PROYECTO EDUCATIVO COMEDOR ESCOLAR. CEIP PRIMER MARQUÉS DEL TURIA PLAZA DE GALICIA VALENCIA @edu.gva.es

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1 PROYECTO EDUCATIVO COMEDOR ESCOLAR CEIP PRIMER MARQUÉS DEL TURIA PLAZA DE GALICIA VALENCIA @edu.gva.es

2 1- EL COMEDOR ESCOLAR El comedor es un servicio complementario y libre que oferta el Centro Educativo a todo el colectivo escolar; formando parte de todas las tareas educativas, formativas y de funcionamiento Se pretende conseguir un uso del tiempo libre de manera adecuada con el desarrollo de actividades deportivas, recreativas y de estudio, en las horas anteriores y posteriores a la comida. Buscamos a la hora de comer un clima tranquilo y relajado,facilitando un espacio de relación entre todos los que participamos. Nuestros objetivos generales son los siguientes: - Potenciar comportamientos correctos en la mesa. - Enseñarles buenos hábitos de alimentación. - Educar en la salud y prevenir trastornos producidos por una alimentación incorrecta. - Trabajar por la autonomía de los alumnos. - Implicar a las familias en estas funciones. Consideramos que el período de tiempo asociado al comedor tiene un valor muy importante. Debe ser un período para disfrutar. En él se combinan juego libre y organizado, con actividades donde el niño pueda desarrollar sus capacidades de relación con sus compañeros, y el aprendizaje creativo y lúdico. Objetivos: - Potenciar la educación a través de un aprendizaje activo y participativo. - Vivir el juego como una actividad gratificante. - Potenciar las iniciativas de los participantes. - Dinamizar espacios. La solicitud y participación en el uso del comedor, como opción libre de alumnos y familias, supone la aceptación de normas y directrices que propone el equipo encargado de llevar a buen fin el Servicio de Comedor, haciendo posible la convivencia y ayuda entre todos.

3 2- OBJETIVOS A DESARROLLAR 1. En educación alimentaria: - Valorar la alimentación como objetivo de EDUCACIÓN y SALUD. - Educar en el respeto al correcto funcionamiento de nuestro organismo. - Conocimiento del valor nutritivo de los alimentos. Aprender a comer de todo. - Aceptación de los menús. - Adquisición de hábitos de convivencia y de higiene. - Minutas equilibradas: conocer la importancia de la confección de las mismas para un completo desarrollo del cuerpo. Analizar el contenido alimenticio de las minutas. Valorarlas por las familias. - Conocer las enfermedades derivadas de la carencia o el abuso del consumo de algunos alimentos. Lograr formas correctas de comportamiento de la mesa: higiene, utilización de cubiertos, uso de servilleta, correcta masticación. 2. En educación del tiempo libre: - Fomentar la autodisciplina - Alcanzar la participación en actividades colectivas - Desarrollo del espíritu de colaboración y deportivo. - Aprender a disfrutar y a aprovechar el tiempo libre.

4 3- ACTIVIDADES En educación alimentaria: - EL aprendizaje de prácticas de manejo y utilización de los cubiertos y el resto de utensilios utilizados. - Crearles el hábito de limpieza de manos, antes y después de las comidas. - Crearles el hábito de limpieza de dientes después de las comidas. - Crearles el hábito de posturas correctas, que coman lentamente, masticando bien los alimentos. - Guardar el máximo silencio posible en las entradas y salidas del comedor. - Mantener un clima agradable y relajado a la hora de las comidas En educación del tiempo libre: - Desarrollar actividades de contenido educativo, tanto dentro como al aire libre. - Desarrollar aspectos de socialización, expresión plástica, hábitos saludables y respeto por el medio ambiente. - Disponer de acciones educativas vinculadas al tiempo libre y a las demandas y necesidades de los niños. - Proporcionar oportunidades de aprendizaje alrededor de las actividades de tiempo libre, adaptándonos a las características individuales i/o de grupo y a sus necesidades, así como el acompañamiento y orientación en el proceso de las actividades. - Favorecer la convivencia y el respeto mutuo. - Potenciar a través del juego y la creatividad, la socialización y la asunción de normas. - Aprender hábitos, valores y normas.

5 4- RESPONSABLES DE LA GESTIÓN Y PERSONAL ADSCRITO A LA PRESTACIÓN DEL MISMO Orden 53/2012 de 8 de agosto de 2012 de la Consellería de Educación, Formación y Empleo por la que se regulan los Comedores Escolares. DOGV DE 13/08/ CONSEJO ESCOLAR DEL CENTRO Funciones: 1. Establecer directrices para la planificación i desarrollo del programa educativo del comedor y el programa anual 2. Aprobar el citado proyecto y el programa anual del comedor 3. Acordar que se solicite por parte de la dirección del centro autorización del servicio del comedor escolar en el centro 4. Supervisar la organización y actividad general del comedor, así como los aspectos organizativos y funcionales del servicio 5. Supervisar los menús que se sirven en el comedor escolar 6. Acordar, en su caso, la anticipación del servicio del comedor al primer día lectivo 7. En caso de insuficiencia de plazas en el comedor, decidir sobre la admisión a dicho servicio, de acuerdo con los criterios de prioridad establecidos en la presente orden COMISIÓN DE SEGUIMIENTO DEL COMEDOR: Funciones: 1. - Realizar el seguimiento del funcionamiento del comedor: - Compra de material. - Parte económica. - Analizar y resolver los problemas que se puedan presentar: 2. - Funcionamiento y organización en cocina. 3- En actividades. - Resolver las faltas de disciplina de los alumnos. 4- Seguir la aplicación y cumplimento del proyecto.

6 Composición: - Directora. - Encargado. - 2 docentes - 2 Padre/madre de alumnos 4.3 DIRECTOR DEL CENTRO Funciones 1. Solicitar a la Dirección Territorial la autorización del servicio del comedor en el centro durante el último trimestre del curso anterior para el que se solicita. 2. Elaborar junto con el equipo directivo, el proyecto educativo y el programa anual del servicio de comedor, que formará parte de la PGA para su posterior aprobación por el consejo escolar. 3. Ejercer las funciones inherentes a la dirección del servicio del comedor 4. Supervisar las condiciones de ejecución del contrato con la empresa adjudicataria, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes entre la empresa y su personal. 5. Asegurear la prestación de un miembre del equipo directivo y del responsable del comedor durante el tiempo de duración de la prestación del servicio del comedor. 6. Velar por la calidad de la atención educativa que recibe el alumnado usuario. 7. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente sobre salud e higiene ENCARGADO DEL COMEDOR: Funciones: 1. Ejercer, de conformidad con las directrices de la dirección del centro, las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, las empresas y el personal de la misma. 2. Elaborar y actualizar periódicamente el inventario de los bienes adscritos al comedor que se utilicen en el servicio. 3. Realizar la gestión económica del servicio del comedor, así como verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del mismo y efectuar los pagos y cobros autorizados por la dirección del centro. 4. Proceder a la reposición del menaje necesario, previa autorización de la dirección del centro

7 4.5- MONITORAS/ES: Funciones: 1. Atender y custodiar al alumnado durante la totalidad del tiempo de prestación del servicio de comedor 2. Mantener el orden y resolver las incidencias que pudieran presentarse, actuando según las normas establecidas en el proyecto educativo del comedor escolar PERSONAL DE COCINA: Funciones: - Realizar las funciones determinadas por la empresa contratada. - Mantenimiento de las condiciones higiénico-sanitarias en los espacios del comedor y la cocina, marcadas por la administración. - Comunicar cualquier anomalía detectada, a los responsables del comedor. - Participar en las diferentes comisiones establecidas por el centro para el buen funcionamiento del servicio. 5.- ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL 5.1- ALUMNOS COMENSALES Dadas las dimensiones de nuestro comedor, la distribución de los turnos de comida se realizan de la siguiente forma: Infantil 4-5 años / 1º de E. Primaria : De h a h. 2º TURNO E. Primaria: De a h 3º TURNO de E. Primaria : De h a h Profesores: De h a h (Exceptuando los alumnos de educación infantil que siempre comen en el primer turno, el resto de curso puede modificar su turno dependiendo de los alumnos que cada curso hacen uso del comedor escolar para acoplarlos a la capacidad máxima del comedor) Los alumnos quedarán agrupados, manteniendo su nivel/tutoría, con la asignación de un monitor responsable, que tendrá sitios establecidos, tanto dentro del comedor (mesas), como espacios de actuación en el tiempo de ocio.

8 5.2.- CUIDADORES/AS: - La estructura cambiará en función de los alumnos que participen en el servicio. - Cada monitor/a tendrá asignado un grupo de actuación, responsabilizándose de las actuaciones de su grupo. - Cada monitor llevará un cuaderno de seguimiento de los alumnos individualizado donde se reflejará la asistencia y comportamiento. - Notificará cualquier alteración del buen funcionamiento del comedor a los responsables. - Es personal contratado a tal efecto. Obligaciones de los educadores: - Permanencia en el centro de 12:30 a 15:30 horas - Responsable de actividades asociadas al Comedor - Educar en el tiempo libre. Actitudes y Valore - Cuidado de la integridad física de los alumnos/as. - Trabajar los objetivos de la P.G.A. - Conseguir que coman de todo de forma correcta. La organización la establecerá el encargado con el Vº Bº Directora y aprobación del Consejo Escolar. El encargado es responsable del cumplimiento de los planes de organización por parte de los educadores comunicando a la dirección y a la Comisión de Comedor los incumplimientos graves que se detecten. La dirección y la Comisión de Comedor tomaran las medidas oportunas. Asimismo los educadores podrán plantear cualquier sugerencia al encargado, a la Dirección o al Consejo Escolar. D. Excepciones por meses: Imprevistos: cualquier tipo de necesidad será comunicada a la encargada, a dirección y a la empresa. Incumplimientos Los detecta la encargada que deberá apercibir a la persona afectada. En caso de reiteración se comunicará a la Dirección y a la Comisión de Comedor que tomará las medidas oportunas entre las que se podrá adoptar la separación del servicio. Los conflictos se podrán plantear a la Comisión de Comedor en 1ª instancia y por el Consejo Escolar en 2ª.

9 OBLIGACIONES DE LOS EDUCADORES A. Permanencia en el Centro - Educadores.deben permanecer de 12:30 a 15:30 dedicados a cumplir los objetivos del Plan de Comedor. B. Atención durante las comidas: Según organización (encargado, Vº Bº Director, aprobación del consejo) C. Atención y cuidado en el patio. Cada educador se responsabilizará en cada momento de sus alumnos. 6- ORGANIZACIÓN Y AGRUPAMIENTO DEL ALUMNADO: Ratios Oficiales establecidos por la Consellería de Educación, según homologación: - Educación Infantil 4-5 años...1 monitor/20 alumnos o fracción superior a Educación Primaria/Primer Ciclo...1 monitor/30 alumnos o fracción superior a Educación Primaria/Seg.Ter Ciclo...1 monitor/30 alumnos o fracción superior a ORGANIZACIÓN A LA HORA DE COMER TURNOS GRUPOS MESAS MONITOR De 12;30 h a 13,15 h INFANTIL 1º DE E. PRIMARIA DEPENDIENDO REFLEJADO DEL EN LA De 13;30 h a 14;15 h REFLEJADO EN LA NÚMERO DE COMENSALES PROGRAMACIÓN ANUAL DEL De 14:30 h a 15:15 h PROGRAMACIÓN ANUAL DEL COMEDOR (PROGRMACIÓN ANUAL) COMEDOR

10 6.2- ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE OCIO TURNOS GRUPOS HORARIO ACTIVIDAD 1º TURNO INFANTIL 13:30 h 14:30 h EXTRAESCOLARES (AMPA) ACT. PROGRAMADAS COMEDOR EXTRAESCOLARES (AMPA) ACTV. DE HIGIENE PERSONAL 1º A Y B 13:30 h 14:30 h EXTRAESCOLARES (AMPA) ACT. PROGRAMADAS COMEDOR EXTRAESCOLARES (AMPA) ACTV. DE HIGIENE PERSONAL 2º TURNO GRUPOS ASIGNADOS (PLAN ANUAL DEL COMEDOR) 3º TURNO GRUPOS ASIGNADOS (PLAN ANUAL DEL COMEDOR) 12:30 A 13:30 14:30 A 15:30 12:30 A 13:30 13:30 A 14:30 ACTV. PROGRAMADAS COMEDOR ACT. EXTRAESCOLARES (AMPA) ACTV. PROGRAMADAS COMEDOR ACTV DE HIGIENE PERSONAL ACTV. PROGRAMADAS COMEDOR AULA DE ESTUDIO AULA DE ESTUDIO ACT. EXTRAESCOLARES (AMPA) ACTV HIGIENE PERSONAL 6.3 DISTRIBUCIÓN DE LOS ESPACIOS Durante las horas de comedor los alumnos permanecerán en el patio que tienen asignado durante el horario escolar quedando distribuido de la siguiente forma: INFANTIL : Patio de Infantil 1º y 2º E.PRIMARIA : Patio del fondo(junto al Archivo) 3º y 4º E. PRIMARIA: Patio Sala de profesores 5º y 6º E.PRIMARIA: Patio de Baloncesto AULA DE ESTUDIO : Aula de la planta baja (Bloque B) AULAS DE ACTIVIDADES EXTRAESCOLARES (AMPA): Alternativamente cada año se utilizan las aulas de los grupos A y al siguiente la de los grupos B (Programación anual del comedor) Los días de lluvia los alumnos permanecerán en el aula donde se cuenta con televisión o pantalla digital a sí como juegos de mesa.

11 7- INFRAESTRUCTURA 7.1- INSTALACIONES: - Se dispone de una cocina con los utensilios necesarios para cumplir los objetivos marcados y poder dar servicio a todos los comensales, cumpliendo las normas higiénico-sanitarias marcadas por la Consellería de Sanidad (Dirección General de Salud Púbica de Valencia). - El local asignado al comedor disponie del mobiliario necesario para atender las necesidades de los niños/as. - Para las actividades de ocio, se puede hacer uso de los patios del Centro Escolar, así como de aulas según las necesidades MEDIDAS DE SEGURIDAD: Dispone de extintores contra incendios. Además, el Centro dispone de un Plan de Autoprotección donde quedan incluidas las instalaciones del Comedor EQUIPAMIENTO: Todo el necesario para realizar la comida "in situ". 8.- NORMAS DE FUNCIONAMIENTO: ORGANIZACIÓN A PRINCIPIO DE CURSO: - Durante las tres últimas semanas de junio y primera de septiembre se realizará la ficha de inscripción (ANEXO I) del alumno/comensal, donde se reflejarán los datos personales, de contacto, de pago (Nº de cuenta bancaria), así como aspectos alimentarios del niño/a: alergias e intolerancias alimentarias. - Durante la segunda semana de septiembre, y una vez contados los comensales que participarán en la actividad, se mantendrán sesiones informativas y de organización para evaluar las contrataciones del personal: monitores/as y cocineros/as. - Unos días antes de comenzar el comedor, se realizará una sesión informativa con los/as monitores/as donde se les asignará el grupo de actuación, con las características del alumnado. Además, los monitores/as dispondrán de una ficha de seguimiento individualizada del alumno, donde se reflejarán las actitudes, comportamientos y posibles anomalías que vayan surgiendo.

12 8.2.- ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO: Confección de menús: - La confección y redacción del menú será realizada por profesionales en la materia, de la empresa contratada mensualmente Dietas especiales: - Cuando, por enfermedad, un alumno necesite hacer un régimen alimentario, deberá comunicarlo en Secretaría y rellenar la solicitud de dieta (ANEXO II) - Si por motivo de salud, no puede tomar algún alimento (alergia/intolerancia), deberá comunicarlo mediante certificación médica a principio de curso. En caso contrario, el Servicio no se hará responsable de posibles incidencias Confección de grupos: - El equipo pedagógico realizará la agrupación de los niños/as atendiendo a sus características, intentando mantener grupo/nivel. 9.- NORMAS DE ACTUACION: ADMINISTRACIÓN: - Toda la información del servicio. normas, hojas de inscripción, menús, se puede solicitar en Secretaría de 9 a 10 horas de lunes y viernes. - Los pago se realizarán por el banco. El Centro girará a la Cuenta Corriente que se indique, el coste mensual, durante la primera semana del mes. - El precio del menú/día máximo lo fija la Dirección General de Ordenación de Centros, dando potestad al Consejo Escolar del Centro, para adecuarlo a sus necesidades, según estado contable del servicio. - Los alumnos becados realizarán una aportación TRIMESTRAL O MENSUAL dependiendo del tipo de beca asignado para cubrir el servicio, ya que la beca no cubre al 100% el coste real. - Los alumnos con recibos pendientes de otros cursos no serán admitidos, hasta el momento en que no se pongan al día en el pago de las mensualidades. - No se admitirán, por razones de organización y espacio, alumnos esporádicos. (Solo en casos de extrema urgencia y con el consiguiente justificante) PEDAGÓGICAMENTE: - Trimestralmente, las familias recibirán un boletín informativo de las actuaciones de su hijo/a. - Puntualmente tendrán información de cualquier incidencia alimentaria y/o comportamiento.

13 - Cabe recordar, que ante cualquier duda de las familias en cuanto a incidencias de funcionamiento o actuación del servicio, deberán ponerse en contacto con los responsables del servicio, que canalizarán e intentarán dar solución a los problemas que vayan surgiendo MEDIDAS DE COMPORTAMIENTO: - El comedor forma parte del Centro; por lo tanto, cualquier incidencia de comportamiento está tipificada dentro del Plan de Convivencia del Centro (RDI), donde las Comisiones de Comedor y Convivencia del Consejo Escolar tomará las medidas oportunas REGLAMENTO RÉGIMEN INTERNO. 33.Art. EL COMEDOR ESCOLAR. Capítulo Art. - E1 Colegio ofrece a sus Alumnos el Servicio de Comedor. - El Comedor, además de ser un servicio del Colegio, es un elemento más de formación humana, en el que los alumnos han de dar muestras de urbanidad, educación y dominio personal. Tienen que aprender a comer de todo y terminar su comida de forma correcta. - Las funciones fundamentales del comedor son: educar a los Alumnos en el consumo de alimentos y facilitar la atención a las familias con actividades laborales fuera del hogar así como fomentar los buenos hábitos nutricionales, aprovechamiento del tiempo libre y corrección en la mesa. - Podrán ser comensales todos los miembros de la Comunidad Escolar excepto los Padres. - Debido a nuestra infraestructura, el servicio de Comedor Escolar, sólo atenderá peticiones extraordinaria en días sueltos cuando el cupo de capacidad así lo permita. - La dirección, funcionamiento, gestión y administración del comedor vendrá determinada por la Normativa Legal Vigente. - La Gestión del Comedor Según N.L.V la llevará a cabo la Dirección, Encargado, Equipo Pedagógico, coordinada por la Comisión del Comedor del Consejo Escolar. - El Equipo encargado del comedor presentará el Plan del Comedor Escolar para su aprobación al Consejo Escolar al inicio del curso y la Memoria al finalizar el mismo. - Los alumnos de E. Infantil que se queden al Comedor deberán utilizar el babi durante su permanencia en el mismo.

14 Normas del Régimen Interno del Servicio de Comedor : - El Comedor es un servicio complementario y libre, con el doble objetivo de educación y servicio para el Alumno. Se pretende también conseguir un uso del tiempo libre de manera adecuada con el desarrollo de actividades deportivas, recreativas y de estudio, en las horas anteriores y posteriores a la comida. - La solicitud y participación en el uso del comedor, como opción libre de alumnos y familias, supone la aceptación de normas y directrices que propone el Equipo encargado de llevar a buen fin el Servicio de Comedor y aprueba el Consejo Escolar, haciendo posible la convivencia y ayuda entre esta gran familia que vamos a formar educadores, alumnos y personal de cocina. - En todas aquellas situaciones de disciplina o comportamiento que puedan surgir, los alumnos atenderán las indicaciones que comunique el Equipo Pedagógico encargado, el cual, en el caso de faltas graves o reiteradas y, previo estudio de la situación, tomará las medidas oportunas, pudiendo llegar a la rescisión del servicio de Comedor a dicho alumno. - Los alumnos abonarán el importe correspondiente a todos los días lectivos del mes correspondiente, durante la primera semana del mismo. En caso de no hacerse así se suspenderá el servicio para el citado alumno. - Las faltas de asistencia al Comedor por causa de enfermedad o situación justificada serán comunicadas por escrito o telefónicamente a Secretaría. - La entrada de alumnos al Comedor se hará ordenadamente. - Los alumnos deberán permanecer sentados durante toda la comida en el lugar indicado por los responsables del Comedor. - Los alumnos participarán de forma responsable en las actividades que el Equipo Coordinador les comunique para conseguir los objetivos. - Se pretende que la comida se convierta en una situación agradable; por lo tanto, se evitará ruidos y comportamientos que molesten a los demás. - Si algún alumno necesita salir del Colegio en horario del Comedor, deberá ser recogido por los padres o algún familiar en quien delegue y rellenar la ficha de salida. -Faltas Graves: Eludir la responsabilidad del Servicio asignado. Incumplimiento de la norma cuando precise salir del Centro. Siempre acompañado de sus padres, tutores o persona autorizada. Dañar las instalaciones del Centro.

15 Faltar al respeto a cualquier Educador o personal docente o no docente. Alterar la convivencia con actos o conductas irresponsables. Cualquier falta puede llevar a suspender el Servicio de Comedor de forma parcial o total 10- LEGISLACION: Sanitaria: - Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre. Normas de higiene, distribución y comercio de comida preparada. BOE 11 de 12/01/ Reglamento CE nº 178/2002 de 28 de enero de Legislación alimentaria y procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. - Reglamento CE nº 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de Higiene de los productos alimentarios. - Reglamento CE nº 853/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de Normas específicas de higiene de alimentos de origen animal. Educativa: - Decreto 122/2001 de 10 de julio. Gobierno Valenciano. Regulación de Comedores Escolares. DOGV 4041 de 7/12/ Orden 47/2010 de 28 de mayo. Consellería de Educación. Regulación-funcionamiento de Comedores Escolares. DOGV 6283 de 7/06/ Orden 53/2012 de 8 de agosto de 2012 de la Consellería de Educación, Formación y Empleo por la que se regulan los Comedores Escolares. DOGV DE 13/08/2012