Encuentros COSAD - Hablemos del cerdo ibérico

Transcripción

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2 ANTECEDENTES HISTÓRICOS CENSOS EVOLUCIÓN DEL SECTOR

3 CENSOS CENSOS

4 CENSOS COMENTARIOS: En 20 años de a reproductoras ( 278 %) Ha subido realmente el consumo de la misma manera? Año Censo Cebo Censo Cerdas ,41% ,47% ,67% ,43% ,12% ,88% ,87% ,92% ,53% ,54% ,45% ,90% ,73% ,49% / ,04% / ,65% / ,91% / ,10% / ,90% / ,66% / ,51% / ,09% / ,24% / ,92% / ,45%

5 Censo de Cerdas Reproductoras Ibéricas / / / / / / / / / / / / Censo Cerdas Año , , , , , , ,38 Censo Reproductores , , , , , , , , , , , Comentario: En 2007 crisis porcino blanco à Censo porcino Ibérico Intensificación de la producción del cerdo Ibérico

6 Censo de Ibéricos de Cebo / / / / / / / / / / / / Censo Cebo Año censo cebo , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,0 Comentario: 2007 y 2008 aumento de censo Subida precio M. Primas Desaparición Productores bajo rendimiento!! CRISIS

7 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0, Censo Cebo / Reproductoras (en millones) (en 100m) censo cebo censo reproduc Año censo cebo censo reproduc ,9 2, ,1 1, ,3 2, ,0 2, ,2 2, ,0 2, ,4 2, ,8 2, ,0 2, ,9 2, ,5 2, ,4 3, ,6 3, ,2 2, ,4 2, ,8 2, ,4 2, ,2 2, ,0 0,0 Zonas Rojas à Censo à Precio à Tostón Zonas Verdes à Censo à Precio

8 Censo cebo / Precio Cebo Año Precio Cebo censo reproduc ,25 1, ,50 2, / Kg millones Precio Cebado de pienso intensivo censo cebo ,64 2, ,68 2, ,01 2, ,91 3, ,91 2, ,91 1, ,91 2, ,91 1, ,91 2, ,91 2, ,91 2, ,91 2, ,91 2, ,91 1, ,91 2, ,43 2, ,29 2,25 Observamos la evolución paralela Censos à Precios

9 Precio Jamón sangre / Precio Cebo Cebado de pienso intensivo Jamon Iberico en Sangre Precio Cebado de pienso intensivo Jamon Iberico en Sangre Año ,25 4, ,50 5, ,64 6, ,68 6, ,73 7, ,54 6, ,19 4, ,03 3, ,31 3, ,48 4, ,55 4, ,49 3, ,39 3, ,27 3, ,67 4, ,96 5, ,35 5, ,43 6, ,29 5, Vemos la dirección, casi gemela, que toma desde 2007 ambas gráficas. Años anteriores no existía dicha correlación de forma clara.

10 SACRIFICIOS Nº Sacrificios / Año

11 PRECIO CEBO - JAMÓN / CENSO CEBO - REPRODUCTORAS / Kg x 100m millones / Kg Precio Cebado de pienso intensivo Jamon Iberico en Sangre censo cebo censo reproduc Gráfico resumen de todos los anteriores

12 EVOLUCIÓN ECONÓMICA DEL SECTOR

13 COSTES

14 Datos Técnicos Nacidos vivos año 15,76 % bajas lactación 8% Destetados año 14,5 Peso 6 Repuestos IC Consumo % bajas transición 3,5% 17 2,35 40,0 Venta 50 libras 13,99 23 %Bajas cebo 2,5% 127 4,3 546,1 Venta Sacrificio 13, Resumen Consumo Pienso cerdas Consumo Pienso Lechon 50 libras ,0 Consumo Pienso 50 L a Sacrificio 546,1 Fuente: PigCHAMP Pro Europa S.L.

15 Desglose Cálculo Costes Lechón 50 L 50 Libras ,21 0,24 0,18 0,19 0,25 0,27 0,25 0,22 Pienso Cerda 13,64 15,57 11,45 12,22 15,82 17,37 15,95 13,83 Pienso Lechón 14,40 15,20 14,20 14,60 15,00 15,60 15,20 14,40 Medicamentos 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 Ininación 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 Reposición 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,00 Otros 11,00 11,00 11,00 11,00 11,00 11,00 11,00 10,00 M. Obra 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,

16 GRAFICO DE COSTES Zona de Perdidas Zona de Beneficios Precio Lech 50 lbs Coste de Lechon Principal variabilidad coste à M. Primas

17 Desglose Costes Cebo Ciclo Cerrado Cebo C. Cerrado ,22 0,26 0,19 0,21 0,26 0,29 0,26 0,23 Pienso Lechón Medicamentos M Obra Varios Coste cerdo 150 Kg 183,93 207,96 166,80 177,80 211,29 226,54 211,62 189,18 Coste Kg 1,23 1,39 1,11 1,19 1,41 1,51 1,41 1,26 14,11 15,95 12,79 13,64 16,20 17,37 16,23 14,51

18 GRAFICO DE COSTES Precio Cebo / Coste Cebo (ciclo cerrado ) Zona de Beneficios Precio de cebo Coste de Cebo Ciclo cerrado ,54 1, ,19 1, ,17 1, ,52 1, ,44 1, ,47 1,51 Zona de Pérdidas ,16 1, ,36 1,26

19 Desglose Coste Integrador Cebo Cebo Comprador Lechón ,22 0,26 0,19 0,21 0,26 0,29 0,26 0,23 Pienso 119,6 140,9 104,9 114,7 144,2 157,3 144,2 126,1 Lechón 58,4 31,8 44,6 59,4 40,9 44,6 91,8 94,0 Medicamentos 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 M Obra 18,0 18,0 18,0 18,0 18,0 18,0 18,0 18,0 Varios 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 Coste cerdo 150 Kg 199,50 194,14 170,90 195,58 206,59 223,38 257,47 241,65 Coste Kg 1,33 1,29 1,14 1,30 1,38 1,49 1,72 1,61 15,30 14,89 13,11 15,00 15,84 17,13 19,74 18,53

20 GRAFICO DE COSTES Coste de Precio de Cebo cebo Comprador ,54 1, ,19 1,29 Zona de Beneficios ,17 1, ,52 1, ,44 1, ,47 1,49 Zona de Pérdidas ,16 1, ,36 1,61

21 Comparativa Coste Cebo C. Cerrado / Integrador 1,90 Coste de Cebo Ciclo cerrado Coste de Cebo Integrador 1, ,23 1,33 1, ,39 1,29 1,30 1,10 0,90 Coste de Cebo Ciclo cerrado Coste de Cebo Comprador ,11 1, ,19 1, ,41 1, ,51 1,49 0, ,41 1,72 0, ,26 1,70

22 2,500 2,000 Cebado de pienso intensivo () cerdo cebado lleida (blanco) Precio Cerdo Blanco / Precio cerdo Año Cebado de pienso intensivo () cerdo cebado lleida (blanco) 1,500 1,000 0, ,248 1, ,497 0, ,642 1, ,682 1, ,732 1, ,537 1, ,191 1, ,170 1, ,515 1, ,438 1, ,468 1, ,158 1, ,358 1,273 0, Observar precio donde Precio Ibérico = Precio Cerdo Blanco

23 /t 330 Evolución Precio Pienso Gestación / Pienso de Cebo ene- 08 mar- 08 may- 08 jul- 08 sep- 08 nov- 08 ene- 09 mar- 09 may- 09 jul- 09 sep- 09 nov- 09 ene- 10 mar- 10 may- 10 jul- 10 sep- 10 nov- 10 ene- 11 mar- 11 may- 11 jul- 11 sep- 11 nov- 11 ene- 12 mar- 12 may- 12 jul- 12 sep- 12 nov- 12 ene- 13 mar- 13 may- 13 jul- 13 sep- 13 nov- 13 ene- 14 mar- 14 may- 14 jul- 14 sep- 14 nov- 14 Precio Pienso Gestación Precio Pienso de Cebo

24 Previsiones de Futuro

25 Cosechas récord Cebada, trigo y maíz à +10 % Stock (récord de últimos 15 años) Soja dos últimas cosechas récord à +47% stock de campaña 13/14 Previsión reducción precios a futuro

26 Histórico y futuro precio M. Primas

27 Tendencia censo Reproductoras '07 - '16 Futuros Tendencia censo '07 - ' / / / / / / / / / / / / 265 may nov may Previsión certificaciones ASICI Reducción 10% no certificaciones Tiempo recuperación censo 1,5 años

28 Tendencia censo Cebo '07 - '16 Futuros Tendencia Censo Cebo '07- ' / / / / / / / / / / / / may nov may La reducción del censo reproductoras provocará el descenso del censo del cebo

29 PREVISION Zona de Beneficios Precio Lech 50 lbs Coste de Lechon Zona de Pérdidas mar jun sep dic mar Costes basados en los anteriores datos técnicos con la previsión futuros M. Primas

30 PREVISION Precio de cebo Coste de Cebo Ciclo cerrado ,54 1,23 Zona de Beneficios ,19 1, ,17 1, ,52 1, ,44 1, ,47 1, ,16 1, ,36 1,26 Zona de Pérdidas Marzo '15 2,05 1,33 Junio '15 2,07 1,33 Sepcembre '15 2,10 1,33 Diciembre'15 2,12 1,33 Marzo '16 2,06 1,31

31 PREVISION PRECIO CEBO / COSTE (comprador ) Precio de cebo Coste de Cebo Comprador ,54 1, ,19 1, ,17 1, ,52 1, ,44 1, ,47 1, ,16 1, ,36 1,61 Marzo '15 2,05 1,32 Junio '15 2,07 1,37 Sepcembre '15 2,10 1,38 Diciembre'15 2,12 1,41 Marzo '16 2,06 1,38

32 BASES PREVISION PRECIOS Censo reproductoras Moneda : Regular, leve descenso con posterior recuperación Situación frente a $ favorece exportaciones Consumos Internos Según MAGRAMA desde 2012 descenso consumos jamón, pero stocks almacenes están disminuyendo rápido Externos Rusia China Previsión junio- 15 apertura de fronteras Entrada grasas y subproductos fuerte influencia en precio cerdo Úljmos meses descenso 1,5 MILL número de cerdas Previsión de incremento de compras à Incremento Precio