ES U. Número de publicación: REGISTRO DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL. Número de solicitud: U Int. Cl.

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1 k 19 REGISTRO DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL ESPAÑA 11 k Número de publicación: k Número de solicitud: U k Int. Cl. 4 : A21C 11/16 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: k 43 Fecha de publicación de la solicitud: k 71 Solicitante/s: Angel Lozano Soriano Santa Matilde, n 21-1,1 ā Barcelona, ES k 72 Inventor/es: Lozano Soriano, Angel k 74 Agente: Alonso Langle, Emilio Juan k 4 Título: Dispositivo conformador de piezas de masa de croissants. ES U Venta de fascículos: Registro de la Propiedad Industrial. C/Panamá, Madrid

2 1 ES U 2 DESCRIPCION Dispositivo conformador de piezas de masa de croissants. Objeto de la invención La presente invención se refiere a un dispositivo mediante el que se consigue conformar de manera eficaz y con absoluta fiabilidad las porciones de masa utilizadas en la elaboración de croissants. El dispositivo está basado en dos mecanismos iguales dispuestos en correspondencia con los costados de una cinta transportadora de las piezas de masa de configuración general triangular, de manera que mediante esos dispositivos enfrentados colateralmente se lleva a cabo el estiramiento y curvado de los lados de cada pieza de masa para la posterior elaboración del croissant y ello con absoluta fiabilidad y eficacia y de manera totalmente automática. Antecedentes de la invención Como estado de la técnica puede citarse el modelo de utilidad del mismo solicitante, el cual se refiere a una máquina para la formación de croissants, en la que se reivindicaban dos aspectos fundamentales, uno encargado de disponer las porciones de masa que discurren por la cinta transportadora sobre una segunda cinta, estando basado el mecanismo en un puente con unos medios volteadores o giratorios que pinzaban las porciones de masa, mientras que el otro mecanismo pertenecía a una segunda cinta transportadora y se constituía mediante una pareja de brazos oscilantes con un apéndice extremo que al paso de las porciones de masa llevaban consigo el estiramiento y curvatura de dos de los lados de cada pieza de masa para de esta manera quedar lista para la formación del correspondiente croissant. Aunque en conjunto la máquina ofrece un funcionamiento inmejorable, el mecanismo de conformación de las piezas de masa, es decir, el que curvaba y estiraba esas piezas, ofrece algunas anomalías en su funcionamiento, resultando que a veces las piezas de masa para la obtención de croissants salen de manera heterogénea en lo que a su forma definitiva se refiere. Descripción de la invención La invención propone un dispositivo que sustituye a esos medios referidos en el párrafo anterior, mediante, cuyo dispositivo se consigue una eficaz y regular conformación de las piezas destinadas a obtención del croissant. Básicamente el dispositivo está compuesto por dos mecanismos gemelos asociados comúnmente a un eje motriz y previstos colateralmente a la correspondiente cinta transportadora de las piezas de masa, mecanismos que cuentan con medios giratorios y oscilantes en sentidos opuestos para llevar a efecto tanto el estiramiento como el curvado de esas piezas triangulares de masa, para conformar las mismas definitivamente antes de obtener el croissant definitivo. Más concretamente, cada uno de esos mecanismos gemelos se constituye a partir de un árbol en el que va montado un plato circular sobre cuya cara inferior va a su vez fijado un cuerpo discoidal de considerable mayor contorno, de manera que entre el cuerpo discoidal de un mecanismo y el del simétrico o gemelo queda una separación tal que las piezas de masa a conformar, en su discurrir sobre la cinta que queda a su vez dispuesta bajo esos cuerpos discoidales, apoyan por sus esquinas en los sectores extremos de esos cuerpos discoidales, de manera que unos elementos oscilantes vinculados a un pisón accionable mediante un cilindro neumático, que a su vez es accionado por una camisa vinculada al árbol principal, conlleva un pellizcado de esas partes extremas o esquinas de cada porción de masa que no sólamente estira tales esquinas de esta porción de masa, sino que además en el consiguiente oscilamiento de los brazos referidos se produce el arqueamiento de los bordes para luego soltar la pieza hacia otra cinta transportadora y quedar definitivamente lista para la obtención del croissant correspondiente. Cada mecanismo está asociado a un resorte helicoidal vinculado a un fleje enrrollable sobre la camisa, tendiendo permanentemente a que ésta se mantenga en una posición estable o fija y por tanto a que recupere su posición original una vez efectuado el giro que lleva consigo el oscilamiento de los brazos pinzantes, todo ello en perfecto sincronismo determinado por sensores de finales de carrera que activan en cada momento preciso los distintos componentes. El conjunto se complementa además con una especie de ruedecilla vinculada al respectivo brazo oscilante, la cual desliza sobre una pista de rodadura a modo de rampa ascendente para llevar consigo la elevación del brazo pinzante y oscilante y en definitiva soltar o liberar la pieza de masa correspondiente. Descripción de los dibujos Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva, comoparteintegrantedelamisma,deunjuego de planos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo se ha representado lo siguiente: La figura 1.- Muestra una vista en alzado del dispositivo objeto de la invención, mostrando los dos mecanismos gemelos que forman el dispositivo, uno de ellos seccionado por un plano vertical. La figura 2.- Muestra una vista en planta superior de parte del mecanismo, en donde se ha representado una porción de masa a conformar sobre una cinta transportadora, así como uno de los mecanismos gemelos o simétricos previsto en un lateral de la cinta, existiendo otro mecanismo, no representado, idéntico en el lateral opuesto, cuyo campo de acción afecta en cada caso al paso de la porción de masa destinada a constituir el croissant correspondiente. Realización preferente de la invención A la vista de esas figuras puede observarse cómo el dispositivo para conformar piezas de masa de croissant y que forma una de las partes del conjunto de una máquina conformadora, se constituye mediante dos mecanismos simétricos (1) y (1 ) dispuestos a uno y otro lado de la correspondiente cinta transportadora (2) que arras-

3 3 ES U 4 tra las piezas de masa (3) que se pretenden conformar, y cuyos mecanismos (1) y (1 ) ofrecen un campo de actuación que afecta indudablemente al propio campo de la cinta (2), y más concretamente a las partes extremas o esquinas de las piezas de masa (3), ya que éstas son de configuración triangular como se muestra en la figura 2, avanzando la cinta (2) en el sentido marcado por la flecha superior de esa figura 2. Debido a que los mecanismos (1) y (1 ) son iguales y simétricos entre sí en su disposición, se va a realizar la descripción de uno de ellos, haciéndose extensiva la misma para el otro. Pues bien, el mecanismo (1) se constituye a partir de un árbol (4), que es accionado a través de un sistema de engranajes adecuados (), por un eje motriz (6), siendo éste común al accionamiento de ambos mecanismos (1) y (1 ). Ese árbol (4) va montado sobre correspondientes rodamientos (7) y al mismo va solidarizado un plato circular (8) bajo cuya superficie va también fijado un cuerpo discoidal (9) de escaso grosor y de mucha mayor amplitud o contorno que el plato circular (8), de manera que el borde de ese cuerpo discoidal (9) queda muy próximo al borde del respectivo cuerpo discoidal (9 ) del mecanismo (1 ), tal como se aprecia claramente en la figura 1, habiéndose previsto que esos cuerpos discoidales (9) y (9 ) queden dispuestos de forma superpuesta o por encima de la cinta transportadora (2). Asimismo, y en una zona más externa del árbol (4), éste, a través del correspondiente rodamiento o cojinete (10), monta una camisa (11) que incluye un brazo radial (12) al que está vinculado un cilindro neumático (13) que actúa sobre un pisor (14), incorporando éste a su vez un brazo oscilante (1) requerido hacia una posición de descenso por un resorte (16), posición de descenso que corresponde a la operativa como más adelante se explicará con detalle. El brazo oscilante (1) incorpora además una rueda palpadora (17) susceptible de rodar sobre una pista (18) constitutiva de un plano ascendente, ello cuando el cilindro (13) actúa y conlleva al descenso del brazo oscilante (1), como también se explicará más adelante con detalle. Según esta disposición y estructuración de los mecanismos (1) y (1 ), la porción de masa (3) a conformar que discurre sobre la cinta transportadora (2), pasa apoyando sus esquinas en los cuerpos discoidales (9), de manera que tras el correspondiente detector o sensor, al alcanzar esos mecanismos (1) y (1 ) lleva consigo el accionamiento de los cilindros neumáticos (13) y (13 ) que actuarán sobre los pisores (14) y (14 ) ha ciendo descender los correspondientes brazos oscilantes (1) y (1 ), todo ello de manera tal que al apoyar los pisones (14) y (14 ) en los respectivos platos circulares (8) y (8 ) se produce el embrague entre ambos elementos y la camisa (11) inicia su giro, ya que ésta estaba en reposo por la acción de un resorte (19) anclado por un extremo a la estructura del armazón general (20) y por el otro extremo asociado a un fleje enrrollable (21). En cada caso, es decir, en cada actuación descrita, la correspondiente ruedecilla palpadora (1 7) o (17 ) desliza sobre la respectiva pista (1 8) actuando como leva y elevando el brazo oscilante (1), de manera que éste que había pinzado la esquina respectiva de la pieza de masa (3), soltará a ésta permitiendo que la cinta transportadora (2) arrastre esa pieza de masa (3). En todos esos movimientos, o lo que es lo mismo, en el giro de la camisa (11), se ha llevado a cabo el arrollamiento del fleje (21) sobre aquélla, pero una vez producida la elevación del brazo oscilante (1) como consecuencia del rodar de la rueda (17) por la pista de rodadura en rampa (18), se produce el desembrague entre el pisón (14) y el plato (8), con lo que la camisa (11) deja de girar, pero ésta recupera su posición inicial como consecuencia del giro que produce el desenrrollamiento del propio fleje (21) atraído por el resorte (19), y ello debido a que otro sensor detecta la pieza de masa y los cilindros neumáticos (13) se retraen para liberar la camisa (11) y producir el recogimiento del fleje (21) por la acción del resorte (19) como se decía con anterioridad, haciendo girar a esa camisa (11) para recuperar su posición inicial. El pinzamiento de los brazos oscilantes (1) que efectúan sobre la pieza de masa (3), lleva consigo que en el desplazamiento de ésta y en el propio basculamiento o giro de esos brazos oscilantes (1) se produzca el estiramiento de tal pieza de masa (3) y a la vez el arqueamiento de sus bordes o lados laterales, todo ello conformando la figura geométrica mediante la que se conseguirá elcroissant definitivo. No se considera necesario hacer más extensa esta descripción para que cualquier experto en la materia comprenda el alcance de la invención y las ventajas que de la misma se derivan. Los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos serán susceptibles de variación, siempre y cuando ello no suponga una alteración a la esencialidad del invento. Los términos en que se ha descrito esta memoria deberán ser tomados siempre en sentido amplio y no limitativo

4 ES U 6 REIVINDICACIONES 1. Dispositivo conformador de piezas de masa de croissants, que formando parte de una máquina en la que tiene lugar parte de la elaboración de piezas de masa destinadas a la obtención de croissants, y teniendo por finalidad el estiramiento y curvado de los laterales de esas piezas de masa recortadas previamente con una configuración triangular, siendo arrastradas por una cinta transportadora, esencialmente se caracteriza porque se constituye mediante dos mecanismos gemelos y simétricos accionados simultáneamente en sentidos opuestos por un eje común y dispuestos a uno y otro lado de la correspondiente cinta transportadora de las piezas a conformar, actuando cada mecanismo sobre el campo de la cinta de arrastre de las piezas de masa a conformar; con la particularidad de que cada uno de esos dos mecanismos gemelos y simétricos se constituye a partir de un árbol en el que va fijado un plato circular sobre cuya superficie inferior va a su vez solidarizado un cuerpo discoidal de escaso grosor y de considerable mayor amplitud, quedando los bordes de estos dos cuerpos discoidales en proximidad entre sí y de forma superpuesta a la cinta transportadora, apoyando en esos cuer pos discoidales y en correspondencia con sus partes extremas las respectivas esquinas de la pieza de masa que se pretende conformar; habiéndose previsto además que en el mismo árbol y en una zona más extrema vaya montada una camisa giratoria y requerida hacia una posición de reposo por la acción de un resorte que por un extremo se ancla al armazón general del dispositivo y por el otro se vincula a un fleje arrollable sobre dicha camisa, la cual cuenta a su vez con un brazo lateralasociadoauncilindroneumático vinculado a un pisón enfrentado a la superficie superior del respectivo plato circular montado a su vez sobre el árbol correspondiente, pisón sobre el que va montado un brazo oscilante con una rueda palpadora y desplazable por una pista de rodadura en funciones de leva. 2. Dispositivo conformador de piezas de masa de croissants, según reivindicación 1 ā, caracterizado porque el brazo oscilante montado sobre el pisón respectivo está requerido hacia una posición operativa por la acción de un resorte, tendiendo a pinzar la respectiva esquina o parte extrema de la pieza de masa que discurre sobre la cinta transportadora, apoyada aquélla en la parte extrema del propio cuerpo discoidal solidarizado al plato circular montado sobre el árbol del mecanismo

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