Diplomado virtual. Programa General

Transcripción

1 Diplomado virtual Programa General

2 Programa General Diplomado virtual: Soporte Nutricional en Pediatría Actualizando al personal de salud en el cuidado de niños críticamente enfermos I. Introducción El tratamiento nutricional de niños críticamente enfermos requiere de una cuidadosa intervención de carácter multidisciplinario que se enfoque en la atención de las condiciones que comprometen la vida del paciente, pero también en la promoción de bienestar para paliar el dolor y mejorar la calidad de vida en aquellos casos cuyo pronóstico es incierto o que pueden convertirse en condiciones crónicas. La Asociación Americana de Nutrición Enteral y Parenteral (ASPEN, por sus siglas en inglés), define el soporte nutricional como la provisión de nutrientes por vía oral, enteral o parenteral con fines terapéuticos y la administración de nutrientes terapéuticos para mantener y/o restaurar un estado nutricional y de salud. ASPEN, La respuesta metabólica al estrés, lesiones, cirugía o inflamación no puede predecirse de forma exacta y las alteraciones metabólicas pueden cambiar durante el curso de la enfermedad. Aunque la terapia de soporte nutricional no puede revertir o prevenir esta respuesta, sino se proporcionan los nutrientes óptimos durante esta etapa se producirá una deficiencia de nutrientes y malnutrición, lo cual puede afectar los resultados clínicos. La malnutrición en los niños críticamente enfermos se asocia con un incremento en la inestabilidad fisiológica y un aumento en la utilización de recursos, con el potencial de influir en los resultados de estas enfermedades. El objetivo de la terapia de soporte nutricional, es incrementar los beneficios a corto plazo de la respuesta pediátrica al estrés mientas se minimizan las consecuencias negativas a largo plazo. La evaluación adecuada de los requerimientos energéticos así como la provisión óptima de la terapia de soporte nutricional a través de una adecuada ruta es un objetivo importante en la atención clínica pediátrica de alto riesgo. Ultimadamente, una determinación individualizada de los requerimientos de nutrientes debe realizarse para proporcionar cantidades adecuadas tanto de macro y micronutrientes para cada paciente en los diferentes momentos a lo largo del curso de la enfermedad. La provisión adecuada de estos nutrientes requiere de una buena selección del modo de alimentación y del monitoreo del éxito de la estrategia de alimentación. En este diplomado se revisarán las bases fisiológicas, bioquímicas, físico-químicas y metabólicas de la alimentación asistida, la alimentación enteral y la alimentación 1

3 parenteral, enfatizando en los hallazgos recientes más significativos y su aplicación al tratamiento de enfermedades y condiciones que con frecuencia debilitan, impiden o dificultan que los niños puedan alimentarse de manera voluntaria y satisfactoria, con un enfoque multidisciplinario, práctico y participativo para que el conocimiento, que es esencial para la actualización del personal de salud, se construya de manera conjunta y contribuya a la mejora significativa de su quehacer profesional. Además, se abordaran aspectos éticos a considerar al momento de brindar soporte nutricional. II. Propósito A través de este diplomado se pretende desarrollar, fortalecer y mejorar las competencias de los profesionales de la salud para brindar un tratamiento exitoso basado en la aplicación de técnicas de soporte nutricional a niños críticamente enfermos en el ámbito hospitalario y domiciliar. III. Dirigido a: Médicos pediatras, nutricionistas, enfermeras profesionales, químicos biólogos, químicos farmacéuticos y profesionales de la salud que forman parte del equipo que brinda soporte nutricional a los pacientes pediátricos críticamente enfermos. IV. Descripción El diplomado Soporte nutricional en pediatría comprende el estudio las bases fisiológicas, bioquímicas, físico-químicas y metabólicas de la alimentación asistida, la alimentación enteral y la alimentación parenteral. Así, como el análisis y aplicación correcta de protocolos para la provisión segura y oportuna de soporte nutricional orientada a mantener o recuperar el estado nutricional de pacientes pediátricos críticamente enfermos. La duración es de 22 semanas, en las cuales se incluye un período de inducción para familiarizarse con el uso de la plataforma virtual y siete módulos temáticos. Inicia el 22 de junio. A continuación se detalla el programa académico: 2

4 Módulo Tema Duración 0 Inducción al aula virtual 2 semanas Evaluación nutricional del niño críticamente enfermo Comprende los factores que determinan el estado nutricional enfatizando al paciente críticamente enfermo. I Reconoce la aplicación de las metodologías de la 2 semanas evaluación del estado nutricional. Emplea protocolos de evaluación rápida para la detección de problemas nutricionales y metabólicos. Bases metabólicas y fisiológicas del soporte nutricional Comprende las bases fisiológicas y bioquímicas del estrés metabólico, el estrés oxidativo y la II inflamación en pacientes pediátricos. 2 semanas Analiza el papel de la nutrición en el mejoramiento de la inmunocompetencia y el cuidado de la integralidad intestinal. Técnicas de soporte nutricional pediátrico Explica las técnicas de soporte nutricional y su III aplicación en pacientes críticamente enfermos. Describe las complicaciones relacionadas con el soporte nutricional, su prevención y posible 5 semanas tratamiento. Recomienda intervenciones orientadas a prevenir complicaciones. Formulación oral, enteral y parenteral Identifica los diferentes tipos de fórmulas infantiles y pediátricas y los usos recomendados. Revisa las diferentes metodologías para el cálculo IV de las fórmulas para alimentación. 3 semanas Evalúa la idoneidad y calidad de la prescripción de las fórmulas para alimentación oral asistida, fórmulas enterales y parenterales, y fórmulas para alimentación trófica. Aplicación del soporte nutricional pediátrico y neonatal Comprende las bases fisiológicas, bioquímicas y V nutricionales para brindar soporte nutricional al paciente pediátrico crítico. Aplica las intervenciones nutricionales 5 semanas convencionales en situaciones críticas para recuperar o mejorar la calidad de vida en niños críticamente enfermos. Aspectos técnicos y administrativos del soporte nutricional Utiliza controles de calidad microbiológica, físicoquímica VI y organoléptica de las fórmulas enterales y parenterales. 2 semanas Conoce la metodología del soporte nutricional ambulatorio. 3

5 Módulo Tema VII Aspectos éticos y legales del soporte nutricional en pediatría Discute temas éticos relacionados con el soporte nutricional. Valora los aspectos legales y éticos y las implicaciones que estos tienen en el soporte nutricional Duración 1 semana V. Metodología La metodología es 100% virtual con un modelo educativo centrado en el alumno que favorece la participación activa, análisis crítico de la información y la construcción colaborativa del aprendizaje. En el proceso de enseñanza-aprendizaje se incluyen actividades sincrónicas y en su mayoría asincrónicas que permiten al participante programar su tiempo para el desarrollo de las actividades, además se contará con acompañamiento tutorial para apoyar en la resolución de dudas, promover la participación y análisis crítico, así como calificar y dar realimentación a las actividades. La dedicación de estudio del curso es de diez horas semanales las cuales se pueden distribuir durante los días de la semana según disponibilidad de tiempo. VI. Evaluación La aprobación del diplomado requiere de una nota mínima de 70 puntos que el participante irá acumulando con la entrega y la participación en diferentes actividades de aprendizaje programadas a lo largo del diplomado. VII. Requisitos Los interesados en participar deben considerar, contar con las siguientes capacidades: Disponibilidad de tiempo para dedicar 10 horas semanales de estudio a discreción y participar en actividades sincrónicas. Conocimiento del idioma inglés para lectura de documentos técnicos. Contar con una computadora y acceso a internet estable y confiable para acceder a las actividades del curso con una velocidad mínima de internet de 512 MB. Conocimiento básico del sistema operativo de su computadora (Windows 7 o el sistema OS9 para MAC). 4

6 Conocimientos básicos de software y otras utilidades como: o o o Programas de computación que manejan documentos de texto, hojas de cálculo y presentaciones de diapositivas. Correo electrónico. Internet y buscadores. VIII. Equipo técnico Norma Alfaro-Coordinación Licenciada en Nutrición egresada del INCAP/Universidad de San Carlos de Guatemala-USAC, con una maestría en nutrición y alimentación con énfasis en sistemas alimentarios. Durante 29 años fue jefe del Departamento de Dietética del Centro Médico Militar; docente y directora de la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de Guatemala, durante 6 años. Actualmente es coordinadora de la Unidad Técnica de Formación y Desarrollo de Recursos Humanos en SAN del INCAP, en donde ha dirigido procesos regionales de formación y capacitación en los niveles de maestría y técnico en modalidad presencial, apoyo a la gestión académica de diversos programas de formación en nutrición e iniciativas de articulación universitaria, además el desarrollo y gestión del portal educativo y cursos virtuales. Dina Roche Coordinación académica Licenciada en Nutrición Clínica egresada de la Universidad Francisco Marroquín (UFM), ciudad de Guatemala, candidata a la Maestría en Neurofisiología de la Conducta de la UFM. Experiencia de 10 años como docente de la carrera de Licenciatura en Nutrición Clínica de la UFM. Actualmente trabaja en el área de capacitación y difusión de información del Centro de Investigación del INCAP para la Prevención de las Enfermedades Crónicas (CIIPEC) y en la Unidad Técnica de Formación y Desarrollo de Recursos Humanos en SAN del INCAP, en las que desarrolla el diseño e implementación de cursos virtuales en el Portal Educativo del INCAP y la difusión de información que se genera en el CIIPEC. Víctor Alfonso Mayen Coordinación Técnica Licenciado en Nutrición egresado de la USAC, con una Maestría en Dietética y Nutrición Humana del Centro Internacional de Estudios Superiores IUSC- de Barcelona, España, con pensum cerrado de la Maestría de Alimentación y Nutrición de la USAC. Ha sido coordinador académico y profesor titular de la escuela de nutrición de la Universidad Francisco Marroquín, consultor externo de VIH del programa mundial de alimentos, jefe de la sección de dietoterapia de pediatría y maternidad del Hospital General San Juan de Dios por 7 años, profesor titular del Departamento 5

7 de Nutrición de la Universidad del Valle de Guatemala y docente del programa de actualización de dietistas del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social. Actualmente es Director de la Asociación para la Prevención y Estudio del VIH/SIDA APEVIHS, ha sido investigador principal en distintos estudios de nutrición, lactancia materna, VIH y desarrollo mental. IX. Inscripción Para considerar su participación deberá completar en línea la ficha de pre inscripción ingresando AQUÍ. Así mismo deberá enviar una copia de su CV al correo electrónico indicado en la información de contacto. X. Inversión para participación El costo de inversión para participar en el curso es de $ XI. Información de contacto Licda. Dina Roche Teléfonos: (502) ext y (502) Correo electrónico: droche@incap.int 6