECIFICACIONS PARTICULARS DE LA CONCESSIÓ 4. SEGUIMENT DE L ESTAT DE LES INSTAL LACIONS 5. INFORMACIÓ GRÀFICA 6. ETC...

20 PUNT DE TROBADA - QUÈ VOLEM? - COM HO VOLEM? - A QUI VA ADREÇAT? - COM ES PODRÀ FER SERVIR?

21 GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ Sergi Lois Alcázar Arquitecte Unitat de Suport Tècnic Oficina d Equipaments Esportius loisas@diba.cat