Choices for Children Programa de Comidas 2014 Entrenamiento Annual en Nutrición. Capacitación para el cumplimiento del Programa

Transcripción

1 Choices for Children Programa de Comidas 2014 Entrenamiento Annual en Nutrición Capacitación para el cumplimiento del Programa

2 CACFP Los organismos patrocinadores requieren examinar las siguientes áreas específicas de cumplimiento del programa de forma anual con los proveedores participantes: Requirimientos del Patrón de comidas Conteo de comidas/horarios de comidas/mantenimiento de registros Presentación&Revisión de los reclamos/sistema de reembolso Seguridad&Sanidad/Derechosciviles

3 Actual CACFP Patrón de Comidas ujjjj

4 CACFP Requerimientos del Patrón de Comidas Como se describió anteriormente en el entrenamiento, se están haciendo los cambios al actual patrón CACFP de comidas de acuerdo a la "Alineación del patrón de comidas del CACFP con las Guías Alimentarias 2010" Usted está obligado a seguir el patrón actual de Comidas CACFP para Bebés (0-11 meses) y niños mayores (1-12 años), ofreciendo al menos la porción mínima de todos los componentes necesarios de las comida y las meriendas. El patrón de alimentación debe ser publicado visiblemente en el área de preparación de alimentos y todos los componentes de los alimentos en la comida / refrigerio deben ser servidos a los niños al mismo tiempo. IMPORTANTE: En las visitas del monitor, asegúrese de que los alimentos que se graban (menú) para la comida en la revisión coincide exactamente con los registros del monitor cuando se procesa su reclamo. Discrepancias repetidas pueden llevar a ser declarado gravemente deficiente.

5 Formas de Dieta Especial La declaración médica se utiliza para los niños que no pueden seguir el patrón de Comidas CACFP debido a una condición de salud y este debe ser firmado por un médico autorizado. El médico indicará los alimentos que se omiten y los sustituidos. Debe enviar a la oficina la forma original y usted debe guardar una copia en su archivo. La Petición de los padres para un no lácteos sustituto de la leche líquida se utiliza para los niños que tienen una necesidad dietética especial y que no se debe a una condición de salud. que no se haga a una discapacidad. El sustituto no lácteo de la leche debe ser equivalente nutricionalmente a la leche (leche de cabra, leche de octavo continente de soja, alimentos Pacífico Naturales leche Ultra soja, Kikkoman Orgánica perla inteligente Leche de soja, están t actualmente aprobados como sustitutos de la leche). Envíe ala oficina la forma original y usted debe de guardar una copia en su archivo. Ambasformaspueden ser bajadas de la página de internet( Child Care Food Program> Provider Forms.

6 Conteo de Comidas El conteo de comidasdebehacersediariamente (antes de medianoche) tanto en el internet como en lasformasescaneadassegun sea sucaso. El reembolsomáximoqueustedpuedereclamarporniño/pordíaes2 comidas + 1 refrigerio O 2 refrigerios + 1 comida. Reclamarmásqueestosaparecerácomo un error en susumario de reclamosyreporte de errores. Recuerde registrar el gradoescolar del niñoy el distritoescolarcuandohaga el registro del niñoasí los días de escuelaserángrabadosparausted en el sistema. Usteddebe registrar díasmínimosodías no programados (días con nieve, díasenfermo, etc) manualmenteseñalando SchOut o Sick opcionespara el Record de lascomidas, AM refrigeriooalmuerzocuando el niñonormalmentedeberíaestar en la escuela. Poveedorasqueusanformasescaneadadebenindicardíasfuera de la escuela/díasmínimosydíasenfermo en la forma de informacion de reclamos(cif). IMPORTANTE: En lasvisitas del monitor asegureseque el conteo de comidasqueustedregistra (Asistencia de los niños) coincide exactamente con lo que el monitor registra, de otra forma aparecerándiscrepanciascuando se procesesureclamo. Repetidasdiscrepanciaspuedenllevar a seriasdeficiencias.

7 Conteo de Comidas&Licencia de Capacidad Ustedobligatoriamentedebereclamarcomidasdentro de los límites de sulicencia de capacidad: : Si ustedofreceturnos de atencióny los reclamos de comidasparecieranexceder la licencia de capacidad, usteddebemantener la documentacióncompletay al día de tiempos de llegadaytiempos de salida de todos los niñosregistrados. (CACFP acuerdo Standard) Si ustedtieneturnosdivididoso dos serviciospara la misma comida yparecieraestar en sobrecapacidadcuando los dos servicios son combinados, usteddebemantenertiemposdiarios de atencion de cadaniño, usando el recorin/out presente en Minute Menu parademostrarqueusted no estasobre la capacidad de sulicencia. IMPORTANTE: Infantes, Prescolaresoerrores de Overcapacidadpuedenllevarle a ser reportada a licenciasycolocada en seriadeficiencia, por lo tantousteddebe saber lasreglassobrecapacidad!

8 REGLAS DE LA LICENCIA DE CAPACIDAD (14) MAYOR CAPACIDAD PARA CUIDADO DE NIÑOS Con una licencia grande para el cuidado de niños, usted puede solo proveer servicio con la ayuda de una asistente cualificada a: 12 niños incluyendo 4 infantes: 14niños incluyendo no mas de 3 infantes, 1 niño en pre-escolar y 1 niño no menor de 6 años PREESCOLAR 6+ AÑOS Cuando no cuenta con una asistente su capacidad de licencia se convierte en una de pequeña capacidad. Usted debe notificar a los padres cuando cuida de 12 o mas niños. Si usted renta el lugar donde tiene el child care usted debe tener permiso de su arrendador para tener mas de 12 niños.

9 REGLAS DE LA LICENCIA DE CAPACIDAD (8) CAPACIDAD PEQUEÑA PARA CUIDADO DE NIÑOS Con una licencia pequeña para el cuidado de niños, usted puede solo proveer servicio a: 4 infantes: Porlicencia un infantees un niñohasta los 2 años Para el programa de comidas un infantees un niño hasta el 1er año. 6niños incluyendo no mas de 3 infantes: 8niños incluyendo no mas de 2 infantes, 1 niño en preescolar o primaria y 1 niño de 6 años o mayor. PREESCOLAR 6+ AÑOS

10 Tiempos de lascomidas Las comidas son servidas de acuerdo al reglamento del tiempo de comidas del CACFP: Desayuno: No mastarde de 9am Almuerzo: Entre 11am - 1:30pm Comida: Entre 4pm - 7pm Debehaber un mínimo de 2 horas entre el comienzo de de una comida (B, L, D) y el refrigerio. Deben haber3 hours entre dos comidasprincipalessi no hay un refrigerio entre las dos. Infantes (0-11meses) son alimentados a demanda(no requiereespacios entre comidas) perolascomidasdebenservirse entre los tiempomencionadosanteriormente.

11 Tiempos de Comidas De acuerdo a lasreglamentaciones de CACFP, lasproveedorasdebennotificar al patrocinadorlasausencias del hogardurante el tiempo de lascomidas. Usteddebenotificardías de cierreusando el calendario de la proveedora(bajo Tools en Minute Menu) siustedusa la computadoraosucif (Claim Information Form) siustedusa el metodo de escaneado, ollamandooenviando un a la oficina con tiempo. Si ustedplaneaestarfueraduranteuna comida pero el child care no estarácerradoo no hay niñosasistiendoporesedía, ustedobligatoriamentedebeinformar con tiempova otelefónica

12 RequerimientosparaMantener los Registros Registro de comidas (electronicooescanformas) deben ser mantenidospor el año actual (Octubre 2013-Septiembre 2014) en adición a 3 añosanterioresydebenestardisponiblespara la visita del estado. Unicamente el mes actual y los 12 mesesanterioresnecesitan ser retained. El resto de los recordsdebenestaraccesibley en un lugarconocido. Si ustedregistralascomidaselectrónicamente, usteddebetenersiempre un computadorfuncionando en el child care con Minute Menu disponible. La aplicación Kids2go espara registrar comidasdiariamentepero no dejamantener records para la revision. Asegurese de mantenercopias de lasformas de registro de todos los niñosregistrados en el day care.

13 Envío&Revisión de los Reclamos Hay dos formas de hacer los reclamosusando Minute Menu: Online (web) oporformasescaneadas. Reclamos online deben ser enviados no antes quela medianoche del 1 st de cadames. Las FormasScaneadasdeben ser resividas en la oficinano mastardeque el 5 th de cadames, en la oficina de San Jose (exceptoparalasproveedoras de South Lake Tahoe providers). Formasescanedastarde no seráanaceptadas. Recuerderevisarcuidadosamente a exactitudsusreclamos al final de cadadía. La fecha en que los padres firmanlasformas de registrodebencoincidir con el primer día del registro del niño en el programa. Las formas de registrodeben ser recibidas en la oficina el 5 th de cadameso and mailed a la oficinaapropiada en (San Jose, Cameron Park, Tahoe.

14 Reembolso Despuées de enviarsureclamoesteesprocesado. Cualquier error queocurraserálistado en susumario de reclamosycarta de errores, lascualespuede verse en Minute Menu bajoclaims>review Claims: click en el mesyluego en detallesysumario del reclamoycarta de errores.iessuresponsabilidadverestereporteyrevisar los errores. Cheques de reembolsoson enviados la últimasemana del mes en la oficina de San Jose. El boletín CACFP estambienenviadovía . Es suresponsabilidadleerlo.

15 Seguridad&Saneamiento Sigaestos 3 TIPS del USDA paracombatirlasbacterias 1. Lave susmanos con agua tibia yjabónporalmenos 20 segundos antes ydespués de usar el baño, cambiarpañales, tocarmascotas. Para mejorresultado, apliquejabón a lasmanosmojadas, friccionelasmanospor 20 segundosyenjuaguelasmuybien. 2. Lave lastablas de picar, platos, utensiliosy los counters con aguacalienteyjabóndespués de prepararuna comida y antes de empezarunanuevapreparación. 3. Considere el uso de toallas de papelparalimpiarlas superficies. Si ustedusapaños de tela, lavelos con aguacaliente. Si ustedusaesponjas, reemplacelasfrecuentementeolavelas en el ciclo de aguacaliente de la lavadora.if you use cloth towels, wash them often in the hot cycle of your washing machine.

16 DerechosCiviles Las instituciones que participan en los programas federales (como el CACFP) deben cumplir con los requisitos federales de derechos civiles. "El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) prohíbe la discriminación en contra de sus clientes, empleados y solicitantes de empleo sobre la base de raza, color, origen nacional, edad, discapacidad, sexo, identidad de género, la religión, las represalias y donde, creencias políticas aplicables, estado civil, estado familiar o parental, orientación sexual, o si la totalidad o parte de los ingresos de un individuo son derivados de cualquier programa de asistencia pública o información genética protegida en el empleo o en cualquier programa o actividad realizada o financiada por el Departamento. (no todas las prohibiciones bases se aplicarán a todos los programas y / o actividades de empleo.) Si usted desea presentar una reclamación sobre el programarelacionada conderechos civiles y discriminación, complete el Formulario de Queja Programa USDA de Discriminación encontrada en línea en o en cualquier oficina de USDA, o llame al para solicitar el formulario. También puede escribir una carta con toda la información solicitada en el formulario. Envíe su formulario de queja o una carta por correoa eldepartamento de Agricultura, Director, Office of Civil Rights, 1400 Independence Avenue, SW, Washington, DC , por fax (202) o al correo electrónico del programa EE.UU.. intake@usda.gov.

17 DerechosCiviles Las personas sordas o con dificultades auditivas, o con discapacidades del habla que desean presentar una queja, por favor comunicarse con el USDA a través del Sistema de Retransmisión Federal al (800) o (800) (En español).personas condiscapacidadquedeseenponerunaquejasobre el programa, por favor vea la informacion anterior sobrecomocontactarnosporcorreoo . Si ustedrequierealternativas de comunicacion (e.g., Braille, large print, audio tape, etc.)por favor contacte USDA s TARGET Center al numero(202) (voice and TDD). USDA isunaoportunidadigualpara el empleadory el empleado.

18 Formaspara los DerechosCiviles Los proveedores que participan en el CACFP deben ofrecer el programa de alimentos a todos los niños bajo su cuidado, incluyendo a los bebés. Esto significa que usted debe inscribirse en Minute Menu y tener una marca de formula infantil de la casa aprobada y disponible para ofrecer. Si un padre decide suministrar la leche materna o su propia marca de fórmula aún puede recibir un reembolso por las comidas servidas, pero la marca que usted ofrece y la marca que el padre suministra se deberá indicar en el formulario de inscripción del recién nacido. Si la fórmula que el padre suministra no está en la lista aprobada puede requerir una declaración médica. Cuando el bebé está listo en su desarrollo por otros alimentos además de la fórmula o cuando los bebés tienen 8 meses, el proveedor debe suministrar los alimentos necesarios adicionales para poder ser reembolsados. Los padres quedeseensuministrartoda la comida parasushijosy, portantorechazar la participación en el CACFP debenfirmar el Formulario del Padre / Tutor declinandola participación en el CACFP que se puededescargardesdenuestrositio web ( bajo el Programa de Alimentospara el Cuidado de Niños>Formulariosparaproveedores.