CONOCIMIENTO DEL MERCADO DE LA PATATA

Transcripción

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2 1.LA PRODUCCIÓN EUROPEA 2.SITUACIÓN NACIONAL Y REGIONAL 3.ANÁLISIS DEL CONSUMO NACIONAL 4.CONCLUSIONES

3 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA UE - NEPG Media 5 años 2016 vs media 5 años Superficie(ha) ,7% Producción(000 T) ,6% Rendimiento 48,04 44,44 47,8-7,0%

4 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA SUPERFICIE ,1% ,5% ,1% ,3% ,3% PRODUCCIÓN ,5% ,4% ,0% ,7% ,3% RENDIMIENTO 44,2-13,7% 45,5-1,1% 46,2-7,8% 46,2-12,8% 40,8-7,3%

5 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA LAS CLAVES DE LA CAMPAÑA: 1) PRODUCCIÓN: 24,551 Mt, - 3% sobre 2015 y -3,6% sobre 5 últimas 2) MOTIVO: PRIMAVERA húmeda y fresca y VERANO seco y cálido. 3) MÁS AFECTADAS nuevas variedades industriales. 4) AUMENTO DE CAPA CIDAD DE PROCESADO. 5) EL MERCADO ESTÁ DEMANDANDO PATATAS.

6 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA PERSPECTIVAS CAMPAÑA 2017 La NEPG tiene indicios de que los próximos años los precios de los contratos aumentarán debido al "hambre" de materia prima por el procesamiento. Se esperan precios más altos en contratos de industria en comparación con la temporada pasada. El NEPG cuestiona la disponibilidad de patatas de siembra para la industria. Los próximos años los precios de las patatas de siembra para Bintje son más altos de lo habitual.

7 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA EL MERCADO BELGA DE LA PATATA: Expansión de la industria, pasando de t en 1994 a 4 Mt en 2015 ( x5 veces en 20 años). Expansión de la superficie sembrada ha pasado de ha a ha en Importaciones Anuales 0,8 1 Mt para su industria (Nl, Fr y Ge) BINTJE + FONTAINE > 56% de superficie. Bintje decrece por nuevas variedades. Sector de FRESCO menos significativo, dependiente de Fr y Nl. Innovación en variedades, irrigación, packaging y marketing para subir consumo de fresco

8 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA EL MERCADO FRANCÉS DE LA PATATA: SUPERFICIE de ha (incluye consumo, almidón y semilla) El 22% de los 16,000 productores plantan el 80% de la superficie. Suministra patatas a la industria nacional y a la belga y holandesa (1,2 Mt en total). 75% bajo contrato, 10% en el mercado libre y 15% importada. Escaso desarrollo de la industria, en comparación con Be y Nl. 1Mt se vende en MERCADO FRESCO francés, con consumo en declive. Exportaciones de fresco de 2,4 Mt, al sur de europa (Es, It, y Pt) y Exportaciones de industria a Be y Nl.

9 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA EL MERCADO ALEMÁN DE LA PATATA. MAYOR PRODUCTOR de patata del NEPG, con 7,6 Mt (excluyendo almidón y semilla) La superficie destinada a fresco y almidón decrece, aumentando discretamente la importación de producto industrial francés. Las explotaciones con patata disminuyen año tras año, pero las que se mantienen se especializan y aumentan de tamaño. Un 30% de las explotaciones cultivan una superficie superior a 20 ha. Se exportan anualmente 1,3 1,4 Mt.

10 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA EL MERCADO HOLANDÉS DE LA PATATA. Se producen anualmente 7 Mt, de 160,000 ha. La variedad Bintje se desplaza por otras (Fontane, Markies, Agria) Las explotaciones más pequeñas que las de GB o las del norte de Francia. El alto coste de la tierra les empuja a obtener elevados rendimientos por ha. Y buscar economías de escala. Se destinan 3,75 Mt a industria, (gran desarrollo), precisando de importaciones. Sólo 0,28 Mt para fresco. Un 25% de los consumidores NUNCA consumen fresco. Se exporta anualmente 811,000 t de siembra. Es el mayor productor mundial.

11 1. LA PRODUCCIÓN EUROPEA EL MERCADO BRITÁNICO DE LA PATATA Ha y 4,6 Mt de producción productores con una superficie de 53 ha. El 14% siembran más de 100 ha. El 54% se destina a fresco, 30% a industria y el 16% a patata de siembra. Variedades: Maris Piper (15%), Markies (5%), Maris Peer (4%), Melody (3%), Lady Rosetta (3%). El comercio internacional ha crecido, principalmente en fresco: Irlanda y España. consumo de fresco, y consumo industria. Precio desde 2007 un 45%, más que el resto de alimentos (+34%)

12 2. SITUACIÓN NACIONAL Y REGIONAL SITUACIÓN NACIONAL. España vs 2015 Superficie(ha) ,7% Producción(000 T) 2.244, ,2-1,7% Rendimiento 31,15 30,12-3,3% Aumento de producción en Castilla y León y Murcia Disminución de producción en Andalucía y Galicia.

13 2. SITUACIÓN NACIONAL Y REGIONAL PRECIOS MEDIOS NACIONALES.

14 2. SITUACIÓN NACIONAL Y REGIONAL CASTILLA Y LEÓN. SUPERFICIE: ha PRODUCCIÓN: t RENDIMIENTO: 43 t/ha. Provincias más importantes: Valladolid y Salamanca

15 2. SITUACIÓN NACIONAL Y REGIONAL

16 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO CONSUMO ALIMENTARIO EN ESPAÑA (2015)

17 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO APORTACIÓN DE LAS PATATAS AL GASTO EN ALIMENTACIÓN EN HOGARES.

18 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO CONSUMO DE PATATAS FRESCAS EN HOGARES (VOLUMEN).

19 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO CONSUMO DE PATATAS PER CÁPITA EN HOGARES.

20 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO EVOLUCIÓN ANUAL TOTAL COMPRAS (KG).

21 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO PERFIL DEL COMPRADOR. PATATAS FRESCAS. Los retirados consumen el 24,2% del total Las parejas con hijos en edad media 17,7% Parejas con hijos mayores 15,3% Se reduce el consumo en todas las tipologías de hogar. Los retirados consumen 34,2 kg per cápita (56% más que la media) Consumo mayor en Canarias, Galicia y Asturias. Menor consumo en La Rioja, Madrid y Castilla y León.

22 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO PERFIL DEL COMPRADOR. PATATAS CONGELADAS. compra en hogares un -1,7% volumen y -4,8% en valor Hogares con hijos en edad media consumen el 24,5% Parejas con hijos pequeños 19,5% Jóvenes y adultos independientes: 2,6% del total. Perfil de comprador: Hogares numerosos con hijos edad media, de población > hab, con responsable de compra <50 años y trabajadores. Hogares monoparentales son los que más consumen per cápita. Asturias, Canarias, Andalucía y Murcia son las zonas de mayor consumo. Las de menor son Navarra, País Vasco y La Rioja.

23 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO PERFIL DEL COMPRADOR. PATATAS PROCESADAS. Permanece estable en volumen y en valor. Hogares con hijos en población mediana, acomodados, con responsable de compra de edad entre 35 y 49 años. Los hogares con jóvenes independientes y adultos independientes son los de mayor consumo per cápita (+8,6% y + 15,5% en 2015 respectivamente). Cataluña, Andalucía, Baleares y Valencia, son las CCAA de mayor consumo. Navarra, Cantabria y Galicia, las de menos.

24 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO CÓMO SE VENDE LA PATATA?

25 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO CÓMO SE VENDE LA PATATA FRESCA?

26 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO CÓMO SE VENDE LA PATATA CONGELADA?

27 3. ANÁLISIS DEL CONSUMO CÓMO SE VENDE LA PATATA PROCESADA?

28 4. CONCLUSIONES EXISTEN NUMEROSAS OPORTUNIDADES PARA EL SECTOR. EXISTEN OPERADORES Y PRODUCTORES PROFESIONALES, QUE : Incrementan capacidad. Incrementan calidad y competitividad Proyectan inversiones Se apuesta por I+D LA ORGANIZACIÓN, UNA PIEZA CLAVE EN EL SECTOR DE LA PATATA Interprofesional: una única voz Descenso de consumo Insuficiente promoción

29 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN