Abono Tipo Bokashi. Proyecto para el Apoyo a Pequeños Agricultores en la Zona Oriental (PROPA-Oriente)

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Martín Cáceres Bustamante
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Proyecto para el Apoyo a Pequeños Agricultores en la Zona Oriental (PROPA-Oriente) Abono Tipo Bokashi INTRODUCCION La elaboración de los abonos orgánicos fermentados se puede entender como un proceso

producen un material parcialmente estable de lenta descomposición en condiciones favorables y que son capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo mejora las condiciones físicas del suelo.

1 Proyecto para el Apoyo a Pequeños Agricultores en la Zona Oriental (PROPA-Oriente) Abono Tipo Bokashi INTRODUCCION La elaboración de los abonos orgánicos fermentados se puede entender como un proceso de semi-descomposición aeróbica (con presencia de oxígeno) de residuos orgánicos por medio de poblaciones de microorganismos que existen en los propios residuos, con condiciones controladas, y que producen un material parcialmente estable de lenta descomposición en condiciones favorables y que son capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo mejora las condiciones físicas del suelo. ANTECENDENTES Debido al aumento de los precios en los fertilizantes químicos en El Salvador, se incrementaron los costos de producción, esto sin duda vino a impactar fuertemente en las economías de las familias rurales, lo cual ha impactado en la canasta básica que experimento incremento, este fenómeno se atribuye al aumento en precio de los productos derivados del petróleo, y el encarecimiento de la materia prima para elaborar fertilizantes químicos en el mercado mundial.

IMPORTANCIA Que las familias puedan producir alimentos sanos y de alta calidad, utilizando los recursos locales, reponer la fertilidad del suelo, desarrollo de diversidad biológica, evitar el

GALLINAZA 10 qq de Gallinaza: Aportan nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Mejora las condiciones físicas y químicas del suelo. Fig.

2 IMPORTANCIA Que las familias puedan producir alimentos sanos y de alta calidad, utilizando los recursos locales, reponer la fertilidad del suelo, desarrollo de diversidad biológica, evitar el deterioro del ambiente agroecológico. Esta tecnología puede reducir los costos de producción. GALLINAZA 10 qq de Gallinaza: Aportan nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Mejora las condiciones físicas y químicas del suelo. Fig.3 ELABORACION DE BOKASHI MATERIALES UTILIZADOS PARA 40 QUINTALES MICROORGANISMOS DE MONTAÑA FASE SOLIDA. 1 qq de Microorganismos de Montaña Sólidos (MMS): Fuente de inoculación microbiológica al inicio del proceso de fermentación y facilita que los materiales se transformen gradualmente en nutrientes de excelente calidad disponibles para la tierra, las plantas y la propia retroalimentación de la actividad biológica Fig.3 Gallinaza ESTIÉRCOL BOVINO 10 qq de Estiércol de Bovino: Aportan nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Mejora las condiciones físicas y químicas del suelo. Fig.1 Fig.4 Fig.4 Estiércol de Bovino Fig.1 Sacar MMS de Barril MICROORGANISMOS ACTIVADOS 30 Lts de Microorganismos de Montaña Líquidos (MML): Aportan microorganismos benéficos como levaduras y algunos nutrientes, ayuda a minimizar los malos olores, como también aportan humedad a la mezcla. TIERRA 15 qq de Tierra: Da cuerpo al abono, aumenta el medio para la actividad microbiológica, retiene, filtra y libera gradualmente los nutrientes. De preferencia tierra negra por su alto contenido de materia orgánica. Fig.5 Fig.2 Fig.5 Recolección de tierra negra Fig.2 Sacar MML Pag.2

CARBÓN DE GRANZA O MADERA 4qq de Carbon de Granza o Madera: Mejora las características físicas, aireación, absorción de humedad, calor y mal olor beneficia la actividad microbiológica, retiene,

6 GRANZA 4qq de Granza de Arroz: Mejora características físicas del suelo, aireación, absorción de humedad; beneficia la actividad biológica; estimula desarrollo de raíces; fuente de Silicio lo que

3 CARBÓN DE GRANZA O MADERA 4qq de Carbon de Granza o Madera: Mejora las características físicas, aireación, absorción de humedad, calor y mal olor beneficia la actividad microbiológica, retiene, filtra y libera gradualmente los nutrientes Fig.6 GRANZA 4qq de Granza de Arroz: Mejora características físicas del suelo, aireación, absorción de humedad; beneficia la actividad biológica; estimula desarrollo de raíces; fuente de Silicio lo que da resistencia al ataque de insectos y enfermedades Otras alternativas son: Bagazo de caña, pirracha de henequén, pulpa de café, rastrojos de malezas, etc. Fig.9 Fig.6 Carbón de Granza o Madera PULIMENTO DE ARROZ O HARINA DE MAÍZ 2qq de Pulimento de Arroz o Harina de Maíz: Favorece la fermentación, aporta vitaminas, nitrógeno y otros nutrientes como fósforo, potasio, calcio, magnesio; que son fuente de alimento para los microorganismos de montaña. Fig.7 Pulimento de Arroz Fig.7 MELAZA 4 Galones de Melaza: Principal fuente energética para la fermentación, favorece la actividad microbiológica, rica en potasio, calcio, magnesio, boro y otros; una alternativa es el uso de dos atados de dulce por quintal desechos en un galón de agua. Alternativa: usar dos atados de dulce por un galón de agua o dos libras de azúcar por galón. AGUA Fig.9 Granza de Arroz La incorporación de agua, ayuda a homogenizar la humedad de todos los materiales y favorecer la reproducción microbiológica Para preparar los abonos fermentados tipo bokashi, el agua se utiliza solamente una vez; no es necesario hacerlo en las demás etapas del proceso de fermentación, para saber si tenemos la humedad adecuada hacemos la prueba del puño, que consiste en tomar una parte de la mezcla en la mano se oprime y debe quedar una bolita sin desmoronarse y sin que gotee liquido. Sin embargo, al tocar la bolita con el dedo, debe desmoronarse fácilmente. Fig.10 Fig.8 Fig.10 Incorporación de Agua Fig.11 Fig.8 Melaza Fig11. Prueba de Puño Pag.3

15 Control de Temperatura con Termómetro Fig.16 Prueba de Machete Fig.12 Fig.

4 PREPARACIÓN Es necesario que el lugar donde se elaborara este protegido del sol y la lluvia y en un terreno de preferencia plano. 1 Se coloca por capas cada uno de los ingredientes, no importando el orden y se revolverá hasta homogenizar la mezcla. MANEJO DE TEMPERATURA Fig.15 Fig.16 Fig.15 Control de Temperatura con Termómetro Fig.16 Prueba de Machete Fig.12 Fig.12 Colocar en Capas los Ingredientes 2 Una vez lista la mezcla se realiza la prueba del puño para determinar la humedad (40% de humedad). Fig.13 Cuando la temperatura sube arriba de 55 C se debe realizar el volteo porque si no pierde la calidad biológica (control de temperatura con termómetro) o realizar la prueba del machete, el cual consiste en introducir un machete en el montículo por 5 minutos luego sacarlo y tocarlo; si lo caliente se soporta la temperatura esta baja de 65 C y si no se soporta la temperatura está arriba de 65 C es necesario el volteo. Este volteo debe hacerse cada 48 horas. Fig.17 Fig.13 Mezcla Homogenizada 3 Durante los primeros días se debe de tapar la mezcla con costales de yute de preferencia, para permitir la salida de los gases producidos por la fermentación, al incrementarse la temperatura se debe de hacer el volteo y tapar nuevamente, este proceso dura alrededor de quince días. Fig.14 Fig.17 Volteo de Bokashi VOLTEO Se debe voltear las veces que sea necesario si la temperatura sube más de 55 C durante el proceso hasta que se logre bajar la temperatura.. Fig.14 Forma de colocar los materiales para mezclar el Bokashi Pag.4

sea completado y hacer las aplicaciones sin riesgo de quemar las plantas. VENTAJAS Se utilizan materiales baratos (fáciles de conseguir) y generalmente están disponibles en las fincas.

5 Fig.18 MADURACIÓN DEL BOKASHI Fig.18 Fig. 18 Grupo de productores elaborando Bokashi Cuando el abono ha bajado la temperatura se debe mantener en el proceso de maduración durante 15 días antes de usarlo, para que el proceso de fermentación sea completado y hacer las aplicaciones sin riesgo de quemar las plantas. VENTAJAS Se utilizan materiales baratos (fáciles de conseguir) y generalmente están disponibles en las fincas. Proporciona constante. materia orgánica en forma Mejora la fertilidad de los suelos. Sencillo de preparar. El suelos conserva su humedad y mejora la penetración de los nutrientes. Favorece el establecimiento y la en los terrenos de siembra. Pueden significar una fuente adicional de ingresos. Puede significar una fuente adicional de ingresos. Fig.19 Fig.21 Fig. 19 Forma de incorporación de materiales APLICACIÓN Se puede aplicar en cultivos de granos básicos, frutales, hortalizas y ornamentales de acuerdo al requerimiento del cultivo y previo análisis de suelo. Se recomienda que cuando se haga la aplicación, se debe hacer enterrado a 10 cm del pie de la planta y mantener buena humedad en el suelo Fig.20 Fig. 21 Forma de tapar el Bokashi con sacos de Yute DESVENTAJAS Disponibilidad de tiempo para la elaboración y manejo. Si no se maneja adecuadamente se produce mal olor. Si no se maneja la temperatura adecuada se puede quemar. Se requiere conocimientos mínimos para su elaboración. Fig. 20 Bokashi aplicado a 10 cm de la planta Pag.5

O. Solido M. O. Liquido Carbón Pulimento de arroz Agua Mano de obra Transporte 10qq 10qq 4gal. 15qq 4qq 1qq 30lts 4qq 2qq 200lts 4dh Total: COSTO POR QUINTAL $ 3.83 $10.00 $ 5.00 $ 6.00 $ 7.50 $30.

6 Contenido Nutricional del Bokashi Fig. 23 Fig. 23 Temperatura ideal que debe de tener el Bokashi (65 Centígrados). Fig. 22 Tabla 1 MATERIALES Y COSTOS PARA 40 qq DE BOKASHI Cantidad Materiales utilizados producida Materiales cantidades costos Gallinaza Estiércol bovino Melaza Tierra Granza M.O. Solido M. O. Liquido Carbón Pulimento de arroz Agua Mano de obra Transporte 10qq 10qq 4gal. 15qq 4qq 1qq 30lts 4qq 2qq 200lts 4dh Total: COSTO POR QUINTAL $ 3.83 $10.00 $ 5.00 $ 6.00 $ 7.50 $30.00 $12.00 $ 7.50 $ 6.00 $32.00 $ 2.00 $20.00 $15.00 $ qq Fig. 22 Aplicación de Bokashi en cultivo de Chile dulce Dirección de Edición: Shinichi Kondo, Experto de JICA, Edición: Ing. Luis Salvador Avilés, Ing. Alma Yohanna Soto; Ing. Silver Gómez Grande; Ing. Roberto Campos; Ing. Hugo Ramos; Ing. Lilian de Bolaños, Extensionistas CENTA Región Oriental; Diseño Grafico: María de los Ángeles Campos, CENTA Región Oriental. Contáctenos: Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), Gerencia de Transferencia de Tecnología Tel: ; gtransferencia@centa.gob.sv *Página WEB:

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