PROGRAMA DE ACTIVIDADES DEL SALÓN PROFESIONAL DEL OVINO OVINNOVA 2018

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1 PROGRAMA DE ACTIVIDADES DEL SALÓN PROFESIONAL DEL OVINO OVINNOVA 2018 Zamora, Recinto ferial de IFEZA 25,26 y 27 de Octubre Horario: 11:00 h a 19:00 h Inauguración oficial Jueves 25 a las 18:00 h.

2 ACTIVIDADES PERMANENTES JUEVES 25, VIERNES 26 Y SÁBADO 27 DE OCTUBRE 11:00 h. EXPOSICIONES Exposición de razas ganaderas ovinas: Castellana, Churra, Ojalada, Lacaune y Merina Exposición y concurso morfológico nacional de raza Assaf Exposición de otras razas: Suffolk, Dorper Exposición de perros de ganado Ovino: Mastín Español y Perro Leonés de pastor (Carea) 11:00 h. Exposiciones temáticas Exposición de fotos: BESTIARIUM de 38 razas ovinas españolas ESPACIO DE DEMOSTRACIONES 12:00 h. Exhibición de esquileo. 12:30 h. Demostración de corte de pezuñas. 13:30 h. Taller práctico nuevo dispositivo de inseminación artificial. Patente Española. (OVIGEN) 12:30 h./ 14:00 h./ 16:30 h. / 17:30 h. Talleres prácticos de testaje de sementales (calidad seminal) y evaluación de calostro.(msd Animal Health) 18:40 h. Taller práctico de puesta de nuevos dispositivos de sincronización (CIDR). (ZOETIS) Exposición de fotos Trashumancia en España Exposición de pintura: razas Ovinas de Castilla y León 11:00 h. Apertura de Túnel del queso y elaborados de carne de cordero Venta y degustación de diferentes tipos de quesos 100% de Oveja Degustaciones de productos cárnicos de ovino Presentación de innovaciones 11:00 h. Apertura Espacio Innovación: INIA, ITACYL y Universidad de León.

3 JUEVES 25 DE OCTUBRE 11:00 h. Concurso de ordeño de raza Assaf. Segundo ordeño SALÓN PRINCIPAL 11:00 h. Mesa redonda: Cómo será tu cooperativa en 2025? Las principales cooperativas españolas de ovino debatirán sobre el futuro del sector. Modera Ángel Ruiz Mantecón (CSIC) 12:30 h. Jornadas de la Asociación nacional de criadores de ganado ovino de raza assaf (ASSAFE) Proyecto selección genómica en Ovino lechero. ( ). Presentación de resultados Juan José Jurado (INIA) y Juan José Arranz (Universidad de León) Genómica: Oportunidades y riesgos en la mejora genética. D. José Manuel Vidal Álvarez (Inatega) Análisis de ADN en la mejora genética ovina: Aplicaciones en las plataformas de genotipado. D. Javier López Viana (Xenética Fontao) 17:00 h. Presentación Proyecto de la Escuela nacional industrias lácteas en Zamora (ENILZA) Grupo Zamora 10 y Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León SALA DE PONENCIAS 11:30 h. Consumir carne de cordero es una alternativa saludable. Qué podemos hacer para mejorar el valor nutritivo? Ceferina Viera Aller. Investigadora de la Estación Tecnológica de la Carne. ITACYL. 11:50 h. Proyecto ECOLAMB : Producción sostenible de la carne de cordero en Europa y evaluación del bienestar animal. Raúl Bodas Rodríguez. Investigador. ITACYL. 12:10 h. Ensayo en corderos lechales en lactancia maternizada con prebióticos (BETAFOS). Raúl Bodas Rodríguez. ITACYL. Alberto García Torés. AGM. 12:30 h. Nuevas tendencias en la alimentación del ganado ovino. Secundino López Puente. Facultad de Veterinaria. Universidad de León. 12:50 h. ENERLACTEO OVINO: Ahorro y eficiencia energética en explotaciones de ovino. Sara Olmedo de la Cruz. Jefa de Área de Investigación Ganadera. ITACYL. 13:10 h. Implantación del Programa de Agalaxia Contagiosa en Castilla y León, un reto para el futuro. Olga Mínguez González. Jefa de Sanidad Animal. D.G. de Producción Agropecuaria. Junta de Castilla y León. 13:30 h. Uso responsable de antimicrobianos en cebo de corderos. Constantino Álvarez Díez. STC Rumiantes carne NANTA S.A. 17:00 h. Bienestar animal: Los puntos claves para la certificación Inmaculada García Garrandes (AENOR). 18:20 h. Nuevo dispositivo de sincronización de celo en ovino (CIDR) Emilo Legaz y Alfredo Suárez-Inclán. Laboratorio ZOETIS. ESPACIO DE CATAS (Espacio habilitado para 50 personas. Duración 30 minutos) 11:30 h. Acciones promocionales de INTEROVIC: Presentación de las actividades promocionales para promover el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito a nivel nacional y la internacionalización del sector (Tomás Rodríguez). 12:30 h. Showcooking por el chef Miguel Ángel de la Cruz (Restaurante La Botica de Matapozuelos) 13:30 h. Cata de elaborados cárnicos de quinta gama. (Moralejo Selección) 17:00 h. Presentación del estudio nutricional (INTEROVIC): Presentación del último estudio para la actualización de los valores nutricionales de la carne de lechal, cordero y cabrito. ÁREA DE NEGOCIOS (Sala 5) 09:00 h. - 11:30 h. Reunión internacional especialistas en pequeños rumiantes. Grupo NUTRECO NANTA Center of excellence. 11:30 h. - 13:00 h. Reunión anual de INLAC (Asociación Interprofesional de industrias lácteas) 13:00 h. - 19:00 h. Business Meetings: Reuniones bilaterales empresas y delegaciones de Italia, Estados Unidos, Moldavia, Emiratos Árabes, Rusia, Bulgaria, Grecia, Irán, Israel. 18:00 h. Inauguración Oficial del Salón profesional ovino Ovinnova Excma. Sra. Consejera de Agricultura y ganadería de la Junta de Castilla y León Representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación 18:30 h. Concurso de ordeño de raza Assaf. Segundo ordeño.

4 VIERNES 26 DE OCTUBRE 11:00 h. Concurso de ordeño de raza Assaf. Tercer ordeño SALÓN PRINCIPAL 11:30 h. Jornadas Asociación nacional de criadores de ganado ovino de raza assaf (ASSAFE): Reproducción Programa G10 de recría y reproducción de corderas Jorge Gutiérrez (MSD) Nuevas herramientas en reproducción ovina. Dr Alejandro Gibbons (INTA Bariloche. Argentina) Sincronización de celos y ovulaciones en ovino: Situación actual y oportunidades de innovación. Dr Antonio González de Bulnes (INIA. España) Visión general del sector ovino en el mundo. Experiencia Animal Breeding. Dr James Mylne (Escocia) Mesa redonda: Sector ovino español y su potencial internacional. SALA DE PONENCIAS (Sala1) 12:10 h. Estrategias para la mejora de la calidad de los quesos de oveja. Jose María Fresno Baro. Universidad de León. 12:30 h. Innovaciones tecnológicas aplicadas a la producción de ganado ovino Daniel J. Bartolomé Ródriguez. Técnico. ITACYL. 12:50 h. Plataforma de gestión ganadera y sostenibilidad o Big Data David Ayala Dulanto. CTME. 13:10 h. Maedi-Visna de que herramientas se dispone para su control? Valentín Pérez Pérez. Universidad de León. 13:30 h. Programa de reducción y optimización del uso de antibióticos en explotaciones de ovino Julián Suárez, Jefe de Rumiantes y Gabriel Moyano, responsable de bioseguridad y antibioterapia Laboratorios OVEJERO. 13:50 h. La influencia del bienestar animal el producción lechera de ovino y caprino. Gustavo González González. STC Rumiantes de leche NANTA S.A. 16:00 h. -18:00 h. Reunión de trabajo Grupo De HEUS ESPACIO DE CATAS (espacio habilitado para 50 personas) 12:30 h. / 13:30 h. / 17:30 h. / 18:30 h. Catas comentadas de quesos españoles: Historia, variedades, características. Cómo se cata un queso? D. José Luis Martín. Maestro quesero ÁREA DE NEGOCIOS (Espacio ICEX) 11:00 h. - 19:00 h. Área Internacional delegaciones de Italia, Estados Unidos, Moldavia, Emiratos Árabes, Bulgaria, Grecia, Irán, Israel, Rusia. 13:00 h. Asociación Mesa del Lechazo de Castilla y León. Encuentro. CAMPA EXTERIOR 17:00 h. Exhibición de perros de pastoreo con Ovejas y ocas. Escuela canina YELEEN 18:00 h. Exhibición de Agility con Perro Leonés de pastor. Asociación ACPLP. 19:00 h. Concurso de ordeño de raza Assaf. Cuarto y último ordeño. 11:30 h. Efectos beneficiosos del consumo de yogur de oveja. Carmen Asensio Vegas. Rble. de la Estación Tecnológica de la Leche. ITACYL. 11:50 h. La calidad de la leche de tanque en ganado ovino. Carlos Gonzalo Abascal. Universidad de León. 18:00 h. Nuevas estrategias nutricionales en la recría de las corderas. De HEUS 18:30 h Presentación dispositivo vaginal CIDR OVIS Emilo Legaz y Alfredo Suárez-Inclán. Laboratorio ZOETIS.

5 SÁBADO 27 DE OCTUBRE EXPOSICIONES: 11:00 h. Exposición de razas ganaderas ovinas: Castellana, Churra, Ojalada, Lacaune y Merina Exposición y concurso morfológico nacional de raza Assaf Exposición de otras razas: Suffolk, Dorper 11:00 h. Exposición de perros de ganado Ovino: Mastín Español y perro de pastor Leonés. (Carea) 12:00 h. Exhibición de perros de pastoreo con Ovejas y ocas. Escuela canina YELEEN 13:00 h. Exhibición de Agility con perro leonés de pastor. Asociación ACPLP. 11:00 h. Exposiciones temáticas: - Exposición de fotos BESTIARIUM de 38 razas ovinas españolas - Exposición de fotos Trashumancia en España - Exposición de pintura: razas Ovinas de Castilla y León SUBASTA NACIONAL DE SEMENTALES DE RAZA ASSAF ESPACIO DE CATAS (espacio habilitado para 50 personas) 12:00 h. / 13:00 h. / 14:00 h. / 17:30 h. / 18:30 h. Catas comentadas de quesos españoles: Historia, variedades, características. Cómo se cata un queso? D. José Luis Martín. Maestro quesero SALÓN PRINCIPAL Conferencia ALLTECH 12:00 h. In touch: Monitorizar, controlar y gestionar 12:45 h. Preparto: Optimizar la producción OVINNOVA Patrocinados por la Junta de Castilla y León. Premio Innovación en sanidad y reproducción ovina Premio Innovación en nutrición y alimentación ovina Premio innovación en equipamiento de granjas ovinas Premio innovación en maquinaria ara granjas ovinas Premio innovación en ordeño mecánico en ovejas Premio innovación en servicios al sector ovino Premio innovación al mejor producto lácteo de oveja Premio innovación al mejor producto cárnico de de Ovino Premio Ovinnova a la Comunicación SALA PRINCIPAL 14:30 h. PRESENTACIÓN La Mesta: El Origen de la industria ovina por Manuel Rodríguez Pascual 17:15 h. ENTREGA DE PREMIOS PREMIOS CONCURSO DE ORDEÑO Mejor Lote por producción. Patrocinado por ALLTECH Mejor oveja por producción. Patrocinado por MSD Animal Health Mejor lote de ovejas morfología mamaria. Patrocinado Queserías ENTREPINARES PREMIOS CONCURSO MORFOLÓGICO NACIONAL DE RAZA ASSAF Mejor lote de hembras menores de 1 año Mejor lote de hembras mayores de 1 año Mejor lote de machos menores de 1 año Mejor lote de machos mayores de 1 año Mejor semental del concurso morfológico de raza Assaf 19:00 h. CLAUSURA DEL I SALÓN PROFESIONAL OVINO OVINNOVA

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