Nuevas normas de comercialización de cebada en Argentina. Ing. Agr. Ana María Di Giulio SENASA

Transcripción

1 Nuevas normas de comercialización de cebada en Argentina Ing. Agr. Ana María Di Giulio SENASA

2 COMERCIO MUNDIAL DE CEBADA PAISES 2007/ / / / /12* 2012/13* 2013/14* EXPORTACIÓN UCRANIA AUSTRALIA UE RUSIA CANADA ARGENTINA TOTAL MUNDIAL IMPORTACIÓN ARABIA SAUDITA CHINA JAPÓN TOTAL MUNDIAL * estimado Fuente: USDA sept 2013

3 COMERCIO MUNDIAL DE CEBADA Datos provisorios

4 Evolución mundial de la producción y exportación de cebada ÁREA (ha) RENDIMIENTO PRODUCCIÓN (qq/ha) (tn) EXPORTACIÓN (tn) 2000/ , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , FUENTE: FAS, USDA Información actualizada sept 2013

5 Evolución mundial de la producción y exportación de cebada

6 Evolución de la producción y exportación nacional de cebada CAMPAÑA ÁREA SEMBRADA RENDIMIENTO PRODUCCIÓN EXPORTACIÒN EXPORTACIÓN (ha) (qq/ha) (tn) (tn) (tn)+ 1993/ , s/d / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , / , /11* , /12* , /13* , s/d 2013/14* Exportación + incluye malta Cifras provisorias (*)

7 Gráfico de la evolución de la producción y exportación nacional de cebada

8 PRINCIPALES DESTINOS DE LA EXPORTACION Brasil Arabia Saudita Colombia Perú Chile Bélgica Uruguay China Bolivia Irán Argelia Emiratos Arabes Unidos Rusia Marruecos Ecuador Túnez Alemania Jordania

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10 NORMAS DE CALIDAD PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE GRANOS Deben: Ordenar y Orientar el comercio, Entendiendo por Sistema de Comercialización, al conjunto de procesos comerciales, normativas y soportes de infraestructura que hacen posible el flujo de partidas de granos desde la producción al punto de consumo final, ya sea este interno como externo.

11 NORMA DE CALIDAD VIGENTE PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE CEBADA CERVECERA RUBRO BASE TOLERANCIA BONIFICACIONES REBAJAS CAPACIDAD 98% 95% GERMINATIVA GRANOS QUEBRADOS, 1,50% PARTIDOS, PELADOS Y DAÑADOS - - Para valores inferiores al 98% y hasta 95% a razón del 1% por cada por ciento. Para valores inferiores al 1,5% a razón del 1% por cada por ciento o fracción proporcional. Para valores superiores al 1,5% a razón del 1% por cada por ciento o fracción proporcional. MATERIAS EXTRAÑAS - 0,50% Para valores superiores al 0,5% a razón del 1% por cada por ciento o fracción proporcional. CARBON - 0,2% - GRANOS PICADOS - 0,5% Para valores superiores al 0,2% a razón del 1% por cada por ciento o fracción proporcional. Para valores superiores al 0,5% a razón del 1% por cada por ciento o fracción proporcional. BAJO ZARANDA DE 2,2 mm - 3,0% Para valores inferiores al 3,0% a razón del 1 % por cada por ciento o fracción proporcional Para valores superiores al 3,0% a razón del 1% por cada por ciento o fracción proporcional CALIBRE SOBRE - ZARANDA DE 2,5 mm - 85% - - PROTEINA MÍNIMA S.S.S. PROTEINA MAX S.S.S. HUMEDAD 10% Mínimo 12% Mínimo 12% Máximo ,0% ,5% Máximo Para valores inferiores al 12,0% a razón de 1,2% por cada por ciento o fracción proporcional. Para la mercadería que exceda el DOCE COMA CINCO POR CIENTO (12,5%) se aplicará una merma conforme la siguiente fórmula: Merma (%): Hi - Hf x Hf Hf= 12,0%

12 PROPUESTA DE CAMBIO NORMATIVO PARA CEBADA CERVECERA A PARTIR DE OCTUBRE 2014 R U B R OS B A SE ( %) T OLER A N C IA d e R EC IB O ( %) B A SE ( %) T OLER A N C IA d e R EC IB O ( %) CAPACIDAD GERMINATIVA MATERIAS EXTRAÑAS GRANOS DAÑADOS 1,5 0,5 0,5 1, ,5 1,5 GRANOS QUEBRADOS y/ o PELADOS CARBÓN GRANOS PICADOS BAJO ZARANDA DE DOS COMA DOS MILÍMETROS (2,2 mm) CALIBRE SOBRE ZARANDA DE DOS COMA CINCO MILÍMETROS (2,5 mm) ,5 4,0 0, ,2 0,5 0, , , PROTEÍNA MÍNIMA SSS 10,0 PROTEÍNA MÁXIMA SSS 9, ,0 13, HUMEDAD 12,0 12,5 12,0 12,5

13 MECANICA OPERATIVA PARA LA DETERMINACION DE CALIDAD Se toma una fracción de 100 grs Se Toma una fracción de 100 gr

14 Foto: gentileza Cámara de Ba. Blanca Pasos de zarandeo

15 Mercadería Sobre Calibre Zarandas sobre zaranda de de 2,5 mm y 2,8 mm Foto: gentileza Cámara de Ba. Blanca

16 Bajo Zaranda Bajo zaranda de 2,2 mm Foto: gentileza Cámara de Ba. Blanca

17 Defectos varios Separación de defectos Fotos: gentileza Cámara de Ba. Blanca

18 ANEXO B NORMA DE CALIDAD VIGENTE PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE CEBADA FORRAJERA G Peso TOLERANCIAS MAXIMAS PARA CADA GRADO H U R Hectolí- Granos Granos Granos M Materias Granos quebrados E A trico con picados D Extrañas Dañados y/o A D Mínimo carbón Máximo D Pelados O Máximo Kg % % % % % % ,50 14, Descuento porcentual a Merma por aplicar por c/ kg faltante tabla y de PH o sobre el porcen- taje de exedente. gastos de secado. LIBRE DE INSECTOS Y/O ARACNIDOS VIVOS

19 PROPUESTA DE CAMBIO NORMATIVO PARA CEBADA FORRAJERA A PARTIR DE OCTUBRE 2014 ANEXO B "NORMA V - CEBADA" G Peso TOLERANCIAS MAXIMAS PARA CADA GRADO H U R Hectolí- Granos Granos Granos M Materias Granos quebrados E A trico con picados D Extrañas Dañados y/o A D Mínimo carbón Máximo D Pelados O Máximo Kg % % % % % % 62 0,50 1,00 0,75 0, ,00 1,50 4,00 0, ,00 2,00 1,00 0, ,50 2,00 6,00 0,20 0,50 14,0 56 1,50 3,00 2,00 0, ,00 3,00 8,00 0,30 Descuento porcentual a Merma por aplicar por c/ kg faltante 2,00 1,00 1,00 0,50 5,00 2,00 tabla y de PH o sobre el porcen- gastos de taje de exedente. secado. LIBRE DE INSECTOS Y/O ARACNIDOS VIVOS

20 Exportaciones de cebada a partir de 2011 Toda exportación debe realizarse bajo las tolerancias admitidas en las normas argentinas o las que se hayan convenido en acuerdos internacionales Las exportaciones son inspeccionadas por personal de SENASA verificando el cumplimiento de las normas de calidad y fitosanitarias. Las exportaciones, a su vez, son controladas por personal de las empresas controladoras habilitadas, que verifican el cumplimiento de los contratos privados. Existe la modalidad de exportación bajo autorización por calidad convenida entre las partes. Esta autorización se emite cuando se solicitan parámetros con tolerancias que exceden las establecidas en la norma y siempre que el riesgo y la documentación pertinente pueda ser evaluado en forma favorable. A partir de 2011, esta situación excepcional se tornó habitual, comprometiendo un gran porcentaje de las toneladas exportadas. Esta es una de las circunstancias por la que se hace necesaria la revisión normativa.

21 EXPORTACIÓN CEBADA TOTAL CALIDAD CONVENIDA % CALIDAD CONVENIDA 1 Calidad Convenida Cervecera Forrajera 66% Cervecera 34% Forrajera

22 CALIDAD CONVENIDA Rubros de Calidad solicitados en Cebada Cervecera tn tn % Proteína 9.5% %-3.4% 3.5%-4.0% Bajo Zaranda 1 tn %-3.0% 3.1%-4.0% 4.1%-6.0% tn 0 Gnos. Queb., Pelados y Dañados tn %-1.5% 1.6%-3.0% 3.1%-3.5% Calibre Materias Extrañas

23 CALIDAD CONVENIDA Rubros de Calidad solicitados en Cebada Forrajera Tn ,0% - 2.5% 2.6% - 3.0% Materias 1 Extrañas % % 10.00%-12.00% %-8.00% Pelados y Quebrados 1

24 Cervecera Forrajera Exportación por Calidad Convenida 0 1 Exportación de cervecera por destino Colombia Brasil Uruguay China Perú Bélgica Rusia Chile Francia Ecuador Holanda Exportación de forrajera por destino Arabia Saudita Argelia Filipinas Jordania Siria Uruguay

25 OPORTUNIDAD DE LA APERTURA DEL MERCADO CHINO Fuente: elaborado por la Consejería Agrícola en China en base a datos de COMTRADE

26 Especificaciones europeas sobre cebada For Danish, French, German and U.K. barley Contract standards Limits Germinative energy 95% <90% Protein < 11.5 % 9.5 % - 12 % Kernal size >2.5 mm >90% < 85 % Screening below 2.2 mm 3 % > 5 % Moisture * <14.5 % >15,5 % Purity of variety 93 % Technical Purity 98 % * France: humidity content up to 15 %

27 CONSIDERACIONES GENERALES La apertura de nuevos mercados y la participación de nuevos actores en la cadena, demostraron un nuevo panorama Los antecedentes de exportaciones realizadas llevó a considerar la posibilidad de flexibilizar la norma. Los sectores productivos e industriales acompañaron esta medida, luego del intercambio técnico necesario. Se realizaron propuestas que fueron colocadas a consulta pública El documento final se encuentra terminando su trámite administrativo.

28 Otras restricciones comerciales Presencia de pesticidas: las legislaciones internacionales se tornan cada vez más exigentes respecto de las tolerancias máximas admitidas. En tal sentido, se ejemplifican algunos casos:

29 LMR COMPARATIVOS PARA CEBADA, Tabla en construcción SUSTANCIA ACTIVA LMR ARG ppm LMR UE ppm LMR Rusia ppm LMR Codex ppm LMR Indonesia ppm LMR Japón ppm LMR China ppm TEBUCONAZOLE / FENETRAZOLE Exento 2 2,4-D 0,2 0,05 AZOXISTROBINA 0,1 0,5 BROMOXINIL 0,1 0,05 CARBARIL 0,1 0,5 CLOPIRALID 1 2 CLORPIRIFOS METIL 5 3 0,01 5 CLORPIRIFOS ETIL/CLORPIRIFOS 0,05 0,2 CYPROCONAZOLE 0,05 0,1 DELTAMETRINA / DECAMETRINA 1 2 0,01 0,5 DIFENOCONAZOLE 0,02 0,05 DIMETOATO 0,2 0,02 2 EPOXICONAZOLE 0,05 1,5 ESFENVALERATO 0,1 0,05 0,1 FENOXAPROP ETIL 0,1 0,1 FENTOATO 0,4 FLUDIOXONIL Exento 0,05 FLUOROCLORIDONA 0,1 FLUOXASTROBIN Exento 0,5 FLUROXIPIR 0,05 0,1 FLUTRIAFOL 0,1 0,5 FLUXAPYROXAD 1 2 FOSFINA 0,1 0,1 0,05 IPOCONAZOLE Exento 0,01 KRESOXIM METIL 0,05 M.C.P.A. 0,1 0,05 MANCOZEB 0,1 MERCAPTOTION / MALATION METALAXIL M -ISOMERO Exento 0,05 METCONAZOLE 0,02 0,1 METIL AZINFOS 0,2 METIL TIOFANATO 0,1 METOMIL 0,1 0, METRIBUZIN 0,1 0,1 METSULFURON METIL 0,05 0,05 OXIDEMETON METIL 0,2 0,02 PERMETRINA 2 0 0,1 PICLORAN 0,5 0,2 PICOXYSTROBIN 0,2 0,2 PINOXADEN 0,05 PIRIMICARB 0,05 0,5 PROCLORAZ 0,5 1 PROPICONAZOLE 0,1 0,2 PROSULFURON 0,02 0,02 PROTHIOCONAZOLE Exento 0,3 TEBUCONAZOLE / FENETRAZOLE 0,2 2 TIAMETOXAM Exento 0,4 TRALKOXYDIM 0,02 0,02 TRIADIMEFON 0,5 0,2 TRIADIMENOL 0,5 0,2 TRIASULFURON 0,002 0,05 TRICLORFON 0,1 0,01 TRIFLOXISTROBIN 0,2 0,3 TRINEXAPAC ETIL 0,2 0,5 DIQUAT DIBROMURO 2 10 DICAMBA 0,5 7 7 METIL AZINFOS 2 DELTAMETRINA / DECAMETRINA 1 2 DICLORVOS / DDVP 5 0,01 0,3 5 0,2 FOSFINA 0,1 0,1 BROMURO DE METILO PERMETRINA 2 0,05 PIRIMIFOS METIL

30 Conclusiones Si bien el cambio en parámetros de calidad que se promueve se ajusta a los requisitos de calidad que acepta la industria maltera tanto como la de alimentos para animales, es también cierto que está en concordancia con los valores establecidos en las normas de los principales países productores y comercializadores de cebada. Se espera que la nueva norma favorezca el intercambio de cebada y contribuya junto a otras medidas a incrementar la intención de siembra de dicho cultivo, estimulando el desarrollo agrícola diversificado de las regiones.

31 Gracias por su atención