BIENVENIDOS AL SEMINARIO EN LÍNEA EXPERTOS EN ECUADOR: TIERRA DEL CHOCOLATE

Transcripción

1 BIENVENIDOS AL SEMINARIO EN LÍNEA EXPERTOS EN ECUADOR: TIERRA DEL CHOCOLATE Seminario de 30 a 40 minutos; 10 minutos al final para preguntas y comentarios escritos Al finalizar se realizará un sondeo rápido para saber tu opinion acerca de este webinar Evaluación de 5 preguntas acerca de este webinar para tu certificado de Experto en Ecuador, Tierra del Chocolate ESTAMOS PRONTOS A INICIAR!

2 SEMINARIO EN LÍNEA EXPERTOS EN ECUADOR: TIERRA DEL CHOCOLATE ECUADOR, Noviembre. 2015

3 PORQUE ECUADOR TIERRA DEL CHOCOLATE? 1. El Chocolate es ecuatoriano 2. El Chocolate ecuatoriano está dentro de los mejores del Mundo 3. El Chocolate fino negro (amargo) es bueno para ti y te hace feliz 4. Los viajeros pueden descubrir un mundo de chocolate a través de 3 mundos diferentes 5. Positivo para las economías de las comunidades rurales

4 HISTORIA Y ORIGEN DEL CACAO Se cree que los Mayas fueron los primeros en consumir el Cacao en en el período formativo ( a.C.) Sin embargo, Pruebas arqueológicas recientes evidencian el uso y consumo del Cacao en la Cultura Mayo- Chinchipe, asentada en territorio amazónico ecuatoriano hace años

5 HISTORIA Y ORIGEN DEL CACAO En el Ecuador además del uso por parte de culturas antiguas de la Amazonía se identifican dos momentos clave: 1. El Boom Cacaotero, que inició a finales del siglo XIX hasta las primeras décadas del siglo XX En éste período, el Ecuador se convierte en el mayor exportador de la Pepa de Oro (Cacao) en el mundo.

6 HISTORIA Y ORIGEN DEL CACAO 2. El segundo gran momento del Cacao para el Ecuador es la actualidad; el país está pasando de ser conocido por el volumen de las exportaciones de Cacao a ser reconocido por la calidad de su Chocolatería

7 VARIEDADES DEL CACAO 1. Forastero representa alrededor del 80% de la producción mundial 2. Trinitario, ocupa cerca del 13% de la producción Mundial (cruzamiento de tipos de cacao) 3. Cacao Fino de Aroma o Cacao Arribaque representa el 7% de la producción del mundo El Ecuador es considerado actualmente el mayor exportador de Cacao fino de Aroma en el mundo, con el 63% de participación en el mercado

8 RELACIÓN DE PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO Producción a Nivel Mundial 13% 7% Fino de Aroma 80% Otros 63% 37% Cacao Ecuatoriano Cacao Forastero Cacao Trinitario Cacao Fino de Aroma

9 CACAO FINO DE AROMA Caracterizado por su sabor semi-amargo, su bajo nivel de grasas y olores frutales o florales

10 DEL CACAO AL CHOCOLATE, LA INDUSTRIA Actualmente, la industria chocolatera ecuatoriana cuenta con más de 25 marcas propias,mismasqueseexportanacercade30paísesalrededordelmundo

11 El Sabor del Chocolate es un placer sensual en si mismo; y, que existe en el mismo mundo que el Sexo Dr. Ruth Westheimer

12 2. DISFRUTANDO DEL CHOCOLATE ECUATORIANO La ubicación del Ecuador en la latitud 0 a lo que se suma la geografía Andina tan juntaalacostadelpacíficoyalaamazoníageneranunproductodesaborúnico

13 BARRAS DE CHOCOLATE ECUATORIANO Y SUS RECONOCIMIENTOS Medalla de Oro en el International Chocolate Awards 2012 al 2015(Pacari). Primer lugar en las Mejores barras de Chocolate en el Mundo de la Revista Forbes(Kallari) Entre las 10 mejores barras de Chocolate del Mundo del Portal Gourmet gayot.com(república del Cacao). Mejores Chocolates del Mundo, del Portal Alemán especializado en Chocolates chlt.net(hoja Verde) Varios reconocimientos en los Ecuador Chocolate Awards (Caoni, Valdivian)

14 DONDE DISFRUTAR Y COMPRAR CHOCOLATE ECUATORIANO En tiendas especializadas, a través de un viaje con aroma de Cacao recorriendo las rutas del chocolate, relajándose en un spa de chocolate o saboreando los usos del Cacao en platos gourmet! A continuación se presentan varios tipspara disfrutar del Chocolate ecuatoriano!

15 TIENDAS ESPECIALIZADAS Cacao & Cacao (Quito) Varias marcas de chocolate, barras, trufas, chocolate caliente y otros productos inspirados en el chocolate como jabones y cremas Galería Ecuador (Quito) Diversidad de marcas especialmente elaboradas con Cacao orgánico. Degustaciones para los cinco sentidos, cafetería

16 TIENDAS ESPECIALIZADAS República del Cacao Boutique (Quito, Guayaquil, Cuenca, Lima, Cuzco, Bogotá) Todas las variedades de chocolate de ésta marca bajo un mismo techo; Chocolate caliente y deliciosos postres Kallari Chocolate Café (Quito) Tienda establecida en el 2004, cuenta con gran oferta de chocolate ecuatoriano de productores comunitarios. Propiedad de las Comunidades Kichwa

17 TIENDAS ESPECIALIZADAS Cyril Boutique (Quito) Esta Pastelería, heladería, tienda de dulces presenta esculturas y figuras hechas de Chocolate ChocoArt (Quito, USA) Figuras y piezas de arte hechas en base a Chocolate proveniente de Cacao de la Amazonia del Ecuador

18 VIAJE CON AROMA DE CACAO Existen varias opciones de incluir el aroma del Cacao durante un viaje en el Ecuador, entre ellas: Rancho Grande, Vinces (Costa Pacífica) Conozca la Planta Hacienda Las Cañas, Naranjal (Costa Pacífica) Coseche el Cacao Museo de Sitio, Intiñan, Mitad del Mundo (Andes) El Cacao en el Centro del Mundo

19 TURISMO COMUNITARIO Cacao junto a experiencias comunitarias en el Ecuador: La Cabaña del Cacao Archidona, Napo (Amazonía) Ecoaldea Shandia A 20min del Tena (Amazonía) Asociación Kallari Tena, provincia del Napo (Amazonía)

20 TURISMO COMUNITARIO Cacao junto a experiencias comunitarias en el Ecuador: Sinchi Warmi A 10 minutos de Pto. Misahuallí (Amazonía) Mashpi Finca Agroforestal, Pichincha (Andes)

21 MASAJE DE CHOCOLATE Chocolate no solo para saborearlo, sino también para sentirlo en: Hosteria El Señor de los Caballos Vinces (Costa Pacífica) Termas de Papallacta Papallacta (Andes) Samari Baños (Andes)

22 CENAS Y MENÚS ESPECIALES Platos Gourmet Salados y Dulces: Hotel Oro Verde, Guayaquil (Costa Pacífica) Cena de Cacao Hosteria El Quetzal de Mindo (Andes) Platos Temáticos de Chocolate Arasha Resort (Andes) Haz tu propio chocolate

23 Un pedazo de este manjar en la lengua puede alborotar los sentidos, e incluso sacudir a toda una población Película Chocolat

24 3. RUTAS DEL CHOCOLATE Opciones para experimentar la Ruta del Chocolate y de su origen mientras se visitan diversos sitios y atractivos del Ecuador

25 RUTA DE LAS HACIENDAS CACAOTERAS - Costa del Pacífico: Guayaquil Vinces - Costa del Pacífico: Guayaquil Manglares Churute

26 RUTA DEL ORIGEN DEL CHOCOLATE -Amazonía

27 RUTA 3 RUTA 1 RUTA 1, RUTA DEL CHOCOLATE GUAYAQUIL VINCES RUTA 2 RUTA 2, RUTA DEL CHOCOLATE GUAYAQUIL MANGLARES CHURUTE RUTA 3, RUTA DEL ORIGEN DEL CACAO QUITO PAPALLACTA ARCHIDONA TENA - MISAHUALLÍ

28 El Chocolate es la comida perfecta, en conjunto, estan sano como delicioso y es ademásun restauradorde la energía agotada Baron Justus von Liebig

29 4. TIPS Y DATOS INTERESANTES ADICIONALES Visita los 4 Mundos del Ecuador, su naturaleza y Cultura en combinación con los placeres que brinda el sabor del Chocolate ecuatoriano

30 GALÁPAGOS ECOTURISMO Visite las Islas encantadas Galápagos y termine el día tomando una taza de Chocolate de las islas (Cafetería Chocolate Galápagos Puerto Ayora)

31 COSTA DEL PACÍFICO AVENTURA Disfrute de la infinidad de actividades que ofrece ésta región y visite el Parque Histórico Guayaquil, Vinces o Manglares Churute para aprender más del Chocolate

32 ANDES CULTURA La increíble cultura Andina se fusiona con el frío del páramo, lugar ideal para disfrutar de una taza de Chocolate Caliente o de una barra de Chocolate

33 AMAZONÍA COMUNITARIO Presencie el lugar de origen del Cacao mientras comparte las costumbres, tradiciones y la naturaleza que rodea a las comunidades locales

34 MÁS INFORMACIÓN ACERCA DE EXPERIENCIAS Y RUTAS RELACIONADAS AL CHOCOLATE DEL ECUADOR ecuador.travel/chocolate

35 PARA MÁS INFORMACIÓN DE SERVICIOS Visita el Directorio en: ecuador.travel/trade

36 ECUADOR: TIERRA DEL CHOCOLATE MUCHAS GRACIAS! ecuador.travel/trade Síguenos: How to sell Ecuador and its Galapagos