Rol del veterinario en grandes emprendimientos productivos privados. Daniel Laborde.

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María Ángeles Castro Crespo
hace 8 años
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1 Rol del veterinario en grandes emprendimientos productivos privados Daniel Laborde.

2 EN NUMEROS 3 zonas del país (centro, oeste y este) Ha totales 50 tambos en Ha Ha riego. 17 represas, 52 Pivots vacas ( en ordeñe) 750 trabajadores. 134 casa personal. Más de 520 km de caminería. Construcción de líneas de alta tensión en Rocha, Florida y Novillas para proveer electricidad bebederos en potrero. Más de km de alambrado Inversión: U$ 350 millones. Se produce un 8-10% de la leche de Conaprole.

3 UN TAMBO DE LA EMPRESA 900 vacas en ordeñe 300 Há por tambo lts por día 14 lts por vaca 3 vacas por Há 37 % superficie regada 48 órganos máquina de ordeñar 9 personas por tambo (en la sala 4 + vaquero + capataz + farm + tractorista + cocinera)

regada 48 órganos máquina de ordeñar 9 personas por tambo (en

4 Cómo surgió todo esto? Se elaboró un proyecto de inversión en Uruguay, se promovió la idea en NZ, la propuesta cotizó en bolsa de NZ y de allí se consiguieron los capitales a través de la compra de acciones. Estamos preparados los veterinarios para participar en la elaboración de estos mega proyectos? No Tenemos que salir de facultad preparados para esto? No. Problemas: dificultades serias en el control de la ejecución de la inversión, país no preparado para monto y velocidad de la inversión, planteo técnico sin demostrarse que pudiera funcionar, muy poco capital humano con la formación requerida y problemas en el diseño organizacional de la empresa. La sequía 2008 agrava problemas y Fondo de inversión de Singapur compra la empresa, se continúa la inversión y se cambia el modelo técnico (se incrementa el nivel de suplementación, etc). Hoy 2014 se está equilibrando los gastos operativos y en un proceso de rediseño de la empresa (arrendando campo para recría y reserva).

Estamos preparados los veterinarios para participar en la elaboración de estos mega proyectos? No

5 Cuál es el centro en el manejo empresarial de la empresa? En mayo se presenta un presupuesto anual de la empresa basado en una planificación productiva y económica-financiera (estimación de producción (vacas ordeñadas x lts), estimación de ingresos (lts x precio) y estimación de costos. Monitoreo mensual: se reportan ingresos y costos de cada tambo, y se comparan respecto al Presupuesto. Esto exige una Estructura Organizacional ajustada a los objetivos planteados. El organigrama de la empresa es absolutamente clave. El Capital Humano (la gente) adecuado es lo central para que las metas puedan lograrse. La importancia del área Recursos Humano. En lo personal no tenía la mínima formación en estos temas. Le he dado importancia a partir del día a día.

ingresos (lts x precio) y estimación de costos. Monitoreo mensual: se reportan ingresos y costos de cada tambo, y se comparan respecto al Presupuesto.

6 Qué viene dejando todo esto? Un enorme desafío a los paradigmas tradicionales de la lechería uruguaya en temas como la dotación, la fertilización, el riego y la producción de pasto. Mucha actividad económica que gira entorno a esta empresa. Gente capacitada en el manejo de tambos grandes. Inexistente hace 8 años. Gente con experiencia en el tema riego de pasturas y maíz. Inexistente hace 8 años. Veterinarios jóvenes con experiencia en manejo reproductivo, control de parto, guacheras, calidad de leche, en tambos grandes.

producción de pasto. Mucha actividad económica que gira entorno a esta empresa. Gente capacitada en el manejo de tambos grandes.

7 Son importantes los veterinarios en este tipo de proyectos? Qué formación necesitamos? Sin duda que sí y creo que mucho más importante de lo que uno pensaba originalmente. Sólida formación en temas sanitarios basado fundamentalmente en la prevención (ejemplo Rocha, ejemplo Proyecto Calidad de leche). Sólida formación en reproducción. Sólida formación en nutrición animal con una base fuerte de la pastura. Todo esto enmarcada en una visión de sistema productivo donde la planificación y la prevención es lo más importante. Hay que agregarle a esta formación un componente económico financiero que es clave. El concepto que todas las decisiones tienen que tener una lógica de resultado económico positivo atrás.

Sólida formación en nutrición animal con una base fuerte de la pastura.

8 Cómo aprendemos-enseñamos todo esto? Lo primero es el esfuerzo personal y el interés de cada uno de nosotros (no vale eso de que los profesores son malos). Cuál es el proceso lógico del veterinario que se precisa en producción? Si queremos ser buenos veterinarios, requerimos una sólida formación en sanidad preventiva, reproducción, nutrición de base pastoril, sistema de producción y gestión. Profundizar y hacer carne conceptos de planificación, presupuestos, control de costos, flujo de fondos. Ver la importancia que los recursos humanos cumplen en todo esto. La gente debe ser el centro del sistema. Para llevar adelante esto, uno visualiza la absoluta vigencia de experiencias como el Plapipa o el ATP. Un predio y una propuesta.

Si queremos ser buenos veterinarios, requerimos una sólida formación en sanidad preventiva, reproducción, nutrición de base pastoril, sistema de producción y gestión.

9 En un nivel superior tenemos que formarnos en conceptos empresariales: Planificación estratégica. Liderazgo, Comunicación. Importancia de armar equipo. Diseño organizacional. Manejo del capital humano. Negociación Esto lo tiene que dar Facultad? No. Esto lo buscamos en otra Facultad o a nivel privado.

Importancia de armar equipo. Diseño organizacional.

10 Muchas Gracias

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