USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIÓN N DE CERDOS. Palmeras Santana Ltda.

Transcripción

1 USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIÓN N DE CERDOS Palmeras Santana Ltda.

2 COMPONENTES DE UN ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL Componente Energético: Maíz Componente Proteico: Torta de Oleaginosas, Harina de Pescado, Harina de Carne. Componente Vitamínico y Mineral

3 Suministro de Energía: De condiciones estacionales a condiciones tropicales Maiz TSF PA Aceite 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Dieta cereal Dieta aceite Cambio en el patrón de suministro de energía entre dietas basadas en cereales y aceite Source: Ocampo A 2002

4 IMPORTACIONES DE LA CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (Miles de dólares CIF) Producto Part.(%) Maíz amarillo duro 218, , % Soya 129, , % Torta de soya 74, , % Alimento balanceado 45,617 39, % Preparaciones avicultura 13,034 12, % Sorgo 236 7, % Pollito de un día 5,291 4, % Carne de cerdo 5,570 3, % Despojos de cerdo 3,127 2, % Tocino y grasa de cerdo 1,433 1, % Huevos 5,582 1, % Huevo fértil % Embutidos de cerdo % Animales vivos porcicultura % Pollo entero 2, % Jamones de cerdo % Pollo troceado 1, % Animales vivos avicultura % Fuente: DANE. Yuca % Total 508, , %

5 CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (2002) Producto Producción (Tm) 1 Importaciones (Tm) 2 Exportaciones (Tm) 2 Balanza Comercial (Tm) 3 Area Cosechada (Ha) 4 Rendimientos 5 Consumo Aparente (Tm) 3 Maíz 1,190,516 1,894, ,894, ,290 2,2 Tm/Ha 3,085,439 Sorgo 222,601 2, ,251 69,509 3,2 Tm/Ha 224,852 Soya 61, , ,009 26,907 2,3 Tm/Ha 688,669 Yuca 1,779, ,124 10,3 Tm/Ha 1,779,015 Torta de Soya 39, ,877 10, , ,421 Alimento Balanceado 2,707, ,638 1, , Tm/Planta 2,926,858 Carne de Pollo 649,037 3, ,280 1,6 Kg/An 652,317 Huevos 409,627 7,729 1,417-6,312 13,1 Kg/Ave 415,939 Carne de Cerdo 109,508 3, , Kg/An 112,694 Fuentes: 1. Ministerio de Agricultura, Encuesta Anual Manufacturera, FENAVI y ACP. 2. Bases de Datos de Comercio Exterior. DANE. 3. Cálculos Observatorio Agrocadenas.

6 Palmeras Santana Villanueva Programa de producción porcina (integración palma-cerdos): Dietas ricas en lípidos (aceite de palma) Utilización de efluentes 0.5% de aceite (tanques florentinos) Utilización de efluentes 3-4% de aceite (salida clarificación) Producción en piso de concreto y cama profunda Producción de fertilizante orgánico para el cultivo de palma ,500 cerdos (70% en cama profunda) 1,100 toneladas de fertilizante orgánico

7 PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO DE PALMA (ACPal) Energía Digerible 8,010 Kcal / Kg Energía Metabolizable 7,690 Kcal / Kg Energía Neta 5,360 Kcal / Kg Vitamina A ppm Acaroteno 36% Bcaroteno 55% Mcaroteno 3% Licopeno 4% Compuestos Xantófilos 2%

8 Los carotenos previenen patologías as relacionadas con procesos de oxidación Vitamina E ppm Tocoferoles 30% Tocotrienoles 70%

9 COMPOSICION DE LOS TRATAMIENTOS(g/día) Tratamiento Maíz Aceite- Palma Aceite-Maíz Aceite-Soya Maíz amarillo, grano 1, Torta de Soya Fortificada Puledura de arroz Aceite de palma Aceite de maíz Aceite de soya Consumo total 1,840 1,250 1,210 1,210 Composición Nutricional g/kg dieta Grasa Proteína cruda Lisina Energía Digestible Mj/kg dieta Vitamina E mg/kg dieta Fuente: Ocampo A 2002

10 Peso vivo, kg Resultados promedio según n tratamientos (n=8; 63 days) Tratamiento Maiz AP AM AS S.E.D. P Inicial 47.3 ± ± ± ± 3.2 Final 90.0 ± ± ± ± 6.8 Ganancia de peso, g/d ± ± ± ± NS Consumo diario Alimento, kg Grasa, g Conversión alimenticia (MS) 2.35 a 1.65 b 1.68 b 1.73 b 0.08 *** Características canales P 2 grasa dorsal, mm 11.8 ± ± ± ± NS Profundidad muscular, mm 52.5 ± ± ± ± NS Fuente: Ocampo A 2002

11 Rendimiento promedio de cerdos comerciales engordados con aceite de palma, efluentes y suplemento proteico Efluente 3.5% de aceite y alta inclusion de aceite en la dieta Efluente 3.5% de aceite y baja inclusion de aceite en la dieta Efluente 0.5% de aceite y alta inclusion de aceite en la dieta Efluente 3.5% de aceite y baja inclusion de aceite en la dieta utilizando cama profunda Peso Vivo, kg Inicial Final Ganancia diaria,, g Consumo diario Aceite de palma,kg Efluente,, L Suplemento proteico,, kg Consumo total, DM kg Conversion (MS) Fuente: Chavarro P, Quintero D, Torres R and Ocampo A 2003, datos no publicados

12 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN N EN CAMA PROFUNDA

13 CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE CEBA EN CAMAS PROFUNDAS Galpones de tipo avícola Ingreso de animales desde 7 Kg. Densidad animal m2 por cerdo Sanidad animal, sistema all in all out Tipo de cama, paja de trigo, arroz, cebada, aserrín, etc. Uso de cama, reciclar material veces, producción n de compost Bebedero, 1 por cada cerdos Alimentación, n, sistema automático tico o manual Ventilación Mano de obra, una persona 1000 cerdos. Fuente: Cuevas L. Deep Bedding Cama Profunda

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15 VENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDA Mayor confort de los animales, permitiendo una mejor expresión n de su comportamiento. Menor consumo de agua Aprovechamiento de la cama para uso agrícola. Disminución n de la expresión n de vicios Disminución n de moscas y olores Disminución n de la mortalidad Mejora la uniformidad del lote Mejor calidad de la carne debido a una mayor actividad de las células musculares Fuente: Guía a Ambiental para el Subsector Porcícola cola

16 Bienestar Animal Bienestar animal

17 DESVENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDA Mayor consumo de la ración La conversión n alimenticia aumenta ligeramente Aumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la cama. Mayor dificultad en el manejo de los animales para cargarlos para el transporte Grandes necesidades de material vegetal para ser usados en la cama. Mayor necesidad de ventilación Exige un buen nivel sanitario del plantel. Fuente: Guía a Ambiental para el Subsector Porcícola cola

18 Cama profunda: Raquis Fibra Se utiliza el agua de la planta de procesamiento (efluente) Construcciones aireadas piso de tierra y uso de rejas divisorias

19 La cama se colecta una vez finalizada la ceba y se utiliza como fertilizante orgánico en el cultivo de la palma Ahorro de agua y captura eficiente de nutrientes Material final de alta calidad nutricional

20 Factor de integración y camino para mejorar la autosuficiencia del sistema palma Aplicación de cal viva como factor esterilizante