Heredabilidades y Correlaciones de Características de la Res
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- Lorenzo Rivas Aranda
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1 Aloka 500V
2 Heredabilidades y Correlaciones de Características de la Res PM %GI AOB EGD EGC %CM Peso a la Medición (PM) Grasa Intramusc. (%GI) Area Ojo de Bife (AOB) Esp. Grasa Dorsal (EGD) Esp. Grasa Cadera (EGC) Cortes Minoristas (%CM) Fuente: Doyle Wilson
3 Muchas Gracias
4 BANCO DE DATOS Cant. de Crías Año
5 Nº TOROS TOROS PADRES EVALUADOS Año
6 CRIADORES ADHERIDOS Nº CRIADORES AÑO
7 INFORMATIZACION DE CABAÑAS SISTEMAS AÑO
8 Evaluación de Reproductores Angus (E.R.A) Evaluación de Características de Calidad de Carne Horacio R. Guitou Ph.D
9 Año Mejoramiento de Desempeño de Novillos Feed Lot (Kg) Días Peso Final (Kg) 78/ / / / Cambio Fuente: Mark Gardiner (Kansas)
10 Comercialización Calidad del Producto Final Sin Valor Agregado Precio Promedio Certification Angus Beef U$S 4.50 (cada 100 libras) U$S 36.- (Cabeza) U.S. Premium Beef U$S 14.- (cada 100 libras) U$S (Cabeza) Fuente: Mark Gardiner (Kansas)
11 Correlación Genética Peso al Nacer / Peso Final (Excepciones) PN r = 0.7 PF
12 Promedios de Características de Crecimiento y Calidad Carnicera Característica Puro de Pedigree Puro Controlado MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS Largo Gest. (Días) Peso Nacer (kg) Peso Destete (kg) Peso Final (kg) Circ. Escrotal (cm) Altura (cm) Frame Score Grasa Dorsal (mm) Grasa Cadera (mm) Area Ojo Bife (cm 2 ) Grasa Intram.(%) Fuente ERA 2005
13 Imagen Ecográfica Area Ojo de Bife y Grasa Dorsal
14 Imagen Ecográfica Medición de Grasa de Cadera
15 Imagen Ecográfica Medición de Grasa Intramuscular
16 Area de Ojo de Bife
17 Sonovet 2000
18 Padre Abuelo Paterno Abuela Paterna Madre Abuelo Materno Abuela Materna L. GEST. NACER DESTETE LECHE FINAL C. E. ALTURA G.D. G.C A.O.B. G.I. %.C.M Calidad de Carne Toros Angus
19 Curso de Certificación de Técnicos Ecografístas
20 22 Ecografistas Certificados Araoz, Alejandro Hernández, Luciana Berrueta, Mauro Madorrán, Fernando Boglione, Federico Migliaro, Fernando Brogliati, Guillermo Piccirilo, Daniel Davies, Patricio Pordomingo, Aníbal Drullet, Gessy Scalese, Claudio Fernández, Miguel Tegli, Julio Ferrario, Jorge Truffer, Ricardo Filippi, Luis Vagedes, Chrístian Gardon, Juan C. Vagnoni, Lucas Guller Frers, Lorenzo Veneranda, Guillermo
21 Correlación Genética A.O.. Bife / % C. Minoristas AOB r = 0.61 %CM
22 Correlación Genética G. Dorsal / % C. Minoristas GD r = %CM
23 Correlación Genética G. Intramuscular / G. Dorsal GI r = 0.20 GD
24 ERA AÑO 2005 Largo de Gestación Peso al Nacer Peso al Destete Leche Peso Final Circunf. Escrotal Altura ( Frame ) Espesor Grasa Dorsal % Grasa Intramuscular Espesor Grasa de Cadera Area Ojo de Bife % Cortes Minoristas
25 Curso de Certificación de Técnicos Ecografístas
26 Curso de Certificación de Técnicos Ecografístas
27 Mejoramiento Genético Actual Calidad de Carne Sacrificando el Animal Costos 10 Animales por Día Ultrasonido 180 Animales por Día
28 Selección de Toros: Calidad del Producto Final Asociación Argentina de Angus DEPs Grasa Dorsal % Grasa Intramuscular Area de Ojo de Bife Grasa de Cadera % Corte Minorista
29 Falco 100
30 Scan 200
31 Asociación Argentina de Angus Protocolo de Datos Ecográficos Técnicos Certificados Equipos Homologados Centro de Interpretación de Imágenes Ecográficas Convenio INTA AAA C.I.I.E.
32 Transferencia Embrionaria DEP de Pedigree (Ejemplo Peso al Destete) Padre Kg = ½ (15.0) + ½ (7.0) = = Madre Kg Cría Kg
33 Sires Evaluated for Carcass Traits Vs Sires Evaluated for Composition Traits 2000 Carcass (3,407) Ultrasound (9,629) 1500 Number Sire Birth Year Angus Cattle Evaluation - Fall 2002
34 Ultrasonido (U) & Carcasa (C) Correlaciones Genéticas Caract. Toros (Ecog.) Novillos (Carcasa) (U) %GI (U) AOB (U) GD (C) %GI (C) AOB (C) GD (U) %GI (U)AOB (U) GD (C) %GI (C) AOB (C) GD.24
35 SISTEMAS DE PRODUCCION Estados Unidos (Feed( Lot) Toros 365 Días Característica Prom. Min. Max. Grasa Dorsal 7.0 mm 0.25 mm 27.0 mm Grasa Cadera 8.0 mm 0.25 mm 23.6 mm Gr. Intramusc. 9.0 % 2.5 % 21.8 % Area Ojo Bife 78 cm 2 29 cm cm 2
36 ESTADOS UNIDOS (Grasa Intramuscular) Toros 365 Días Select 2.3 a 3.9 % Choice 4.0 a 9.7 % Prime 9.9 a 12.3 %
37 SISTEMAS DE PRODUCCION Australia (Pasturas) Toros 500 Días Grasa Dorsal 3.4 mm Grasa Cadera 4.5 mm Grasa Intramusc. 2.8 % Area Ojo Bife 77 cm 2
38 Promedios de Características de Calidad Carnicera Característica Puro de Pedigree Puro Controlado MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS Grasa Dorsal (mm) Grasa Cadera (mm) Area Ojo Bife (cm 2 ) Grasa Intram.(%) Fuente ERA 2005
39 Resumen de Padres Angus 2005 Incluye DEP para calidad Carnicera
40 > CRIAS DISTRIBUCION DEL ESPESOR DE GRASA DORSAL* TORITOS NACIDOS ENTRE 2001 / mm - Espesor de Grasa Dorsal Ajustada a 550 Días
41 > CRIAS DISTRIBUCION DEL ESPESOR DE GRASA DE CADERA* TORITOS NACIDOS ENTRE 2001 / mm - Espesor de Grasa de Cadera Ajustada a 550 Días
42 > CRIAS DISTRIBUCION DEL AREA DE OJO DE BIFE* TORITOS NACIDOS ENTRE 2001 / 2003 < cm 2 - Area de Ojo de Bife Ajustada a 550 Días
43 > CRIAS DISTRIBUCION DEL PORCENTAJE DE GRASA INTRAMUSCULAR* TORITOS NACIDOS ENTRE 2001 / % - Porcentaje de Grasa Intramuscular Ajustado a 550 Días
44 DATOS DATOS ECOGRAFICOS TOROS PADRES AÑO AÑO
45 Resumen de Padres Angus 2005
46 Evaluación de Reproductores Angus (E.R.A) Algunas Aplicaciones y Beneficios Cambios Direccionales
47 IMÁGENES ECOGRÁFICAS Puntos de Medición A. Grasa de Cadera B. AOB y Grasa Dorsal C. Grasa Intramuscular
48 IMÁGENES ECOGRAFICAS Esquema LD Longissimus Dorsi F Subcutaneous Fat
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TOROS 2959 EPD 0,75 10,59 0,27 17,04 10,03-0,012-0,077-0,022 Precision 0,29 0,25 0,18 0,34 0,17 0,2 0,12 0,15 Percentil 60 30 50 30 80 70 95 80 PADRE Red SSS Oly 554T Mulas virile 835 Nacido 23/9/13 P.
PROMEDIO DE LA RAZA: +0.0 / +4.3 / +0.2 / / +0.9 / / 0.0 / +0.2 / -0.2
Vaquillonas Preñadas PROMEDIO DE LA RAZA: Nac: +0.0 / 210 d.: +4.3 / Hab.Mat.: +0.2 / 540 d: +11.9 / C.E.: +0.9 / A.O.B.: +0.6 / Grasa Dorsal: +0.2 / Grasa Intram.: 0.0 / Grasa Cadera: +0.2 / %Cortes Minor.:
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