TEMA 45.- Fundamentos y técnicas de los métodos de destete.

Transcripción

1 TEMA 45.- Fundamentos y técnicas de los métodos de destete. La rentabilidad de las granjas porcinas se basa en gran medida en el nº de lechones destetados por cerda presente al año. Este nº de lechones va a depender del intervalo entre partos, del tamaño de la camada y de la viabilidad de los lechones. En el intervalo entre partos se pueden distinguir dos periodos distintos, uno fijo que corresponde a la gestación, y otro variable que se corresponde con el periodo de lactación + cubrición, marcado en buena medida por el momento en que se realiza el destete El destete afecta de forma considerable tanto a la cerda como al lechón, con efectos que van a tener una gran repercusión sobre la producción de la granja -Efectos del destete sobre la cerda reproductora:

2 La lactación inhibe la función reproductora, finalizada la misma se inicia de nuevo el ciclo sexual normal. Por tanto, la duración del IDCF estará en función del momento del destete, siendo directamente proporcional a la duración de la lactación. Además, la tasa de fecundación es directamente proporcional al tiempo transcurrido desde el parto, ya que el aparato genital de la cerda necesita, tras el parto, de 2,5 a 3 semanas para la involución uterina, por lo que un destete excesivamente precoz no es recomendable. De otro lado, el tiempo de lactación afecta también al tamaño de la camada siguiente. Hay que buscar un equilibrio ya que lactaciones largas afectan negativamente a la fertilidad de la cerda por agotamiento de la misma

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5 Por tanto la edad al destete va a influir en la eficacia media anual de la cerda reproductora, influyendo fundamentalmente el intervalo IDC, el % de fertilidad y el tamaño de la camada. Veamos como se ven afectados estos factores por la edad al destete y como repercuten en la eficacia productiva de la granja -Lote 1: -El intervalo parto fecundación es la suma de lactancia más el IDCF : ,9 = 49,9 días (50 días) -El intervalo entre partos es de 50 días hasta la fecundación días de gestación = 164 días -Ritmo anual de partos es de 2,23 partos al año (365/164) -La producción de lechones del lote es de: 88,5 hembras fecundadas x 8,22 lechones/camada = 727 lechones -La productividad anual del lote es de : 727 x 2,23 partos/año = lechones/año (16,22 lechones/cerda/año)

6 -Lote 2: -Intervalo parto fecundación: ,5 = 44,5 -Intervalo entre partos: = 159 días -Ritmo anual de partos: 365/159 = 2,3 partos/año -Producción de lechones del lote: 88,5 fecundadas x 8,90 lechones/camada = 788 lechones -Productividad anual del lote : x 2,3 partos/año = lechones/año (18,12 lechones/cerda/año) -Lote 3: -Intervalo parto fecundación: ,27 = 42,47 días -Intervalo entre partos: = 156 días -Ritmo anual de partos: 365/156 = 2,34 partos/año -Producción de lechones del lote: 94,1 fecundadas x 9,98 lechones/camada = 939 lechones -Productividad anual del lote : 939 x 2,34 partos/año = lechones/año (22 lechones/cerda/año) -Lote 4: -Intervalo parto fecundación: ,3 = 63,3 días -Intervalo entre partos: = 177 días -Ritmo anual de partos: 365/177 = 2,06 partos/año -Producción de lechones del lote: 97,5 fecundadas x 10,76 lechones/camada = lechones -Productividad anual del lote: x 2,06 partos/año = lechones/año (21,6 lechones/cerda/año)

7 Como vemos la edad al destete más productiva es a los 21 días, situación que se acentúa en la actualidad, ya que con el nivel genético y las mejoras en alimentación se consiguen datos de prolifcidad muy similares a los del destete a los 42 días. De otro lado, destetes inferiores a las tres semanas están ya prohibidos por la normativa sobre bienestar animal Desde el punto de vista del lechón tampoco están recomendados los destetes muy precoces (menos de 21 días), ya que conllevan unas tasas de mortalidad más elevadas y unas GMD diarias inferiores durante el periodo post-destete -Relación destete coste de alimentación del lechón: Hay una influencia importante entre el coste de la alimentación del lechón y la edad al destete de los mismos, ya que: -Como se ha visto el alimento del lechón cambia según as edades, necesitando piensos mejores y más caros mientras más joven es -En el destete precoz se va a necesitar más pienso de lechones tipo pre-starter y menos pienso de cerda lactante -En destetes más tardíos se va a necesitar menos piensos de lechones (pre-starter y starter) y más pienso de cerdas lactación Si se tiene en cuenta además que: -El IT a primera edad del lechón es muy bueno (IT = 1,5 2,0 kg de pienso pre-starter y starter por kg de lechón -La cerda lactante necesita mucha más cantidad de pienso y de más precio que la cerda seca

8 -El IT del pienso de cerda lactante en leche es de 1 kg pienso/1 kg de leche -El IT de la leche de cerda es de 4 l/kg de lechón Se presentan dos posibles vías para producir los primeros kg de lechón: -Vía 1: Pienso lechón -Vía2: Pienso Cerda Leche Lechón -Vía 1: -Vía 2: 1,75 kg de pienso de lechón 1 kg de lechón 1 kg pienso cerda 1 kg de leche 0,25 kg de lechón Hay que hacer por tanto un balance económico con los precios de los diferentes piensos en cada momento. En la actualidad el precio de un pienso de arranque de lechones puede estar en torno a 0,5 /kg, mientras que un pienso de cerda en lactación puede estar en 0,33 /kg, por lo que hacer un kg de lechón por la primera vía tendría un coste de 1,75 x 0,5 = 0,875, en tanto que por la segunda sería de 4 x 0,33 = 1,32. Queda claro que siempre que el lechón tenga edad suficiente para una buena respuesta productiva a la ingesta de pienso ( al menos 3 semanas) es mucho rentable el destete precoz Teniendo en cuenta estos datos técnicos y económicos se llega a la conclusión que tanto desde el punto de vista de la eficacia productiva, de las características del lechón, como en base a los costes de alimentación la zona óptima de destete está entre los días, aunque también es una zona buena entre los días

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10 Lechones en maternidad próximos al destete. Bienestar animal en explotaciones porcinas, Junta de Andalucía Lechones destetados en la nave de transición sobre slats

11 Tipos de destete -Destete tradicional: se desteta a los días de vida del lechón y con kg de peso vivo. Con este sistema se obtiene un bajo nº de lechones/cerda/año, ya que se obtiene sólo 1,84 partos/año, además, con la lactación tan prolongada, se agota la cerda, presentando un celo post-destete tardío, y una baja tasa de ovulación y por tanto una baja prolificidad. No se utiliza en explotaciones de porcino intensivo convencionales, sólo en algunos sistemas alternativos como ganadería ecológica y en la explotaciones más tradicionales de cerdo ibérico -Destete funcional: se desteta a los 42 días con un peso vivo de 8-12 kg, por lo que el lechón presenta una fácil adaptación a los alimentos sólidos, presentando unos lechones muy bien acabados. Era el sistema más utilizado en porcino intensivo hasta hace algunos años, hoy se utiliza en pocas explotaciones -Destete precoz: se desteta con días y con 6-8 kg de peso vivo. En la actualidad es el sistema generalizado en porcino intensivo, ya que con los avances en alimentación e instalaciones se consigue una buena adaptación del lechón a los alimentos sólidos a esa edad. Se necesitan unas buenas instalaciones, con este sistema es imprescindible contar con una buena nave de transición, y mano de obra especializada. Es con el sistema que se obtienen más lechones/cerda/año -Destete ultraprecoz: se desteta a los lechones con menos de 21 días y con 4-5 kg de peso vivo.con este sistema se consigue cierta economía de espacio, ya que hay una reducción del tiempo de ocupación de la paridera, pero el lechón presenta más problemas post-destete y la cerda una baja fecundidad post-destete (no ha involucionado aún el útero). Por estas razones es muy poco utilizado, además, la actual normativa sobre bienestar animal no permite tiempos de destetes inferior a 21 días