gestión técnica GESTIÓN TÉCNICA DE PORCINO MONOGÁSTRICOS I - año 2008 Nº 150

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1 GANADERO I - año 2008 Nº 150 BOLETIN MONOGÁSTRICOS Avda. Serapio Huici, 22 Edificio Peritos VILLAVA (NAVARRA) Tfno.: Fax: gestión técnica GESTIÓN TÉCNICA DE PORCINO Depósito legal: NA/ Como todos lo años ha llegado el momento de hacer recuento de lo acontecido el año pasado y analizar los datos que en el mismo se obtuvieron en las diferentes explotaciones. En este primer boletín haremos un recuento de los resultados de gestión técnica, para en los siguientes poder estudiar los resultados de gestión técnico económica. Como podremos comprobar son una cuantas las explotaciones que han cesado la actividad. La crisis de precios ha hecho mella en las explotaciones, no así en los resultados técnicos. Las explotaciones cada vez están más profesionalizadas y consiguen que sus resultados sean competitivos y adecuados con las necesidades del mercado. Esperemos que la tendencia de precios sea más acorde con las necesidades y este año sea más propicio que el 2008 en tema de precios y mantenga su tendencia en lo que a resultados técnicos se refiere. 1.- RESULTADOS MEDIOS 2008 En lo que se refiere a resultados medios de las explotaciones, podemos comprobar que existe un descenso importante en las explotaciones que durante este año han colaborados con sus datos de gestión. Las causas han sido diversas, abandono de la actividad en algunos de los casos y falta de datos para su inclusión en las medias en otras. El resultado final es un descenso de un 13,75% de las explotaciones en gestión. En general se puede observar una mejora de los datos más importantes de gestión. Como hemos comentado, los ganaderos que se mantienen en el sector cada día son mejores y así lo reflejan sus datos de producción. 1

2 gestión técnica RESULTADOS DE GESTIÓN TÉCNICA PORCINA AÑO 2008 Las explotaciones que han entrado en las medias de gestión tienen una media de reproductoras de 211. Se mantiene, con un ligero incremento, respecto al año anterior (206 en 2007). Podemos comprobar los MEDIA EXTREMOS extremos son muy diferentes y nos hacen referencia a realidades productivas que estamos viviendo en nuestra comunidad. Con explotaciones de tamaño pequeño en la zona norte de Navarra y explotaciones de tamaño medio, grande en la zona de Tierra Estella. La importancia de cada una de ellas en los datos de gestión se refleja en la siguiente tabla, donde se ve reflejadas las explotaciones por censos. Las explotaciones de tamaño grande aun representando un 25,53% de las explotaciones totales, son el 72,83% del censo de reproductoras en gestión. Es la realidad que estamos viviendo en Navarra y en todas las comunidades donde pocas explotaciones de tamaño grande suponen una gran parte del censo (Navarra las explotaciones industriales representan el 65% del censo siendo el 3 % de las explotaciones) TAMAÑO N DE EXPLOTACIONES % N DE CERDAS % menos de , ,05 entre 100 y , ,11 mas de , ,83 CURVA DEMOGRÁFICA MEDIA (2008) La curva demográfica es el reflejo de la edad de nuestra explotación. Existe un mapa ideal al cual debemos acercarnos lo más posible. COMPARACIÓN MEJORES EXPLOTACIONES Y LA MEDIA RESULTADOS POR RANGO DE CAMADA 1ª CAMADA 2ª CAMADA AÑO ,5 AÑO ,12 11,73 AÑO ,09 11,87 AÑO ,33 11,88 AÑO ,53 11,93 AÑO ,91 12,25 2

3 % PERDIDAS gestión técnica Evolución Datos Últimos años La productividad durante el año 2008, ha continuado manteniéndose en fase ascendente. Continúa la tónica que ya se reflejaba en años anteriores. La productividad pueda incrementarse se debe haber trabajado sobre varios factores importantes: - Fertilidad - Número de nacidos vivos. - Mortalidad nacimiento destete - Número de destetados por camada - Intervalo entre partos EVOLUCIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD MEDIA EXTREMOS 24,61 29,63 12,44 NAC La selección genética es el factor q indicador. La realización de una bue proceso productivo dan como result totales. Todo ello unido a una mayor tos de partos, nos facilitará la mejora M NAC VIVOS 1 NAC TOTALES 1 12, , ,50 Las diferencias entre las explotaciones han sido notables y se ven reflejadas por los extremos obtenidos COMPARACIÓN CON BASES ESPAÑOLAS Datos año 2008 (del al ) EVOLUCIÓN MORTALIDAD N Toda mejora conseguida en genética debe se animales. Trabajar con animales más selecto que los cuidados que sobre ellos debemos rea mejora del manejo lo conseguido en el número demos comprobar que cada día se realiza un t cidos vivos continua su curva descendente des 3

4 GANADERO IDOS VIVOS e más relevancia tiene en la mejora de este a selección y la incorporación de la misma al ado un incremento en el número de nacidos profesionalización y atención en los momenen el número de nacidos vivos. EVOLUCIÓN % DE PARTOS Mejora en casi un punto la tasa de partos lo que nos indica un mejor manejo de las reproductoras. Ha sido un año con una menor reposición y esto es una ventaja añadida en lo que se refiere a mejora en fertilidad. DIA EXTREMOS 1,57 14,59 6,62 2,36 15,66 7,03 EVOLUCIÓN INTERVALO ENTRE PARTOS/EDAD AL DESTETE Como el indicador anterior, este es la suma de varios indicadores, que unido a la edad de destete marca el ritmo reproductivo de la explotación. AC-DESTETE SOBRE NAC VIVOS. r refrendada por una mejora en el manejo de los, implica que su rusticidad es menor y por tanto lizar son superiores. Si no acompañamos de una de nacidos vivos de nada vale. En este caso porabajo más selecto y la tasa de perdidas sobre nade hace ya algún tiempo. NACIDOS VIVOS NACIDOS VIVOS / DESTETADOS / CAMADA Todos los factores mejorados anteriormente se ven reflejados en la mejora del número de lechones destetados. Durante este año se ha mejorado en un 3,4% el número de destetados y se ha sobrepasado la barrera de MEDIA EXTREMOS los 10 animales destetados. 10,19 12,14 5,65 4

5 p recios GANADERO PRECIOS INDICATIVOS DE MATERIAS PRIMAS MATERIAS PRIMAS PRECIO MERCADO DIFERENCIA DE PRECIO (Euros/Tm) respecto al CEBADA 2c 132, ,5 TRIGO NACIONAL 147,2 24,5 +4,5 MAIZ FRANCÉS 147,2 24,5 +7,5 CASCARILLA DE SOJA SALVADO ,3 +10 GLUTEN FEED ,1-12 ALFALFA DESHD ,4 +20 PULPA REMOLACHA ,6 +10 SOJA FULLFAT ,2-60 SOJA ,5 56,5 +33 GIRASOL PROFAT ,5 23,7 +19,5 GUISANTE HARINA PESCADO LT ,4-223 HARINA PESCADO ,3 +77 ACEITE DE SOJA + GIRASOL (bidones l) ,2-40 GRASA MANTECA ,2-90 GRASA MEZCLA 3,5 ACIDEZ ,2-90 GRASA POLVO VEGETAL ,9 +75 SUERO REENGRASADO 50% ,3-193 LACTOSUERO ACIDO ALTA FLUIDEZ ,2-37 LACTOSUERO DULCE ,9 +1 METIONINA 98% , LISINA 80 % ,5-234 TREONINA 98% ,7-256 Euro/Tm Pta/kg Trimestre anterior PRECIOS sin IVA y con portes incluidos para la zona de Pamplona. Todas las materias primas a granel y camión completo, salvo para harina de pescado, grasa polvo vegetal, aminoácidos, materias lácteas, minerales y salvado que son en saco y para cantidades de kg de productos. Los precios son indicativos, pudiendo variar en función de los suministradores, de los costes de transporte o de posibles oportunidades. No se tienen en cuenta contratos realizados y los precios se refieren a materias primas disponibles el día de la redacción de este boletín. Precios de referencia: del 17 de Abril de PRECIOS DE PIENSO DE PORCINO PRECIOS DIFERENCIA DE PRECIO (Euros/Tm) CARACTERÍSTICAS EUROS/ PTS / respecto al Trimestre ENERGÍA NETA/ LISINA TONELADA TONELADA anterior KCAL/KG DIGESTIBLE % CEBO ÚNICO 189,3 31, ,82 CEBO CRECIMIENTO 201,4 33,5 +8, ,88 CEBO ACABADO 181,1 30,1 +5, ,73 CERDAS ÚNICO 181,5 30,2 +6, ,66 CERDAS GESTANTES ,2 +5, ,52 CERDAS LACTANTES 192, , ,77 Son precios sobre coste de materia prima, sin tener en cuenta los gastos de fabricación. Las fórmulas son sencillas con materias primas muy usuales (cereales, soja, aminoácidos, manteca o aceite de soja, una fuente de fibra para los piensos de cerdas y minerales). Los precios de materias primas corresponden a ABRIL de